”Mest familjeägda vingårdar med omtanke om miljö och hantverk”, så presenterar Johan Lidby sin vinhandel. Han startade 1999 och idag är det en av de mest välrenommerade vinimportörerna, med ett stort (400 produkter) och vidsträckt urval. En gång om året presenterar Johan de flesta av sina viner i en stor provning, för press och allmänhet, där även ett flertal producenter är med. BKWine Magazine gick på upptäcktsfärd i skepnad av vår reporter Göran van den Brink (och han hittade inte bara goda riesling utan även mycket annat).
Johan Lidby Vinhandel bjöd in till sortimentsprovning med 40 av sina producenter på plats i Stockholm. På lördagen samlades 1 200 vinälskare på Fotografiska museet och på måndagen några hundra journalister och restaurangmänniskor på Lidbys kontor. Imponerande kvalitet överlag och många olika stilar men alla med ursprunget i fokus.
Johan Lidby Vinhandel har under många år satsat på kvalitetsviner till både Systembolaget och restaurangvärlden. De har medvetet valt att inte fokusera på storsäljare i box eller hoppa på dagstrender. Intressant att man ändå lyckas fylla Fotografiska museet till bristningsgränsen i dubbla pass.
Johan Lidby om filosofi, kvalitet och trender
Jag frågar Johan om vinhandelns filosofi: ”Vi vill stå för långsiktig kvalitet och viner som vittnar om var de vuxit. Viner ska vara personliga och karaktärsfulla. Vi jobbar mestadels med familjeägda vingårdar med omtanke om miljö och hantverk.”
Men varför satsar de inte på storsäljande boxar eller populära kändisviner? ”Det gör mig beklämd att se hur stort det blivit med anonyma hittepåviner och kändisviner där någon celebritet säljer sitt namn till ett vin som ingen har en aning om var det vuxit eller vem som gjort det”, säger Johan. ”Hur någon kan köpa dessa viner i tider när vi köper våra ägg ekologiskt producerade, köttet närproducerat med gårdens namn på menyn och när småskalighet hyllas, är för mig en gåta.” (Sen sa han även några otryckbara saker.)
Men några trender lyckas jag ändå få Johan att sia i spåkulan om, ”Pendeln svänger fram och tillbaka från fullmatade fruktdrivna viner till höghöjdsodlade eleganta viner. Jag tror vi kommer få se lättare viner med mer ursprung och elegans än tidigare. Vidare tror jag vita viner kommer stiga ännu mer i popularitet, de är ofta väldigt bra till den mat vi äter i Sverige. Spanien är på stark frammarsch och med mer personliga uttryck än tidigare då det oftast var stora producenter som dominerade. Prova till exempel den eleganta godellon från Bodegas Valdesil. Spanien och vitt, två trender i en, haha.”
Att vita viner varit på stark frammarsch är tydligt även i sortimetet hos Johan Lidby vinhandel. De två största producenterna gör nästan enbart vita viner, Jean-Marc Brocard från Chablis och Johannes Leitz från Rheingau. Chardonnay och riesling med tydligt ursprung.
J-M Brocard
Brocard visade upp en imponerande bredd från enkel bourgogne blanc till den nya produktlinjen med sonen Juliens namn på biodynamiskt odlade prestigeviner. Exportchefen Guillaume Hoog förklarar, ”till 2030 satsar vi på att hela vår produktion ska vara inte bara ekologisk som idag utan även biodynamiskt certifierad. Det speglar vår filosofi att framhäva druvans och växtplatsens karaktär. Så lite påverkan som möjligt.”
Guillaume fortsätter med att berätta om att svenskarna verkar älska chablis och att Sverige är en mycket viktig marknad för dem. Vinerna är mineraliska och eleganta från den enklaste bourgogne blanc till de mer exklusiva vinerna under i den nya serien (under Juliens namn).
Att de tål lagring blev också tydligt när Guillame hällde upp smakprov av 1997 Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire. Nu betydligt rundare och fylligare än i sin ungdom och det är nog en smaksak vilket man föredrar. Undertecknads personliga favorit var nog ändå den nya ekfatslagrade serien som Julien skapat. Om det är framtiden så ser den ljus ut.
Johannes Leitz
Den karismatiske Johannes Leitz var på plats tillsammans med sin exportchef Jan Schmidt. Att de åker två stycken till Sverige visar hur viktigt Sverige är för dem. Leitz visade upp allt från alkoholfri riesling till sina topplägen från Rüdesheimer Berg. Det alkoholfria segmentet växer enormt globalt och deras Eins Zwei Zero riesling har fått ett mycket positivt mottagande världen över, något som till och med uppmärksammats av Forbes (red.: i Lauren Mowerys artikel här. Läs BKWines artiklar på Forbes här, dock inte om Leitz – ännu). Jan Schmidt drar parallellen till alkoholfritt öl som visat vägen när han berättar om potentialen.
När jag frågar varför Leitz viner blivit så populära i Sverige, med storsäljaren Einz Zwei Dry och det prisbelönta Magic Mountain svarar Johannes, ”Our wines are for drinking not for thinking. Det vill säga de är gjorda med balans och matvänlighet i fokus. De ska vara så goda att man kommer tillbaka och köper en ny flaska. De passar väldigt bra till det moderna svenska köket som ofta har både fräschör och ibland hetta”. Han jämför med BMWs slogan om körglädje, och säger att ”våra viner ska ha drickglädje (Trinkvergnügen)”. Han fortsätter, ”Viner som har drickglädje gillas av alla från nybörjare till sommelierer, därför har våra viner blivit populära i Sverige där personliga rekommendationer är viktigare än i många andra länder. Har du blivit bjuden på ett glas Leitz köper du gärna en flaska själv nästa gång. Det är inte som med många andra viner idag som kan vara intressanta men en gång räcker”.
Undertecknad har druckit sin beskärda del riesling genom åren och kan bara hålla med, Leitz viner är alltid roliga att dricka. De är kanske inte alltid de mest intellektuella och utmanande vinerna men man vet att vem man än bjuder så kommer de gilla det och de är fulla av Trinkvergnügen!
Bodegas Valdesil
Så, hur var det då med den där godellon som Johan Lidby rekommenderade? Hundraåriga stockar på femhundra meters höjd från Bodegas Valdesil i Valdeorras, Galicien, beläget i Nordvästra Spanien. Skifferjordar ger mineraliska och eleganta viner med medelhög till hög syra. Den kvinnliga vinmakaren Cristina Mantilla berättar, ”Vi gör viner med så lite handpåläggning som möjligt, man ska dricka druvan och vingården”. Vinerna har inte samma syra som hos Rheingauriesling eller Chablischardonnay kanske men ändå en fräschör matchad med en krämig munkänsla.
Min favorit var nog det enklaste vinet för ovanlighetens skull. Montenevo de Godello, rättframt, rent och fräscht med bra balans. Hörde jag skaldjur? Trinkvergnügen på spanska. (Red: placer de beber alltså.)
Casanova di Neri
Lidby har såklart även ett stort antal röda viner i sin portfölj med flera topproducenter i Toscana i spetsen. Brunello di Montalcino börjar bli trendigt igen och en av distriktets främsta producenter, Casanova di Neri, var på plats med sina viner i Stockholm. Deras toppvin Tenuta Nuova är ett av distriktets ikonviner som släpps i små volymer med hemligt artikelnummer på Systembolaget till förmån för medlemmarna i Lidbys vinklubb. Samma sak gäller flera andra viner som finns i små allokeringar. Måhända Vinhandeln förbereder sig för den dagen monopolet faller genom att satsa på specialerbjudanden för sina klubbmedlemmar?
Poliziano
En annan populär producent från Toscana är Poliziano från granndistriktet Montepulciano. Deras Vino Nobile di Montepulciano Asinone brukar sälja slut direkt när den kommer men även de enklare vinerna är värda att hålla ögonen öppna efter. Vino Nobile är oftast lite lättare än de mer bombastiska grannarna från Montalcino. Sangiovese i dess elegantaste form.
Vin från Mallorca?
Vinhandeln verkar vara full av liv och sprudlande aktivitet trots att Johan själv tillsammans med sonen Simon numera tar upp konkurrensen med sina producenter på sin egen vingård Son Antem på Mallorca. Men mer om det en annan gång!
Viner att prova på Systembolaget
Ett urval. Men det finns många fler från Lidby.
- JM Brocard Chablis Vielles Vignes Sante Claire 2021, 5595, 221 kr
- Julien Brocard Chablis Boissoneuse 2021, 74651, 389 kr (BS, importörernas beställningssortiment)
- Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling trocken 2021, 770626, 161 kr
- Leitz Berg Kaisersteinfels Terrassen Grosses Gewächs (Grand Cru) 2020, 94869, 349 kr
- Bodegas Valdesil Montenovo Godello 2021, 52458, 161 kr (BS, importörernas beställningssortiment)
- Bodegas Valdesil Pezas de Portela 2018, 92436, 319 kr
