Denna månad introducerar vi en ny serie: ”BKWine Provar”. Det är en samling viner vi har smakat nyligen. Det är ofta varuprover som producenter har skickat till oss för att visa vad de gör, eller andra flaskor som vi har stött på vid provningar eller på vårt provningsbord på hemma på kontoret.
Denna månad är det tre olika bordeauxviner och en bourgogne. Den första bordeauxen är Ceres, ett experimentellt vin från en av de välkända producenterna, Claire Villars (från Château Haut Bages Libéral). Det andra är Château Branas Grand Poujeaux, ett ganska nytt projekt som en följd av ett förvärv. Det tredje är ett omdöpt och renoverat andravin från det berömda Saint Emilion-slottet Chateau Franc Mayne. Och för att avsluta kontrasterar vi detta med en bourgogne från en mycket talangfull producent, Frédéric Magnien.
Ceres 2020, Haut-Médoc, Claire Villars-Lurton
Detta är första årgången av CERES som görs av samma team som gör Château Haut Bages Libéral, en femte cru i Pauillac. CERES kommer från en plätt på åtta hektar som drivs med en odlingsmetod som kallas agroécologie och agroforesterie. Haut Bages Liberal experimenterar sedan en tid tillbaka med alternativa, mer hållbara, metoder, för att sköta vingården. Claire Villars-Lurton, ägaren, beskrivet det som ekologiskt och sedan ett steg längre. Det innebär bl.a. att man planterar träd – noga utvalda sorter – i vingården och att man har en täckgröda på marken. Träden och täckgrödan främjar och regenererar det mikrobiologiska livet i jorden och, inte minst, binder koldioxid.
Ceres är namnet på den romerska gudinnan för jordbruk och fruktsamhet. Etiketten är gjord av konstnären och landskapsdesignern François Houtin och föreställer en vinranka som slingrar sig uppåt med trädet som stöd.
Vinet är mycket intensivt fruktigt, lite blommigt, har en del tanniner men är relativt mjuk med en ren, fin frukt utan eklagring och en bra friskhet. Det kan gärna drickas redan. Druvan är 100 % merlot på en jordmån av lera/kalksten. Vinet lagras sex månader i obehandlade betongtankar innan buteljering. Vinet är ekologiskt och utan tillsatt svavel. En annorlunda bordeaux som vi gärna ser mer av. (25 euro)
Château Branas Grand Poujeaux 2018, Moulis en Médoc
Château Branas Grand Poujeaux ligger i appellationen Moulis en Médoc, mellan två mer kända grannar, Château Poujeaux och Château Chasse-Spleen. Justin Onclin, då VD på Château Prieuré Lichine, ett klassat slott i Margaux, blev ny ägare till Branas Grand Poujeaux 2012. Han har gett slottet en injektion genom investeringar och renoveringar. Arealen ligger på 25 hektar. Slottet har nu ytterligare två delägare, bl.a. Arjen Pen som också är direktör. Moulis-en-Médoc är en utmärkt appellation strax väster om Margaux. Den är inte lika prestigefylld som grannen och därför ett utmärkt ställe för prisvärd bordeaux.
Trevligt och ganska mjukt vin, saftigt och lättdrucket, men med struktur. Detta är en ny stil av Bordeaux som säkert kan locka en ny kundkrets. I aromerna finns björnbär och lite choklad. Kan redan drickas med behållning. Druvorna är 50 % merlot, 45 % cabernet sauvignon, 5 % petit verdot och lagringen sker på ekfat varav 70 % är nya. (~35 euro)
Ilex de Franc Mayne 2018, Saint Emilion Grand Cru
Château Franc Maynes andravin har bytt namn och etikett. Tidigare var det slottets storslagna ceder som prydde etiketten till andravinet (som då hette Le Cèdre de Franc Mayne). Nu är det i stället den magnifika eken som står ovanpå ingången till kalkstensbrottet som har fått den äran.
Château Franc Mayne är en grand cru classé som ligger på Saint Emilions berömda kalkstensplatå, bara en kilometer från byn Saint Emilion. Man kan ta vägen över vinfälten för att komma dit. Läget är superbt. Från det lilla slottet har man en strålande utsikt över alla de sju hektaren med vinrankor där merlot dominerar stort. Vissa av Saint Emilion-slotten som ligger på platån har mycket gamla kalkstensbrott. Franc Mayne har ett gigantiskt. Det är något av ett äventyr att besöka, faktiskt. Man använder en del av källaren till att lagra sina viner. Förhållandena är idealiska; svalt, mörkt och fuktigt.
Ilex de Franc Mayne 2018 är en 100 % merlot som redan nu är mycket njutbar med färska röda bär, en liten ton av cederträ, generös frukt och intensitet i aromerna, bra struktur med viss stramhet men mjuka tanniner. Mycket gott. Vinet lagras 12 månader på ett år gamla ekfat i det underjordiska kalkstensbrottet. Château Franc Maynes viner är generellt sett mycket drickbara som unga men dessutom är de fantastiska lagringsviner. (~20 euro)
Morey Saint Denis ”Monts Luisants” 2017, Domaine Michel Magnien
Domaine Michel Magnien & Frédéric Magnien drivs av Frédéric Magnien som är femte generationen vinodlare i Magnien-familjen. Vinerna kommer från superba lägen i Côte de Nuits. Sedan 2015 lagrar Frédéric sina viner delvis i vackra, handgjorda lagringskärl i terracotta. Dessa är, säger han, aromatiskt neutrala och han får bättre fram terroiren och frukten i vinerna, tycker han. Han kombinerar terrakotta-lagringen med traditionell lagring på ekfat. Frédéric driver egendomen biodynamiskt sedan 2010.
Morey Saint Denis ”Monts Luisants” 2017 är en fantastiskt god, ganska kraftfull pinot noir, med tannin och struktur, men även len och mycket elegant med röda bär, lite exotiska kryddor och en typiska pinot noir-karaktär. Ett vin för bourgogne-älskaren. (~50 euro)
