Denna månad har vi valt ut en roséchampagne från Champagne M-Marcoult i det mindre kända distriktet Côte de Sézanne och en ovanlig chardonnay från Domaine La Prut i det spännande nygamla vinlandet Moldavien.
”BKWine Provar”. Det är en samling viner vi har smakat nyligen. Det är ofta varuprover som producenter har skickat till oss för att visa vad de gör, eller andra flaskor som vi har stött på vid provningar eller på vårt provningsbord hemma på kontoret.
Champagne M-Marcoult Roséline Brut Rosé
Paret Florence och Julien Marcoult bjuder på en god, karaktärsfull och ovanligt kraftig roséchampagne med syrliga röda vinbär, bra friskhet och ett ganska mjukt slut. Druvorna är 50 % pinot noir och 50 % chardonnay och dosagen 8 gram socker.
Julien är tredje generationen vinodlare i familjen Marcoult. Florence har ett förflutet i hotellbranschen och hade stort intresse för vin och gastronomi redan innan hon flyttade till Champagne. Deras egendom ligger i Côte de Sézanne, en mindre känd del av Champagne som sträcker sig över knappt 1500 hektar strax söder om Côte des Blancs.
Paret Marcoults areal är på drygt 12 hektar och produktionen på 60 000 flaskor. De har den franska hållbarhetscertifieringen HVE (Haute Valeur Environnementale) sedan 2018 och arbetar hela tiden med att förbättra sitt miljöarbete. De är självförsörjande med elektricitet, täckgrödan som de planterar i vingården är ekologiska vete som de själva har producerat. De har tidvis får som betar i vingården.
De har tagit hjälp av en geolog för att bättre förstå samspelet mellan vinranka och jordmån. De har planer på att göra sin egen jäst.
En egendom att hålla ögonen på.
Chardonnay 2020, Domaine La Prut, Vin de Moldova
En mycket god och tydlig chardonnay med en lätt vaniljarom och en liten rökighet, kanske från eken. Frukten domineras av melon och aprikos. Det är smakrikt med en bra syra, en fyllig munkänsla och ett behagligt torrt slut. 12 % alkohol.
Denna spännande egendom ligger nordväst om den moldaviska huvudstaden Chisinau och ägs av österrikiska önologen Wilfried Pfanner. Wilfried kommer från en familj som har varit i vinbranschen i Österrike sedan 1924. Sedan 1998 har han rest mycket i Moldavien och blivit imponerad av jordbruket här. Han har nu en 13 hektar stor vingård och 6 hektar äppelodlingar belägna vid floden Prut. Prut är en 1000 km lång bidflod till Donau. Den markerar hela gränsen mellan Moldavien och Rumänien. Domänen ligger intill floden (nära där Divin-punkten är på kartan) i Codru IGP-regionen.
Hans mål är att göra de bästa vinerna i Moldavien och att hjälpa till att föra ut landets viner på världsmarknaden. Förutom chardonnay odlar han andra bekanta druvor som sauvignon blanc, riesling, cabernet sauvignon och merlot men också de lokala feteasca regala och feteasca neagră och den georgiska druvan saperavi.
Också en egendom att hålla utkik efter.
