Jag provade nyligen 122 sauvignon blanc-viner. Här är mitt personliga urval av utmärkta versioner av detta vin. Att provsmaka 122 sauvignon blanc-viner från hela världen ger ett gott intryck av druvsorten. Det visar att det här är en druva som kan ha stor karaktär och som har mycket personlighet. Men det visar också att stilarna kan variera mycket beroende på var vinet är gjort och hur det är gjord. Jag provade dessa viner på tävlingen Concours Mondial du Sauvignon Blanc, alternativt kallad Sauvignon Blanc Selection.
Sauvignon blanc är en av de mest lättigenkända druvsorterna. Kanske är det det som gör den så populär. Den har ofta en ganska lätt kropp, med en aromatisk karaktär utan att vara parfymerad. Man anser generellt att Loiredalen, och i synnerhet Sancerre och Pouilly-Fumé, är hemmet för denna druvsort. Men den har blivit mycket populärt på andra håll i Frankrike också, liksom i många andra länder, Sydafrika, Chile, USA, för att bara nämna några.
Detta är en längre version av en artikel publicerad på Forbes.com.
Vi tenderar att beskriva sauvignon blanc baserat på två familjer av aromatiska föreningar, tioler och metoxipyraziner. Tiolerna ger sauvignon blanc dess aromer av citrus och tropisk frukt. Metoxipyrazinerna är ansvariga för den vegetabiliska, ”gröna” eller örtartade karaktären, klippt gräs, gröna löv och den där kattgrejen som vi alla har hört talas om.
Karaktären kan dock variera ganska mycket men gemensamma nämnare är en doft som är lätt aromatisk, med nyklippt gräs eller gröna bladtoner, lite mot fläderblomssidan och med exotisk frukt. I munnen har den hög syra, samma stil av lätt aromatisk exotisk frukt, krispig och frisk. Den är sällan eklagrad även om det kan hända. Du kan läsa en mer detaljerad profil av druvan sauvignon blanc här.
Den är nu planterad runt om i världen och arealen fortsätter att öka. För tjugo år sedan fanns det 65 000 hektar i världen och nu finns det 124 000 hektar. Frankrike är det största landet med lite över 30 000 hektar, men inte så långt före nummer två, Nya Zeeland.
Tidigare i år fick jag möjlighet att smaka över 120 olika sauvignon blancs när jag var med i juryn för vintävlingen som heter Concours Mondial du Sauvignon, eller Sauvignon Blanc Selection, som anordnades av samma personer som driver CMB, Concours Mondial de Bruxelles. Sammantaget smakade domarna 1210 sauvignon blanc under fyra dagar. Tävlingen ägde i år rum i Franschhoek i Sydafrika, med goda skäl. Sydafrika är en bra källa för spännande sauvignon blanc.
Här är mina personliga favoriter av de 122 viner jag smakade. I en framtida artikel kommer jag att ta en titt på de totala medaljvinnarna.
Spanien
Man förväntar sig inte att se mycket sauvignon blanc i Spanien. Det är inte en traditionell spansk druvsort. Men de senaste åren har det planterats lite här och där över hela landet. Jag blev positivt överraskad av de spanska sauvignon blanc-vinerna.
Mina favoriter:
- Casa de Illana Alma 2022, Ribera del Jucar, Castilla la Mancha. Mycket gräsig, typisk sauvignondoft, gröna blad, lime. Samma i munnen, mycket typisk sauvignon, med frisk krispig syra, lime, gräs. Lite kort i slutet.
- Santo Mateo 2021, Valencia. Höfärgad, parfymerad i doften, ganska elegant. Bra fyllighet med krispig syra, carambolefrukt, lite fin stramhet. Långt slut som är lite hett.
- Inurrieta Orchidea Cuvée Sauvignon Blanc 2020, Navarra. Mjuk mogen doft, höstblommor, mogna äpplen. Intensiv i smaken, mogen gul frukt. Mycket hett avslut, räddad av den ganska mogna frukten och fylliga kroppen. Inte riktigt vad man förväntar sig men utsökt.
- La Fura 2022, Emporda, Katalonien. En fyllig sauvignon med gul frukt.
Quincy, Loiredalen
Quincy är en grannregion till Sancerre i övre Loiredalen. Den är liknande i stilen, med lätt kropp och typiska grästoner.
Mina favoriter:
- Domaine des Coudereaux 2022, Quincy. Bra kropp med fina nyskurna gröna frukter.
- Les Demoiselles Tatin, Domaine du Tremblay, Vieilles Vignes 2022, Quincy. En mogen stil med mogna äpplen och några honungstoner, mycket torr och bra fräschör.
- Domaine du Coudray, Une pointe d’Authenticité 2022, Quincy. En märklig stil. Mörkare i färgen med viss oxidativ karaktär (mycket mogna äpplen). Kanske jäst med lite skalkontakt?
Steiermark, Österrike
Österrike är också ett land som inte ligger högst upp på listan när man tänker på vinregioner med sauvignon blanc, men regionen Steiermark (Styrien) gör ganska mycket av det, med stor talang. Nästa årgång av Concours Mondial de Sauvignon blanc kommer att äga rum i Steiermark.
Mina favoriter:
- Silberberg Sauvignon Blanc 2022, Steiermark. Relativt fyllig med en mycket bra balans mellan frisk syra och viss stramhet. Bra typisk stil för sauvignon blanc.
- Schloss Seggau Sauvignon Blanc 2022, Steiermark. Mycket fräsch med skuren grön frukt, citrus. Lång avslutning.
Marlborough, Nya Zeeland
Marlborough i Nya Zeeland har blivit en av världens ledande distrikt för sauvignon blanc. Sauvignon är den överlägset mest planterade druvsorten i landet. Området har nu nått 23 000 hektar efter att ha haft bara 2 400 hektar för 20 år sedan.
Överlag är vinerna i den mer fylliga stilen med mer mogen frukt.
Mina favoriter:
- Giesen The August Sauvignon Bland 2019, Marlborough. Fin rund doft med mogen frukt, lite honung och mogna persikor. Fyllig, mycket fräsch och balanserad smak, några honungstoner, torr och krispig, inslag av vax. Kommer bli härligt på middagsbordet.
- Starborough 2021, Marlborough. Något mer mogen färg (hö). Mycket uttrycksfull doft, mycket sauvignon, gröna knapriga äpplen, en touch av söt frukt. Bra fyllighet, mycket grön frukt, fräsch, mycket sauvignonkaraktär. Mycket bra balans och uttrycksfull.
- Ara Single Estate Sauvignon Blanc 2022, Marlborough. Klassiska aromer av gräs och gröna blad. Ren gräsig smak, med grapefrukt och carambole, klassiskt igen. Medium kropp. Fin uttrycksfullhet.
- Delta Estate Hatters Hill Sauvignon Blanc 2022, Marlborough. Lätt med en frisk syra, lime, viss stramhet, lätt kantig. Väldigt typiskt.
- Whitehaven 2021, Marlborough. Typisk ”sparrisdoft” med söt frukt i smaken. Fin balans och uttrycksfull.
Touraine, Loiredalen
Touraine är en mycket mer blandad appellation än de två kända i övre Loire (Sancerre och Pouilly Fumé) med en mängd olika stilar och druvor. Sauvignonerna här är oftast lite lättare i stilen och ibland med ett väldigt fint och rent sauvignonuttryck.
Mina favoriter:
- Domaine Joël Delaunay 2022, Touraine. Lätt elegant aromatisk doft med vita blommor. Fläderblomma. Bra balans i smaken, mycket färsk grön frukt. Ganska intensivt. Lång avslutning.
- Domaine des Echardières 2022, Touraine. Lätt elegant doft med gröna äpplen. Klassiska sauvignonaromer med lite örter och gräsighet. Mycket aromatisk intensitet i smaken, mycket sauvignon blanc-stil. Lång avslutning.
- Les Perruches 2022, Touraine. Djupare färg med lite exotisk frukt som fortsätter i den relativt fylliga smaken. Friskt slut.
Tyskland
Jag provade bara ett litet antal tysk sauvignon blanc och hittade en favorit:
- Gutenberger Naturkind Sauvignon Bland 2020, Nahe. Intensiva aromer i doften med sparris och grönt gräs. Mycket intensiva aromer i smaken med klippt gräs och sparris. Nästan en karikatyr, men på rätt sida om gränsen. Mycket typisk sauvignon.
Darling, Sydafrika
Sauvignon blanc är en mycket populär druva i Sydafrika. Den är planterad i flera regioner men framför allt Darling har gjort den till en favoritdruva. Detta kan tyckas konstigt, eftersom Darling ligger mot norr, så alltså varmare, granne med det berömda varma och torra Swartland. Men Darling ligger vid kusten och påverkas av de svala havsströmmarna.
Mina favoriter:
- Contreberg Sauvignon Blanc 2021, Darling. Relativt mogen doft med lite friska meloner. Fin fräschör. Mycket bra balans. Lång.
- Gustus Sauvignon Blanc 2020, Darling. Jämförelsevis djup färg, gyllene. Ganska mogen och lite söt frukt (dock inte sötma!), mogna persikor. Fin fyllighet, mycket bra balans, touch av (bra) beska, frisk gul frukt. Utmärkt drickbart vin. Lång smak.
- Gustus Sauvignon Blanc 2021, Darling. Grapefrukt, krusbär, mycket klassisk sauvignon. Bra kropp, klassisk. Ganska lång.
- Hannuwa Amphora Sauvignon Blanc 2022, Darling. Klassiska gräsiga aromer, gröna äpplen. Bra kropp, mycket grön frukt, gräs, gröna blad. Klassisk.
Friuli Venezia Giulia, Italien
I den norditalienska regionen Friuli Venezia Giulia, grannlandet Slovenien, vid foten av Alperna, kan du hitta god sauvignon blanc. Dessa exempel var lagrade på fat.
Mina favoriter:
- Sauvignon Blanc di Rosa Bosco 2021, Colli Orientali del Friuli. Mogna meloner, vax, touch av honung. Fyllig, mycket hög och frisk syra, torr och mineralig. Mycket karaktär. ”Torr honung”, ovanlig sauvignon. Lång avslutning, med lite (trevlig) bitterhet.
- Aquilis 2019, Friuli Aquileia. Möjligen någon reduktion men inget som stör. Tvärtom. Lite honung och vax (reduktionen kanske försvann?). Rätt bra kropp med mycket citrussyra, en liten vaxighet. Ganska lång.
Vin de France, Frankrike
”Vin de France” är en benämning som används för viner utan ett specifikt ursprung, de kan i princip komma från var som helst i Frankrike. I praktiken kommer de flesta från södern. De flesta är ganska anspråkslösa men du kan också hitta mer ambitiösa viner.
Mina favoriter:
- L’Aile de Liouner 2022, vin de france. Ganska distinkt ek i doften som döljer lite av druvkaraktären. Bra fyllighet, mycket intensiv syra med lime.
- Quarry de Sours 2020, vin de france. Ekig, karamell, kola i doften. Viss sauvignonkaraktär. Eken är lite dominerande.
Vulkanland Steiermark, Österrike
Vulkanland Steiermark är sydöstra delen av Steiermark (Styrien). Sauvignon blanc ökar i popularitet och är den tredje mest planterade druvsorten (men fortfarande med mindre än 200 ha).
Mina favoriter:
- Frühwith Sauvignon Blanc 2022, Vulkanland Steiermark. Lätt elegant doft med en del vita blommor. En antydan av gräs. Mycket frisk och ren.
- Seyfried Sauvignon Blanc Oststeiermark 2021, Vulkanland Steiermark. Fin frukt i doften, lite mogna gröna meloner. Bra fyllighet, syra som är lite som frukt-godis (bonbons).
Bordeaux, Frankrike
Traditionellt är de torra vita vinerna från Bordeaux en blandning av sauvignon blanc, sémillon och en aning av muscadelle. Proportionerna kan variera mycket. Man kan hitta ren sauvignon såväl som ren sémillon men mestadels är de blandningar med en dominerande andel sauvignon. De kan vara från olika appellationer, till exempel Bordeaux blanc, Graves, Entre-deux-Mers.
Mina favoriter:
- Château Perron 2022, Graves, Bordeaux. Lätt fräsch doft med en touch av gräs. Grön frukt, citronsyra, torr, bra balans.
- Château Le Grand Verdus 2022, Bordeaux. Ljusa vita blommor i doften. Överlag bra fyllighet och frisk syra i smaken, med citrusfrukt. Frisk fin avslutning. Bra balans.
- Château Belle Garde 2022, Bordeaux. Lite ovanlig sauvignon med mer mjukehet och kanske lite oxidation (inget fel med det).
- Château Marjosse 2022, Bordeaux. Lätt frisk och blommig doft. Väldigt knaprigt. Hög syra, intensiv, ganska välbalanserad. Carambolefrukt, exotisk. Ganska lång.
Cape South Coast, Sydafrika
Cape Winelands sydkust sträcker sig ett par timmars bilfärd österut från Kapstaden. Det har blivit känt som svalklimatsdelen av Sydafrika. Det inkluderar till exempel regionerna Elgin och Walker Bay.
Mina favoriter:
- Boschendal 1685 Sauvignon Blanc 2022, Cape South Coast. Fin uttrycksfull doft med lite örter och gräs. En hel del mogen gul frukt också. Relativt intensiv och fyllig, bra sauvignonkaraktär. Lång intensiv avslutning.
- Raka Sauvignon Blanc 2022, Cape South Coast. Fin örtig doft med friskhet, lite blyg. Överraskande rund kropp med ganska krispigt ”fetma” och mycket lime och carambole. Medellängd.
- Walker Bay Vineyards Sauvignon Blanc 2022, Walker Bay. Ganska aromatisk, nästan parfymerad doft med blommor. Bra fyllighet och syra, en hel del stramhet (som ger friskhet). Torr krispig finish.
Mousserande Nya Zeeland
Och som avslutning, ett mousserande vin från Nya Zeeland:
- Saint Clair Sauvignon Blanc Bubbles 2022, Marlborough. Fin sauvignondoft. Smak med krusbär, gröna örter, mycket bra uttryck av sauvignon.
Detta var bara ett personligt urval bland de 122 sauvignon blanc-viner jag smakade. Hela tävlingen omfattade över 1200 viner. En kommande artikel kommer att ta upp om medaljvinnarna.
2 svar
Tack för bra presentation!!
:-)