En ovanlig vodka, nedstigen från gamla Absolut provas av BKWine Magazines Roland Eriksson.
Vår svenska vodka Absolut blev som alla vet en världssuccé. Den var också ett av skälen till att den dåvarande regeringen sålde ut statliga och mycket lönsamma Vin&Sprit och hela vårt kulturarv av svenskproducerad alkohol till franska Pernod Ricard. Alla våra klassiska inhemska produkter som glögg, punsch, aquavit och kryddad sprit tillverkas idag utomlands. Grönstedts cognac som blandades av Folke Andersson i fabriken i Sundsvall, blandas idag i Frankrike. Man säger att man använder cognac av samma ålder och samma recept, men allt jag smakat de senaste åren håller en lägre kvalitet och känns yngre än tidigare.
Absolut vodka är ett undantag där man från Pernod Ricards sida troligen anser att ”Made in Sweden” är ett kvalitetstecken och den tillverkas fortfarande i fabriken i Åhus på svenskproducerade råvaror.
Från början var Absolut en vanlig vit vodka, flaskan var en kopia på en gammal apoteksflaska. För att göra den exklusivare så gjorde man en tryckt dekor på engelska direkt på glaset istället för en vanlig tråkig etikett. Det var ovanligt då. Efter ett tag kom konstnärerna in i bilden. De tände till på utformningen och gjorde flaskan och konceptet till någon slags ”pop art”. Sortimentet utökades med ett stort antal smaksatta sorter, olika limited editions som till exempel Absolut Texas, Absolut Chicago och flaskor med regnbågsfärger. Den mest udda är kanske Absolut Rock med ett flasköverdrag av svart skinn med både nitar och blixtlås. Känns egentligen mer som YMCA.
Varumärket har idag ett stort antal samlare av både flaskor och Absolutrelaterade reklamprodukter och tillbehör. Till skillnad mot att samla whisky som kan kosta hundratusentals kronor flaskan är vodka vid inköpstillfället relativt sett ganska billigt. Beroende på var du bor i världen kostar en liter 150-300 kr.
Oavsett smak så skulle all Absolut vodka alltid vara vit, men 2013 lanserade man en version på den amerikanska marknaden som var utvecklad av min gamla chef på sensoriken (reds anm: Vin och Sprits avdelning för smaker och provning) Per Hermansson. Den var lagrad på fat av fransk, amerikansk och svensk ek och individuellt blandad. Den fick namnet Absolut Amber.
Att fatlagra sprit är ingen nyhet. Det har förekommit i hundratals år på whisky, cognac, calvados, med mera. Att fatlagra vodka gör man både i Polen, Ryssland och Litauen där man gör sin egen version av ”Starka” och mycket annat. Men av allt jag hittills har provat så är alla dessa produkter kryddade med örter, honung eller smaksatta med starkvin. Så att fatlagra en vodka med bara fatkaraktären som ”tillsats” kanske är unikt för Sverige?
Tyvärr så har jag aldrig smakat Amber, men från en amerikansk kompis fick jag ett prov på den senaste versionen som heter Absolut Oak som lanserades nu i maj 2015 i USA. Den säljs som Single Batch och mitt prov heter B1501. Den är rätt mörkt bärnstensfärgad, doften har en ganska rökig, rostad ton med inslag av vanilj och kakao. Smaken är mjuk, torr, medelfyllig, rostad och rökig med mycket vanilj och karamell och med en viss strävhet.
Det är mycket svårt att tro att det är en vodka. Vid en blindprovning skulle jag gissa att det var en kolonndestillerad lagrad rom. Troligen använder man mycket nya, ganska hårt rostade fat. Den svenska eken ger dessutom ofta mycket färg på kort tid.
Om det är någon skillnad på Amber och Oak kan jag inte svara på. Men det är mycket intressant att se vad en fatlagring betyder för vodka, eken och rostningen av insidan av faten tillför mängder med smakämnen på naturlig väg utan en massa konstiga kemiska smaktillsatser och E nummer. Jag tycker det är en spännande produkt. Det är synd att den ännu inte säljs här. Där den säljs, i USA, kan den köpas för runt 26 dollar flaskan (cirka 230 kr) vilket är billigare än vad en vanlig Absolut kostar i Sverige.
Roland Eriksson skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.
