Därför är vinkooperativ så oerhört viktiga i vinbranschen

Vinälskare tenderar ofta att helt ignorera vinkooperativ eller kanske till och med ser ner på dem så som källor för inte så bra vin. Detta är ett misstag. Det är sant att många kooperativ inte alltid är så duktiga på att göra små partier av vin av hög kvalitet. Och ännu värre är det att vinkooperativ ofta är mycket dåliga på marknadsföring.

Men det är också sant att vinkooperativ i både Frankrike, Italien och Spanien, och även en del andra länder, spelar en viktig roll i vinbranschen och är enormt inflytelserika. Vinkooperativ har en enorm makt både ur ett affärsmässigt perspektiv, men kanske ännu viktigare genom det sätt de påverkar regler och förordningar, appellationsreglementen och vinindustrins styrande organisationer. Och vissa har börjat bli bättre både vad gäller kvalitet och marknadsföring.

Som konsument är du nog ofta inte medveten om att det du dricker faktiskt är ett vin som kommer från ett kooperativ!

Viner från kooperativen får, bisarrt not, använda namn som innehåller ”chateau” eller ”Domaine” och använda text på etiketten som säger till exempel ”tappats på egendomen”, även om det egentligen inte finns någon egentlig ”domaine”. Tillåtet under vissa förutsättningar naturligtvis. Detta är snudd på att vara uppsåtligt vilseledande i vissa fall.

Du dricker också kooperativa viner oftare än du tror eftersom kooperativ är stora leverantörer till negocianter, till stora vinproducenter och även till ”white label”-produkter, dvs butikers egna varumärken. Så när du köper till exempel French Bicyclette, Marks & Spencers Chardonnay, Arrogant Frog, eller andra välkända varumärken är det troligt eller åtminstone möjligt, att en del av vinet i flaskan (eller i boxvinet) ursprungligen kommer från ett kooperativ. (French Bicyclette från E&J Gallo kommer, eller i alla fall kom från ett kooperativ, de andra är bara exempel. De kan vara koop viner eller inte. Jag vet inte.)

I Sverige så är säkerligen många av de mest populära vinerna också helt eller delvis gjorda av kooperativ. Men du kan sälla se det, antingen därför att namnet inte avslöjar att det är ett kooperativ, eller därför att den som anges som producent är den som slutlagrat och tappat vinet, baserat på råvaror från kooperativ eller andra. Min gissning är att t.ex. mycket av det som finns i de så populära lådvinerna ursprungligen kommer från kooperativ.

Här är några siffror som illustrerar tyngden och makten som vinkooperativ i Frankrike har (källa: CCVF, Vignerons Coopérateurs de France 2012 och Vitis):

• 51 % av allt vin i Frankrike är gjort av kooperativ
  • Detta exkluderar dock Charentes, Cognac regionen. Cognacdruvor ingår i vinproduktionsstatistiken men mycket lite säljs som vin så är det klokt att utesluta det. Det finns dock mycket få kooperativ där.
• Uppdelat i olika kategorier:
  • 39 % av AOP / AOC viner kommer från kooperativ
  • 74 % av IGP viner (fd Vin de Pays)
  • 43 % av andra viner
• Endast 20 % av ekologiska viner dock kommer kooperativ
• Frankrike har
  • 619 vin kooperativ (har sjunkti till 614 år 2014)
  • 85 000 coopérateurs, dvs. odlare som tillhör ett kooperativ.
  • Coopérateurens genomsnittliga markinnehav: 6 hektar
• Kooperativen har nästan 18 000 anställda.
• Total omsättning för vinkooperativ: 6 miljarder euro (2011)

Det kan vara värt att nämna att en vinodlare både kan tillhöra ett kooperativ (vara coopérateur) och göra vin själv. Han kan leverera en del av sina druvor till ett kooperativ men göra vin själv av en del av sin skörd.

Hur stor roll kooperativen spelar är mycket olika i olika regioner:

Vinkooperativens betydelse i de Frankrikes olika vinregioner

(Du kan sortera tabellen genom att klicka på rubrikerna.)

Något överraskande är regionen som är mest beroende av kooperativ den norra Rhônedalen.

Den följs tätt av Languedoc-Roussillon och södra Rhônedalen. Detta har utan tvekan historiska förklaringar. Dessa är regioner som förr var, och i viss mån fortfarande är, stora leverantörer av billiga bulkviner. Det är också där den kooperativa rörelsen i vinbranschen startade och tog fart i början av 1900-talet. (Frankrikes äldsta kooperativ är dock i Alsace. Men det grundades när Alsace var tyskt, Elsass, före Första Världskriget.)

Languedoc-Roussillon är den i särklass viktigaste regionen för vinkooperativ. Det är den största vinproducerande regionen i Frankrike och har en mycket hög andel av kooperativa vinproducenter.

Det är också intressant att den kooperativa sektorn är relativt svag i de regioner som är kända vin varumärken: Bordeaux (Aquitaine) och Bourgogne, även om kooperativen har en ganska stor del av produktionen i Champagne, det mest kända av alla vinvarumärken.

Så, nästa gång du dricker vin, tänk efter, är det trots allt ett vin från ett kooperativ?

(Och här är en lista med de största vinkooperativen i Frankrike. Faktiskt ganska förvånande.)