Bibendum är en av de större vinimportörerna i Sverige. Vi hade nyligen tillfälle att ta oss en snabbtitt på deras vinutbud på en av deras ”sortimentsprovningar”. BKWines Peter Dybeck rapporterar från provningen.
En kall och mörk vinterdag vandrar jag längs Sandhamnsgatan på Gärdet. Snön blåser hårt runt husknutarna och människorna jag möter hukar i kylan och drar halsduken ett extra varv runt huvudet.
Målet för vandringen är tydligt, importören Bibendums sortimentsprovning. Väl på plats så torkar jag av glasögon och möts av värme och glädje i lokalen som är välfylld med människor, huvudsakligen från restaurang, men även några skribenter skymtar i vimlet. Jag har bara en dryg timme till mitt förfogande och börjar med ett snabbt orienteringsvarv, det finns väldigt mycket intressant att prova.
Bibendums sortiment är onekligen både brett och djupt. Fokus blir (som väntat) på de bättre rödvinerna. Jag inleder hos den mycket trevliga och kunniga Elisabet som häller champagne: Castellane NV är förvånansvärt bra med bra friskhet och fin frukt, dessutom prissänkt till 199 kr. Rekommenderas för alla som vill ha en bra ”instegsskumpa”.
Vidare till Laurent-Perrier, där den vanliga Brut smakar fint, Ulta Brut är inte riktigt min grej, medan Brut Millésimé 2002 är verkligt bra och åtminstone två snäpp upp i alla kvalitetsdimensioner. Till sist bland champagnerna: Laurent-Perrier Grand Siècle som (förstås) är väldigt, väldigt god. Mitt val bland dessa är 2002 Millésimé som levererar en högklassisk champagne till ett förhållandevis rimligt pris (ca 460 kr).
Jag går vidare och provar några röda grejer lite här och var och hittar sedan Bordeaux-bordet där det finns ett antal nya årgångar:
2010 Château de Reignac ( som är deras ”andravin”) som är helt OK och 2009 Grand Vin de Reignac Rouge (förstavinet) som har mer av allt, men ändå inte imponerar riktigt som jag trott. Kanske en lite knepig fas. Bland de ”moderna” vinerna så är 2009 Rollan de By rätt tillgänglig med mullig merlot-frukt, 2005 Haut-Condissas ett par snäpp upp – med mer struktur.
2009 Château Couhins-Lurton Rouge (planterad med 77 % merlot och 23 % cabernet, ca 15 år gamla rankor) och relativt modern vinmakning signerad Denis Dubourdieu. Det smakar bra, tillgänglig och modern Bordeaux med en del kafferost från faten, men kanske inte så mycket av terroiren i Pessac?
Min klara favorit här blir 2009 Château La Louvière Rouge med en fantastisk balans, känsla av terroir och precision i frukten. Solklar köprekommendation!
Hos M. Chapoutier får jag kunnig och trivsam guidning genom sortimentet. Inleder med 2010 Valreas som visar att instegsvinerna kan göras bra i den fina årgången 2010 med både frukt och struktur. Det märks ännu mer i 2010 Pétite Ruche Crozes-Hermitage som fint uttrycker både Syrah-karaktär och sitt ursprung med röd frukt och lagom inslag av chark, viol och peppar. Borde finnas i fasta sortimentet tycker jag. 2010 Cornas Les Arènes är helt enkelt kalasgod med ett stort djup i frukten där man kan ana verklig komplexitet. Jag har druckit ett flertal årgångar av Chapoutiers Cornas sedan jag sprang på en 1990 för många år sedan, och denna 2010 kan mycket väl bli den allra bästa. Också RS (restaurangsortimentet), men väl värd en privatimport. Saint Joseph vinet 2008 Les Granits Rouge är inte heller dumt, men hamnar lite i bakvattnet av Cornasen.
Båda Châteauneuf-du-Pape vinerna La Bernadine och Barbe Rac är bra, men det finns många andra goda Châteauneuf-du-Pape tillgängliga i Sverige idag. Till slut då ett par av vinerna jag funderat kring i snöstormen på väg hit, Chapoutiers omtalade Hermitage-viner: 2007 Monier La Sizeranne som är tillgänglig och väldigt god idag. Härlig syrah-frukt kombinerad med köttig struktur och fina sekundäraromer. 2007 L’Ermite Rouge är klart mer knuten och strukturerad, behöver nog fyra-fem år till på rygg innan den börjar öppna upp. Potentialen är tydlig!
På väg ut så hinner jag med snabba provningar av bla…
Dal Forno Romanos 2006 Valpolicella, ett vin med unik koncentration och mullrande mörk kraft. Blint hade jag nog aldrig satt det som en Valpolicella. Amarone-vinet från samme producent var (inte oväntat) en tom flaska vid det här laget. Strax innan hade jag provat portvinshuset Churchills nylanserade bordsviner: Churchill’s Estate Douro 2009 som var korrekt och trivsamt, men steget upp till 2009 Churchill’s Estate Touriga Nacional Douro var stort och tydligt, rejält med mörk frukt, bra struktur och en uppfriskande mineralitet, sammantaget ett utmärkt vin!
När personalen håller på att packa ihop så hinner jag med en sista provningsslurk av 2008 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon, och det är alldeles utmärkt med sin sköna Napa-cabernet (till stor del från den berömda To-Kalon-vingården). Precis vad som behövdes för att ge sig ut i snöstormen igen! Stort tack till Ulrika och Elisabet på Bibendum för en utomordentlig uppvisning i både bredd och djup.
Peter Dybeck skriver om provningar för BKWine och på sin blogg Vintresserad. Besök den gärna för mer tankar och artiklar från Peter.
[box type=”info”]Sugen på att själv gå i närkamp med Rhône, Bordeaux, Champagne, Portugal eller Valpolicella? Kom på en vinresa med BKWine![/box]
