Det finns mycket man skulle kunna skriva om: varför årgångar inte längre har särskilt stor betydelse, varför klassifikationssystemen är ganska ointressanta, varför det bara är protektionistiska dumheter att vilja bevara systemet med planteringsrättigheter, vilka de allra bästa nya upptäckterna är i Languedoc, vilka våra favoriter är bland Paris bästa vinbarer osv. Men det blir inget av det just nu!
Just nu hinner vi bara med att resa och sen komma hem och byta packning på måndag-tisdag. Det är högtryck i vinreseverkstaden just nu! Under de senaste veckorna har vi varit i Bordeaux, Loire, Bourgogne, Kampanien, Champagne, Languedoc, Chablis, Veneto, och säkert några som jag glömt. Och snart bär det av till Piemonte (Per) och till Bordeaux igen (Britt), så det blir även denna gång en lite komprimerad Brief. Men det blir ändå en del att läsa hoppas vi!
Dessutom håller vi just på att knyta ihop de sista trådarna på manuskriptet till vår nya bok, som kommer att handla om vin och miljö: ekologiska viner och liknande saker.
Och så måste vi förstås berätta om alla tidningar som skrivit om oss nyligen: Aftonbladet, Svenska Dagbladet, Solo Italia kan du läsa om nedan. Sen har vi också blivit omnämnda i senaste numret av Allt om Mat och Lantliv, som fortfarande finns ute i butikerna. Mer om det i nästa Brief.
Lite kort om några viktiga resor:
Vin och tryffel i Kroatien går av stapeln 2-6 november. Det finns några sista-minuten-platser kvar för den som är sugen. Vi kan nog lova en ganska fantastisk tryffellunch på den resan, plus förstås en hel del spännande viner och vackra landskap. Anmäl dig NU!
Sydafrika i mars: Resan till Sydafrika 2-12 mars börjar fyllas upp så är du intresserad av att komma med på den så rekommenderar vi att du kontaktar oss snarast.
Sen finns även hela vårprogrammet klart: efter Sydafrika blir det Toscana, Bordeaux, Amarone-Veneto-Valpolicella, och 3 Klassiker Champagne-Chablis-Bourgogne. Se mer nedan.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Besök vår NYA vin- och matresesajt: www.bkwinevinresor.com
”World’s Top Wine Tours” enligt Travel + Leisure Magazine.
Vinresor: Höstens resor 2011 (endast de resor det finns plats kvar på)
- 2-6 november: Kroatien, med vit tryffel! – Nytt resmål! – brådskande att anmäla sig
Fullständigt program för alla resor finns på BKWineVinresor.com, sajten med de bästa vin- och matresorna.
Vinresor 2012
- 2-12 mars, 2012: Sydafrika, vin och mat – brådskande att anmäla sig
- Toscana, 18-22 april 2012
- Bordeaux, 2-6 maj 2012
- Amarone, Valpolicella, Soave, 9-13 maj 2012
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 9-13 maj 2012
Fullständigt program för alla resor finns på BKWineVinresor.com, sajten med de bästa vin- och matresorna.
Vad tycker egentligen folk om BKWines resor?
”Stort tack för en fantastisk resa. Du är så mån om dina gäster och har så mycket kunskaper. En fröjd att resa med dig.” – Wivi-Ann
Läs mer kommentarer från resedeltagare på våra vin- och matresor här!
Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm
Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska – Engelska
Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine.
För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Boken om Languedocs viner här.
Snart kommer bok nummer tre!
Från vinvärlden
Åsas månadens vin: Refosco 2008, Gianni Macor
Det här vinet drack vi till lunch efter en långpromenad i vackert höstväder. Lunchen var en mustig kalops och flaskan med refosco från gården Gianni Macor passade alldeles utmärkt. Det märktes för flaskan tog slut alldeles för fort. Refosco är en röd druva som hör till de norra delarna av Italien. Den räknas bland annat som en av regionen Friuli Venezia Giulias autoktona (ursprungliga) druvor.
Gården Gianni Macor producerar ett vin med mörk intensiv purpurröd färg. I smaken är det mycket mogen frukt utan att vinet för den skull hamnar i marmeladkategorin. Syran känns också och gör att vinet inte blir maffigt och tungt utan tvärtom så är vinet rätt lätt trots mycket smak och färg. Alkoholen ligger på 13,5%. Ett vin som jag varmt rekommenderar. En flaska kostar ca 9,50 euro.
Cantina Macor Gianni, via Collevillano 1, 33040 Faedis, Udine, +39 0432 728686
Värt att nämna är att refosco är en druva som även förekommer i Kroatien. Det är inte långt från Friuli Venezia Giulia till Kroatien. Vill du lära känna den bättre så ska du komma med på vår vinresa (med tryffel!) till Kroatien i början av november!
Nya stora bildsidor om Sydafrika: vingårdar och safari
Ibland kan det vara mer inspirerande att titta på bilder än att läsa en aldrig så välskriven text. Det är tanken med våra nya sidor om Sydafrika. Lite blev vi inspirerade av The Boston Globes sida The Big Picture som verkligen är värd att prenumerera på.
Vi har satt ihop en sida med stora bilder från Sydafrikas vindistrikt och från Sydafrikas vildmark där man åker på safari. Det är extra stora bilder som vi hoppas ger dig en känsla för hur det är där i Sydafrika. Sidorna ligger på resesajten BKWineVinresor eftersom de är tänkta som lite reseinspiration: resebilder från Sydafrikas vindistrikt, och resebilder från Safari i Sydafrika. Vi kommer med tiden att lägga upp fler resebilder där.
Och blir du lite inspirerad så kanske du blir lockad att följa med på BKWines vinresa och matresa till Sydafrika som går av stapeln i mars 2012 – en resa som tar dig till både topproducenterna och till de nya, spännande vinområden som ingen annan hittar till…
BKWine i SvD, Aftonbladet och Solo Italia
Det är roligt när man arbetar hårt och får lite uppmärksamhet för det man gör. Både Svenska Dagbladet, Aftonbladet och Solo Italia har skrivit om oss nu i början på hösten. Aftonbladet skriver om ”Champagne över en helg” där de skriver om att besöka Champagne strax öster om Paris. ”Vinturismen går framåt” menar Svenska Dagbladet i en artikel som handlar om att vinturism och vinresor blir allt populärare. Solo Italia är en ny tidning som uteslutande handlar om Italien. I sitt allra första nummer berättar Solo Italia om våra vin- och matresor. Tack till alla säger vi! Följ länkarna för att läsa mer om artiklarna.
Vad tycker konsumenterna om vinet, undrar DoILikeIt
Vinproducenter vet egentligen väldigt lite om vad vinkonsumenterna tycker och tänker om deras viner insåg tre vinprofiler i England förra året, så de startade ett nytt sorts marknadsundersökningsföretag kallat DoILikeIt. Sättet de arbetar på är ganska annorlunda än traditionella marknadsundersökningsföretag, vilket gör initiativet intressant. Deras fokus är att arbeta med mer med verkliga situationer, i butiker, caféer och i hemmen (istället för fokusgrupper) för att se hur kunder agerar och reagerar. De arbetar även mycket med onlineundersökningar och communities online.
Man kan anmäla sig på deras websajt om man är nyfiken på hur det fungerar. Ibland gör de undersökningar där de skickar ut vin till konsumenten och så får man sedan svara på ett antal frågor. De tre som ligger bakom verksamheten är Robert Joseph, veteran bland vinskribenterna i England, Hazel Murphy som länge arbetat med australisk vinexport och Judy Kendrick. Här kan man anmäla sig och hitta mer information: www.doilikeit.com
Vinprovningar och vinbutik i Paris
Caves Legrand Filles & Fils i Paris är en av de många spännande vinbutikerna i Paris. Det är en vinbutik som definitivt är värt ett besök för den som letar efter goda viner i Paris. Dessutom så har de en vinbar och en lunchservering. De håller regelbundet vinprovningar, ofta med vinproducenten närvarande. Nyligen publicerade de höstprogrammet som bl a innehåller Chateau Pontet-Canet, Champagne Tarlant och en hel del annat intressant. Läs mer om detta här: Vinprovningar hos Cave Legrand i Paris
Rapporter om skörden i Italien 2011
Vi frågade några av de vinodlare som vi besökt på vinresorna nyligen om vad de tycker om årets skörd. Året har uppenbarligen inte varit helt problemfritt, med till exempel en stor brist på regn i vissa områden. Vi har rapporter från Kampanien i södra Italien, Piemonte, Toscana och Veneto / Valpolicella: Skörden i Italien 2011.
AOC, vinbar och restaurang i Avignon | BKWine Tips
Iblan hittar man spännade ställen på riktigt illa valda platser. AOC Bar à Vin i Avignon är en av dem. Inträngd i ett hörn på en liten tvärgata, nästan dold bakom soptunnor (om det är sophämtningsdag), intill vad som dagtid är en välbesökt affärsgata men kvällstid ganska öde ligger den. Men det är en adress att lägga på minnet i Avignon. Det är en verkligen enkelt vinbar, utseendemässigt, men på sitt eget sät en spännande vinbar.
De har ett bra, om än inte oändligt, sortiment av viner med ett dussin viner serverade på glas. De är samtidigt en vinbutik så vill man ha en flaska så köper man den i ”butiken” och betalar en liten korkavgift.
De har ett minimalt kök bakom bardisken där de faktiskt lyckas laga till riktigt läckra anrättningar: charkuterier, côte de boeuf (den jättelika, grillade, franska ”T-bensteken”), sardiner i burk (en klassiker!), salader, grillat ankbröst med potatismos mm.
Allt är inte perfekt, till exemple får man inte äta, bara dricka, på deras lilla uteservering och ibland är det så fullt att personalen har svårt att hinna med.
Men om du letar efter ett ställe med bra viner och god mat utan några som helst krusiduller så är det hit du ska gå. Det ligger bara några minuters promenad från centrala Place de l’Horloge, i riktning mot Place de Pie. (De lär ha öppnat en andra restaurang i Villeneuve-lès-Avignon på Place Victor Basch, men där har vi inte varit.)
AOC, vins, boissons, assiettes, 5 rue Trémoulet, 84000 Avignon, 04 90 25 21 04
135 mousserande viner
135 artiklar, det är så många viner som finns i Systembolagets fasta sortiment av mousserande viner, med alltfrån Krug Grand Cuvée för 1399 kronor till Wild Strawberry Sparkling för 59 kronor. Systembolaget arrangerade nyligen en provning för vinskribenterna med dessa viner så det kommer säkert snart att bli lite artiklar om det i pressen. Vi har dock ännu inga kommentarer här på BKWine. Men det kan vara intressant att se vad som finns i sortimentet ändå. Se hela listan med vad som finns här: Systembolagets mousserande viner i det fasta sortimentet
Den stora vinmässan ViniSud blir 20-22 februari 2012
Vinisud är en vinmässa med fokus på alla vindistrikt runt medelhavet. Den äger rum i Montpellier i södra Frankrike, så det är mycket franska producenter förstås, men även de andra länderna runt Medelhavet finns representerade. Jämfört med de lite större vinmässorna är fokus i lite högre grad på små producenter, även om många av de stora också finns där. Detta gör Vinisud lite extra intressant för den som letar efter karaktärsfulla viner. Lägg alltså in i kalendern: Vinisud i Montpellier, 20-22 februari 2012. www.vinisud.com
Grand Cru och Bordeaux från Kalifornien? Lättare än i Languedoc!
Av allt att döma misslyckades Languedoc-regionen med sitt enfaldiga initiativ att skapa Grand Cru Languedoc. I Kalifornien är det mycket enklare. Där sätter man Grand Cru på etiketten och vips är man det. Det är i alla fall vad Bob Davids gjort på sin vingård Sea Smoke i Santa Rita Hills i Santa Barbara County, enligt vad Dr Vino skriver på sin blogg. På Sea Smokes nya etikett står det ”California Grand Cru”. Uppenbarligen finns det inget avtal mellan USA och EU om den termen. Läs mer och se bilden på Dr Vinos blogg: Sea Smoke declares own vineyards “Grand Cru” on the label.
Lika lätt och elegant kan man gå till väga för att göra Bordeauxvin i Kalifornien: På Saint Francis Winery and Vineyard i Santa Rosa gör man nämligen Sonoma County Claret av bla cabernet sauvignon och merlot. ”Claret” är det traditionella engelska uttrycket för rött bordeauxvin. Här kan du se hur den Kaliforniska Bordeaux:en ser ut: Sonoma County Claret . Endast $19,95. (Och apropå Languedoc. Vi har skrivit tidigare om Grand Cru i Languedoc, men bara för att inte orsaka missuppfattningar. Vi är de första som håller med om att man gör enastående högklassiga viner i Languedoc. Vi har ju t o m skrivit en bok om dem. Men det system man vill införa, och som nu lyckligtvis verkar ha stoppats, var så illa genomtänkt och konstruerat att det var sorgligt.)
Vinbarer i Köpenhamn
Det är länge sedan vi var i Köpenhamn och ännu längre sedan som vi var på vinbar där. En som är där lite oftare (han bor ju bara tvärs över sundet) är Magnus Ericsson, nyhetschef på Helsingborgs Dagblad och bloggare på Uppkorkat (och twittrare som @ericssonmagnus). Han har haft en serie artiklar på sin blogg om olika, spännande vinbarer i Köpenhamn. Vi har alltså inte varit där men delar gärna med oss av Magnus tips. Hans urval danska vinbarer:
- Manfred’s & Vin. Så här skriver Magnus om Manfred’s.
- Villa Vino. Och Magnus om Villa Vino.
- Ved stranden
- Terroiristen
Man får intrycket att de danska vinbarerna är radikalt annorlunda än de i Stockholm. En av skillnaderna är förstås att flera av de danska vinbarerna även är vinbutiker vilket ju tyvärr inte går i Sverige. Mitt intryck är också att i Stockholm är det mer glassigt, men i Köpenhamn mer bistrostil. Håller du med? Och har du fler tips på danska vinbarer?
Constellation köper Ruffino i Chianti
Constellation Brands är en av världens största vinproducenter. Ruffino är ett av de mest kända varumärkena och vinproducenterna i Chianti i Toscana. Constellation köpte nyligen 50,1% av aktierna i Ruffino från familjen Folorani för 50 miljoner euro (och tog över skulder motsvarande 55 miljoner euro). Constellation ägde sedan tidigare den andra knappa halvan av Ruffino och blir därmed ensam ägare av den toscanska vinproducenten. Ruffino har 130 anställda och säkerligen ganska många hektar vingårdar. Man producerar drygt 15 miljoner flaskor per år. Läs mer: vitisphere.com
Vinbarer och restauranger i Paris i urval av Finare Vinare
Finare Vinare är en läsvärd, namnlös svensk vinbloggare. Uppenbarligen har han/hon nyligen varit i Paris och utforskat stadens restauranger och vinbarer. Vi känner till de flesta av Finare Vinares adresser och tycker att urvalet är förnämligt, absolut värt att dela med sig av till andra Parisresenärer. Här är de restauranger / vinbarer Finare Vinare skrivit om:
- Autour d’Un Verre, kvarterskrog, humana priser, naturliga viner… Autour d’un Verre, 21 rue de Trévise, 75009 Paris, 01 48 24 43 74
- Vivant – jätteliten, inte billig, fantastisk inredning, god mat, Vivant, 43 rue des Petites Ecuries, 75010 Paris, 01 42 46 43 55, www.morethanorganic.com
- La Coupole, ett av de « stora » klassiska brasserierna, art nouveu, massor med folk, och faktiskt bra mat, skaldjursdisk (!), 102 Bd du Montparnasse, 75014 Paris, 01 43 20 14 20, www.lacoupole-paris.com
- Bistroy les Papilles, bra mat och vin i klassisk bistrolokal, lite turistigt men det kanske man kan stå ut med, BistroY Les Papilles, 30 rue Gay Lussac 75005 Paris, 01 43 25 20 79, www.lespapillesparis.fr
- Le Verre Volé, minimal restaurang och vinbutik, väldigt parisisk, trång, enkel, trevlig, nära Place de la République, Le Verre Volé, 67 rue de Lancry, 75010 Paris, 01 48 03 17 34, www.leverrevole.fr
Tack Finare Vinare för lånet av listan. (Många av restaurangerna finns även omskrivna på Wine Terroirs.)
Vad har du för favoriter som vi bör lägga till på listan?
“Älskling, jag har just köpt en vingård!”
Inte alla har 50 eller 100 miljoner att spendera på en vingård (vilket nyligen var priset för Ruffino). Ett av de mest kostnadseffektiva vindistrikten att köpa en vingård är i franska Languedoc. Trots att man idag gör högkvalitativa viner där så är marken jämförelsevis billig. Och vädret är angenämt. Anders Åberg hade nog inte 500 miljoner kronor, gissar vi, så han köpte för ett par år sedan en vingård i Languedoc: Domaine la Rabidote.
Innan han sadlade om och blev vinbonde var han filproducent och filmmakare, så det var väl naturligt för honom att göra en film om sitt äventyr. I filmen berättar Anders om hur det gick till allt ifrån det att idén uppstod till dess att han försöker sig på att trampa druvor. Spännande historia!
Se den här: Älskling, jag har just köpt en vingård!
Millésime Bio – den ekologiska vinmässan i januari 2012
Millésime Bio är en vinmässa som är helt och hållet tillägnad ekologiska viner. Alla som ställer ut måste vara certifierade ekologiska (eller i konversion). Dessutom får alla utställare precis samma utrymme: ett bord att presentera sina viner på. Så på ett lite annorlunda sätt blir det en ”demokratisk” mässa eftersom det inte blir några stora tjusiga montrar. Många av vinproducenterna är dessutom mycket intressanta och man kan hitta många bra viner här. Det är flest franska utställare förstås men det är även en hel del vinproducenter från andra länder som deltar. Klart värd att besöka! Nästa upplaga av Millesime Bio äger rum 23-25 januari 2012 i Montpellier. www.millesime-bio.com
Gaillac får vendange tardive
Vendange tardive är en beteckning som innebär att druvorna är skördade sent – det är bokstavligen vad det betyder. Man tänker kanske inte på det men beteckningen får faktiskt bara användas för viner från Alsace i norra Frankrike och från Jurançon på gränsen till Spanien. Nu har den exklusiva klubben fått ännu en medlem: AOC Gaillac får nu, från årgång 2012, även använda beteckningen Vendanges Tardives. Gaillac ligger i södra Frankrike och har 2500 hektar vingårdar. Man gör både rött, torrt vitt, sött vitt, och rosé, men det torde nog bara vara det söta vita som får kallas VT. Läs mer: vitisphere.com
11 nya Master of Wine (MW)
Master of Wine är en titel man får använda efter att ha genomgått en omfattande utbildning och ett svettigt prov. Det är dock en titel som inom vinvärlden bär med sig en oerhörd prestige. I den senaste examinationen lyckades 11 personer få titeln, viket resulterade i att antalet MWs nu når 300. Det är förstås en ganska anglosaxisk företeelse (The Institute of Masters of Wine är mycket engelskt) vilket även syns på ursprunget på de nya titulärerna:
- Michele Anderson MW (Australian living in USA)
- Christy Canterbury MW (USA national and resident)
- Sam Caporn MW (UK national and resident)
- Mary Gorman-McAdams MW (Irish living in USA)
- Andy Howard MW (UK national and resident)
- Emma Jenkins MW (New Zealand national and resident)
- Richard Kershaw MW (British living in South Africa)
- Paul Liversedge MW (British living in Switzerland)
- Caro Maurer MW (German national and resident)
- Mai Tanaka MW (Japanese living in UK)
- Clem Yates MW (UK national and resident)
Många grattis säger vi till den nya Masters of Wine!
Mer info: www.mastersofwine.org
Le Wine Bar, Bordeaux | BKWine Tips
Bordeaux har tidigare inte varit s;arskilt välförsett med ambitiösa vinbarer. Le Wine Bar öppnade för några år sedan och det var nog en av de första i en “ny våg” av vinbarer som börjar göra denna eleganta stad lite mer välförsedd på denna front. Le Wine Bar är mycket liten och mycket enkel, men mycket välförsedd med viner. Den ligger på ett hör lite bortom Place Saint Pierre i gamla stan i Bordeaux. De har bara några stycken bord men det är ofta möjligt att klämma sig in på ett litet utrymme i baren eller i ”matsalen” – de gör dock inga som helst anspråk på att vara en fullfjädrad restaurang.
Vinlistan är imponerande, fylld med både bordeauxviner andra vindistrikt i Frankrike och till och med (!) viner från andra länder. På listan finns allt från tämligen enkla appellationer till det mest exklusiva (Ornellaia, Mouton, Yquem…). De har några viner på glas också, ofta intressanta, men inte särskilt många att välja på.
Vad gäller maten är ambitionen modest. Varje dag erbjuder de en varm rätt, preparerad i deras minmala kök. Men det kan vara en bättre idé att pröva någon av deras kalla ”rätter”: ostar, charkuterier, marinerade grönsaker, anklever, och andra godsaker, allt efter säsongen.
Le Wine Bar drivs av två vinentusiaster, vilket märks! Det är en utmärkt adress om du letar efter en intressant vinupplevelse i en avslappnad atmosfär – dit man går nar man inte är allt för hungrig men ändå vill ha något gott att dricka, eller bara vill dela en god flaska med några vänner.
Le Wine Bar Bordeaux, 19 rue des Bhutiers, Quartier St Pierre, Bordeaux, 06 78 21 08 65 eller 05 56 48 56 99, www.lewinebar-bordeaux.com.
Evenemangskalender för vin
Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!
Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
