BKWine Brief nummer 93, april 2011

—

Obs: detta nyhetsbrev har “importerats” från vårt gamla arkiv. Länkar och bilder fungerar därför inte alltid korrekt!

—

Aktuellt från BKWine

Vinresor Vår-Sommar 2011

Besök vår NYA vin- och matresesajt! www.bkwinevinresor.com

”World’s Best Wine Tours” – Travel + Leisure, on TravelAndLeisure.com.

Platser kvar på:

Anmäl dig nu för att vara säker på att komma med!

Höstens resor 2011

2012

Vad tycker egentligen folk om BKWines resor?

Ja, det är ju en fråga som vi tycker är viktig. Vi vill ju gärna att det ska bli en härlig och minnesvärd upplevelse. Här är en de kommentarer vi fått från resenärer den här säsongen:

Läs mer kommentarer från våra resedeltagare här!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!

Andra resmål?

Det finns massor med spännande vindistrikt som vi gärna skulle vilja göra resor till – och som du kanske är sugen på att åka till. Så varför gör vi inte resor dit? Jo, det är områden som är så pass okända i Sverige att vi nog skulle ha svårt att få ihop en grupp… Är du intresserad av andra områden, som inte finns på programmet? Har du en grupp likasinnade som kan vara en bra start för att få ihop en tillräckligt stor grupp för en resa (åtminstone en 6 till 8 personer, ju fler desto större chans att vi kan sätta ihop något) så hör av dig! Med en bra början i ”din” grupp kanske vi tillsammans kan få ihop en tillräckligt stor grupp.

Finska – Engelska

Vi har också resor på finska – viinimatkoja – och på ! Kontakta oss.

Rekommendationer

Ett urval av vad vi provat, besökt och stött på nyligen □  Producenter

Champagne Tarlant

Högst upp i den lilla byn Ouilly strax väster om Epernay hittar vi Champagne Tarlant, en familjefirma med 14 hektar vinmark. Utsikten över byn och vinfälten är magnifik. Och det är Tarlants champagner också. De är inte bara av bra kvalitet utan har även en personlig karaktär. ”Det är tack vare vår stora passion för le terroir”, berättar Benoit Tarlant. De 14 hektaren består av flera olika typer av jordmån, det rör sig i själva verket om en mängd små markplättar, hela 60 olika. Det är viktigt att påpeka, tycker Benoit, att champagne faktiskt är ett vin, och inte bara en festdryck. Själv lägger han ner stor möda för att basvinet ska vara av hög kvalitet. ”Normalt sett har vi en alkoholhalt på mellan 10,8 och 11 % på basvinet och en hög syra, 8 gram per liter. Syran behövs, den ger ett viktigt stöd till vinet”, säger han.

Tarlants storsäljare är något så ovanligt som en Zero Brut , en helt torr champagne, utan något tillsatt socker. Champagne Tarlant Zero Brut Nature görs med en tredjedel vardera av chardonnay, pinot meunier och pinot noir. Det är frisk och mycket god champagne med citrustoner som passar utmärkt som aperitif eller till skaldjur. Annat intressant från Tarlant är La Vigne d’Antan, en 100 % chardonnay från oympade vinrankor, Rosé Zero – mycket ovanligt! – och den komplexa och fylliga prestigecuvéen Cuvee Louis, med tio års lagring på sin fällning.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

□  Vinbarer och restauranger

Paris:

5e Cru – Cave à Vin & Table d‘hôtes, Paris 5e

Först och främst är det en vinbutik men också en inspirerande miljö för en lunch eller en middag, bland vinlådor och vinflaskor. Utbudet är viner är nämligen utmärkt, med stor fokus på små producenter med terroir-känsla och ofta ekologisk odlade. Till lunch finns en dagens rätt (13,90 euro för förrätt och huvudrätt), inget komplicerat, men vällagat och gott. På kvällen finns goda charkuterier och ostar, anklever och olika patéer. Mat som kräver goda viner och, för att bara ta några exempel, så kan man välja en Morgon från Jean Foillard, Moulin-à-Vent från Paul Janin, La Clape från Domaine d’Anglès, Chinon från Philippe Alliet eller en Vacqueyras från Domaine Monardière. Mycket trevlig atmosfär och service. Bokning rekommenderas på kvällen.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

□  Månadens vin

”Måndens vin” – kriteriet för att vara med är att vinet inte är en nyhet och i en prisklass som gör det intressant (inte för billigt) men även rimligt att dricka (inte för dyrt). Och bra.

Åsas Månadens vin: Paolo Scavino, Barbera d´Alba 2010

Under BKWines senaste resa till Piemonte besöker vi vinmakaren Paolo Scavino. Det finns många viner att botanisera bland hos denna vinproducent, Barolo, Langhe Nebbiolo, och Barbera. De flesta (om inte alla) skulle fungera utmärkt som månadens vintips här på Briefen. Vi ska dock hålla oss till ett bra matvin. De flesta italienska viner är viner gjorda för att drickas till mat snarare än som ”pratviner”. Det gör Scavinos Barbera d´Alba som ligger i den nedre prisklassen, runt femton euro per flaska. Vinet har mycket syra, en av barberadruvans egenskaper är just hög syra. Men syran balanseras upp med frisk frukt och bra struktur. Tanniner är det inte mycket av men vinet är friskt, syrligt (på ett positivt sätt) och passar utmärkt till italienska rätter som pasta och charkuterier, till exempel lufttorkad skinka och robust salami. www.paoloscavino.com. Pris: ca 15,00 euro.

Läs mer om vinbarer, restauranger och butiker i VinNytt och på sidan med restaurangtips på www.bkwine.com.

Nytt från vinvärlden

Nya viner i maj: Systembolagets TSE-lansering 2 maj 2011 samt nya årgångar

I maj blir det faktiskt två lanseringar: 2 maj med tillfälliga och exklusiva viner, och i mitten av maj med ”sommarviner”. Här kommer en första rapport från Jack:

”Bäste vinvän,

Påsken är över och dags att fokusera på vinet efter lammet. Bolaget kommer igen med ytterligare ett TSE-släpp men letar Du bordeaux att fylla på lagret efter påsk är utbudet klent. Istället får Du hålla till godo med ett antal lysande rieslingviner och några lyxchampagner. Mest glädjande är annars släppet av anständiga roséviner som visar att rosé kan vara annat än rosa alkoholläskeblask för bersåstunder.

Har Du pengar över (efter deklarationen?) satsa då på de nya årgångarna av två super-lyx-champagner – båda mycket bra.

Väljer Du hellre vitt utan mouss så är valet tveklöst riesling. En handfull toppproducenter kommer med flera varianter där en halvsöta och ytterst välbalanserade skolboksspätlesen från 2009 tar priset som månadens bästa stilla vin

Bland de röda kommer en hel räcka utmärkta viner där jag fann tre 17-taggare. Mest imponerande av dessa tre är en kompromisslös och traditionellt tanninstinna madiran från franska Sud-Ouest.[. . .]

På ölsidan ett aning dämpat utbud men det som kommer är spännande. Bäst tycker jag om en India Pale Ale, ännu ett roligt exempel på våra svenska mindre bryggerier som visar framfötterna. [. . .]

Jag har utöver TSE-släppet som vanligt gått igenom senaste månadens nya årgångar där skörden av mer än prisvärda viner är hyfsad. Bästa nya årgång är en amarone della Valpolicella [. . .]

Hälsningar i vårbrasans sken från BKWines utsände
Jack Jakobsson ”

Läs hela rapporten och kommentarerna på alla nya viner här. Jacks ”listor” med de bästa vinerna ibland maj-nyheterna

— Bästa mousserande 2 maj 2011
17,5p 92096 2004 Louis Roederer Cristal Brut 1650 kr
17,0p 7579 2002 Bollinger La Grande Année (ny årgång) 849 kr
16,0p 97285 NV Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut 359 kr

— Bästa vita viner TSE 2 maj 2011
17,0p 92081 2009 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spl. 379 kr
16,5p 99158 2009 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG tr. (Juliusspital) 279 kr
16,5p 99079 2009 Würzburger Stein Riesling GG tr. (Juliusspital) 299 kr
16,5p 92075 2009 Dönnhoff Dellchen Riesling Grosses Gewächs 425 kr
16,0p 99078 2009 Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewächs 239 kr
16,0p 99278 2007 Chassagne-Montrachet (Jadot) 269 kr
16,0p 99163 2009 Leitz Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Alte Reben R. 299 kr
16,0p 92099 2009 Leitz Rüdesheimer Berg Schlossberg Alte Reben R. tr. 299 kr

— Bästa roséviner TSE 2 maj 2011
15,0p 90325 2010 Neudorf Pinot Rosé 149 kr
14,5p 90222 2010 Leyda Single Vineyard Pinot Noir Rosé 129 kr

— Bästa röda viner TSE 2 maj 2011
17,0p 97674 2008 Château Montus Cuvée Prestige (Alain Brumont) 395 kr
17,0p 92159 2005 Barolo Bricco Pernice (Elvio Cogno) 549 kr
17,0p 92072 2004 Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 595 kr
16,0p 90242 2007 Un Jour(Clos d’un Jour) 198 kr
16,0p 95382 2008 Château Bouscassé Vieilles Vignes (Alain Brumont) 249 kr
16,0p 90232 2001 Clos du Mont-Olivet 249 kr
16,0p 99809 2007 Pintas Character (Wine & Soul) 249 kr
16,0p 90256 2006 Tenuta Monticello San Giorgio Amarone (Orion Wines) 289 kr
16,0p 90224 2008 Man O” War Dreadnought Syrah 299 kr
16,0p 97849 2005 Fuligni Brunello di Montalcino 395 kr

— Mest vin för pengarna TSE 2 maj 2011
15,5p 99769 2008 Lomond Conebush 149 kr
15,5p 99325 2009 Château des Jacques Moulin-à-Vent (Louis Jadot) 159 kr
15,5p 92073 2009 Dönnhoff Riesling Trocken 155 kr
15,5p 92177 2009 Vins d’Orrance Chardonnay Cuvee Anaïs 179 kr
15,0p 99293 2009 Château des Jacques Morgon (Louis Jadot) 139 kr
13,0p 2369 2009 Cafê Culture Pinotage, (KWV) BOX 3000 ml (BS till FS) 259 kr

— Bästa öl TSE 2 maj 2011
15,0p 11167 Bödeln India Pale Ale, (Hantverksbryggeriet), 330 ml 29,9 kr
15,0p 11166 To Øl First Frontier IPA, 330 ml 34,9 kr
15,0p 11147 Brooklyn Sorachi Ace, (Brooklyn Brewery), 750 ml(säljstart 1/6) 109,0 kr

— Bästa vinköp ur nya årgångarna april 2011
16,5p 32145 2007 Amarone della Valpolicella Classico (Zenato) 379 kr
16,0p 2345 2007 Masi Amarone Costasera 269 kr
15,5p 32472 2009 Le Volte (Tenuta dell’Ornellaia) 159 kr
15,5p 2741 2010 Nederburg Noble Late Harvest, (Albert Bichot) 375 ml 79 kr
15,0p 2300 2007 Villa Antinori (Marchesi Antinori) 139 kr
15,0p 2573 2006 Marqués de Riscal Reserva 139 kr
15,0p 4128 2008 Château de Rochemorin Blanc 149 kr
14,5p 2266 2008 Château la Reyne Prestige 95 kr
14,5p 6551 2009 Quara Reserva Malbec (Bodegas Felix Lavaque) 130 kr
14,0p 2032 2010 Simonsig Chardonnay 89 kr
14,0p 2775 2010 Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner 97 kr
14,0p 3023 2009 Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto 99 kr
14,0p 6558 2009 Wild Rock Merlot Malbec 99 kr

Läs hela rapporten och kommentarerna på alla nya viner här.

Reklampaus: Ekologisk vinresa 29 juni – 3 juli

Missa inte vår första ekologiska vinresa nere i varma sköna Provence i månadsskiftet juni/juli. Vi har fortfarande några platser kvar. Vi besöker bl a ett par biodynamiska producenter. Att förstå biodynamin är inte helt lätt och att besöka producenterna på plats är det absolut bästa sättet. När man hör odlarna själva berätta så blir även det mest komplicerade genast mycket lättare att förstå! Hos Domaine Marcoux i Châteauneuf-du-Pape får vi höra systrarna Armenier berätta vad biodynamin betyder för deras viner och Sophie Armenier kommer också att tala om sitt ”minimalistiska” sätt att vinifiera vinerna. Hos Domaine Duseigneur på andra sidan floden Rhône träffar vi bröderna Duseigneur (ja, vin är verkligen en familjehistoria) och ute i vingården visar de oss alla de växter som används på olika sätt för att stärka och ge energi till vinrankorna. Och dessutom träffar vi ekologiska odlare uppe i de vackra trakterna runt bergen Les Dentelles de Montmirail, bl a Domaine de la Roche Buissière som gör viner med så lite svavel så möjligt. Här äter vi också lunch, utomhus förstås, med härlig utsikt över vingårdarna. Hör av er så fort som möjligt om ni vill vara med! Mer informationi om vår första ekologiska vinresa.

Berglins vintyper i Svenska Dagbladet

Tjurblod, rödvinsvänster, årgångshöger, 120 oenologiska poäng, lådvinets olidliga lätthet och mycket annat. Läser ni inte Berglins, en tecknad serie i Svenska dagbladet, så har ni missat något. I alla fall för någon vecka sedan när Berglins skrev om ”Våra vanligaste vintyper – en fälthandbok”. Ett måste för vinentusiasten!

Reaviner utan rött

Förr markerades de viner som hade nedsatt pris (”reaviner”) med röd text på Systembolagets sajt. Sen en tid tillbaks finns inte den röda märkningen kvar, läser vi på bloggen Billigt Vin skriven av Jörgen Andersson och Ingvar Johansson. Enligt BV ringde ”Räknetrissen” till Systembolaget för att förhöra sig om ”felet” i systemet (sajten alltså) och fick till svar att det ”ligger i linje med att Systembolaget inte ska driva försäljningskampanjer, skylta med lockpriser och så vidare.” Billigt Vin drar slutsatsen att ”beslutet har alltså fattats internt, men i alla fall delvis som en följd av att det kommit kritiska synpunkter utifrån”. Läs hela historien på Billigt Vin!

Vad händer på Blaxta Vingård i Sörmland?

Göran Amnegård är en av de personer som försöker trotsa element och odla vin i Sverige. Han har också fått en hel del uppmärksamhet, framför allt för sina söta viner (”isviner”). Så här berättar han om 2010:

”Förra året var kantat av en idealisk växtsäsong där förra vinterns rekordsnö (dock utan tjäle) resulterade i att vinstockarna blev inbäddade och klarade kylan i luften galant. Snön smalt rekordsnabbt och vårsolen behövde inte smälta någon tjäle så våren var rekordtidig. Sommaren varm och solig med temperaturer långt över medel, allt följt av en mild höst och kall december. Resultatet blev en rekordskörd på vidal-druvorna och skörden den 3-4 dec. resulterade i ca 800 liter isvinsmust av god kvalitet.

Jag har i dagarna just buteljerat mitt första helt naturliga vin dvs ett vin helt utan tillsatt jästkultur, stabilisatorer eller svavel (i stället för svavel används ett ämne (bensoat) som utvinns från tranbär). Vinet är Blaxsta Merlot prestige 2008. Med tanke på att jag endast har tre rader i vingården så förstår du säkert att detta vin endast finns i ett fåtal flaskor. Hela årgången består av ca 200 flaskor. Jag har utökat arealen med vidal till 2,7 ha och planen är att utöka till totalt 4 ha fördelat på ca 3,5 ha vidal, 0,4 ha chardonnay och 0,1 ha merlot. Problemet med merlot är att getingarna äter upp skörden (erhåller i bästa fall en årgång på 3 år).”

Intressant att se att även Göran ger sig in i trenden med ”naturliga” viner. Men man kan ju undra vad det gör för skillnad om man tillsätter bensoat eller svavel. Bensoat är ett konserveringsämne, precis som svavel. Vissa sorters bensoat innehåller också svavel och har e-nummer E210-215. Så man kan ju knappast anse att det då är vinifiering utan tillsatser eller konserveringsmedel. Vi önskar Göran lycka till med vinodlingen även detta år!

Tioårsjubileum för ”Champagne des Vignerons”

Traditionellt har champagne tillverkats och marknadsförts av de stora ”champagnehusen”, de kända varumärkena för champagne. Ganska få champagner kommer från individuella vinproducenter och odlare. Vissa menar att Champagnes otroliga framgång världen runt under senare år beror på just att det domineras av de stora varumärkesinriktade husen medan andra hävdar att dessa mest gör utslätade viner utan särskilt mycket individualitet. För tio år sedan skapade dock de oberoende odlarna ett gemensamt paraplyvarumärke, kallat Champagnes des Vignerons (”vinodlarchampagne”), för att kunna marknadsföra sig bättre. Med andra ord är det tioårsjubileum i år. Idag är det nästan en tredjedel av all champagne som buteljeras och säljs av individuella odlare. Läs mer på Le Journal du Vin.  Grattis på tioårsdagen!

FINE The Wine Magazine gratis till BKWine Briefens läsare

FINE Magazine är en hyperexklusiv tidning om vin. Det räcker med att se vilka annonsörer de har så förstår man: Aston Martin, Brioni, champagnehus, auktionsfirmor, Piaget etc. Och 120€ för en prenumeration på fyra nummer (60€ för en elektronisk version). Och artiklarna har samma inriktning. I senaste numret: Angelo Gaja, Bordeaux 2003, Chateau Palmer 1870-2006, Dom Perignon Rosé 1959… Men de är inte några slätstrukna alster, tvärt om. Mycket innehåll, mycket text. Och mycket vackra bilder. Som läsare av BKWine Brief kan vi erbjuda dig senaste numret gratis på internet. Du hittar den här: FINE The Wine Magazine

Tysklands mest odlade druvsorter

I förra numret av Briefen skrev vi om Tysklands mest använda druvsorter. Källa var en tidning och när vi tittade lite närmare på siffrorna tyckte vi de såg lite märkliga ut (som även läsare gjorde som hört av sig). Så vi har tittat närmare på statistiken från Deutsche Weininstitut som har följande siffror:

Siffrorna är från 2008 och i % av den totala arealen.

— Vita / gröna druvor:
Riesling: 21,9 %
Müller-Thurgau 13,4 %
Silvaner 5,1 %
Ruländer 4,4 %
Weissburgunder 3,6 %
Kerner 3,6 %
Bacchus 2,0 %
Scheurebe 1,6 %
Chardonnay 1,1 %
Gutedel 1,1 %

Total areal för gröna druvor: 63,6 %

— Röda / blå druvor
Spätburgunder 11,5 %
Dornfelder 7,9 %
Portugiese 4,3 %
Trollinger 2,4 %
Schwarzriesling 2,3 %
Regent 2,1 %
Lemberger 1,7 %
Acolon 0,5 %
Merlot 0,4 %

Total areal för blå druvor: 36,4 %

Cognac slår nytt försäljningsrekord: 1,86 miljarder euro

Det går uppenbarligen bra för cognac, trots den finansiella krisen. 2010 blev ett rekordår för försäljningen: 1,86 miljarder euro, vilket innebär en ökning med nästan 30% jämfort med 2009. (2009 gick dock försäljningen ner.) Det innebär 153 miljoner flaskor (upp 18%). Det som sålt bäst är de högre kvaliteterna VSOP och XO. Dessa står nu för drygt hälften av all försäljning (54,5%).

Enligt pressmeddelandet som dessa siffror kommer ifrån dricker man numera cognac mer och mer i drinkar och i andra sammanhang än som ”avec”: 70% av all cognac slutar sitt liv i en drink eller på is.

97% av all cognac går på export från Frankrike (cognac produceras ju endast i området Cognac i distriktet Charentes, strax norr om Bordeaux). Asien är idag den största marknaden (33,2%), marginellt före N+S Amerika (32,2%), och Europa (30,5%). (Var de resterande procenten konsumeras framgår inte. Kanske ”änglarnas andel”?)

Viner i Istrien / Kroatien, del 1: Magnifik Malvazia!

Letar ni efter lite ovanliga viner som man inte hittar överallt? Motsatsen till allt vad internationella och strömlinjeformade viner heter? Då är ett tips att åka till Istrien.

Istrien är ett kustområde i norra Kroatien. Italien är ett stenkast därifrån och det märks, inte minst eftersom Istrien är en tvåspråkig region. Alla talar både italienska och kroatiska och det italienska inflytandet märks både i gastronomin och i arkitekturen.

Istrien har en lång vintradition men Jugoslavien-tiden gjorde inte mycket för att befrämja kvaliteten. Nya producenter och en ny generation kämpar nu för att få omvärlden att inse att kvaliteten faktiskt har höjts ganska många pinnhål . Exporten har ännu inte tagit fart ännu men omvärlden börjar sakta men säkert intressera sig för dessa viner. Och med rätta! Här finns mycket som är både gott, intressant och spännande. Istrien har 5000 hektar vinodlingar (i storlek ungefär som Saint Emilion) och runt 120 vinproducenter. ”Många av oss är unga, från samma generation och vi strävar efter kvalitet”, säger Ivica Matosevic som har en vingård strax utanför Pula. ”Istrien leder utvecklingen av kvalitetsvin i Kroatien”.

Viner i Istrien / Kroatien, del 2: Akacia och Ivica Matosevic

Ivica Matosevic är den förste i sin familj som gör vin. ”Man tjänar inte mycket pengar i vinbranschen, men det är trevligt”, säger han. ”Folk tycker om mina viner, tycker de är drickvänliga”. 1996 var hans första årgång, han är utbildad agronom och jobbade tidigare som landskapsarkitekt. Han har 10 egna hektar och ytterligare vingårdar som han driver med tre samarbetspartners. Han är, som de flesta andra i Istrien, specialiserad på regionens stora druva, malvazija. Men han gör bra röda viner också, bl a på den lokala druvan teran. Det är en lite märklig druva, tycker Ivica, med gott om färg och syra. Den har en stark personlighet som kan tämjas lite genom att man blandar den med merlot, tycker han.

Hans storsäljare är den rena och friska Malvazija Alba. Den buteljeras tidigt efter en jäsning och kort lagring på rostfria ståltankar och får aldrig skalkontakt (annars vanligt i Istrien) utan här är han ute efter en frisk, blommig karaktär. Det är ett uttrycksfullt vin med fin mineralitet och liten bitterhet på slutet som är typisk för malvazia från Istrien.

Förutom mineraliteten och den trevliga bitterheten på slutet så är akaciablommor ett tydligt karaktärsdrag hos malvazia. Kanske är det därför odlarna i Istrien experimenterar med att lagra sina viner på akaciafat. ”Vi har en lokal tunnbindare som jobbar med akaciaträ”, berättar Ivica, ”det är ett ganska hårt trä att arbeta med och det ger mycket smak. Jag använder 15 % akaciafat och aldrig nya fat utan 4-6 år gamla. Akacian ger lite rökiga toner till vinet och även lite honung men den tar inte bort druvans inneboende friskhet.”

Viner i Istrien / Kroatien, del 3: Att bryta ny mark, Kozlovic & Tomaz

Gianfranco (Franko) Kozlovic tycker man kan hitta doft av båda akacia-blomman och akaciahonung i mogen malvazija så även han experimenterar med lagring på akaciafat. Han lagrar sin Akacia Malvazija i nio månader och han är nöjd med resultatet än så länge och tycker det är roligt att göra något annorlunda. Vinet är mycket gott och karaktärsfull, blommigt och fylligt med en otroligt lång eftersmak. Om man känner akacian? Ja, men om den kommer från druvan eller fatet…? Han gör också en malvazija som har fått 12 timmars skalkontakt vilket gett en kraftig färg och en kraftfull doft. Blommigheten och friskheten finns kvar men här finns även en del persika och mogna äpplen. Jag älskar den höga syran i denna druva, den kan lätt bli min favoritdruva om det nu inte vore för att vinerna är svåra att få tag på utanför Istrien. Kozlovic Santa Lucia Malvazia 2006 är ett fantastiskt vin. Färgen är ljus bärnsten och gamla rankor ger vinet komplexitet. Doften är lätt oxiderad och har en fin, lite stenig, jordig ton. Eftersmaken är igen mycket lång och frisk.

De unga vinodlarna har haft det lite kämpligt i Istrien, minst sagt. Som Klaudio Tomaz i Motovun berättar: ”Jag startade inte på noll, utan på minus 20! Det stora kooperativet i byn har förstört våra viners rykte.” Klaudio och Daniella Tomaz är ett ungt par som odlar 8 egna hektar och som hyr ytterligare 10 hektar. Byn Motovun har en gammal vintradition men domineras av det stora kooperativet som massproducerar enkla viner. Klaudio Tomaz däremot, satsar på kvalitet. Han vill sätta sin personliga prägel på malvazija. Han gör en frisk, blommig (men kraftfull) som ska drickas ung och en annan som får två veckors skalkontakt och lagring i mullbärsfat (!) Hans söta Malvazija är ett märkligt vin, men gott! Druvorna får torka i 100 dagar efter skörden. Därefter pressas de och musten jäser långsamt på ekfat (225 liter) under tre månader. Alkoholhalten är uppe i 16,8 % och aromerna är lite rökiga, lite bittra och här finns torkade fikon. Mycket intressant!

Viner i Istrien / Kroatien, del 4: med internationellt rykte: Markezic & Degrassi

En av de mest etablerade och välkända av Istriens vin producenter är Marino Markežić på Kabola. Med sin lagring i amforor av lera vill Marino gå tillbaka till rötterna. I amfororna andas vinerna och får en smak av jorden, menar han. Malvazia Amphora 2006 är han extra stolt över, den fick 90 poäng av Robert Parker. Vinet är speciellt och intressant. Sju månader med skalkontakt, nedgrävt i jorden sätter sina spår. Mycket torrt, smakrikt och nötigt och vackert bärnstensfärgat. Samtliga viner från Kabola har en kroatisk ekologisk certifiering. ”Det är viktigt för mig”, säger han, ”jag vill göra ärliga viner och då måste jag kunna visa att de är ekologiska.”

En annan som fått mycket uppmärksamhet är Moreno Degrassi. Han vill visa att det går mycket bra att göra annat än bara malvazia och teran i Istrien. Han odlar 16 olika druvor. Här finns en trevlig Chardonnay som smakar exotisk frukt och vit persika och den enda viogniern i Istrien. Och cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, petit verdot med flera druvor. Han har dock inget emot de inhemska druvorna. Han tror att Istriens framtid ligger i att utnyttja den speciella terroir man har, men att vinerna bör göras lättdruckna och mjuka. Terans temperament tämjer han med eklagring, ”syran dämpas lite då” menar han. Det märks att han anpassar sig till ett internationellt klientel. Vinerna är välgjorda med bra syra men har mindre ursprungstypiskhet än hos till exempel Tomaz, Matosevic och Kolsovic. Degrassi har 25 hektar totalt, och en produktion av 130 000 flaskor. Han säljer fortfarande mest inom Kroatien men exporten ökar för varje år.

Viner i Istrien / Kroatien, del 5: En österrikare i Kroatien berättar

Guido Scwengersbauer har bott i Kroatien i många, många år. Idag driver han ett charmigt hotell, La Parenzana, i den lilla byn Buje på den istriska halvön. En av hans passioner är den istriska maten och vinet. Vi pratade med Guide nyligen och det blev en video. Se den här: Guido berättar om vin och mat i Kroatien.

Viner i Istrien / Kroatien, del 6: vin, tryffel, honung och mat – den nya vinresedestinationen, tycker Kroatiens ambassadör

Vi var nyligen in Istrien och hade tillfälle att pröva en hel del av dess viner och dess gastronomi. Istrien är ju en av de nya destinationer vi lanserar till hösten för våra resor. Vi frågade Kroatiens ambassadör i Sverige vad han tycker: Varför ska man åka till Istrien på vinresa? Så här svarade han:

”Why visit Istria in Croatia and in particular its part between Poreč and Rovinj?

If you like nature, you will fall in love with fantastic landscapes, be it at the coast or in the inner part of the peninsula. If you love architecture, you will be delighted with in Istrian small towns everywhere.

If you are gourmet – you will enjoy its delicious food and wines, but you should know that the list is not exhausted with the sea-food, scallops, sausages, ham or cheese, flavored with black or white truffles and excellent olive-oil and accompanied with wines like malvasia or teran. [. . .]”
Ambassador Vladimir MATEK
Embassy of the Republic of Croatia

Läs resten av vad ambassadoren berättar om Kroatiens vin och mat här.

Läs mer om Kroatiska viner och gastronomi på BKWineVinresor.com.

Och blir du lite lockad så kan du komma med på vår vinresa & matresa till Kroatien i höst – inklusive bl.a. en specialkomponerad tryffelmåltid!

Languedoc planterar sangiovese

En av effekterna i vinreformen som genomförts i Frankrike är att det blir (en aning) lättare att plantera ovanliga druvsorter. Enligt uppgifter i Vitisphere.com är det på gång att plantera 40 hektar med sangiovese i Languedoc. Det är den italienska plantskolan Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR) som har sålt runt 150 000 plantor till en icke namngiven köpare i Languedoc. Orsaken är att sangiovese är mycket motståndskraftig mot torka och har hög produktivitet jämfört med vissa andra druvsorter, enligt uppgift. Läs mer: Vitisphere.com

Nya Zeeland: större volym, lägre priser

Den senaste statistiken visar att Nya Zeeland producerar mer vin men priserna sjunker. Det bekräftar kanske den oro man haft för att nyplanteringar ska leda till överproduktion inte var obefogad. Den totala produktionen uppgick till 310 000 ton för den nyligen avslutade skörden 2011, en ökning med 15% och ett nytt rekord. Det motsvarar uppskattningsvis 2 miljoner hl. Priserna sjunker däremot: man exporterade ca 1,56 miljoner hl 2010 till ett värde av ca 550M€ till ett genomsnittligt pris av NZ$ 6,90 per liter (ca 3,78€), vilket är en nedgång med 12%. Kan man förvänta sig ännu större prisfall med den senaste stora skörden? Mer info Vistisphere.com

Världens tio-i-top för vinresor, enligt AskMen.com

Magasinet AskMen har gjort en lista på världens 10-i-topp bland världens vindistrikt, som vinresedestinationer. De har baserat det på ett flertal faktorer, bland annat hur pass nytänkande man är (men det är inte alls den enda saken man tar hänsyn till!). Här är listan, nerifrån:

10. Kaliforniens Central Coast och Södra Frankrike
9. Barossa Valley, Australien
8. Ribera del Duero, Spanien
7. Piemonte, Italien
6. Napa Valley, Kalifornien
5. Mosel, Tyskland
4. Bordeaux, Frankrike
3. Toskana, Italien
2. Champagne, Frankrike
Och:
1. Bourgogne, Frankrike

Vad tycker du?

USA går om Frankrike som världens största vinkonsument

Som väntat går USA om Frankrike som världens största vinkonsumerande land, enligt en rapport från Gomberg, Fredrikson & Associates. Enligt GF&A levererades 330 miljoner lådor vin till konsument i USA förra året (2010). I Frankrike blev det endast 320 miljoner lådor.

Räknat i konsumtion per person är dock USA långt efter de andra storkonsumenterna, inklusive Frankrike. Storleken på den amerikanska vinmarknade uppskattas till $ 30 miljarder av GF&A. Men det kanske bara är en tidfråga innan USA blir omkört av Kina? Läs mer på Bloombergs.com

Varför får vi inte se mer video med Jancis Robinson – vin en åskådarsport?

Jancis Robinson, en av vinvärldens superkändisar, har nyligen publicerat en av de få videos med henne själv. Och på klippet förklarar hon varför hon inte gör fler video med sig själ. ”Vinprovning är ingen åskådarsport” säger hon och förklarar att de allra flesta vinvideo som hon ser är förskräckligt tråkiga – med en person som provar vin och som pratar om vinet. Urtrist tycker Jancis. Se hela klippet med Jancis här! Vi kan inte annat än hålla med. Är det intressant att titta på någon som sörplar och spottar och pratar om ett vin? Jancis vill hellre låta vinproducenterna prata och förklara vad de gör. Toppen, tycker vi. Helt i linje med vår filosofi med BKWine TV, där vi framför allt publicerar intervjuer med vinproducenter och reportage från vingårdar. Se våra videos här: vinvideos med intervjuer och reportage från BKWine

En kort historia om Champagne, Chablis och Bourgogne

Ganska många kilometer på tre dagar – det är vad man kan vänta sig om man kommer på ”Tre Klassiker” en av våra mest populära vinresor. Och ganska många vinproducenter och rejält många viner att prova också! Vi har skrivit en kort berättelse om hur det går till på en Tre Klassiker-tur – det är i själva verket en reseberättelse från den resan som vi gjorde i april: besök hos några champagnehus, inklusive en underbar lunch hos en av dem (med några 04:or, ’03, ’02 och ’00:or. 00:an var den berömda Grand Cru:n Clos des Goisses, så då kan du kanske räkna ut vem vi var hos!); en dag i Chablis med middag på en restaurang med en Michelin-stjärna; och en dag i Bourgogne. Vårt favoritcitat från resan är vinproducenten i Bourgogne som säger ”vi har bara 12 flaskor kvar av vår Grand Cru Corton Charlemagne 2003. När ni åker härifrån kommer vi bara att ha 10 flaskor kvar.” Jo, den var mycket god! Läs hela historien här Three classic wine regions in three days: summer weather in Champagne, Chablis and Burgundy (lång version på engleska), eller en (mycket) kort version på svenska: Tre Klassiker i sommarväder: Champagne, Chablis, Bourgogne