BKWine Brief nummer 92, mars 2011

Besök vår NYA vin- och matresesajt! www.bkwinevinresor.com

”World’s Best Wine Tours” – Travel + Leisure, on TravelAndLeisure.com.

Platser kvar på:

• 18-22 maj: Toscana, Vin och gastronomiToscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja och inte minst maten. Vinet har alltid huvudrollen på våra resor men här i Toscana ger vi även den lokala gastronomin stor plats. En dag är vigd åt aktiv matlagning då vi får en inblick i det toskanska kökets hemligheter. Mer info om vinresan till Toscana här.

   

   

   

   

• 29 juni – 3 juli: Södra Rhône-dalen – fokus på ekologiska viner Upplev den härliga Provence-värmen i ett av Frankrikes mest dynamiska vindistrikt innan den stora turistsäsongen har börjat. Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras med sina härligt kryddiga viner står på programmet. En resa med fokus på ekologiska viner! Mer info om vinresan till Södra Rhône här.

Anmäl dig nu för att vara säker på att komma med!

Höstens resor 2011

• 7-11 september: 3 Klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne
• 14-18 september: norra Rhône
• 21-25 september: Södra Italien – Nytt resmål!
• 28 september–2 oktober: Bordeaux under skörden
• 28 september–2 oktober: Veneto med Amarone
• 5-9 oktober: Provence
• 12-16 oktober: Languedoc
• 19-23 oktober: Piemonte – med vit tryffel
• 19-23 oktober: Bourgogne
• 26-30 oktober: Douro-dalen, Portugal
• 2-6 november: Kroatien! – Nytt resmål!

2012

• 2-12 mars, 2012: Sydafrika, vin och mat

Vad tycker egentligen folk om BKWines resor?

Ja, det är ju en fråga som vi tycker är viktig. Vi vill ju gärna att det ska bli en härlig och minnesvärd upplevelse. Här är en de kommentarer vi fått från resenärer den här säsongen:

• ”Stort tack för en fantastisk resa. Du är så mån om dina gäster och har så mycket kunskaper. En fröjd att resa med dig.”
  – Wivi-Ann

Läs mer kommentarer från våra resedeltagare här!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!

Andra resmål?

Det finns massor med spännande vindistrikt som vi gärna skulle vilja göra resor till – och som du kanske är sugen på att åka till. Så varför gör vi inte resor dit? Jo, det är områden som är så pass okända i Sverige att vi nog skulle ha svårt att få ihop en grupp… Är du intresserad av andra områden, som inte finns på programmet? Har du en grupp likasinnade som kan vara en bra start för att få ihop en tillräckligt stor grupp för en resa (åtminstone en 6 till 8 personer, ju fler desto större chans att vi kan sätta ihop något) så hör av dig! Med en bra början i ”din” grupp kanske vi tillsammans kan få ihop en tillräckligt stor grupp.

Finska – Engelska

Vi har också resor på  finska – viinimatkoja – och på  engelska! Kontakta oss.

Domaine des Terres Dorées, Beaujolais

En av våra stora favoriter i Beaujolais är Domaine des Terres Dorées. Jean-Paul Brun heter ägaren som med hårt arbete lyckats göra sin egendom till en av de mest omtalade och mest kvalitetsmedvetna i Beaujolais. Den ligger i den lilla byn Charnay-en-Beaujolais, inte alls långt från Lyon. Byn ligger mitt i det vackra område som kallas ”Le Pays des Pierres Dorées” som är känt för sin ockrafärgade kalksten.

Jean-Paul har 30 hektar som han odlar ekologiskt. 11 av dessa hektar är Beaujolais Cru i appellationerna Côte de Brouilly, Moulin à Vent och Fleurie som ligger runt 30 km från Charnay. ”Däruppe i norra Beaujolais”, säger Jean-Paul, ”är jorden granithaltig vilket ger mer mineralighet till vinet”.

Jean-Paul är inte den traditionelle Beaujolais-odlaren utan han kan mer jämföras med en Bourgogne-odlare. Han använder inte kolsyremacerering (maceration carbonique) utan avstjälkar helt och hållet och jäser på ”normalt” sätt. Han chaptaliserar aldrig sina viner utan låter hellre alkoholhalten bli lite lägre. Det är ingen nackdel i Beaujolais, tycker han, eftersom det är frukten som är vinernas charm. Han vill definitivt inte att alkoholen på något sätt ska märkas i vinet. Märks den så är vinet obalanserat. Att använda naturjästen som sitter på druvornas skal tycker han är det bästa sättet att göra viner med karaktär. ”Det är inte alltid samma jästfamilj år från år och därför är jästen viktigt för varje årgångs personlighet”, menar han. Han svavlar sina viner minimalt.
Han gör ganska mycket vit Beaujolais också, han tycker chardonnay gör mycket bra ifrån sig här. Ser ni hans viner, vita eller röda, så tveka inte. Köp.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

□  Vinbarer och restauranger

Montpellier:

In Vino Veritas, Montpellier

In Vino Veritas är en liten vinbar och restaurang som gömmer sig i en gränd strax bakom operan i centrala Montpellier. Vinlistan är bra, med fokus på lokala viner, rimligt prissatta. Många bra producenter finns representerade. Några exempel: Domaine Gauby, Mas de l’Ecriture, Grand Moulin, Chateau Lascaux m fl. Maten är enkel, typisk restaurang-café-mat: steak tartare, entrecôte, magret de canard etc. Ett trevligt anspråkslöst litet ställe!

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinbarer, restauranger och butiker i VinNytt och på sidan med restaurangtips på www.bkwine.com.

Vitt vin dominerar fortfarande produktionen, men merlot är faktiskt den näst mest odlade druvan, efter M-T. Lite förvånande, liksom att chardonnay ligger så högt upp. Källa: Drinks International.

Att publicera eller inte publicera? Kan du behålla en hemlighet? ”Så här tycker jag om Bordeaux”!

I en artikel förra veckan presenterar Jancis Robinson ett förslag som går ut på att alla journalister skulle komma överens om att inte publicera sina kommentarer från ”primörcirkusen” nästa vecka (då de stora slotten presenterar den senaste ’argången, 2010, för press och bransch) förrän efter att slotten har satt sina priser. Hon menar att det kanske kan ha en dämpande effekt på priserna på de exklusiva bordeauxvinerna. Michel Bettane, en av Frankrikes mest inflytelserika vinjournalister, har också yttrat sig mycket negativt om evenemanget, men med ett resonemang som mer låter som att han är besviken för att inte har fått ”första tjing” på att prova vinerna.

Robert Parker, Wine Spectator, Decanter och andra har ibland delvis hållit med men överlag förkastat idén. Dr Vino, den inflytelserika amerikanska bloggaren ”Dr Vino”, verkar däremot tycka att det är en bra idé. BKWine kommer inte att delta i primörprovningen i år, men vi tycker under alla omständigheter att Jancis ’låt oss alla hålla det hemligt’-idé inte är klok. Läs mer om förslaget och debatten, och om våra kommentarer i detalj här: Is the market for Bordeaux wine a market economy or should it be a plan economy?

Vad tycker du?

Läs om sauvignon blanc i Sveriges största vintidning

Vi blev ombedda att skriva om sauvignon blanc av Bolaget, Sveriges största vintidning. Temat var en jämförelse av hur sauvignon blanc uttrycker sig i olika regioner. Speciellt gällde det Sancerre och Bordeaux – två vindistrikt som båda använder sauvignon blanc till sina vita viner, men som ger väldigt olika karaktär. Du kan fortfarande hitta tidningen med artikeln om sauvignon blanc i närmaste Systembolagsbutik. Eller läsa den på internet här: https://www.systembolaget.se/Tjanster/Bolaget/

Om Italien på Bolagets nya webbsajt

Det finns en spännande :-) ny artikel om Sicilien på Systembolagets nya tjusiga webbsida. Artikeln handlar om både vin och mat från Sicilien och framför allt om att Sicilien inte bara är Marsala. Långt därifrån! Zibibbo. Nerello mascalese. frappato, grillo och inzolia har de också! Och mycket annat. Läs hela artikeln här: Sicilien runt – en vinupplevelse.

(Vi kan också ge dig ett litet insidertips: i nästa nummer av Sveriges största vintidning kommer en lång artikel om Italiens vin och mat. Finns i din närmaste Systembutik någon gång i maj!)

Bordeaux-primörer del 1: Cirkus 2010 i Bordeaux

Primör-cirkusen närmar sig i Bordeaux. Nästa vecka (första veckan i april) kommer vinhandlare och journalister prova sig genom hundratals Bordeaux-viner av en nya årgången 2010. Som ju naturligtvis inte ännu är färdig eftersom den ska spendera ytterligare mellan ett och två år på fat innan den buteljeras. Men de stora och kända slotten i Bordeaux säljer en stor del av sin produktion en primeur. Så vinhandlare från olika håll i världen ska under denna första april-vecka försöka skapa sig en bild av kvaliteten och bestämma vilka slott de ska köpa in när de väl släpps till försäljningen framåt maj, juni. Då släpps också priserna, inte helt ointressant i sammanhanget. Hur stor roll spelar journalisternas omdömen och poäng när slotten sätter sina priser? En del säkert, men det är många andra faktorer som spelar in, inte minst hur marknaden och världsekonomin ser ut för tillfället.

Prissättningen är lite komplicerad. Ofta släpper slotten först ett antal lådor till ett visst pris och efter ett par veckor ytterligare ett antal lådor, då kanske med ett högre pris. Även om priserna på en del mycket kända och eftertraktade slott rusat i höjden de senaste åren är det värt att påpeka att många bra slott (även Grand Cru Classé) håller en ganska stabil prisnivå år från år.

Bordeaux-primörer del 2: Svårprovat

Det är inte lätt att prova primörerna i Bordeaux och bedöma hur vinet kommer att smaka när det är färdigt. Bordeaux är ju ett vin som är blandat av olika druvor och än så länge ligger de olika druvorna var för sig på faten. Till primörprovningarna förbereder källarmästaren en blandning som ska vara så lik som möjligt det blivande vinet (även om elaka tungor ibland säger att vissa slott hellre gör en blandning som är så lättprovad som möjligt). Att den malolaktiska jäsningen precis har avslutats, eller kanske till och med pågår, försvårar ytterligare provningen.

Provblandningarna är dessutom inte alltid så stabila utan kan förändras beroende när under veckan man provar vinet. Svårigheterna är många men trots det så kan man naturligtvis få en uppfattning om årgångens kvalitet och egenskaper även om det är svårare att få en uppfattning om ett speciellt slott. Jag skulle inte döma ut ett vin bara för att det var svårprovat som primör. När det gäller 2010 så räcker det faktiskt att läsa om vädret under året så ser man att det var en lyckad årgång.

Och sedan så köper man sina favoritslott (om man har råd!).

Bordeaux-primörer del 3: Tjuvstart med Stéphane Derenoncourt

Vi tjuvstartade och provade primörviner redan i måndags här i Paris. Det var Stéphane Derenoncourt, känd konsult i Bordeaux, som presenterade sina slott och egendomar där han och hans medarbetare konsultar, totalt ett 100-tal egendomar. Det är en imponerande samling som innefattar både stora, välkända, klassade slott och mindre prestigefyllda men av hög klass (och några egendomar utanför Bordeaux och utanför Frankrike).

Stéphane säger själv om 2010 att det var en årgång med en lång, harmonisk växtsäsong, utan problem med svampsjukdomar. Druvorna som skördades var aromatiska, med bra syrabalans och en exceptionell mognad. Det enda problemet visade sig inte vara något problem. Det svala vädret under blomningen gav upphov till coulure men det visade sig vara positivt eftersom det på ett naturligt sätt minskade avkastningen.

Bordeaux-primörer del 4: Provningskommentarer

Några provade intressanta slott av årgång 2010. En del nya namn att lägga på minnet.

Château Puygeuraud, Francs – Côtes de Bordeaux
Mycket bra frukt, lättprovad och generös.
Château Puygeuraud, Cuvée George, Francs – Côtes de Bordeaux
Med 45 % malbec och 35 % cabernet franc (resten merlot) är detta en originell men spännande druvblandning. Vinet känns lite gammaldags rustikt men i positiv bemärkelse, tydliga tanniner och stramhet

Château La Prade, Francs – Côtes de Bordeaux
Ett välstrukturerat och finessrikt vin från 6 hektar av g amla merlot-rankor.

Château Gigault, Blaye – Côtes de Bordeaux
Cuvée Viva. Mycket bra frukt och stilrent från en mycket bra terroir i Blaye.

Château Magdeleine Bouhou, Blaye-Côtes de Bordeaux
Bra struktur, mjuka tanniner, klassisk stil från med 90 % merlot och 10 % malbec.

Château Clarisse, Puisseguin – Saint Emilion
Första årgången för detta alldeles nya slott med en areal på 5,30 ha.

Château Haut Ballet, Fronsac
Generös frukt och fyllighet för detta vin med 100% merlot.

Château Saint Paul, Haut-Médoc
Stängt och lite svårtillgängligt i doften. Täthet och fyllighet i smaken.

Château Vrai Canon Bouché, Canon-Fronsac
Fin frukt, elegant, potential.
Fine fruit, elegant, good potential.

Château Côte Montpezat, Castillon – Côtes de Bordeaux
Cuvée Compostelle
”En exceptionell årgång med bra balans och friskhet som gör att man får lust att ta ett glas till”, tycker ägaren Dominique Bessineau. Och det stämmer bra in på detta vin. Bra friskhet, lång smak, runda tanniner, viss elegans.

Domaine de l’A, Castillon – Côtes de Bordeaux
Mogna, mörka bär, mycket frukt och söta bär, mycket extraherad.

Château des Fougères, La Folie, Graves
Fin frukt, lätt och elegant . ”De svala nätterna bevarade aromerna och friskheten”, säger ägaren Benoit Labuzan.

Château Berliquet, Saint Emilion Grand Cru Classé
Bra, klassisk lite stram och sträv stil

Systembolagets påsklansering 1 april 2011 samt nyheter i fasta sortimentet och nya årgångar

Så här skriver Jack, vår utsände nyhetsbevakare i Stockholm:

Bäste vinvän,

Återigen dags för uppdatering av bolagets fasta sortimentet (FS/modulerna BAS samt T1-T3), sortimentet där Du alltid kan räkna med säker och kontinuerlig tillgänglighet. Sortimentet uppdateras numera två gånger om året, oktober och nu 1 april samt dessemellan genom att viner byter årgång. Tyvärr ger FS oss vinvänner ett rätt slätstruket och ospännande politiskt korrekt utbud med ”wein für alle”, förvisso (numera) i de flesta fall korrekta, felfria viner. Därför känns ett nysläpp i FS ungefär lika spännande som när lunchrestaurangens nya veckomatsedel ges till känna och leder sällan till kösug. FS-vinerna är överlag generiska, utan terroir och till synes med primärt fokus på att uppfylla kravspecar som ”ung, frisk och fruktig chardonnay” eller ”mustig smakrik (helst alkoholrik) lätt fatad XXX”.

Med denna inledning i moll vill jag ändå peka på några ljus i mörkret. Ett liljeholmens, och särklassigt intressantaste FS-nyhet (fasta sortimentet), är en årgångslös champagne extra brut som för sina drygt 300 kronor ger Dig mycket skumpa snart redo att sabreras. Bra bland de vita finnd det också en druvtypisk (chardonnay) Pouilly-Fuissé som ger Dig en basbourgogne till bra pris.

Blande de röda överraskades jag av att hitta inte mindre än tre lågbudgetviner som överträffar förväntningarna. Min urvalda trio är en sangiovese från Italien, en malbec från Argentina och bonarda, även den från Argentina. Alla är unga viner som bör drickas närmaste åren. Sätt också upp dem på listan över studentfestens röda byfféviner. Eller tag steget ner till boxvinerna där det finns en mer än prisvärd box gjord på syrah, som Du naturligtvis genast skall dricka upp.

Jack skriver vidare om några viner som du absolut bör undvika, om ”påsknyheterna” som är en annan lansering än FS-lanseringen, med intressanta både vita och röda, och om påskölen. Avslutningsvis går Jack även igenom de nya årgångar som dykt upp på senare tid.

Läs hela rapporten om nyheterna på Systembolaget här!

Jacks listor – nya viner, det bästa urvalet

Här är en översikt av det allra mest intressanta i aprillanseringarna på Systembolaget.

— Bästa mousserande 1 april 2011 (Påsk & FS)
16,0p 7874 NV Françoise Bedel Origin’Elle Extra Brut 316 kr

— Bästa vita viner 1 april 2011 (Påsk & FS)
15,0p 90093 2006 Arbois Expression du Terroir, (Rolet Père et Fils) 149 kr
15,0p 2756 2009 Pouilly-Fuissé, (Georges Burrier) 175 kr

— Bästa röda viner 1 april 2011 (Påsk & FS)
15,5p 92062 2006 Barolo Roggeri, (Ciabot Berton) 189 kr
15,5p 92164 2005 Château Marzy Grand Enclos de Riffat 225 kr

— Mest vin för pengarna 1 april 2011 (Påsk & FS)
15,0p 92105 2009 Château Mandagot Grande Réserve 99 kr
15,0p 99842 2008 Fleur du Cap Unfiltered Merlot, (Bergkelder) 119 kr
14,0p 99720 2009 Errazuriz Estate Sangiovese 79 kr
13,5p 2325 2009 Bolgarello Rosso Sangiovese, (Poggio al Tesoro) 75 kr
13,0p 6585 2009 Tilia Malbec 64 kr
11,5p 6468 2010 Trivento Bonarda 59 kr
11,0p 6469 2009 Croix du Sud Syrah, (Åkesson Vin AB), BOX, 3000 ml 169 kr

— Bästa öl 1 april 2011 (FS)
15,0p 1683 Flying Dog Gonzo Imperial Porter 29,70 kr
14,5p 1493 Nils Oscar Hop Yard IPA 25,40 kr

— Bästa påsköl 2011 (släpps 1 april)
15,0p 1394 Mikkeller Mikkeller Green Easter IPA, 330 ml 37,90 kr
14,5p 1345 Oppigårds Easter Ale, 500 ml 25,90 kr
14,5p 1361 Mohawk Red Easter, (Sigtuna Brygghus), 500 ml 28,00 kr
14,5p 1320 Mohawk Black IPA Easter Edition, 500 ml 30,60 kr

— Bästa vinköp ur nya årgångarna mars 2011
16,5p 7789 2002 Henriot Millésimé Brut 569 kr
15,5p 7553 1998 Palmer & Co Blanc de Blancs Brut, Magnum 1500 ml 749 kr
15,0p 32224 2008 Zenato Merlot 129 kr
15,0p 2678 1999 Faustino I Gran Reserva 149 kr
14,5p 6311 2010 Stoneleigh Sauvignon Blanc 99 kr
14,5p 22300 2009 Langhe Nebbiolo Fontanafredda 99 kr
14,5p 6702 2009 Jules Muller Gewurztraminer Réserve 102 kr
14,0p 2212 2009 Reserve du Vieux Noir Malbec, (Abrard et Fils) 80 kr
14,0p 2007 2009 Zonnebloem Shiraz 82 kr
14,0p 4151 2010 Château Bonnet, (André Lurton) 89 kr
14,0p 2188 2010 Vicar’s Choice Barrel Fermented Chard (St Clair Family Est) 89 kr
14,0p 6516 2009 MontGras Reserva Merlot 89 kr
14,0p 6327 2009 Basilisk Shiraz Mourvedre, (McPherson Wines) 89 kr
13,5p 2059 2010 Simonsig Chenin Blanc 73 kr

Läs hela rapporten om nyheterna på Systembolaget här!

Tre nya franska appellationer: Fiefs Vendéens, Côtes-du-Brulhois och Gros plant du Pays Nantais

Historien börjar med revolutionen (evolutionen?) av det franska appellationssystemet. Det har länge funnits en grupp inom systemet som kallats VDQS, Vin Délimité de Qualité Supérieure. Med de nya reglerna så kommer VDQS att helt försvinna i slutet på detta år. I februari beslöt INAO, som sätter reglerna, att ’uppgradera tre VDQS till appellationer. Och enligt de nya reglerna blev de inte AOC utan AOP. (AOC byter namn till AOP.) De tre nya appellationerna är Fiefs Vendéens, Côtes-du-Brulhois och Gros plant du Pays Nantais. Nu finns det bara tio VDQS kvar – och inte länge till. Läs mer: www.lavigne-mag.fr

Lavinia öppnar ny butik i Paris

Det är ingen överdrift att vinbutiken Lavinia i Paris nog kan sägas ha revolutionerat vinbutiksvärlden i Paris. Deras butik ligger mitt i centrum av Paris, nära Place de la Madeleine. Där hittar man runt 6000 viner och spritsorter (ca 3-4 gånger så många som finns i Systemboalgets hela sortiment, och runt tio gånger så många produkter som i en genomsnittlig Systembolagsbutik). Hela 2000 icke-franska viner erbjuds på de 1500 m2 butiksyta.

Nu har de öppnat en andra butik i Paris. Den ligger i affärsdistriktet La Defense där många företag har kontor. Den är lite mindre än den första butiken med ”endast” 260 m2 butiksyta och 1000 produkter. Där finns även en liten tapasrestaurang där man kan dricka samtliga butikens viner till butikspriser. De har även ett flertal viner på glas, serverade i 3cl, 5cl eller 10cl-portioner. Ett givet lunchbesök om du har affärer i la Defense!

Mer siffror om butikskedjan: Lavinia France omsatte ca 13 miljon euro 2010; hela gruppen ca 40 M euro, med 200 anställda. De har en vinklubb med 6000 medlemmar; medlemmarna står för 50% av butikens omsättning. De har butiker i Paris, Geneve, Barcelona och Madrid, och franchise i Kiev och Odessa. https://www.lavinia.com/

Fransmännen drabbas av bag-in-box-vågen: en fjärdedel av vinet säljs på box

2,32 miljoner hektoliter vin såldes i bag-in-box (boxvin) i de stora specerikedjorna i Frankrike 2009. Det motsvarar 24,4% av volymen! Det är en ökning med 17,5% jämfört med 2008. Uppenbarligen säljer man också alltmer ”dyrare” viner i Bib: värdet av Boxvinerna uppgick till 530 miljoner euro, vilket var en ökning med 20%.

Statistiken omfattar ”grandes surface” och exkluderar direktförsäljning och vinbutiker. ”Grandes surface” står dock för majoriteten av allt sålt vin. (Källa: La Vigne, France AgriMer)

Sverige trea och England etta för sydafrikansk vinexport

Nu vet väl snart alla att det land som säljer mest vin i Sverige är Sydafrika. men visste du att Sverige är Sydafrikas tredje största exportmarknad? England kommer först – engelsmännen köper fyra gånger så mycket sydafrikanskt vin som svenskarna, men så är de ju också sex gånger så många. Och Frankrike kommer faktiskt på nionde plats! Här är tio-i-topp-listan (siffror för maj-09 till april-10, källa, Drinks Business & DOAFF/SA):

– UK: 121 miljoner liter
– Tyskland: 72 Ml
– Sverige: 39 Ml
– Nederländerna: 28 Ml
– Danmark: 16 Ml
– USA: 14 Ml
– Kanada: 12 Ml
– Belgien: 9 Ml
– Frankrike: 9 Ml
– Nya Zeeland: 6 Ml

(Vill du lära dig mer om Sydafrikas viner kan du komma på BKWines vinresa till Sydafrika i mars 2012!)

Champagne Brut Nature – den nya trenden?

Torr champagne kallas ju ’brut’ (franska för rå, oförändrad). Halvsöt och söt champagne kallas, lite förvirrande, för sec och demi-sec. Även om brut språkligt står för ”i ursprungsskick” så är det socker tillsatt vid buteljeringen, den s.k. dosage:en, upp till 12 gram per liter. (12 gram socker är ungefär två matskedar, eller en halvfylld espressokopp) Kanske mer än vad man tror? Under senare år har det tillkommit en kategori som är ännu torrare: ”brut nature”, ibland kallad brut zéro, brut integrale eller annat. Den mest extrema varianten av detta är att inte tillsätta något socker alls till vinet. Det har till och med blivit lite an en trendsak. ”Ju torrare desto finare”, ”sockret döljer kvaliteten i vinet” osv. I viss utsträckning är det givetvis sant att socker kan dölja defekter i vinet, men en aning socker kan också bidra till balans och harmoni i vinet, speciellt om vinet har en hög syra, så man ska inte överdriva detta med ”torrt är bäst”. Det bästa är ju förstås att prova, helst blint, och bestämma sig själv. Även om det blivit trendigt med brut nature så är det ännu ingen storsäljare. Ännu. 2003 exporterades 180 flaskor till engelska marknaden (enl CIVC); 2006 var man uppe i 474 flaskor, och 2008 hade det exploderat till 4770 flaskor. Men jämfört med vanlig brut är det knappt ens mer än en krusning på ytan: drygt 31 miljoner flaskor brut såldes 2008 i England.

Den märkliga historien med en ny klassifikation i Languedoc

Är syftet med en klassifikation att gagna konsumenterna eller att gagna producenterna? Det är en av frågorna som dyker upp när man läser om den nya Languedoc-klassifikationen. Den lanserades nyligen officiellt på ett branschevenemang i Languedoc. Svaret på frågan verkar vara producenterna, men bara de som redan är väletablerade och välartade.

Så här kommer klassifikationen att se ut:

— ”vanlig” AOC Languedoc i prisnivå 3-4 euro per flaska

— mellannivån med viner som kostar 3,5/4 till 7/10 euro. Denna grupp innefattar appellationerna Corbières, Minervois, St Chinian, Faugères, Picpoul de Pinet, Malepère, Cabardès ett antal underappellatiner som Languedoc St Georges d’Orques och Languedoc-Montpeyroux

— exklusivare viner i prisklass över 7/10 euro. Inkluderar Corbières-Boutenac, Minervois La Livinière, La Clape, Limoux blancs, St Chinian Roquebrun och Berlou liksom Languedoc -Grès de Montpellier, Pézenas, Pic Saint Loup och Terrasses du Larzac

Om vi minns rätt så ska mellannivån kallas Grand Vin och toppnivån Grand Cru. Eller var det tvärt om? Är skillnaden uppenbar?

Vi har svårt att se poängen med detta. Om klassifikationen bara är en prisgruppering, vad fyller den då för funktion? Kan konsumenten inte enkelt kontrollera priset på prislappen? Vad händer om en producent i Saint Chinian gör ett mycket ambitiöst vin och säljer det för mer än 10 euro? Eller om någon i Terrasses du Larzac väljer att göra ett volymvin (eller väljer att lägga priset lågt för att komma in på en marknad) för endast 3 euro?

CIVL (producent och kontrollorganisationen) säger, enligt Vitisphere, att de inte har något sätt att sanktionera de som inte följer reglerna om de definierade prisnivåerna. Samtidigt säger Jerome Villaret, en av de ansvariga på CIVL, enligt Vitisphere: ”vi kommer endast att ge marknadsföringsstöd till de som följer reglerna”. Mer från Vitisphere

Languedoc är en av de mest spännande och dynamiska vinregionerna i Frankrike idag. Denna modell för en klassifikation verkar utformad för att strypa denna dynamik. Det verkar vara en plan som mest syftar till att skapa en kollektiv priskontroll. Är det verkligen tillåtet idag med t.ex. EU:s regler om öppen marknad och konkurrens? (Med regler om t.ex. olagliga prisöverenskommelser mellan konkurrenter.) Och det verkar också vara ägnat att förvirra konsumenterna, knappast förenkla. Samtidigt som man skapar artificiella regelverk som gör det svårare för ambitiösa vinproducenter att vara innovativa och framåtsträvande. Men vi kanske har missat poängen?

Uppdatering: Efter ovanstående skrevs hittade vi lite mer info på bloggen Love That Languedoc av Ryan O’Connell (bl.a. en intressant men svårförståelig video). Men det bekräftar nog bara det vi sagt. Först skapas en myriad av appellationer, underappellationer, terroirer osv som gör konsumenten helt förvirrad. Sen skapar man ytterligare ett en beteckning och hoppas att det ska förenkla för konsumenten. Läs även våra kommentarer på Ryans blogg.

Toskansk jord och gigantiska pumpor – och vin!

Åsa rapporterar från Toscana: Vintillställningen Terre di Toscana anordnas för fjärde året i rad utav webmagasinet Acquabuona. (www.acquabuona.it) Titeln sammanfattar ganska bra det vi fick vara med om på vinprovningen som gick av stapeln i den lilla byn Lido di Camaiore helgen 13/14 mars. ”Vi vill försöka visa vad som händer i vinvärlden i Toskana och har egentligen inget tema mer än att det ska vara intressanta vinproducenter som är med”, säger Terre di Toscanas direktör Fernando Pardini.

Det måste sägas att det är det allra bästa som Toskana kan erbjuda som är här. Både små och stora producenter men alla av hög kvalitet har samlats och det är verkligen manna för själen för den som tycker om att prova vin att vandra mellan vinprovarborden denna dag. För att nämna några av gårdarana som medverkar: Querciabella, Tenuta dell´Ornellaia, Petra, Isole e Olena, Tenuta di Félsina, Mastrojanni, Podere Salicutti och så klart många många andra som skulle tålas att nämnas.

Ett kärt återseende är det att möta Pietro, som tillsammans med sin syster Benedetta driver den mycket ambitiösa vingården Il Poggerino i Radda in Chianti… Läs hela artikeln här: Toskansk jord och gigantiska pumpor – och vin!

Och är du intresserad av att smaka av mer av Toscanas vin och mat kan du komma på en av våra vin- och matresor dit. Det finns några få platser kvar fortfarande i maj till Toskana!

Bordeaux planerar för framtiden

I anslutningen till att primörveckan snart är här gästade Georges Haushalter, president för CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) Paris för att prata om den nya årgången och lite allmänt om sakernas tillstånd i Bordeaux som region.

Bordeaux håller på att återhämta sig efter den ekonomiska krisen för ett par år sedan som förde med sig en försäljningsminskning på hela 20 %. Men krisen har lämnat spår efter sig och hela Bordeaux har inte återhämtat sig. Många s k petit chateaux – små, okända slott i (främst) AOC Bordeaux – har fortfarande problem och en del kommer förmodligen att slås ut. Högst upp på CIVB:s handlingslista står åtgärder för att bättre organisera bulkmarknaden för att man mer effektivt ska kunna kämpa mot alltför låga priser som förstör, menar Georges Haushalter, inte bara vinböndernas ekonomi utan också Bordeaux image. ”Att vi nu har en så bra årgång som 2010 att presentera, kommer att hjälpa oss en bit till ut ur krisen”, säger Georges Haushalter.

Bordeaux är ju ett vindistrikt med enorma prisskillnader. Från enkla viner som ingen vill betala för till de allra dyraste som har blivit en lyxvara i stil med en Louis Vuitton-väska. Har man viner som ingen vill betala för så måste man naturligtvis göra något åt det. Men det enda sättet att kämpa mot alltför låga priser är att göra vinerna attraktivare vad gäller smak och presentation.

En annan punkt på Georges Haushalters handlingsplan är att göra Bordeaux mer lättillgängligt, att få folk att förstå att man ska inte vara rädd för Bordeaux. Här är man säkert rätt ute. Alltför många associerar Bordeaux enbart med höga priser och avfärdar därför distriktet som ointressant. Man måste se till att folk får upp ögonen för att här också finns mycket intressant till ”normala” priser. I Storbritannien kör man just nu med reklamkampanjer som lyder ”With good food we drink Bordeaux”. Man vill poängtera att Bordeaux-viner är matviner (vilket ju är helt sant) och man planerar liknande kampanjer i andra länder.

Georges Haushalter vill också göra Bordeaux lättare att förstå. ”Vi har många olika appellationer” menar han, ”över 50, men det är vår rikedom och styrka och det vill vi inte ta bort, men vi måste göra det begripligt.”

Lättare sagt än gjort, men det gäller ju för hela Frankrike (man har ju ofta en förmåga att krångla till det, se t ex notisen som handlar om Languedoc)..

CIVB:s rapport om 2010

Fin och solig sommar och en exceptionell eftersäsong gav en mycket lyckad årgång i hela Bordeaux. Bra mognad och fina och friska druvor. 2009/2010 jämförs nu med den lyckade dubbletten 1989/1990.

Vita torra viner
Rejält med solsken och kyliga nätter bevarade syran och friskheten i druvorna. I slutet av augusti började man skörda sauvignon blanc medan sémillon, som mognar senare, fick sitta kvar till slutet av september. Vinerna har en fin balans mellan fyllighet och syra.

Röda viner
Den första druvan att mogna, merlot, började skördas den 20 september. Cabernet sauvignon hade mognat till slutet av september och skörden höll sedan på till slutet av oktober. Samtliga druvor uppvisar en bra syra , lagringspotential, friskhet och fin frukt. Året karaktäriseras också av en hög koncentration av antocyaner, mogna och mjuka tanniner och höga alkoholhalter.

Söta viner
Bra och jämn botrytis överlag. De första druvorna skördades i slutet av september och skörden fortsatte sedan till slutet av oktober. Speciellt sémillon-druvorna var mycket koncentrerade och intensiva i smaken. Ett exceptionellt år för denna druva.

En middag med sex michelinstjärnor!

Jag var på en mycket intressant middag häromdagen, kallad the Dîner des Chefs på Park Hyatt Paris Vendôme. Middagen organiserades för sjätte gången av bokförlaget Glénat, alltid under den stora bokmässan i Paris. En av Glénats specialiteter är böcker av just kända kockar, så för denna middag hade de bjudit in fem olika kockar som tillsammans hade sex stycken stjärnor i Michelinguiden, den s.k. Röda Guiden (guide Rouge). Det blev en mycket kreativ middag! Vad vi serverades var Franska kökets haute couture. Fascinerande, utsökt, men, som ofta med haute couture, kanske lite väl komplicerat och ibland till och med märkligt. Läs detaljerna om denna Dîner des Chefs på Park Hyatt Paris Vendôme.

The Wine TV Show intervjuvar BKWine

The Wine TV Show är ett nytt initiative av Fredrik Schelin som driver Stockholm Wine Club och även stockholmsrestaurangen Syster och Bror. Britt var nyligen i Sverige och höll en provning för Stockholm Wine club och då passade Fredrik på att göra en intervju med Britt.

De pratar mycket om BKWines resor och om vilken typ av resros som är populära just nu. Se intervjun här: The Wine TV Show

Indiska vintidningen Sommelier India skriver om BKWines vinresor!

Sommelier India är en elegant indisk vintidning tidning som även har en innehållsrik webbsajt. I en artikel med titeln ”Information You Can Use – Wine Tours” tar de upp tre vinresearrangörer som de uppenbarligen tycker är extra värda att omnämnas. Och en av de två är just BKWine! En annan är Shivani Dogra som organiserar vinresor i Indien! Läs hela artikeln här: www.sommelierindia.com

Chateau Grillet, en mytisk appellation och slott sålt

Chateau Grillet är en av dessa mytomspunna franska appellationer som man lär sig tidigt om när man börjar läsa om vin. Ibland sägs den vara Frankrikes minsta appellation (det beror på hur man räknar), och det är en av de få där allt vin produceras av en enda producent. Både appellationen och egendomen som gör allt vin heter Chateau Grillet. Under många generationer, sedan 1830, har slottet varit i familjen Neyret-Gachets ägo, men nu har de sålt. Den nye ägaren är redan ”vinbonde”. Det är François Pinault, som även äger Château Latour. Vinbonde är väl kanske mycket sagt. Han är en av Frankrikes rikaste personer, ägare av t.ex. PPR. Chateau Grillet ligger i norra Rhônedalen, strax söder om Hermitage. Vingården är på 3.5 hektar och producerar uteslutande vitt vin på druvan viognier, precis som grannappellationen Condrieu. Läs mer: www.decanter.com

Stavanger vinfest

Om du råkar vara i norra Norge 27-30 april så ska du inte missa Stavangers Vinfestival. Det är en vinmässa på lördagen 30 april och under samtliga dagar blir det specialtillbud på restaurangerna i Stavanger. Läs mer: www.stavangervinfest.no

Har du ett nyhetstips eller något du tycker skulle passa här? Skicka mig ett email: winebrief@bkwine.com

– – Sverige:

• 1-2/4, 2011, Örebro: Chateau Grand Cru Vinmässa, https://www.conventum.se/cgc

– – UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge…:

• 16/4, Hilleröd: Gourmet- och Vinfestival, www.nordvinfestival.dk
• 27-30/4, Stavanger: Stavanger Vinfest www.stavangervinfest.no (NY)
• 14/5, Avedøre/Köpenhamn: Jubileumsfestival hos The Wine Company www.thewinecompany.dk
• 14/10, 2011, Franciacorta, Italien: European Wine Bloggers Conference, https://winebloggersconference.org/europe/register/

Vinauktioner:

• Bruun Rasmussen (Danmark)
• Christie’s
• Sotheby’s
• Spectrum Wine
• WineField (Holland)
• Zachys (USA)

Är det något du saknar här? Skicka mig ett email: winebrief@bkwine.com