—
Hur många frukter och adjektiv vill du ha?
—
Det är ganska svårt att beskriva smaker så att andra förstår. Smaker, i synnerhet när det handlar om vin, beskriver man för det mesta med liknelser. Vinet doftar jordgubbar eller smakar svarta vinbär. Givetvis finns det vare sig frukt eller bär i vinet (utom druvor förstås – nej, vin görs inte med tillsatta smakämnen).
När man beskriver vin för sig själv, till exempel för att komma ihåg, så är det viktigaste att man beskriver det med ord som har mening för en själv. Det kan vara mycket personliga saker och det gör inget.
När man beskriver vin för andra, speciellt om man skriver (eller poddar) om vin så är däremot det viktigaste att det blir begripligt för en annan person, för den som läser. Annars blir ju texten meningslös. Därför måste man använda mer allmängiltiga beskrivningar. Tyvärr fungerar det inte alltid så. Vi läser många märkliga beskrivningar om vin, ibland helt motsägelsefulla. En stram fyllighet. En fruktig mineralitet. Och så vidare. Då kan vi inte låta bli att undra om skribenten själv riktigt vet vad han/hon menar.
En del vinbeskrivningar blir näst intill ett torn (Babels torn?) av staplade adjektiv och frukter. ”Doften är intensiv och komplex, med inslag av mörka bär, plommon, fikon, lakrits, kryddor, torkade och färska örter, läder och tobak. Smaken är fyllig, med inslag av körsbär i sprit, svarta vinbär, brända höstlöv och mogna röda äpplen, med en silkeslen textur och en lång smak med toner av choklad, kaffe, vanilj och mineraler.” Visserligen ett (bara delvis) fiktivt exempel. Tack AI. Begriper jag hur vinet smakar? Tveksamt.
Vi, BKWine, är för det mesta mycket återhållsamma med långa, fruktiga, blommiga beskrivningar med massor med ord. Kanske därför att vi har svårt att hitta allt det där i vinet, men mest för att vi tror att det inte är så hjälpsamt, vare sig för oss eller för dig som läsare.
Vi försöker istället ge några grundläggande dimensioner som kan ge en uppfattning om vilken typ av vin det är. Är det aromatiskt? Eller ett ”strukturvin”? (Ett ord som vi hitta på för ett vin som framför allt får kvaliteten från munkänslan.) Hur är syra, kroppen, längden? Tillsammans med några få dominerande adjektiv eller frukter. Och förstås kompletterat med om det är gott eller inte. Vi försöker undvika att dölja skogen med allt för många träd.
Det är också viktigt – tycker vi – att undvika saker som lätt missförstås eller som är tvetydigt. Svettig häst – hur doftar det? Flintlåspistol? Hur många har luktat på en, eller ens sett en? Kanske värst av allt: mineralitet… Att, som i exemplet ovan, kombinera mineralitet med vanilj och choklad (eller frukt eller blommor eller vått ylle) är för mig en motsägelse, meningslöst. Så istället för den typen av beskrivningar är det kanske bättre att gå ett steg längre? Bättre att säga vad man verkligen menar (på ett begripligt sätt); istället för ”mineralitet” säga att vinet har hög syra, är mycket torrt, och en aning stramt/kärvt. Då slipper man missförstånd.
Det är också bra att undvika att vara allt för poetisk eller esoterisk. Det kanske betyder något för dig, men något helt annat för en annan person.
Enklare är oftast bättre, även när det gäller att beskriva vin. Fast liknelserna kommer vi ju aldrig ifrån.
Men alla tycker inte lika. Vilken typ av vinbeskrivningar föredrar du?
Läs mer
Vi har extra mycket läsning för dig i denna Brief, ett tiotal längre artiklar.
- Två nya druvprofiler
- Ett par texter med spännande viner att prova och biodynamik
- Om vad ”musigt” vin är
- Restaurangtips för parisresenären
- En vinimportör som är italienspecialist
- En rapport om hur cava vill dynamisera sig
- Och en hel del annat
Se vidare i Briefen och ta dig tid att läsa några av artiklarna.
Vinresor
Snart bär det av på årets första vinresa, till det härliga vinlandet Sydafrika. Vi ser fram emot att få lite sommarväder!
Vårens resor börjar fyllas upp så dröj inte för länge med att boka in din vårvinresa. Fem härliga resmål att välja mellan: Champagne, Sicilien, Bordeaux, Toscana och Tre Klassiker.
Till hösten kommer ännu mer. Bland annat har vi årets nya vindestination: en sherryresa med Jerez de la Frontera (men med så mycket mer än bara sherry!), Munskänkarnas Årets Vinort för några år sedan. Det lovar att bli en alldeles speciell resa! Men förstås även ett dussin andra destinationer att välja mellan. Läs mer nedan.
Kan du hitta en bättre vinresa?
Erfarenhet, kunskap, kontakter.
Kan du hitta en vinresearrangör som du kan lita mer på? Som kan ge dig en bättre vinupplevelse och mer insikt och nöje? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och just därför kan ta dig till de bästa besöken för att träffa de mest spännande producenterna.
Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 12 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.
Varför resa med någon annan?
Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.
Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
—
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Vinter 2024
- Sydafrika, 8-18 februari 2024
- Nya Zeeland, 12-27 mars 2024
Våren 2024
- Champagne, 24-28 april
- Sicilien-Etna, 8-12 maj
- Bordeaux, 15-19 maj
- Toscana, 22-26 maj
- Tre Klassiker, 22-26 maj
- Plus skräddarsytt
Hösten 2024
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Rioja, 11-15 september
- Österrike, 25-29 september
- Sicilien, 25–29 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Toscana, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
- Dourodalen, 23–27 oktober
- Piemonte, 23–27 oktober
- Sherry-Jerez, Andalusien,6-10 november
- Plus skräddarsytt
Vinter 2025
- Chile-Argentina, 13-26 januari 2025
- Sydafrika, 14-24 februari 2025 (’25-programmet kommer snart)
- Nya Zeeland, 11-26 mars 2025 (’25-programmet kommer snart)
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
—
Vi har skrivit 12 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Framtidens vin, om hållbart m.m.
- Vinets underbara värld – vinkursbok. Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
—
Nya viner på Systembolaget i januari bedömda – köptips och bästa viner
Januari erbjuder endast nya viner i det tillfälliga sortimentet. Vi har ett hundratal viner i rapporten. Där finns några nästanfynd, riktigt prisvärda. Det finns också röda höjdare och vita höjdare. Och, lite ovanligt, en grappa och en whisky. Men Jack får gå in på detaljerna själv. Jack har också en intressant fundering om en av världens mest hyllade vinproducenter. Ett nylanserat vin som kostar flera tusen kronor, men som idag är en stor besvikelse (om jag tolkar Jacks ord lite mer tydligt). Är det vettigt? Det är i och för sig en betraktelse som man kan ha om många viner i den typen av prisnivåer. Men visst är det en relevant fråga? Lägger man 2297 kronor på en flaska vin, borde man inte då få ett vin som i alla fall imponerar lite (utan att behöva läsa namnet på etiketten)?
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
Fransmännen tittar mer och mer efter druvan på etiketten
När Nya Världen började konkurrera ut Frankrike på vissa exportmarknader för runt 30 år sedan pratades det mycket om fransmännens ovilja att sätta ut druvnamnet på etiketten. Den geografiska beteckningen var viktigare, helt naturligt, eftersom Frankrike har så många kända namn att sätta på flaskan. Det var annorlunda för Australien och de andra nykomlingarna men de löste det genom att sätta druvan i stora bokstäver på etiketten. Druvan blev namnet på vinet och därmed förändrade de vinindustrin för alltid. Konsumenterna vande sig snabbt och lärde sig druvnamn som aldrig förr. Utom fransmännen som bara drack franska viner. Men Frankrike har förändrats (liksom Nya Världen för övrigt, som numera går allt mer mot ursprungsbeteckningar).
Även på den franska marknaden är det idag en fördel i vissa vindistrikt att skriva ut namnet på druvsorten. Benjamin Loze, vininköpare för en stor livsmedelskedja i Frankrike, berättar att det hjälper försäljningen av t.ex. en Bergerac Blanc om det står sauvignon blanc på etiketten. Det beror i viss mån också på att sauvignon blanc är en mycket populär druvsort i låg- och mellanprisklasserna. Men han menar också att en anledning till att många (unga) konsumenter väljer öl i stället för vin är för att de tycker det är krångligt med vin och att det är svårt att veta vad de ska välja. En väl synlig druvsort hjälper.
Druvor förknippas med en region men kanske framför allt med en speciell smak som man tycker om eller inte. Och tycker man om en specifik druva är det enklare att hitta den om den står tydligt på etiketten. Benjamin Loze förutspår en lysande framtid i Frankrike för sauvignon blanc från Sydafrika och Nya Zeeland. Läs mer: SauvignonSelection
Ny genetisk teknik (Crispr) imiterar naturen och borde tillåtas säger professor vid universitet i Geisenheim
De druvsorter som vinproducenterna använder idag förändras en gnutta i naturen under en lång tid. De har muterat. Forskare har valt ut de mutationer (kloner) som är bäst utifrån flera kriterier, t.ex. växtkraft eller motståndskraft mot vissa sjukdomar. I framtiden hoppas Professor Kai Voss-Fels vid universitet i Geisenheim att man i stället kommer att kunna använda NGT, new genetic engineering. Han säger så här: ”Vi kan fortsätta som tidigare och hoppas att de önskade förändringarna kommer att inträffa av en slump under de kommande åren eller århundradena. Eller så kan vi använda NGT-metoder för att specifikt utlösa sådana mutationer”. Han talar om Crispr/Cas9-tekniken, också kallad gensaxen. Denna teknik är mer precis än klassisk genmodifiering. En växts DNA kan förändras med mycket hög precision. Vissa egenskaper förstärks eller stängs av genom att man direkt modifierar växternas egna genetiska material.
EU är på väg att luckra upp bestämmelserna för vad som ska tillåtas inom genforskning. Med ett nytt direktiv som tillåter Crispr-tekniken antas det att vissa genmodifieringar kommer att tillåtas medan andra fortsatt blir förbjudna. Professor Kai Voss-Fels hoppas snart kunna börja med fältforskning vilket för närvarande är strikt förbjudet inom EU. All hans forskning sker för närvarande enbart i laboratorium. Läs mer: WeinPlus
Sydafrikas viner har vind i seglen och vinexporten ökar i värde
Årgång 2023 (skördad i februari-april 2023) gav viner av utmärkt kvalitet i Sydafrika. Men volymen var mindre än 2022 så det är kanske inte så konstigt att också den sydafrikanska vinexporten under 2023 minskade med 17 %. Man exporterade 306 miljoner liter av en total producerad volym på 755 miljoner liter. 40 % av produktionen exporterades. Det som är glädjande är att vinsten, trots volymminskningen, ökade, säger Wines of South Africas VD, Siobhan Thompson.
Mycket känns positivt just nu för de sydafrikanska vinerna. Vinerna uppmärksammas och de får utmärkelser i internationella medier. Det verkar som om ryktet äntligen har spridit sig om de sydafrikanska vinernas förträfflighet. Populärast just nu på exportmarknaden bland de vita vinerna är sauvignon blanc, följd av chenin blanc och chardonnay. Alla tre druvsorterna visar en stabil värdeökning. På rödvinssidan har shiraz ledningen, tätt följd av pinotage och cabernet sauvignon. Sydafrika borde ligga bra till just nu med tanke på att landets vinproduktion domineras av vita viner, just den färg som världen efterfrågar mer och mer. Produktionen av vita viner i Sydafrika står för 60 %, de röda för 32 % och rosé för 8 %. Läs mer: wine-za
Res: Vi har redan börjat planera vår vinresa till Sydafrika 2025! Detaljer kommer inom kort.
Alkoholfria viner har skrämmande höga sockerhalter
Det var ett tag sedan jag drack alkoholfritt vin men med tanke på att jag hört mycket positivt om dem på senare tid blev jag förvånad när jag tittade igenom sortimentet på Systembolaget och såg att sockerhalten ligger svindlande högt. Också med tanke på hur mycket prat det varit om ”vanliga” viners höga sockerhalter. Jag trodde att hela vitsen med att göra alkoholfritt med den teknik man använder idag för att avalkoholisera (membranfiltrering, vakuumdestillering) var att man skulle få ett torrt ”vin” som passar till mat. Uppenbarligen inte. Jag blev nyfiken på det här med sockerhalten i avalkoholiserade viner när jag läste en artikel där det franska laboratoriet Dujardin-Salleron uttalar sig om vin som har avalkoholiserats och just nämner att vissa producenter tillsätter mer än 50 gram socker per liter för att ”få tillbaka rondören i vinet”.
Systembolagets alkoholfria ”viner”: Alkoholfritt mousserande: Sockerhalt mellan 17 och 78 gram per liter. Italienska Mionetto har 17 gram vilket är acceptabelt, de flesta andra ligger runt 40 gram och några däröver. Alkoholfritt rosé: Sockerhalt mellan 29 och 40 gram per liter. Alkoholfritt vitt: Sockerhalt mellan 16 och 39 gram per liter. Alkoholfritt rött: Sockerhalt mellan 3 och 62 gram socker per liter. Bara en röd, en sangiovese från Cava Emma, klarar sig med hedern i behåll med 3 gram socker/liter och möjligen Rawson’s Retreat Cabernet Sauvignon med 16 gram. Värst var Richard Juhlin Cabernet Sauvignon Syrah med 62 gram per liter. Richard gör nog bäst i att hålla sig till champagne i framtiden. De som skriver upp dessa alkoholfria viner måtte gilla mycket socker. Vem skulle inte föredra en alkoholfri öl? Eller vatten för den delen. Läs mer: vitisphere
Notera: Systembolaget anger sockerhalten per deciliter vilket skiljer sig från den standard som finns i vinbranschen som är socker per liter. Siffrorna ovan är per liter.
Rekordvärme gav rekordskörd för engelskt vin 2023
Storbritannien hade ett kanonår 2023 och producerade mellan 20 och 22 miljoner flaskor vin, 50 % mer än det tidigare rekordet. Skördeuttaget var högt (nästan 10 000 kg/ha, cirka 65 hl/ha), druvklasarna osedvanligt tunga och kvaliteten på topp. Knappast någon vårfrost, en rekordvarm juni, en regnig augusti och en het september bidrog till det utmärkta resultatet. Höga avkastningar var dock inte den enda orsaken till volymökningen. Arealen har också vuxit. Den är nu 3 230 hektar (ungefär som Châteauneuf-du-Pape), vilket ska jämföras med 2 100 hektar 2018. Tre fjärdedelar av allt engelskt vin är mousserande, vilket 2023 gav 16,5 miljoner flaskor. Kanske kommer vi att få se mer engelskt bubbel på exportmarknaden om två år när årgången börjar säljas. Kanske även något svenska vinproducenter borde snegla på? Göra mer mousserande vin?
Om dessa väderförhållanden var en engångsföreteelse återstår att se. Problemet för engelska vingårdar (och andra svalklimatsregioner) är bland annat vårfrosten. År 2023 drabbades endast 6 % av de brittiska vingårdarna, men 2022 drabbades 29 %. Vädret under blomningen i juni är en annan kritisk period. 2023 var juni den varmaste någonsin, med temperaturer över 30 grader C. Läs mer: winegb (pdf).
Champagne 2023: efter pandemins ned- och uppgångar är man tillbaka till det normala
Efter tre mycket speciella år återgår nu försäljningen av champagne till den nivå som den hade före pandemin. Den totala försäljningen 2023 uppgick till 299 miljoner flaskor vilket är en nedgång med 8,2 % jämfört med 2022. De senaste årens försäljning (i miljoner flaskor):
- 2019: 297 miljoner flaskor
- 2020: 244
- 2021: 322
- 2022: 325
- 2023: 299
Den franska marknaden har minskat och exporten står nu för 57 % av den totala försäljningen jämfört med 45 % för tio år sedan. 2022 var omsättningen för första gången över 6 miljarder euro. Omsättningen 2023 gav samma siffra trots volymminskningen tack varje ökad försäljning av dyrare prestigecuvéer och årgångschampagne. Champagneproducenterna lockar konsumenterna till allt dyrare etiketter. Läs mer: champagne
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna. Sveriges bästa champagnebok.
Nya deckarrecensioner i januari -24 på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- False Positive, av Andrew Grant
- The Dark Flood, av Deon Meyer
- Piranha, av Rudie van Rensburg
- Like Clockwork, av Margie Orford
- Indelible, av Karin Slaughter
- Code 93, av Olivier Norek
- We Begin at the End, av Chris Whitaker
- The Whole Truth, av Cara Hunter
- The Heist Men, av Andrew Brown
- The Rabbit Hole, av Mike Nicol
- Rain Dogs, av Adrian McKinty
- Body Breaker, av MW Craven
- Den som överlever, av Victor Pavic Lundberg
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
—
Iona pinot noir från Sydafrika i toppform
Iona Wines ligger i Elgin, en dryg timmes bilfärd öster om Kapstaden nära sydkusten. Vingården ligger i ett ganska nytt vindistrikt som heter Elgin. Förr odlade man framför allt frukt där, äpplen inte minst. Det gör man fortfarande, men med mer och mer vingårdar på kullarna. Elgin har under senare år fått en hel del uppmärksamhet som ett av de distrikt i Sydafrika med ett jämförelsevis svalt klimat. Även om vingårdarna är nära havet så ligger de på ganska hög höjd, drygt 400 meter över havet.
Läs mer i Anders Åhléns artikel på BKWine Magazine: Iona Elgin Highlands Pinot Noir, elegant pinot noir från Elgin i Sydafrika.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld.
BKWine Provar : Rhône-dalen : Hermitage, Condrieu, Côte Rôtie och Gigondas
Som vindistrikt är Rhône-dalen en guldgruva att gräva ur. Här finns viner för de flesta tillfällen. Vi har smakat viner från tre prestigeappellationer i norra Rhône, Hermitage, Côte Rôtie och Condrieu. Detta är exklusiva viner, gjorda i små kvantiteter och förstås med priser därefter. Men är man ute efter klassisk elegans så är man. ”BKWine Provar” är en samling viner vi har smakat nyligen. Det är ofta varuprover som producenter har skickat till oss för att visa vad de gör, eller andra flaskor som vi har stött på vid provningar eller på vårt provningsbord hemma på kontoret.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: BKWine Provar : Rhône-dalen : Hermitage, Condrieu, Côte Rôtie och Gigondas.
Res: Kom på vinresa till Rhônedalen med BKWine.
Läs: Läs mer om Rhône i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
Ett gott försök att hitta världens bästa vranec/vranac-viner | Per på Forbes
Var Vranec Selection en vintävling som verkligen valde ut världens bästa vin gjorda av vranec (även stavat vranac)? Det finns många vintävlingar inriktade på en enda druvsort. Syrah du Monde, Chardonnay du Monde, Sauvignon Selection by CMB och andra. De väljer aldrig riktigt ut världens bästa eftersom det helt enkelt finns för många viner där ute i världen, och många producenter deltar inte. (Och tävlingarna påstår sällan att de har som mål att välja ”världens bästa”.) Men om det finns en vintävling som skulle kunna ha en bra chans att välja ut ”världens bästa” från en enda druvsort, så är det förmodligen Vranec Selection by CMB. Här är historien om världens första vranec/vranec-tävling.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Ett gott försök att hitta världens bästa vranec/vranac-viner | Per på Forbes.
Kunskap, vetskap, vetenskap, galenskap; biodynamikern Nicolas Joly lämnar ingen oberörd
Biodynamisk vinodling är ett ämne som ofta väcker känslor. Ibland positiva, det är ju idag ett trendigt marknadssegment. Ibland negativa, speciellt hos de som försöker förstå hur det fungerar. Vad man än tycker så är det tveklöst så att det finns mängd skickliga biodynamiska producenter. Men om kvaliteten kommer från det biodynamiska eller från deras egna talang kan vara svårare att veta. Nicolas Joly är biodynamisk pionjär och ofta citerad av anhängarna. Men han är också en mycket polariserande personlighet. Så när Joly kommer till Stockholm för att prata om ämnet i samband med BD-klubben Renaissance des Appellations besök så är det kanske ett tillfälle att bli lite klokare. BKWine Magazines Sven-Olof Johansson gick för att lyssna på ”översteprästen”. Blev han klokare? Ja, döm själv.
Läs mer i Sven-Olof Johanssons artikel på BKWine Magazine: Kunskap, vetskap, vetenskap, galenskap; biodynamikern Nicolas Joly lämnar ingen oberörd.
Läs: Läs mer om biodynamisk vinodling i BKWines bok Framtidens vin.
Ny druvprofil: nebbiolo | Britt på Forbes
Många vinälskare dyrkar Nebbiolo. Druvan har upplevt en boom de senaste åren något som hela Piemonte dragit nytta av. Det är nämligen främst här som vi hittar nebbiolo. Den används bl.a. till de världsberömda vinerna Barolo och Barbaresco. Det är viner med en klart utpräglad stil, en stil som dock har förändrats en del under årens lopp allteftersom man har lärt sig hur man bäst får fram den speciella karaktär som Nebbiolo har.
Läs mer om denna högt skattade druva i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Nebbiolo, druvans väg till världsberömmelse | druvprofil | Britt på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Piemonte med BKWine.
Läs: Läs mer om Piemonte och nebbiolo i BKWines bok Vinets underbara värld.
Musigt vin – vad är det? | Per på Forbes
Mus, eller ett musigt vin, är en relativt ”ny” vindefekt. Går man tillbaka ett decennium eller lite mer talades det sällan om det. Kanske fanns det inte ens. Idag är det vanligare med ”musdoft”, delvis på grund av nya vinframställningsmetoder – med lite eller inget svavel – och utan tvekan också tack vare att provare är mer uppmärksamma. Men det är ett vinfel som ibland är svårt att upptäcka, och alla är inte känsliga för det. Så låt oss ta en titt på vad det är.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Musigt vin – vad är det? | Per på Forbes.
Naturvinsbarer och -restauranger i Paris | Per på Forbes
Vi har ett projekt tillsammans med några vänner till oss. De är entusiaster för ”naturvin”. De är inga vinexperter och absolut inga skäggiga hipsters uppvuxna med hämtmat med mossrätter med friterade myror från Noma. De gillar helt enkelt ”naturvin”, vad det än må vara. Så vi träffas regelbundet på någon av restaurangerna eller ”vinbarerna” (ofta mer som restauranger) i Paris som har lite naturvin. Det här är listan över de platser vi har varit på. Plus en lista med andra restaurangförslag. Och vår lista med de vi gillar mest. Lägg gärna till dina förslag på nya platser för oss (och andra) att utforska i en kommentar.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Projektet om naturvinsbarer och naturvinsrestauranger i Paris — restaurangtips för dig | Per på Forbes.
Läs: Läs mer om naturvin i BKWines bok Framtidens vin.
Ny druvprofil: vranec / vranac | Per på Forbes
Vranec, eller vranac, är en druva som nästan bara finns på Balkan. Den har en intensiv färg, intensiv frukt med björnbär och annan mörk frukt och mycket tydliga tanniner. Viner gjorda av vranec är vanligtvis fylliga och intensiva. Det är ett vin som passar väldigt bra till kraftig mat, grillat kött, grytor, stekar och ost, men också till många andra typer av mat. I den här artikeln kommer du att upptäcka essensen av denna genuina balkan-druva som förtjänar mer internationell uppmärksamhet.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Vranec / vranac, en unik druva från Balkan | druvprofil | Per på Forbes.
Cava, det spanska bubblet, jobbar för en renässans | Britt på Forbes
Många känner till cava och många har vant sig vid att det är ett prisvärt bubbel, bra att ta till när kassan är skral eller det är många som ska bjudas. Men cava-producenterna nöjer sig inte med detta längre. Alldeles för många konsumenter förknippar cava med låga priser. Cavas image behöver ett lyft och nu är det på gång. BKWine Magazines Britt var den enda svenska journalisten inbjuden till ”The Cava Meeting”. Här är strategin som diskuterades för att åter sätta cava på allas bord.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Gör cava berömt, det spanska bubblet! Men hur? | Britt på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Spanien med BKWine.
Läs: Läs mer om spanska viner i BKWines bok Vinets underbara värld.
Vinonista, den lilla vinimportören som specialiserat sig på Italien
Fler och fler svenskar söker sig till ordersortimentet – även kallat ”beställningssortimentet” – på Systembolaget, importörernas eget sortiment (*). Här kan importörerna sälja sina viner online utan att behöva vänta på det hopplösa i att vinna en offertförfrågan eller tränga sig in med tur och klur i det ”tillfälliga sortimentet”. Du som kund beställer och hämtar sedan ut flaskorna efter runt en vecka i din Systembolagsbutik. Lätt och praktiskt. I order/beställningssortimentet finns mycket spännande att botanisera runt bland, tack vare importörer med entreprenörsanda. Vi har smakat viner från Vinonista som drivs av Martin Wall, en Italien-specialist som vurmar speciellt för den lilla producenten och odlaren som gör allting från a till ö. Vinerna kommer från hela Italien.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Goda italienska du kan köpa i Vinonistas vinbutik i Systembolagets ”ordersortiment”.
Res: Kom på vinresa till Italien med BKWine.
Läs: Läs mer om italienska i BKWines bok Vinets underbara värld.
Valma, Brasserie Provençale, en charmig restaurang i Paris vid Canal Saint Martin | Per på Forbes
Det senaste besöket för vårt ”Paris Natural Wine Bar and Restaurant Project” var på en relativt ny restaurang i Paris, Valma Brasserie Provençale. Det visade sig vara en utmärkt och trevlig kvarterskrog, med god mat och goda viner om du bor i närheten av Place de la Republique. Om du inte gör det är det ett ställe som ändå är värt att åka till, även om du är någon annanstans i Paris. Det är på motsatt sida av staden från där vi bor, men det var värt resan.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Valma, Brasserie Provençale, en charmig restaurang i Paris vid Canal Saint Martin | Per på Forbes.
”Kometvinet som kom bort – en äventyrlig vinresa till Rheingau”, av Lennart Rammer | Bokrecension
En reseskildring från Rheingau eller ett mysterium? Både och skulle jag säga. Tre svenskar åker till Rheingau. De ska prova vin, besöka berömda egendomar och vara med om en vinauktion på Kloster Eberbach. Bland annat ska ett unikt vin från kometåret 1811 bjudas ut till försäljning. Men märkliga ting händer. Den lilla gruppen svenskar råkar ut för obegripliga saker. Dessutom försvinner kometårsvinet och gamla synder från flera decennier tillbaka i tiden börjar komma upp till ytan. Hur hänger allt detta egentligen ihop?
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: ”Kometvinet som kom bort – en äventyrlig vinresa till Rheingau”, av Lennart Rammer | Bokrecension.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
Nya Zeeland, hav, berg & sol – och förstås vin och gastronomi | vinresa
På Nya Zeeland klär man sig gärna enligt lager-på-lager-principen. Vädret kan ändras snabbt och oväntat i detta land som nästan överallt är påverkat av havet och bergen. Vi åker till Nya Zeeland i mars, då är det tidig höst, skörden är börjat och det är ofta mycket vackert och soligt sensommarväder. Vinet är i centrum på resan men vi kommer att hinna med mycket annat på vår bussresa genom landet, från Auckland ner till Queenstown. Vi kommer att lära känna maorikulturen, åka ut på glaciärsjö, titta på sprutande gejsrar och andra geotermiska fenomen. Vi smakar på gröna musslor och lokal crayfish. Det blir en varierande samling viner vi provar, mycket pinot noir och sauvignon blanc men mycket annat. Under resan stannar vi till och bor i Auckland, Taupo, Napier i Hawkes Bay, Martinborough, Blenheim i Marlborough, Christchurch, Mount Cook och Queenstown i Central Otago.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Nya Zeeland.
Det finns fortfarande några platser kvar på denna exceptionella vinresa till Nya Zeeland i mars.
Boka nu!
Resan återkommer 11-26 mars 2025!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Nya Zeeland 2020.
Champagne, ett starkt varumärke som klarar av konkurrensen| vinresan till Champagne
Champagne är en framgångssaga. Sedan andra världskriget har produktion, försäljning och areal ökat lavinartat. Världen älskar champagne. Det finns konkurrens. Men varumärket Champagne är starkt. På plats pratar vi om allt det som gör champagne unikt. VI besöker några av de kända byarna, vi bor i Reims med sina många champagnehus och sin vackra katedral och förutom många producentbesök äter vi fantastiska luncher med genomgående champagne. En härlig vinresa!
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne.
Boka nu för att säkra din plats!
PS: Vi har skrivit Sveriges mest initierade bok om Champagne, internationellt prisvinnande.
Etna: nerello mascalese och carricante | vinresa till Etna, Sicilien
Etnas viner har varit i strålkastarljuset ett bra tag nu. Fler och fler har upptäckt druvan nerello mascalese som växer som knotiga små buskar på vulkanens sluttningar och som ger upphov till synnerligen eleganta, finlemmade och aromatiska viner. Den vita carricante börjar också bli uppmärksammad. I en fantastisk miljö med vulkanen i centrum besöker vi på vinresan vingårdar som för vidare traditionen att odla vin i denna många gångar ganska svåra terräng. Sicilien har sin alldeles egna gastronomi som man inte vill missa. Det blir både vackra vyer, goda viner och läcker mat på denna vinresa.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sicilien och Etna.
Boka nu för att säkra din plats!
Gå till botten med världens mest berömda vin, bordeaux | vinresan till Bordeaux
Vi hör dagligen talas om bordeauxblandningar från andra distrikt och anda länder. Bordeaux-druvorna har blivit otroligt populära i nästan hela världen men naturligtvis måste man åka till Bordeaux för att se var det hela började, och förstå varför dessa druvor har spridits över jordklotet. Det är vad vi gör på denna vinresa. Vi bor fyra nätter i den mycket vackra staden Bordeaux som ligger vid floden Garonne. Med staden som bas gör vi dagsutflykter till Saint Emilion, Médoc, Graves/Pessac-Léognan och Entre-deux-Mers. Alla dessa deldistrikt har sina specifika karaktärsdrag. Prisbilden varierar stort. Vi visar olika sidor av Bordeaux, det pampiga och det mindre kända. Allt är inte prestige och dyrt i Bordeaux – det är en missuppfattning många har idag. Men mycket är gott och spännande. Det kommer du att upptäcka på denna vinresa, om du inte redan var övertygad.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
Italienska aristokrater i vinernas Toscana | vinresa
Toscana är Italiens rödaste vindistrikt. 87 % av vinerna här röda. Kanske inte så konstigt. Nationaldruvan sangiovese ger här förträffliga viner, bl.a. några av Italiens mesta prestigeviner. Brunello di Montalcino är ett av Italiens stora viner och Chianti Classicos bästa ligger inte långt efter. På denna vinresa fokuserar vi på Chianti, Chianti Classico och Montalcino, det bästa som Toscana erbjuder. Lägg till miljöerna, den lokala gastronomin, städerna Florens och Siena där vi kommer att bo och du har en minnesvärd resa framför dig. Många har en sinnebild om hur Toscana är redan innan de kommer dit. I verkligheten är det ännu bättre. Det får du uppleva på denna vinresa.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Toscana.
Boka nu för att säkra din plats!
Champagne, Chablis och Bourgogne, tre vinklassiker för vinentusiasten | Vinresan Tre Klassiker
Det finns vissa distrikt som en vinälskare mycket gärna vill till och tre av dem är Champagne, Chablis och Bourgogne. Med två druvor, chardonnay och pinor noir, skapar dessa tre distrikt mycket olika viner. På plats kommer du att förstå varför. Naturligtvis betyder bubblorna i Champagne mycket för upplevelsen i vinet men det är mycket annat som gör en champagne till vad den är. Krispigheten i en Chablis, kommer den från jordmånen eller från klimatet? ”Fetman” i en Meursault, är det eken eller druvan? Denna vinresa ger svar på dessa frågor och många fler. Vi träffas i Reims och åker med buss först till Chablis och sedan till Beaune där resan avslutas.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne, Chablis och Bourgogne.
Boka nu för att säkra din plats!
En lång höstsäsong med många resmål och en nyhet | vinresan för dig
I höst sparkar vi igång med vår första vinresa redan den 4 september och vi avslutar inte säsongen förrän den 10 november. Vi börjar i Loire och avslutar i Jerez nere i Andalusien. Det är mycket som skiljer dessa två distrikt åt, inte minst vädermässigt och klimatmässigt. Vinvärlden bjuder på stor variation och det syns på höstens program.
Vi tycker naturligtvis lika mycket om alla våra resmål. Men vi vill gärna slå ett slag för årets nyhet sherry-distriktet, Jerez på spanska. Precis när hösten börjar kännas jobbig och vintern kanske redan står för dörren, då är en liten tur ner till sydligaste Spanien precis vad man behöver. Sherry-distriktet har historia, gamla traditioner och framställningstekniker som är exotiska och spännande. Men framför allt, det är ett fantastiskt vin. Att upptäcka eller återupptäcka.
Hoppas det finns något på listan som lockar.
Boka din vinresa till hösten redan nu!
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Rioja, 11-15 september
- Österrike, 25-29 september
- Sicilien, 25–29 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Toscana, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
- Dourodalen, 23–27 oktober
- Piemonte, 23–27 oktober
- Sherry-Jerez, Andalusien,6-10 november
- Plus skräddarsytt
Boka nu för att säkra din plats!
Ett helt nytt vinuniversum, premiär-vinresa till sherrydistriktet, Jerez
Gatorna är kantade av apelsinträd. Jo, faktiskt, så är det i Jerez de la Frontera. Säsongens nya resa tar dig med till sherry-distriktets hjärta, och de två systerstäderna, Sanlúcar och El Puerto de Santa Maria. Icke att förglömma: 1492 lyte Kristoffer Columbus ankar härifrån för att – som det visade sig – upptäcka Amerika! Jag lovar att när du varit med här nere kommer du att banna dig för att du inte druckit mer sherry! Att komma sherry inpå livet är som att öppna dörren till ett helt nytt vinuniversum – en vinresa till södern. (Jag bryr mig inte ens om att nämna de gamla bortglömda sötsliskiga…) Här finns strama manzanilla med en ryggrad som en flamencodansör, utvecklad med den magiska ”flor”. Mustiga torra (!) oloroso som får en att längta efter lite härlig spansk pata-negra-skinka eller lite oliver. Spanien är världens största producent av olivolja förresten. Dessutom har de fantastiskt spännande ”bordsvinerna” (inte förstärkta) fått en renässans, ibland gjorda på druvsorter som är genuint lokala. Palomino, förstås, men även t.ex. listan prieto och annat. När jag var där senast i mitten av november var det svenskt högsommarväder… En vinresa för den som längtar efter genuint, annorlunda, spanskt.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sherry-Jerez i Andalusien.
Boka nu för att säkra din plats!
Chile och Argentina, vinländer som utvecklats i rasande fart | Sydamerikas vinresa
Argentina och Chile tog världen med storm när deras viner dök upp för sådär 30–35 år sedan. Sedan dess har mycket hänt. Vinerna är fortfarande populära och de har blivit intressantare och mer spännande i takt med att man lärt sig utnyttja de klimatskillnader och andra förutsättningar som man här i sina olika regioner. Vi kommer att få ta del i denna utveckling under vår vinresa samtidigt som vi lär känna människorna bakom, njuter av landskapet, den storslagna naturen och generösa och minnesvärda luncher på vingårdarna. Vinresan startar i storstaden Buenos Aires (fantastisk!) och vi hinner med en tangokväll och en sightseeingtur innan vi åker vidare till Mendoza, Argentinas största vindistrikt. Nu är vi nära Anderna som spelar en stor roll för vinodlingen här, förutom att vara en tjusig bakgrundskuliss till vingårdarna. Vi korsar gränsen till Chile mitt på bergskedjan (spektakulärt!) och fortsätter sedan ut till kusten där vi besöker svala vindistriktet Casablanca och fantastiska staden Valparaiso. Sedan bär det av ner till vackra Colchagua där vi blandar prestigeodlare med mindre entreprenörer och vinsentusiaster. Vi avslutar i Chiles huvudstad Santiago (en dramatisk kontrast till Buenos Aires!).
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Argentina och Chile.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resan i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Chile och Argentina 2023.
Sydafrika, spektakulärt landskap, spännande viner, stora personligheter | vinresa
Sydafrika är ett fantastiskt vackert land. Nästan alla vingårdarna har spektakulära lägen. Men allra viktigast är trots allt att vinerna bara blir mer och mer spännande, både de vita och de röda. Idag hittar vi allt från traditionella bordeauxblandningar till läskande naturviner. De flesta vindistrikten är så pass nära havet att de påverkas av friska havsvindar som bidrar med friskhet i vinerna. Längst ner i söder, i Walker Bay vid den lilla staden Hermanus, visar chardonnay och pinot noir men också den lokala pinotage mycket bra resultat. Stellenbosch har en perfekt terroir för cabernet sauvignon och från Franschhoek kommer superba sémillon och cabernet franc. Vi besöker också vilda Swartland där man har bevarat gamla stockar av druvor som carignan, cinsault, chenin blanc och colombard i nästan Vildavästernlandskap. Variationen av vinstilar är stor idag i Sydafrika. Vi provar vin, äter goda måltider, diskuterar med vinmakare (stora entusiaster!) och lite sightseeing blir det också, som Taffelberget och Godahoppsudden.
Upptäck det fantastiska vinlandet Sydafrika med oss.
Det finns fortfarande några platser kvar på vinresan till Sydafrika i februari.
Boka nu!
- Sydafrika, 14-24 februari 2025 programmet 2025 kommer snart!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Sydafrika 2023.
