—
Hur väljer du vin på restaurang?
—
Det finns mycket skrivet om den ångest ”man” känner när man sitter där och ska välja vin på restaurang. Hur ska jag undvika att göra ”fel”? Hur kommer det att funka med maten? Tänk om gästerna inte gillar det? Och så vidare.
Det mesta av detta (oron liksom råden) är missriktat och kan glömmas snabbt. Jag återkommer strax till varför.
Först lite spekulering om olika strategier för hur man väljer vin från vinlistan. Om vi nu förutsätter att det är du som har den roliga uppgiften vid bordet.
”Jag tar vad jag känner till” – det är (gissningsvis) den vanligaste taktiken. Man tittar på listan och hittar något som man känner igen. Igenkännandets trygghet. Inte en dum taktik, på många sätt. Man vet vad man får och har en idé om att man tycker det ska passa till maten och ens egen gom.
”Demokrati” – du börjar läsa vinlistan och tänker att det är bäst att komma överens, börjar läsa högt och frågar sällskapet vad det tycker. Det kan bli komplicerat och kanske kommer ni inte överens ens innan varmrätten kommer.
”Välj en publikfriare” – för att inte riskera att någon inte gillar vinet du valt så tar du något som nog alla gillar (se t.ex. vårt ”steg 1” nedan för sådant). Kanske till och med en rosé för det passar ju till allt…
”Fråga sommelieren” – kan man kanske tycka är en bra taktik. Men den är riskfylld. Sommelieren kan knappast veta vilken sorts vin du tycker om och även om ni diskuterar det så kan det vara en diskussion full med fallgropar och missförstånd. En annan komplikation är att det kan variera ganska rejält hur mycket de kan om vin. Men det kan vara en givande taktik eftersom det kan leda till nya upptäckter och idéer, om han/hon är duktig på att lyssna (det viktigaste!) och på att förklara. Men tro framför allt inte att sommelieren självklart vet vad som ”passar” till din mat. Bara du vet det, i grund och botten. Ett vin som du tycker om passar till mat som du tycker om, nästan jämt. (För övrigt, en sommelier är detsamma som en vinkypare, en person som är ansvarig för vinet på restaurant. Man behöver ingen särskilt utbildning, men bör kunna vin. Och tvärt om, bara för att man gått på ”sommelierkurs” är man inte sommelier. Försåvitt du inte jobbar på restaurang.)
”Kolla upp i förväg” – det är taktiken för den orolige eller den som gillar långtidsplanering. Många restauranger har sin vinlista online (eller på någon sajt) så man kan läsa på i förväg och till och med slå upp vinernas poäng (suck!). Förstör det inte lite av upptäckarglädjen dock?
Det finns säkert många andra strategier för vinvalet på restaurang. Hur gör du?
Så här gör vi.
Steg 1: Undvik de stora kända märkena, de mest omskrivna producenterna. De är helt enkelt o-spännande.
Steg 2: Tänk på sällskapet. Äter vi middag med våra naturvinsvänner så letar vi upp det skummaste vi kan hitta på listan. Kanske behöver vi fråga personalen (”sommelieren”) eftersom detta ofta är viner som vi aldrig hört talas om. Middag med bordeauxentusiasten? Hitta något klassiskt från Roussillon för att få honom att få upp ögonen för annat (men gott). Och så vidare.
Steg 3: Leta upp något som vi inte känner till men skulle vilja upptäcka (man har ju ofta en liten aning vad det kan vara). Eller något som vi känner till men som det är mycket länge sedan vi drack (som Domaine des Deux Ânes igår kväll). Mycket handlar valet om att hitta något ”kul”, en överraskning, en positiv upptäckt, gärna något som vi inte provat tidigare.
Men hur funkar den strategin när det kommer till att kombinera vinet med maten?
Alldeles utmärkt. Det är inte alls så kinkigt att välja ”rätt” vin till mat som många tror. Det är väldigt få viner som inte ”funkar”, vadhelst du än har på tallriken (men det har vi skrivit mycket om tidigare, hur enkelt det är att kombinera mat och vin). God mat + gott vin + (framför allt) goda vänner = en lyckad kväll.
Därmed…: över till vinresor:
Viktigt om vinresan till Chile och Argentina, 15-28 januari. Sista chansen:
Detta är en av våra mest spektakulära resor. Men vill du komma med så behöver du bestämma dig nu! Boka vinresan till Chile och Argentina senast 15 september!
Glöm inte heller de två andra vinterresorna:
- Sydafrika i februari (boka innan 15 oktober)
- Nya Zeeland i mars (boka innan 15 november)
Sista minuten:
Det finns också några sista-minuten-platser kvar på dessa höstresor:
- Österrike, 13-17 september
- Valpolicella, amarone, soave, 20-24 september
- Ribera del Duero, 11-15 oktober
- Loiredalen, 18-22 oktober
- Dourodalen, 18-22 oktober
Brådskande att boka förstås!
Vi har också redan lanserat fyra av vårens resor, 2024:
- Champagne
- Sicilien
- Bordeaux
- Toscana
- mer kommer
Kan du hitta en bättre vinresa?
Erfarenhet, kunskap, kontakter.
Kan du hitta en vinresearrangör som du kan lita mer på? Som kan ge dig en bättre vinupplevelse och mer insikt och nöje? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och därför kan ta dig till de bästa besöken.
Sveriges längst verksamma och mest erfarna vinresearrangör. Författare till 11 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.
Res på vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrangör.
Varför resa med någon annan?
–
Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.
Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
—
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Hösten 2023
(med plats kvar)
- Österrike, 13-17 september
- Valpolicella, Amarone, Soave, 20-24 september
- Ribera del Duero, 11-15 oktober
- Dourodalen, 18-22 oktober
- Loiredalen, 18-22 oktober
Vinter 2024
- Sydamerika, Chile och Argentina, 15-28 januari 2024
- Sydafrika, 8-18 februari 2024
- Nya Zeeland, 12-27 mars 2024
Våren 2024
- Champagne, 24-28 april
- Sicilien-Etna, 8-12 maj
- Bordeaux, 15-19 maj
- Toscana, 22-26 maj
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
Vi har skrivit 11 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Framtidens vin – kommer snart, om hållbart m.m.
- Vinets underbara värld – ny vinbok, och vinkursbok! Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Nya viner på Systembolaget i augusti bedömda – köptips och bästa viner
Det är ett ganska litet antal viner som Systembolaget lanserar, men vi har ändå vaskat fram ett antal rekommendationer för dig. Alla viner i denna rapport är i det tillfälliga sortimentet, de vanliga ”fredagslanseringarna”. Våra främsta rekommendationer är en liten handfull franska och italienska viner kryddat med en gnutta Tyskland. Det positiva är att de flesta håller sig i en relativ human prisnivå. Alltid välkommet. ”De två viner jag anser når högst kvalitet och som jag också rekommenderar som mer än prisvärda, är denna gång dels den en frukttät sydrhonare från Rasteau, dels de klassisk tydligt sangiovesepräglad chianti classico, båda ännu unga och oförlösta. Ytterligare en duo på samma tema att rekommendera för Din vinkällare är en syrahpräglad crozes-hermitage, samt en ännu mer klassisk chianti (här pratar vi om den riktigt gamla skolan), en chianti som helt enkelt måste lagras.”
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
Få vinodlare ger upp sin ekologiska certifiering trots dåligt väder med sjukdomar i vingården
I flera europeiska vindistrikt har svampsjukdomar i vingården varit ett stort problem i sommar. Svåra attacker av inte minst mildiou kan vara kämpiga att klara med enbart ekologisk besprutning (alltså koppar). Några få procent avsäger sig sin ekologiska certifiering varje år, eller avslutar sin konvertering. Det kan bero på de inte klarar sjukdomarna utan syntetisk besprutning men det kan också vara att de tycker att ekologiskt är svårare än de trodde, att det blir dyrare utan att de kan höja priset på sina viner.
Men trots allt är det inte så många som återgår till konventionell odling. De flesta, när de väl bestämt sig för att bli ekologiska, håller ut. Siffror i Bordeaux till exempel visar att enbart 3–4 % av de ekologiska odlarna återgår till konventionell odling varje år. Läs mer: vitisphere
Lättnader i reglerna för bevattning i Frankrike på grund av torka
Bevattning har alltid varit strängt reglerat i de europeiska vingårdarna. Men torka drabbar fler och fler vindistrikt och nu luckras reglerna upp. Det har varit allmänt tillåtet i Frankrike sedan flera år tillbaka att vattna fram till 15 augusti. Men det är upp till varje appellation att bestämma om de vill tillåta det eller inte. Champagne tillåter det inte för att ta ett exempel.
På allmän begäran har nu franska jordbruksministeriet ändrat reglerna och från och med nu får man bevattna fram till den 15 september. Man kan anta att det inom de närmsta åren kommer att bli många förändringar även i de distrikt som aldrig ens behövt fundera på bevattning eftersom de alltid haft tillräckligt med regn, som Champagne, Bordeaux, Bourgogne o.s.v. Samtidigt undersöker man olika möjlighet att klara torra perioder på annat sätt än med bevattning eller åtminstone minimera vattenmängden. Om vinrankan är stressad av torkan kan även en mycket liten mängd vatten göra en stor skillnad. Men man är samtidigt mycket medveten om att vatten inte är en osinlig resurs.
Den klassiska franska aperitifen dammas av och avnjuts igen, klassiska-apérodagarna 16-18/9
Vart tog den klassiska franska aperitifer vägen? Byrrh, Noilly Prat, Dubonnet, l’Ambassadeur, St Raphaël, Kina Karo, Lillet med flera. Alla är de baserade på vin till vilket man har tillsatt kryddor, frukter eller aromatiska växter, ofta också kinin för dess välgörande inverkan på kroppen. Aperitifviner har en lång tradition men de upplevde sina riktigt stora framgångar i Frankrike på 1800-talet och i början av 1900-talet. Minnet av vissa av dem har bleknat men faktiskt, de flesta finns kvar och det finns ett nyvaknat intresse för den klassiska aperitifen.
Fédération Française des Vins d’Apéritif gör sitt bästa för att sprida ordet om dessa historiska aperitifer och den 16, 17 och 18 september anordnar man ”Apéritif du Patrimoine” för att få folk att upptäcka eller återupptäcka dessa mer än 100-åriga viner och som för evigt är förknippade med de franska städer där de tillverkas: Noilly Prat i Marseillan (Languedoc), Byrrh i Thuir (Roussillon), St Raphaël i Saint-Raphaël (Provence), Dolin i Chambéry (Savoie), Lillet i Podensac (Bordeaux), Kina Karo i Lagrasse (Languedoc) med flera. Läs mer: ffva
Läs mer om Dolin vermouth i denna artikel.
Läs mer om fler klassiska aperitifer i denna artikel.
Champagne ser fram emot en strålande skörd
Jag är just hemkommen från Champagne och kan konstatera att producenterna med tillförsikt ser fram emot skörden som kommer att starta runt den 12–15 september. Men, som de säger, ingenting är säkert förrän musten ligger i tanken. Man har haft problem med mildiou, en svampsjukdom, och vissa delar av Champagne har sett hur gråröta (botrytis) har spridit sig de senaste dagarna, men i det stora hela har man fina druvor och klasar som är ovanligt tunga: Champagne Jacquinot hade vägt in pinot noir på 243 g 20 augusti, chardonnay på 216 g och pinot meunier på 143 g. En producent som vi träffade gick så långt som att säga att 2023 kanske blir husets bästa år någonsin. Nu gäller det att vädret ställer upp med sol från klarblå himmel. Ny rapport kommer efter våra september-besök i Champagne.
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna – internationellt prisvinnande.
Sydafrika återhämtar sig men många utmaningar finns kvar
Den sydafrikanska vinindustrin håller på att återhämta sig från pandemin men det finns fortfarande utmaningar. Detta enligt den senaste Outlook-rapporten 2023–2032 från Bureau for Food and Agricultural Policy (BFAP). Vindruvsarealen sjönk 2022 till under 90 000 hektar för första gången sedan 1998. Detta beror bland annat på låga vinstmarginaler för producenterna. Endast 12 % av vinproducenterna i Sydafrika är lönsamma. 49 % går jämt ut och 39 % går med förlust. Druvodlare har svårt att leva på sin druvförsäljning och många kommer antingen att riva upp sina vinrankor eller ersätta gamla vinrankor med mer högavkastande druvsorter. Ett kanske mer hållbart sätt är att försöka integrera druvodlarna i värdekedjan för att på så sätt öka deras inkomst.
Vinlagren ökade stort under 2020 och 2021 på grund av pandemin som tidvis ledde till alkoholförbud. Lagernivåerna har dock sedan dess sjunkit avsevärt under 2022 och är nu på en acceptabel nivå bl.a. tack vare att man exporterade en mycket större mängd vin än man egentligen ville i bulk 2022. Fokus nu är att föra fram Sydafrika som en producent av spännande viner av premiumkvalitet. Att vinbranschen är hållbar har stora socioekonomiska fördelar. Vinindustrin bidrar avsevärt till Western Capes ekonomi och varje jobb på en vingård genererar cirka 10 jobb utanför gården, många i turistsektorn.
Läs mer om hur man ser på framtiden för den sydafrikanska vinindustrin här: bizcommunity
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara värld, Sveriges enda moderna heltäckande vinbok och vinkursbok.
Olivträdet i världen
Vi skriver inte om olivträd och olivolja i vanliga fall men det är ett träd som inte sällan syns i närheten av vinrankor och som, liksom ofta vinrankan, klarar värme och torka. Så när vi hittade en nyutkommen rapport om tillståndet för olivträdet i världen kan vi inte låta bli att dela med oss lite fakta.
Nyckeltal för olivodling i världen:
- Producentländer: 41
- Olivodlingens läge: 98 % i Medelhavsområdet (48 % i EU)
- Total yta i världen: 10,4 miljoner hektar
- Världsproduktion 2021: 3,4 miljoner ton
- Största ytan: Spanien med 2,6 miljoner hektar varav 93 % av oliverna är avsedda för produktion av olivolja, 3 % för att ätas och 4 % för både och.
- På andra plats: Tunisien med 1,28 miljoner hektar (landets största jordbruksprodukt)
- Bevattning: Enbart drygt 20 % av världens olivträd konstbevattnas
- Antal olivpressar: 12 000 över hela världen
Olivolja representerar enbart 2 % av världskonsumtionen av vegetabiliska oljor. EU står för 50 %. Amerika och Asien ökar sin konsumtion och står nu för 19 % respektive 17 %. Läs mer (pdf): franceagrimer
Ökentorka minskar skörden i Roussillon
Kanske blir det historiens lägsta skördeuttag i Roussillon i sydvästra Frankrike. Det har inte kommit mycket regn i år, inte ens 200 mm. Och även förra året var extremt torrt. Vinrankorna har trots det överlevt relativt bra framför allt de vingårdar som ligger närmast havet. Men det finns gränser. Många tror att de förlorar 40 % av sin skörd i år. Man räknar med att Roussillon i år kommer att kunna producera knappt 400 000 hektoliter jämfört med 550 000 förra året och 750 000 för tio år sedan. Avkastningen kommer att ligga på runt 20 hl/ha. Det är många som hoppas på en bra dos av regn i vinter. Läs mer: larvf
Nya deckarrecensioner i augusti -23 på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- Ne mourez jamais seul, av Donald Goines
- Gladiator (Oxen 5), av Jens Henrik Jensen
- Total Khéops, av Jean-Claude Izzo
- The Fragility of Bodies, av Sergio Olguín
- Som Pesten, av Anne Vibeke Holst
- Where the Crawdads Sing, av Delia Owens
- The Survivors, av Jane Harper
- Drive Your Plow Over the Bones of the Dead, av Olga Tokarczuk
- Better Off Dead, av Lee Child och Andrew Child
- The Judge’s List, av John Grisham
- Sanatoriet, av Sarah Pearse
- All Quiet on the Western Front, av Erich Maria Remarque
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
Mer personlig champagne, mindre bling, till bättre pris: satsa på odlare
I Sverige säljs drygt tre miljoner flaskor champagne varje år. Endast knappt tio procent av dessa är från odlare som själva odlar druvor, sköter vingården och tillverkar vinet. Resten, runt 90 %, är från storproducenter som ofta gör miljontals flaskor och säljer under de internationellt kända varumärkena, ”husen” i Champagne. Från en odlare får man ofta ett mer personligt vin och likaså ofta mer karaktär för kronorna. Men svårigheten ligger i att hitta namnen, och hitta flaskorna från dessa små producenter. BKWines Sven-Olof Johansson gick på upptäcktsfärd på en provning med odlarchampagner på franska ambassadörens residens i Stockholm.
Läs mer i Sven-Olof Johansson artikel på BKWine Magazine: Välj en spännande champagne från en odlare, för en större upplevelse – ett urval
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna – internationellt prisvinnande.
Domaine Saladin gör strålande Rhôneviner, nu äntligen i Sverige med Franska Vinkompaniet
Det känns som Domaine Saladin gör allting rätt. För det är ju så att det inte räcker att göra ett gott vin, man måste också kunna sälja det. Direkt man ser egendomens minimalistiska etiketter så blir man intresserad. Halva slaget är vunnet. Nästa halva vinns när man dricker vinerna. Här finns en osedvanlig elegans och finess.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Domaine Saladin, exceptionella Côtes-du-Rhône-viner från Franska Vinkompaniet | Britt på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Rhônedalen med BKWine.
Läs: Läs mer om Rhônedalen i BKWines prisvinnande bok Vinlandet Frankrike.
Chateau Franc-Mayne, en pärla i Saint Emilion | Britt på Forbes
Saint Emilion är småskaligt och mycket annorlunda än Médoc på andra sidan floderna Dordogne och Garonne. Médoc är platt, Saint Emilion lite kuperat och grönskande. Slotten är mindre här, inte lika slottsliknande, inte lika aristokratiska, mer verkliga ”hem”. Det finns dock inget ”litet” med vinerna. Vi har rest i Bordeaux under många år. Vi har besökt många slott under dessa resor och oundvikligen får man några favoriter. En av dessa är Château Franc Mayne, en Saint Emilion grand cru classé, nära själva byn. På våra Bordeauxresor försöker vi alltid ha med ett besök på Franc-Mayne och det blir oftast ett av de mest exceptionella och minnesvärda besöken för resenärerna på en vinresa. I denna artikeln kommer du att se varför.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Nya ägare har ambitionen att göra Chateau Franc Mayne i Saint Emilion ännu bättre | Britt på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Bordeaux med BKWine.
Läs: Läs mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
—
Vinresor
—
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
Loire-dalen, chenin blanc och cabernet franc och mycket annat | vinresor
Sista minuten! Restplatser!
I Loire-dalen finns en stillsam charm. Klimatet är milt och vingårdar samsas tillsammans med grönsaksodlingar och fruktträd. Här görs Frankrikes godaste getostar. Loire-dalens viner var länge lite i bakgrunden, men inte längre. Världen har upptäckt chenin blanc och cabernet franc och alla de andra vinerna som görs här, längs Frankrikes längsta flod och dess bifloder. Vi bor i fina staden Tours som ligger direkt vid Loire-floden och vi kommer att besöka Chinon, Bourgueil, Vouvray, Saumur-Champigny och lite till. Loire är småskaligt men en mängd små, intressanta producenter som nu mer och mer låter tala om sig. Upptäck Loire-dalen!
Sista minuten! Restplatser!
Kom med på en vinresa till Loire-dalen i höst.
Boka nu!
- Loiredalen, 18-22 oktober
Läs: Läs mer om franska viner i BKWines bok Vinlandet Frankrike. Vem kan guida dig bättre bland vinerna i Frankrike än de som skrivit standardverket om franska viner?
Veneto med vackra Verona, valpolicella, amarone och soave | vinresor
Sista minuten! Restplatser!
Under våra dagar i Veneto i nordöstra Italien bor vi i tjusiga Verona med sina fantastiska renässanspalats och många vinbarer. Härifrån gör vi utflykter till Valpolicella, Soave och Gambellara, granndistriktet som också använder den gröna druvan garganega som numera gör några av Italiens mest spännande vita viner.
Det finns fortfarande chansen att upptäcka eller återupptäcka Venetos stora vinskatt med oss i september. Men det brådskar!
Sista minuten! Restplatser!
Kom med på en vinresa till Veneto i höst!
Boka nu!
- Valpolicella, Amarone, Soave, 20-24 september
Österrike – grüner veltliner, riesling och blaufränkisch | vinresa
Sista minuten! Restplatser!
Att resa till Österrike är det bästa sättet att lära sig mer om landets viner, vinkultur och gastronomi. Och naturligtvis att njuta av några av de mest intressanta vinerna i Europa just nu. Vi besöker de två största vindistrikten. Vi börjar med Niederösterreich som omfattar bland annat Wachau, Kremstal och Kamptal. Här är man känd för sina vita viner från grüner veltliner och riesling. Vi åker sedan vidare till Burgenland som är den östligaste vinregionen i Österrike och som gränsar till Ungern. Här odlas bl.a. blaufränkisch, en blå druva som både Österrike och Ungern har upptäckt kvalitéerna hos. Vi besöker bl.a. Jurschitsch, Franz Leth, Domäne Wachau.
Det finns fortfarande chansen att upptäcka Österrike med oss i mitten av september. Men det brådskar!
Sista minuten! Restplatser!
Kom med på en vinresa till Österrike!
Boka nu!
- Österrike, 13-17 september
Ribera del Duero, fylligt rött på hög höjd | vinresa
Sista minuten! Restplatser!
För första gången erbjuder vi nu en resa till ett av Spaniens toppdistrikt, Ribera del Duero. Här odlas tempranillo på hög höjd, 800–1000 m ö h, och resultatet blir viner som vinälskare världen över slåss om att få tag på. Vi besöker legendariske Pesquera, den egendom som satte Ribera del Duero på vinkartan, tjusiga Pago de Carraovejas och små pärlor som Bodega Baden Numen. Och flera andra förstås. Vi äter härliga luncher på vingårdarna, vi provar på att skörda druvor och vi träffar mycket intressanta vinmakare. Vi bor första och sista natten i Valladolid, huvudorten i Ribera del Duero, och övriga två nätter på ett tjusigt ombyggt gammalt cistercienserkloster. Boka snabbt!
Sista minuten! Restplatser!
Boka nu!
- Ribera del Duero, 11-15 oktober
Dourodalen, vindistriktet med landskapet man knappt tror finns | vinresa
Sista minuten! Restplatser!
Vinerna är förstås fantastiska, men det som överraskar mest är landskapet. Visst, att Douro är en flod, det vet man ju, men att det skulle se ut på det viset var svårt att föreställa sig. Det är i alla fall mångas reaktion när man kommer för första gången till Dourodalen. Första överraskningen är när man landar i den charmiga staden Porto. Trånga gränder och breda avenyer, med gott om vinbarer och restauranger. Och om man vill, promenadavstånd ut till Atlanten. Sedan upp i dalen. Det tar en dryg timme tills att man kommer till vindistriktet och då breder vingårdarna ut sig på båda sidor floden. Terrasser, terrasser, terrasser, på båda sidorna. Hur kan man ens skörda där? Om man snubblar, hamnar man inte direkt ner i floden då? Nej, inte riktigt. Med sina svepande linjer kan det nästan på en att tänka på art nouveau eller jugend på något märkligt sätt. Fast det viktigaste på resan är ju vinerna. Och de är lika spektakulära och fantastiska, både portvinerna och ”bordsvinerna”.
Sista minuten! Restplatser!
Kom med oss på en (s)vindlande vinresa till Dourodalen.
Boka nu!
- Dourodalen, 18-22 oktober
Chile och Argentina, en blomstrande vinkultur | vinresan i Sydamerika
Boka innan 15 september!
Argentina och Chile är två spännande vinländer. På resan utforskar vi den vinkultur som finns i dessa länder och som har en längre historia än man kanske tror. Man odlar vin här sedan innan man började med vin i Médoc i Bordeaux. Idag vill man ha personlighet i sina viner samtidigt som man mer och mer har lärt sig vilken druvsort som passar bäst att odla var. Man tänjer på gränserna för vinodling och ger sig upp på hög höjd (i Argentina) och långt söderut (i Chile) i jakten på att hitta lite svalare klimat. Vi besöker några av våra favoriter i Mendoza i Argentina, distriktet som står för 70 procent av landets vinproduktion. I Chile blir det besök i Maipo och Colchagua och vi åker även ut till Stillahavskusten och besöker vindistrikten Casablanca och San Antonio och den fantastiska staden Valparaiso. Ytterligare en höjdpunkt på resan är bussfärden över Anderna. Oförglömlig. Vi hinner med besök även i storstäderna Buenos Aires och Santiago de Chile.
Kom med oss och upptäck vinländerna Chile och Argentina.
Sista chansen! Boka snabbt och innan 15 september!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resan i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Chile och Argentina 2023.
Sydafrika, ett kvalitetsland att räkna med för vin | vinresa
Sydafrika åker man gärna till av olika anledningar, inte minst naturen, det vackra läget längst ner i Afrika, safari, golf… och sedan har vi förstås vinet. Som vi vill slå ett slag för. Sydafrikanska producenter hade det tufft under pandemin med tidvis försäljningsförbud. Men nu börjar de känna sig optimistiska igen. Det finns fortfarande utmaningar att övervinna men det händer mycket positivt i vinindustrin idag och den blir mer och mer dynamisk. Det kommer ni att märka under våra besök när vi pratar med vinmakarna som gärna experimenterar och som kämpar för att visa att Sydafrika är ett kvalitetsland att räkna med. Själv är vi redan övertygade om det. Vi vet verkligen att det är ett fantastiskt vinland.
Vi besöker klassiker, som Franschhoek och Stellenbosch, och några av de ”nya” distrikten som Walker Bay och Swartland. Du kommer att bli en pionjär för Sydafrika med dina nya upptäckter. Maten är fantastisk, även den med influenser från när och fjärran. Cape Malay-köket är en favorit. Följ med i februari nästa år, sommarfint och dags för skörd. Det kan inte bli bättre.
Upptäck det fantastiska vinlandet Sydafrika med oss.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Sydafrika 2023.
Vinresan med extra allt – vin, kultur, natur, vildmark, storstad, gastronomi, och extra långt bort | vinresan till Nya Zeeland
På ganska kort tid har vi vant oss vid att dricka viner från Nya Zeeland. Snabbt tog världens vinkonsumenter till sig de krispiga och aromatiska sauvignon blanc och de eleganta och komplexa pinot noir. Dessa två är de mest odlade druvsorterna men på vår resa från Auckland i norr till Central Otago i söder kommer vi att stöta på många andra, som chardonnay, riesling, pinot gris, syrah och merlot. Viner står i fokus men det blir mycket annat också på denna resa. Vi njuter av en fantastisk natur, måltider med olika specialiteter, naturfenomen som gejsrar och heta källor, den vackra huvudstaden Wellington och några av de små städerna som vi passerar på vår resa genom landet, en fin båttur mellan Nordön och Sydön. Vi hinner mycket men det känns aldrig stressigt. Det blir en lång härlighet.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Nya Zeeland.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Nya Zeeland 2020.
Vårens vinresor nu fyra klara: Champagne, Sicilien, Bordeaux, Toscana
Vårens program med vinresor börjar bli mer och mer klart. Nu har vi fyra resor lanserade. Det är faktiskt mycket annorlunda att resa i vindistrikten på våren. Det allra första att tänka på är ju att det nog inte finns något bättre sätt att muntra upp sig efter vinterns mörka och kulna väder. Våren är en härlig tid i vingårdarna. Vinrankan sätter jättefart så snart det börja komma lite sol och värme. Mornarna är ljusa och kvällarna blir långa. Man känner att livet i naturen sätter full fart. Vinmakarna som man besöker har gott om tid, inga druvor som ska in eller tankar som måste övervakas. Det är minst lika charmigt i vingårdarna på våren som på hösten.
I Champagne är man sysselsatt med att göra blandningen av förra årets skörd inför buteljeringen. Kanske får vi chansen att prova vin clair det stilla vinet. Sicilien överraska med nästan sommarvärme (här är vi ju inte långt från Afrika!), fast sicilianarna går fortfarande med tjocka täckjackor. Primörer kommer på våren men ”primör” (eller primeurs) är också namnet på den stora provningen tidig vår för att bedöma kvaliteten på senaste årgången, ett stor debattämne när man kommer på våren, med chans att prova det nya vinet. I Toscana i slutet på maj har vi är vi redan inne i svenskt sommarväder, med – utöver vinet – långa kvällar på uteserveringarna med ett glas vin, eller kanske till och med en spritz. Kom med på vinresa i vår. Det är härligt!
- Champagne, 24-28 april 2024
- Sicilien-Etna, 8-12 maj 2024
- Bordeaux, 15-19 maj 2024
- Toscana, 22-26 maj
Boka nu för att säkra din plats!
”Vänstra Stranden” i Bordeaux skiljer sig mycket från ”Högra Stranden”, vilket du kommer att upptäcka på vinresan
Bordeaux är faktiskt en väldigt stor vinregion. Det är idag runt 110 000 hektar. Detta är ungefär som hälften av hela Kaliforniens totala vingårdsareal. Så det är inte förvånande att det finns stora skillnader i vinstilar. Den huvudsakliga vattendelaren mellan vinstilarna är förstås floden, eller mer exakt, de två floderna Dordogne och Garonne. Man talar om den ”högra stranden” och den ”vänstra stranden”, som de uttrycks längs flodernas flöde. Den högra stranden har Saint Emilion, Pomerol, Fronsac och ett antal till distrikt. Merlot dominerar, ofta med en god dos cabernet franc. Jorden är kalksten eller lera, klimatet är svalare. Vinerna har mycket frukt, är eleganta, lena, med mogen-fruktkaraktär. På den vänstra stranden finns Médoc, Graves (med Pessac-Léognan), Sauternes och några fler. Här är det cabernet sauvignon som dominerar, med en andel av flera andra druvor. Vinerna är mer ”strukturerade”, med mer tanniner, mer uttalad ek och tobak. Jorden är ofta grusig. Det är närmare Atlanten. Detta är en av de många spännande detaljer med Bordeaux-vin som du kommer att lära känna på vår vinresa.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
Champagne, den stora framgångssagan | vinresa
Man kan säga att Champagne är det franska vinets största framgångssaga. Inget annat vindistrikt har samma aura av exklusivitet och prestige som Champagne. Det var inte alltid så. I slutet av 1800-talet använde de mycket druvor från andra regioner för sitt vin. Det upphörde med de kontrollerade appellationerna som introducerades i början av 1900-talet. Idag måste alla druvor för champagne komma från regionen Champagne och dess 32 000 hektar vingårdar. Idag tillverkar de lite över 300 miljoner flaskor varje år. Går man tillbaka till mitten av förra seklet, gjorde de bara en tiondel av det. Nu är det världens överlägset dyraste och mest eftertraktade mousserande vin. Men det är inte bara lyx och prestige, det är också ”riktigt” vin gjort av riktiga vinmakare. På vår vinresa i Champagne kommer du att uppleva lite av de glittriga fasaderna men vi kommer framför allt att visa dig det ”riktiga” Champagne. Du kommer att träffa riktiga vinmakare, besöka riktiga vinkällare (inte bara för show) och du kommer att få några riktigt, riktigt läckra måltider. Med champagne.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
PS: Vi har skrivit Sveriges mest djuplodande bok om Champagne, internationellt prisvinnande.
