–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor ––
–– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin ––
–– På internet sedan 1996 ––
Mineralitet, den schweiziska fällkniven för vinets smak?
Ibland säger stavningskontrollen att ordet man har använt i en text är “överanvänt” och att man borde ”överväga att använda ett annat ord”. Ofta är det en bra iakttagelse. Ett varierat ordval gör en text roligare att läsa. Det finns en särskild plats för ”mineralitet” och allt som har med mineral att göra, i den rekommendationen. Alla verkar använda ”mineralitet” och ingen verkar vara överens om vad det betyder.
Sedan ordet ”mineralitet” introducerades i vinprovningsvokabulären för kanske runt 15 år sedan är det en fokus utan like på mineraler. I forna tiders vinböcker existerar inte ordet. Producenter, vinprovare och inte minst marknadsförare använder nu ordet urskillningslöst. Vart och vartannat vin som jag läser om beskrivs med ordet mineral i olika former. Det kan vara ”inslag av mineral”, ”integrerad ryggrad av mineraler”, ”kalkiga mineraler”, ”strama mineraler”. Mest förbryllad har jag blivit av ”blommig mineralitet” och ”mineralkrämig”.
Det är inte längre bara chablis, champagne och en och annan riesling som ges epitetet. Nu tycker folk att både vita och röda viner, i olika stilar och i olika prisklasser, är mineraliga.
Det har gått inflation i mineralitet.
Strikt sett så kan mineral vara två saker. Mineral är i geologisk mening bergarter som kalksten, granit, basalt, skiffer osv. Vilken bergart som helst egentligen. Det kan också vara mineral i betydelsen näringsämnen, som järn, magnesium, fosfor osv. Båda är nog så intressanta både för vinrankan och vinälskaren. Att mineral betyder två olika saker gör saken ännu mer komplicerad.
När vi läser att viner kommer från jordar med ”massvis med mineraler”, ”intressanta mineraler”, från jordar som är ”rika på mineraler” osv, så kan vi nog anta att det är näringsämnena som avses, även om det ofta är oklart vad skribenten egentligen menar. Vinrankan livnär sig på de näringsämnena, mineralerna, i jorden. Att säga att jorden innehåller massvis med mineraler är ett annat sätt att säga att den är näringsrik. En jordmån rik på mineraler är en näringsrik jord. Vinrankan slipper gå (stå) hungrig. Att säga ”en mager men mineralrik jord” går inte ihop.
Men det finns en tredje användning, den som det egentligen handlar om här: mineral eller mineralitet som en smakbeskrivning. Som vinprovningsterm är det nog snarare den geologiska betydelsen av ordet man tänker på. Tror jag. Det är svårt att tro att man menar att vinet smakar fosfor och magnesium. Det är mer troligt (hur konstigt det än låter) att man menar att vinet smakar granit eller skiffer.
Men mineraler smakar ingenting.
Ordet är förstås en metafor för något. Jag har frågat folk vad de menar med mineralitet. En del säger sälta (visserligen högst ovanligt att hitta salt i vin), andra säger friskhet, blöta stenar, flinta. Kanske ser de berg, klippa, salta hav framför sig när de dricker vissa viner. Kanske får de en förnimmelse av något svalt, porlande, ståligt. Men hur stämmer det med blommig eller krämig mineralitet?
Kanske är mineralitet en skärpa i vinet, en motsats till mjukhet? Något som håller uppe vinet, ger det spänst. Kanske blir inte läsaren klokare av den beskrivningen. Och kanske betyder mineralitet något helt annat för vissa. Så vad ska man tro när man läser att ett vin har ”mineralitet”?
Själv har jag (Britt) i alla fall slutat använda ordet. Jag vill att läsaren ska förstå vad jag menar.
Månadens Brief handlar bland annat om klimat. Om hur klimatförändringar är positiva för vissa. Om hur klimatet kan ställa till stora problem (med kalla frostnätter). Hur klimatet har gett en bra skörd 2021 (på södra halvklotet).
Om den alldeles nya tyska vinlagen. En ny druvprofil (sauvignon blanc). Om den viktiga jästens olika varianter. Några producenter som gör goda viner.
Och mycket annat.
Nu kommer våren, nätterna ljusnar och värmen börja komma. Livet kanske ljusnar i och med att fler och fler får sitt vaccin.
Börjar du längta ut till en vingård? Längta till att besöka något vindistrikt och njuta av riktigt goda viner och god mat?
Då finns vi här. Sveriges mesta vinresearrangör.
Vi har laddat upp med ett fint reseprogram för hösten och vintern och hoppas att du hör av dig till oss när längtan blir stor att resa till ett vindistrikt.
Res till världens vinländer med oss på BKWine. Du kan inte få en bättre ciceron bland vinrankorna.
Mer om vinresorna i Briefen.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Hösten 2021
- Södra Rhône-dalen med Châteauneuf-du-Pape, 15-19 september
- Sicilien, med fokus på Etna, 22-26 september
- Champagne, 22-26 september
- Bordeaux, 29 september – 3 oktober
- Toscana, 29 september – 3 oktober
- Bourgogne, 6–10 oktober
- Rioja, 6–10 oktober
- Douro-dalen, Portugal, 13–17 oktober
- Piemonte, 13-17 oktober
- Roussillon, 20-24 oktober
Vinter 2022
- Sydamerika, Chile och Argentina, 17-30 januari 2022
- Sydafrika, 9-18 februari 2022
- Nya Zeeland, 10-25 mars 2022
Vi gör även skräddarsydda resor och specialistresor.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 10 vinböcker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan. Våra vinresor är annorlunda än andra. Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
Läs våra böcker
Vi har skrivit 10 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det.
Köp dem, läs dem:
- Vinets underbara värld
Notiser från vinvärlden
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Klimatförändringarnas effekter i Champagne än så länge positiva
Men man är medveten om att konsekvenserna till slut inte längre kommer att vara positiva. Champagne satsar stort på hållbarhet. 2003 antog regionen en ambitiös klimatplan som syftar till att man år 2050 ska ha sänkt koldioxidutsläppen med 75 %. Redan nu ser man de första resultaten. Utsläppen som varje champagneflaska står för har minskat med 20 % på 15 år. Att minska champagneflaskans vikt, återvinning av avfall och omvandling av biomassa är bland de viktigaste initiativen. Förpackningen står för en tredjedel av hela produktionsprocessens utsläpp i Champagne. Läs mer: Champagne Climate Change Adaption. Läs: Läs mer om Champagne i boken ”Champagne, vinet och odlarna”. Res: Res på vinresa till Champagne med BKWine. |
Hur märks klimatförändringarna i vingården? Konsekvenserna är redan synliga och är positiva för mustens kvalitet, menar producentföreningen Comité Champagne (CIVC). I Champagne har man de senaste 30 åren konstaterat att skörden startar allt tidigare, i snitt 18 dagar tidigare. Temperaturen har ökat med 1,3 grader C i snitt jämfört med föregående 30-årsperiod (1961–1990). Den totala syran har sjunkit med 1,95 gram per liter och den naturliga alkoholhalten har gått upp med 0,7 %. Frostskadorna har ökat något trots att antalet frostnätter har sjunkit, beroende på tidigare knoppning.
Skörderapport 2021 från Argentina
”2021 var en mycket kall och regnig årgång. Jag tycker att det är en bra årgång för min stil, med lågt pH, låg alkohol, men god mognad, inte alls illa”, sammanfattar Juanfa Suarez på Finca Suarez i Valle de Uco. Constanza Pimentel på Caelum i Lujan de Cuyo håller med. “2021 har vi fått en fantastiskt bra kvalitet här hos oss. Vi har dock haft låg avkastning, speciellt för malbec. Naturen gjorde själv en ”grön skörd.” Hubert Weber, vinmakare på Bodegas y Cavas Weinert i Lujan de Cuyo säger att ”de vita och rosévinerna är mycket lovande, med mycket frukt och fin struktur. De röda är också lovande, men med mer spridning i kvalitet. Frukt, färg och struktur är bra till mycket bra, nu ska vi bara se hur bra tanninernas lagringskapacitet är.” Hubert berättade om en märklig sak som hände i en av hans malbec-vingårdar. 80 % av druvorna hade ätits upp av fåglar inom några dagar. Det har han aldrig sett i Mendoza sedan han kom dit, och det var 25 år sedan (enda stället vi vet som har riktig stora problem med fåglar som äter druvor är Nya Zeeland, även om det förekommer även i andra länder). Res: Res på vinresa till Argentina och Chile med BKWine. |
OIV, International Organisation of Vine and Wine, har nyligen presenterat de första intrycken av skörden 2021 för södra halvklotet. Argentina fick ihop 10,1 milj. hl (preliminär siffra, då skörden precis av avslutad). Detta är en sänkning med 6,4 %, på grund av frost i oktober 2020 och en mängd hagelstormar, 28 stycken för att vara exakt, enligt OIV. Vi frågade några av våra favoritproducenter om deras intryck av skörden.
Fem vita nyheter på Systembolaget att prova våren 2021
Creation Reserve Chardonnay 2019, Walker Bay, Sydafrika, 179 kr, 93504. Ekjäsning med batonnage ger fin fyllighet med bibehållen friskhet i denna svalklimatsregion på Sydafrikas sydkust. Creation är en stor chardonnay-specialist. François 1er Vieilles Vignes 2017, Domaine Des Huards, AOP Cour-Cheverny, Loire-dalen, 279 kr, 95126. En druva som heter romorantin, unik för denna appellation mitt bland vackra Loire-slott. Fyllig med aprikos och fina honungstoner. Guímaro Blanco 2019, Ribeira Sacra, Galicien, Spanien, 174 kr, 93218. Spanien har så mycket att upptäcka och får så lite uppmärksamhet jämför med Italien och Frankrike, så passa på att smaka detta goda, citrussmakade vin gjort i huvudsak på godello. Keermont Terrasse 2017, Stellenbosch, Sydafrika, 189 kr, 93279. Basen i detta ekfatsjästa vin är chenin blanc som kompletteras av chardonnay för tyngd och sauvignon blanc och viognier för kryddighet. Granito Semillon 2019, J. Bouchon, Maule, Chile, 249 kr, 92336. Det är ovanligt att stöta på semillon utanför Bordeaux. Detta intensivt smakrika vin kommer från 80-åriga stockar i Chile. Du hittar kommentarer och rekommendationer på alla aprilnyheterna här. |
Nyutsläppen på Systembolaget i april bjuder på några trevliga vita viner som du gärna kan kombinera med vårens primörer eller de första grillmiddagarna.
Sverige, klimatförändringarnas vinnare, i fransk vintidning
Han berättar om druvorna som till stor del är resistenta hybrider, utvecklade i Tyskland. Solaris är den vanligaste druvan för vitt vin. Rondo är en mycket vanlig rödvinsdruva. Men chardonnay, riesling, cabernet franc, merlot och pinot noir är också planterade. För närvarande uppskattas den svenska vinarealen till 100 hektar. Med sina 14 hektar är Kullabergs Vingård en av de större vingårdarna. ”Vi vill gärna fördubbla vår areal till 30 ha”, säger Felix. ”Men klimatförändringarna är också riskabla. Vi kommer sannolikt att ha fler ’väderolyckor’ som hagel, torka eller mycket kraftiga regn.” Hela intervjun med K Felix G Åhrberg här. |
Klimatförändringarna påverkar den globala vingeografin, skriver den franska vintidningen Mon Viti. Här finns förlorare och vinnare, och en av vinnarna är Sverige, menar tidningen och tar som exempel skånska Kullabergs Vingård. De har intervjuat vinmakaren K Felix G Åhrberg som börjar med att ta fransmännen ur vanföreställningen att det är lika kallt i hela Sverige. Vinodlingen sker i södra delen av landet, långt från polära temperaturer, till stor del längs kustregioner, berättar han. ”Vi har knappt någon snö och inga riktigt låga temperaturer på vintern, somrarna är ganska torra, men det största problemet kvarstår, vårens tidiga frost, som på andra håll.”
Loire-dalen lockar unga vinodlarna
35 % av köparna i Loire är unga vinodlare. 35 % är sådana som man kallar néo-vignerons, neovinodlare, människor som redan har en, ofta framgångsrik, karriär bakom sig. I Provence, t.ex., står de unga bara för 14 % av köpen medan neovinodlarna står för 60 %. Läs mer: anjou-agricole Läs: Läs mer om Loire i boken ”Vinlandet Frankrike”. |
Mer än dubbelt så många unga vinodlare har slagit sig nere i Loire-dalen de senaste åren, jämfört med i Rhône, Bordeaux och Provence. Kanske är det inte så konstigt. Att priserna här är humana är säkert en stor anledning. Med i snitt 20 000 euro/ha ligger man i en helt annan prisklass än de flesta andra franska vinregioner. Loire drar inte åt sig stora, penningstarka investerare som drar upp priserna. Och egendomarna är i allmänhet små. En tredjedel av egendomarna som säljs i Loire är mindre än 15 hektar.
Kalla aprilnätter med frost orsaker stor förödelse i vingårdarna
I Champagne räknar man med att 25–30 % av knopparna har förstörts, i Rhône-dalen tror man det rör sig om 30-60 %. Det varierar mellan de olika regionerna och olika producenter, men i stort sett samtliga franska regioner är drabbade, i större eller mindre utsträckning. Franske premiärministern har lovat finansiellt stöd. Det finns stora osäkerheter i hur stor effekt det får på skördemängden. I viss mån kan de frusna vinrankorna återhämta sig men de kommer knappast att ge användbar frukt. Men om det resten av säsongen blir bra väder så kan rikligt med druvor i oskadade partier i viss mån kompensera förlusterna. Gissningsvis ångrar många (t.ex. i Champagne) att man artificiellt begränsade förra årets skörd, som annars kunde blivit riklig. Man kan försöka skydda sig på olika sätt: bränna marshaller eller gaseldar, spruta vatten, bränna höbalar, flyga med helikopter, propellertorn, täcka med presenning, värma med elkabel m.m.. Men allt är kostsamt. Och det kan komma mer i maj. |
Vinproducenter i Frankrike, och även andra delar av Europa, drabbades hårt av flera frostnätter under april. Den varma temperaturen tidigare i vår hade lett till tidig knoppning på många håll och när frosten slog till – ovanligt kraftig frost – blev förödelsen stor, trots de åtgärder som vidtogs. De ekonomiska förlusterna kommer att bli stora även om man inte riktigt ännu kan säga hur stora.
Mouton Cadet, 14 miljoner flaskor hållbart vin
Alla underleverantörerna är inte ekologiskt certifierade men Baron Philippe de Rothschild SA, som äger Mouton Cadet, satsar även på hållbarhet. Samtliga Mouton Cadet-flaskor produceras utan bekämpningsmedel av CMR-typ (cancerogena, mutagena och reproduktionsstörande) och alla partners är certifierade HVE, Haute Valeur Environnementale, en fransk hållbarhetsmärkning, Minskning av herbicider och syntetiska pesticider är pågående. Behöver vi påpeka att Mouton Cadet ingalunda är Chateau Mouton Rothschilds andravin, så som reklamen vill få oss att tro? Det började dock faktiskt sitt liv som Moutons andravin 1930. Men succén blev stor och efter bara några år var man tvungen att köpa in druvor. Mouton Rothschilds andravin heter Le Petit Mouton och med tanke på prisskillnaden är all förväxling med Mouton Cadet omöjlig. Läs mer: LaRVI Läs: Läs mer om Bordeaux i boken ”Vinlandet Frankrike”. Res: Res på vinresa till Bordeaux med BKWine. |
De små ekologiska producenterna i all ära, men det krävs att de stora också är med på tåget om det ska bli några märkbara effekter. Därför är det positivt att Mouton Cadet nu lanserar sin Mouton Cadet Rouge Bio som förutom att innehålla ekologiskt vin också är tappad i en lättare flaska med etikett av återanvänt papper. Varje år säljs det 14 miljoner flaskor Mouton Cadet över hela världen. Druvorna kommer från odlare runt om i Bordeaux och från drygt 1500 hektar.
ArtiklarLängre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen. |
Södra Rhône bjuder på många spännande och lagom prissatta viner, nätbutiken Franska Vinkompaniet har ett urval
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Spännande Rhône-viner hos Franska Vinkompaniet, en nätvinhandel. Läs: Läs mer om rhôneviner i boken ”Vinlandet Frankrike”. Res: Res till Rhônedalen på vinresa med BKWine. |
Franska Vinkompaniet är en nätvinhandlare baserad nere i södra Frankrike som drivs av Peter och Kristina Hallgren. De jobbar ofta med producenter från mindre kända områden. Men det betyder inte att deras producent är okända. Många av dem tillhör de stora franska vinstjärnorna. Paret Hallgrens utbud är imponerande. Vi känner sedan länge till många av deras producenter, och vet att de gör bra viner (Mas Jullien, Domaine Richaud, Gourt de Mautens, Sang des Cailloux, Grand Guilhem m.fl.). Vi har nyligen provat viner från två av deras producenter som vi inte tidigare kände till, två vingårdar i södra Rhônedalen: Domaine Mas des Volques och Domaine Marie Blanche.
Knastertorr riesling och annat gott från svala Finger Lakes med fokus på hållbart | Britt på Forbes
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine också publicerad på Forbes: Knastertorr riesling och annat gott från svala Finger Lakes med fokus på hållbart | Britt på Forbes. |
Alla känner till Kalifornien och många har säkert druckit vin både från Washington och Oregon. Men faktum är att de flesta stater i USA, kanske t.o.m. alla, gör vin. En av de viktigaste efter dessa tre redan nämnda är New York. I norra delen av delstaten, på gränsen till Kanada, ligger Finger Lakes. Regionen är på väg mot berömmelse till glädje för alla älskare av svalklimatsviner. Vi provar tre eleganta viner och tre producenter berättar om framtiden för området.
Förklarat: Det europeiska systemet med klassificering av vin, AOP, DOC, PGI, PDO, SGB, SUB etc
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Det europeiska systemet med klassificering av vin, AOP, DOC, PGI, PDO, SGB, SUB etc. |
2009 genomförde EU en vinreform som organiserade vin i ett par olika grupper. Avsikten var, och är, att harmonisera de olika systemen som finns i medlemsländerna. Hur detta sedan har genomförts i ländernas lagstiftning och nomenklatur varierar från land till land. Lagstiftningen är i första hand gjord för att skydda produkter med geografiskt ursprung. Man kallar det EUs kvalitetsordningar i EU-dokumenten även om det egentligen inte handlar om ”kvalitet”. Här är en mycket kort och schematisk översikt över hur det ser ut.
Sauvignon blanc, aromatisk och omtyckt och mer varierad än man tror | Druvprofil | Britt på Forbes
Ytterligare en artikel i vår serie om druvsorter. Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, också publicerad på Forbes: Sauvignon blanc, aromatisk och omtyckt och mer varierad än man tror | Druvprofil | Britt på Forbes. Res: Res till landet med störst andel sauvignon blanc av alla, vinresa till Nya Zeeland. |
Sauvignon blanc är en populär druva. Den har ökat enormt de senaste 20 åren. Ett tiotal länder har betydande planteringar och ytterligare ett tiotal har en mindre, men växande, areal. Allra bäst blir sauvignon blanc i ett lite svalare klimat. Den har ofta en aromatisk och rättfram karaktär. Men den är mer komplex än man först tror. Den kan producera viner i världsklass, bara man vet var man ska hitta dem.
Jästen är livsviktig för vinet, men spelar det någon roll var den kommer ifrån? | Britt på Forbes
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, också publicerad på Forbes: Jästen är livsviktig för vinet, men spelar det någon roll var den kommer ifrån? | Britt på Forbes. Läs: Läs mer om hur man gör vin i boken ”Ett vin blir till” av BKWine. |
Att göra vin är ganska rättframt. Eller rättare sagt, det var rättframt en gång i tiden. Idag har man gjort det mer komplicerat. Den mest centrala processen i vintillverkningen, själva jäsningen, kräver att vinodlarna tänker till ordentligt. De vet förstås att det är jästsvampar som är orsaken till att sockret i druvorna förvandlas till alkohol, som blir kvar i vinet, och koldioxid, som förflyktigas. De vet också att jästen finns på druvans skal och i varierande mängd runt om i vingården och i vinkällaren. Men den stora frågan är: kan de lita på denna jäst? Eller ska de i stället välja en säkrare väg och köpa odlad jäst av den vanligaste förekommande arten, Saccharomyces cerevisiae, förökad i ett laboratorium? Och på så vis få mer kontroll över vad som händer under jäsningen och ett säkrare slutresultat?
Stora Vinskolan, av Mikael Mölstad | bokrecension
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Stora Vinskolan, av Mikael Mölstad | bokrecension. |
”Stora vinskolan” kom ut i första upplaga, under annat namn, 1994. Detta är alltså en ny upplaga av en gammal text. Boken är tänkt att omfatta ”allt” som har med vin att göra: historia, vinodling, vintillverkning, vinprovning, vinländer och vinregioner, vin och mat och så vidare. Meningen är att den ska passa för amatörer liksom professionella. Ett ambitiöst mål, förvisso. Den når tyvärr inte ända fram.
Tyskland introducerar en vinhierarki baserad på geografi
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, också publicerad på Forbes: Den nya tyska vinlagen | Per på Forbes. |
Tyskland har infört ett nytt ”klassificeringssystem” för sina viner, under namnet Qualitätswein. Det skapar en hierarki av viner – område, region, by och vingård – med progressivt allt mindre enheter. Det antas att ”mindre är bättre”. Det befintliga systemet med Prädikat kommer att förbli på plats. De två kommer att fungera parallellt. Vi förklarar detaljerna i det nya tyska geografiska kvalitetsvinsystemet och hur det fungerar tillsammans med det befintliga systemet.
Tenute Ólbios, sardiska viner med karaktär från nätvinhandlaren Carliot | Britt på Forbes
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, också publicerad på Forbes: Tenute Ólbios, sardiska viner med karaktär från nätvinhandlaren Carliot | Britt på Forbes. |
Vinerna från Sardinien är på gång. Plötsligt känns det som om alla pratar om vinerna från denna vackra italienska ö mitt i Medelhavet. Vi har provat viner från Tenute Ólbios, en familjeägd vingård på nordöstra delen av ön. De vita vinerna är magnifika. Öns stora gröna druva vermentino är en stor stjärna. De röda görs av huvudsakligen av grenache, här kallad cannonau.
VinresorMer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till. |
Vi hoppas vi kan mötas i ett trevligt vindistrikt i höst! Välj bland lockande resmål i Frankrike, Italien, Spanien och Portugal
Roussillon längst ner i södra Frankrike är en ännu oupptäckt pärla för många. Här finns stor kreativitet och ambition. Spanska Rioja har genomgått flera faser de senaste åren men har ni hittat sin struktur där traditionalister och modernister samsas. Till sist, Piemonte. Många älskar nebbiolo-druvan och att dessutom få dricka den tillsammans med vit tryffel, det är något att se fram emot. Vinresor hösten 2021:
Programmen finns på vår resesajt BKWineVinresor.com Boka din resa nu! |
Vaccinationerna går nu enligt plan i många länder även om vi ännu inte ser slutet på pandemin. Men det finns hopp om att vi kan resa igen till hösten. Vi lockar med klassiska Bordeaux, Champagne, Bourgogne och Toscana. Sicilien med Etna är mycket omtalat just nu, liksom Douro-dalen i Portugal med sitt hisnande landskap. I Södra Rhône bekantar vi oss med både ekologiska och biodynamiska odlare.
Champagne, lär dig mer med många vinprovningar och njut av gastronomin | vinresa
Du kommer att lära dig mycket på denna vinresa, inklusive produktionsprocessen för champagne och varför och hur den skiljer sig från andra mousserande viner. Du kommer att ha möjlighet att smaka på de många olika stilarna av champagne; du kommer att se skillnaderna och kanske upptäcka vilken typ du gillar bäst. Under våra måltider kommer du att se hur lätt det är att kombinera champagne med mat. Vi hoppas att vi ses i Champagne. Kom med oss till Champagne. Vinresa till Champagne, 22-26 september, 2021 Boka din vinresa nu! Läs: Läs mer om Champagne i boken ”Champagne, vinet och odlarna”. |
Champagne ligger nära Paris, men landskapet förändras så snart du närmar dig vingårdarna. Från att vara platt jordbruksmark förvandlas det till en vacker vinregion med vingård på sluttningar och pittoreska byar. Staden Reims i norr blickar ut över Montagne de Reims, Reims-kullen. Den legendariska staden Epernay ligger fridfullt vid floden Marne.
Bordeaux, magnifika fatkällare, gastronomi på högsta nivå, berömda slott | vinresa
Du får flera tillfällen att beundra fatkällare på vår resa och även vackra slott och charmiga vingårdslandskap. Under våra provningar kommer vi bland annat att diskutera fatlagringens betydelse och, även detta viktigt i Bordeaux, den fortsatta lagringen på flaska. Kom med oss till Bordeaux. Vinresa till Bordeaux, 29 september – 3 oktober, 2021 Boka din vinresa nu! Läs: Läs mer om Bordeaux i boken ”Vinlandet Frankrike”. |
Ett typiskt inslag i Bordeaux-distriktet är de magnifika fatkällarna. Alla stora slott har en, eftersom många Bordeaux-viner tillbringar ett år eller två i ek innan de tappas på flaska. Ekfatindustrin – tunnbinderi – är mycket stor i Frankrike, inte bara i Bordeaux utan också i Cognac och Bourgogne. Eken tillför vinet struktur och aromer. En Bordeaux av hög kvalitet skulle inte vara densamma utan ek. I dag går dock producenterna mycket långt för att dämpa ekens aromatiska inverkan och istället markera terroiren och druvan.
En slösande sol, spännande samtal med vinmakare, kustlandskap, höga berg, och lokal gastronomi | vinresan i Sydamerika
Våra dagar fylls av vinprovningar, glada och goda luncher, spännande samtal med vinmakare. Vi inspekterar vingårdarna och druvorna som håller på att mogna. Vi kommer att se mycket av landskapet i båda länderna. Vi besöker Buenos Aires, Santiago och Valparaiso. Vi bor i trevliga Mendoza, i charmiga Santa Cruz och tjusiga Viña del Mar. Det är sommar och varmt och skönt. Följ med till Sydamerika och se med egna ögon den fantastiska utveckling av vinerna som skett de senaste åren. Vinresan till Chile och Argentina, 17–30 januari 2022 Boka din resa till Sydamerika nu! |
I ett torrt klimat som Mendoza är konstbevattning livsnödvändigt för vinrankorna. De mäktiga snöklädda Anderna bidrar med vatten och är också en ståtlig bakgrundskuliss för vingårdarna. Chile ligger på andra sidan de höga bergen. Men som du kommer att märka så är vinerna helt annorlunda. Den stora röda druvan i Argentina är malbec. I Chile är cabernet sauvignon mest planterad. Men det finns mycket annat, carmenère inte minst, Chiles nationaldruva. Och båda länderna gör spännande vita viner.
Chenin blanc, underbart landskap, kreativa vinodlare, oförglömliga luncher | vinresan i Sydafrika
De sydafrikanska vindistrikten ligger alla i Western Cape, på relativt kort avstånd från Kapstaden. Vi börjar vår resa där och sedan åker vi vidare till sydkusten och Walker Bay, vidare upp till Franschhoek och Swartland och vi avslutar i Stellenbosch. Dessa distrikt kommer att ge oss en bra bild av vad som händer i Sydafrikas vinindustri idag. Vi lär känna den lokala gastronomin; vi lägger stor vikt vid goda luncher, det hör en vinresa till. Liksom tid att njuta av det underbara landskapet och en och annan solnedgång i havet. Vinresan till Sydafrika, 9–18 februari 2022 Boka din resa till Sydafrika nu! |
Chenin blanc är den mest planterade druvan i Sydafrika. Man har alltid gjort mycket vitt vin i Sydafrika eftersom man hade en betydande brandy-industri. Idag är det inte så mycket chenin som destilleras. I stället används den till fantastiskt bra viner. Sydafrika har upptäckt druvans potential och därmed har man också slutat att kalla druvan steen som man gjorde förr. Många andra druvor har upptäckts på nytt i Sydafrika, av kreativa vinodlare som vill ge vinälskare ovanliga och spännande upplevelser.
Från Auckland i norr ner till Queenstown i söder med vin, mat och fantastiskt landskap däremellan | vinresan i Nya Zeeland
Eftersom vi åker buss från Auckland ner till Queenstown på Sydön får vi tid att njuta av det skiftande landskapet. Tre-timmarsturen med båt från Nordön till Sydön är en upplevelse, kanske med delfiner. Vi passar på att ta en omväg till landets högsta berg, snötäckta Mount Cook. Men vinet står i centrum, tillsammans med god, lokal mat som lamm, skaldjur, lax med mera. Välkommen att upptäcka detta nya vinland. Ett äventyr på Nya Zeeland som du sent kommer att glömma. Vinresan till Nya Zeeland, 10–25 mars 2022 Boka din resa till Nya Zeeland nu! |
Nya Zeeland är ett land som nästan överallt är påverkat av närheten till havet. Vingårdarna finns mest i öster. I väster regnar det för mycket. På östkusten, både i Hawke’s Bay på Nordön och Marlborough på Sydön, är det behagligt varmt, torrt och soligt. Lite längre in i landet på Sydön ligger Central Otago, en hisnande vacker region, känd för sin superba pinot noir. Här bidrar en lång vacker höst till de intensiva aromerna i vinerna. På vår resa i Nya Zeeland besöker vi dessa vindistrikt och några till (nästan alla), t.ex. Wairarapa på Nordön, som också gör fina pinot noir, i kraftigare stil. Vi besöker storstaden Auckland, den vackra huvudstaden Wellington och flera av de mindre städerna, livliga Queenstown inte minst.
