Den nya ”utan-svavel”-trenden
Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske – troligtvis – kommer att öka. Den finns i Frankrike och förmodligen i andra vinländer också. Det handlar om ”utan svavel”-trenden. Eller rättare sagt ”utan tillsatt svavel”.
Det är väl inget nytt, tänker du. Men det handlar inte om naturvin. Faktum är att ”naturvin” ofta har lite tillsatt svavel, precis som de flesta andra viner. Det handlar inte ens om ekologiska viner.
Det handlar istället om att tillfredsställa konsumenter som vill undvika svavel. Punkt slut.
Hur vinet för övrigt har gjorts är av mindre intresse. Producenterna avstår inte från tillsatser (utom svavel) eller olika processhjälpmedel. Tvärtom. Dessa viner är ofta ganska billiga och anspråkslösa, men säljs med ”utan tillsatt svavel” som argument. För att stabilisera dem utan svavel tar man hjälp av andra tillsatser eller kanske flashpastörisering.
Volymproducenter som Gérard Bertrand och flera kooperativ i södra Frankrike har lanserat viner utan tillsatt svavel. Ibland är vinerna ekologiskt certifierade, ibland inte.
Det är dock ingen som etiketterar sina viner som ”utan svavel”. ”Tillsatt” är viktig precisering. Under jäsningen producerar nämligen jästen svavel så i stort sett alla viner innehåller oundvikligen svavel.
Trenden kommer som sagt säkert att fortsätta. Ju fler viner som basunerar ut ”utan tillsatt svavel” på etiketten, ju fler konsumenter kommer att ifrågasätta användandet av svavel. Många konsumenter har aldrig ens tänkt på att vinerna de dricker innehåller svavel.
På sätt och vis kan man undra vad det är som driver den här trenden. Varför vill konsumenter ha ”utan svavel”? Svavel är på många sätt bra, det dödar oönskade bakterier och andra mikroorganismer, stabiliserar vinet och gör det mer hållbart. Det används i många andra livsmedel också.
Är det helt enkelt så att ”svavel” låter hemskt och farligt (”svavelosande”) och konsumenter därför tar för givet att det är bättre utan svavel?
Men om man nu ersätter svavel med något annat? Är det bättre eller sämre? Ur marknadsföringssynpunkt är det helt klart bättre. Svavlet har fått dåligt rykte. Det fina i kråksången är att svavel-alternativen är naturliga de också. Som svavel. Eller vad sägs om helt döda jästceller som alternativ? Döda jästceller gör ju redan magiska saker med både champagne och vita bourgogner som lagras sur lie på en bädd av döda jästceller. Nu har död jäst fått ännu en uppgift.
Fast om det låter bättre med ”tillsatta döda jästceller” i marknadsföringen är väl tveksamt. Vi kommer nog att mer och mer få höra ordet bioprotektion istället.
Läs med om svavel och jäst i Briefen.
Och så lite om vinresor:
Det finns fortfarande chansen att få någon av de sista-minuten-platser som finns kvar på några av höstens resor. Ingen ”sista-minuten-rabatt” utan bara ett löfte om en alldeles speciell och härlig vinupplevelse. Se nedan.
Annars är det hög tid att boka en vinresa till vintern, för att muntra upp den mörka årstiden.
Du kan välja på två:
Sydafrika, som tar dig med till några av de allra bästa producenterna (som inte så ofta kommer till Sverige), med underbara viner, vackra landskap och härliga människor.
Nya Zeeland, en verklig långresa som tar dig med på upptäcktsfärd från norr till söder i Nya Zeeland, massor med viner, möten med legendariska vinproducenter, sälar, hummer, glaciärer, och mycket annat.
Boka din resa nu med BKWine Vinresor, vi som är experter på vin och vinresor, inte bara arrangerar resor som hobby eller sidosysselsättning.
Trevlig läsning.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen eller – skicka den till dem (klicka här för att skicka dem Briefen)!
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Hösten 2019
- Champagne, 11-15 september
- Valpolicella, amarone, Soave i Veneto, 18-22 september
- Toscana, vin och mat, 25-29 september
- Rioja, 2-6 oktober
- Bordeaux, 2-6 oktober
- Sicilien, med fokus på Etna, 2-6 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 9-13 oktober
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 16-20 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktober
- Languedoc, 16-20 oktober
- Dourodalen, Portugal, 23-27 oktober
- Södra Rhône & Châteauneuf-du-Pape, 23-27 oktober
Vinter 2020
- Chile-Argentina, 20 jan – 2 feb 2020
- Sydafrika, 15-23 februari 2020
- Nya Zeeland, 9-24 mars 2020
- Mer kommer snart.
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner – vår senaste bok. Nummer 10. Prisbelönt av OIV
- Champagne, vinet och odlarna – Prisbelönt av Gourmand International och OIV.
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Kan Kalifornien rädda sin cabernet sauvignon från klimatförändringarna?
Hur man bäst förbereder sig för klimatförändringarna är ett stort diskussionsämne på vingårdar runt om i världen. Vissa pratar om att byta druvsort, till sådana som bättre tål värme och torka. University of California har precis startat ett intressant forskningsprojekt. Tanken med projektet är att undersöka vilka kombinationer av kloner och rotstockar av cabernet sauvignon som verkar vara bäst för framtida skördar.
Inför projektet har cabernet sauvignon-stockar planterats i Lake County, norr om San Fransisco. Det rör sig om tio olika kloner och tio olika rotstockar i olika kombinationer. Under de närmaste åren 8–10 åren kommer man att samla in en stor mängd data. Man kommer bl.a. att mäta hur effektivt de olika plantorna tar vara på vatten. Cabernet är en viktig druva för Kalifornien. Det är den näst mest odlade efter chardonnay. Läs mer om denna forskning: ucanr.
Runt 100 hektar svenska vingårdar
Att man gör vin i Sverige förvånar ofta utlänningar. Vilket man ju kan förstå. En som har tittat närmare på vinet i Sverige är David Morrison i sin blogg The Wine Gourd. David kommer ursprungligen från Australien men bor i Sverige. Han gör en bra sammanfattning av det svenska vinets historia. Från den blygsamma starten till dagens 250 druvodlare varav nästan 50 arbetar mer eller mindre kommersiellt. De flesta vingårdar är dock mycket små. De kan vara ett par hundra kvadratmeter upp till 15 hektar. Totalt, säger han, har Sverige cirka 100 hektar vinodlingar. Druvorna är ofta hybrider som bättre klarar det svenska klimatet. Men här finns också pinot noir, chardonnay, merlot, riesling med flera Vitis vinifera-druvor. David skulle gärna servera svenskt vin till sina gäster men, som han säger, han har inte råd att göra det så ofta. Svenskt vin är inte billigt. Men det ligger mycket ansträngning bakom. Läsa mer om de svenska vingårdarna här winegourd.
Cloudy Bays grundare gör ”revolutionerande” vin i Bordeaux
David Hohnen är en känd vinmakare. Han grundade först Cape Mentelle Vineyards i Margaret River i hemlandet Australien. Sedan åkte han över till Nya Zeeland och grundade Cloudy Bay i Marlborough. Året var 1986. Det var ett lyckokast (nog inte bara tur). Cloudy Bay är idag en av de mest kända (den mest kända?) och omtalade egendomarna i Nya Zealand. 2003 köptes Cloudy Bay av franska lyxföretaget LVMH.
Hohnen har nu, kanske lite förvånande, blivit konsult i Bordeaux. Han har skapat ett vin för kooperativet Producta Vignobles, kallat Bordeaux Revolution. Namnet visar kanske till viss del vad han tycker om Bordeaux. Tanken med vinet är att det ska tilltala en generation som inte är så intresserad av Bordeaux. Vinet kommer att få en modern etikett. Druvorna ska nämnas på etiketten. Och vinet ska vara färdigt att drickas i samma ögonblick som det köps. (I och för sig inte så ovanligt idag som förr). Läs mer om David Hohnens projekt i Bordeaux: vitisphere.
Res: Res till Bordeaux på vinresa i höst.
Läs: Läs mer om vinerna i boken om Bordeaux.
Res: Följ med oss på vinresan till Nya Zeeland i mars 2020.
Rätt jästsort hjälper vinmakaren att minska på svavlet i vinet
Ett vins svavelhalt diskuteras allt oftare. Svaveldioxid tillsätts vinet som en antioxidant och stabilisator. Men användningen har minskat, jag skulle tro ganska drastiskt, de senaste årtiondena, tack vare bättre teknik och kunskap vid vintillverkningen. Ibland ser man ”inget tillsatt svavel” på en etikett. Däremot ser man sällan viner som inte har varningstexten ”innehåller sulfiter”. Anledningen är att gränsen för varningstexten är låg, max 10 mg/liter. Mycket få viner, om ens några, kommer under det eftersom svavel även bildas naturligt i vinet under jäsningen.
Forskning de senaste åren har visat att det finns jästsorter som producerar mindre mängd svavel än andra. Företaget Lallemand erbjuder nu en jästsort som de kallar Vitilevure Sensation. Denna har en mycket svag produktion av svavel och av acetaldehyd, vilket också är viktigt. Acetaldehyd är nämligen ett ämne som binder svavlet. I ett vin skiljer man på bundet och fritt svavel. Man vill helst ha så mycket som möjligt fritt (aktivt), eftersom det är det fria svavlet det skyddar vinet. Två positiva effekter av Vitilevure Sensation alltså. En intressant tanke i ”naturvinsdebatten” kanske? Genom att tillsätta rätt jästsort kan man minska svavlet i vinet. Läs mer: lallemandwine (pdf).
Sydafrikas vinareal minskar men intäkterna ökar
Sydafrikas vinareal har sjunkit sedan 2009 då den var drygt 102 000 hektar till dagens 93 000 hektar (bordsdruvor inte medräknade). Vinets bidrag till landets BNP har dock ökat stadigt under dessa år. Vinnäringen är viktigt för ekonomin, inte minst i Western Cape (runt Kapstaden), där huvuddelen av vingårdarna ligger. Uppskattningsvis 300 000 människor är involverade, direkt eller indirekt, i vinindustrin.
Av den totala skörden 2018 var det 85,8 % som gick till vinframställning, 3,8 % som gick till brandy (en stor specialitet i Sydafrika), 8,7 % till annan destillering och 1,6 % till druvjuice och druvjuicekoncentrat. Gröna druvor upptar 55,2 % av arealen, blå 44,8 %. Chenin blanc är totalt sett den viktigaste gröna druvan med drygt 18 % av totala arealen (används mycket till destillering). Cabernet sauvignon täcker 11 %, syrah drygt 10 %, pinotage 7,4 % och merlot 5,8 %. Det finns också en enorm mängd andra sorter som är planterade på mycket små arealer. Till alla vinälskares glädje. Läs mer sydafrikansk statistik här: wosa.
Res: Kom med på vinresan till Sydafrika i vinter. Faktum är att varje turist till landet genererar ett helt arbetstillfälle för ett helt år. Så att besöka Sydafrika är ett bra sätt att hjälpa till.
Nya Zeeland firar 200-årsjubileum vin vinnation
Grattis! Den 25 september 2019 är det 200 år sedan den första vinrankan planterades i Nya Zeeland. Ett jubileum om naturligtvis måste firas, eller hur? Det var Samuel Marsden, pastor i New South Wales i Australien, som denna dag 1819 planterade vinrankor i Stone Store i Kerikeri vid Bay of Islands i norra delen av Nordön. Kanske är Nya Zeeland det enda land i världen som vet exakt när den första vinrankan planterades? Så vitt man vet gjorde dock inte Marsden något vin. Äran att vara den första vinmakaren går i stället till James Busby. Han gjorde sitt första vin på Nya Zeeland 1836. Busby är också en viktig vin-person i Australien. De olika sticklingar han tog med sig från Europa la grunden till den australiensiska vinindustrin. Så visst får det bli ett glas nyazeeländskt vin 25 september? Läs mer om Nya Zeelands jubileum här: nzwine (pdf).
Res: Följ med oss på vinresan till Nya Zeeland i mars 2020.
Alla vinproducenter besprutar sina vingårdar. Men med vad?
Vinproducenter står inför svåra val idag. Inte minst hur vingården ska skötas. Konventionellt, hållbart, ekologiskt eller biodynamiskt? De har en mängd bekämpningsmedel till sin hjälp. Fler om de odlar konventionellt, färre om de är ekologiska. Hur farliga dessa produkter är för miljön, för arbetarna och för konsumenterna råder det dock olika meningar om (om glyfosat t ex). Forskningsrapporter är inte överens. Det finns tyvärr ingen enkel ”sanning”. Samtidigt sätter t ex EU upp allt strängare regler för vad som får och inte får användas. Gränsen för koppar sänktes t ex nyligen.
Kanske kommer koppar, en fungicid som är tillåten i ekologisk vinodling, att vara helt förbjuden om tio år. Kommer man att ha hunnit få fram ett alternativ till dess? Hur går det annars med ekologisk odling? Det finns idag inget ekologiskt alternativ till kopparn! Hur farlig kopparn egentligen är för livet i jorden är heller inte helt klart, vilket naturligtvis bidrar till förvirringen. Det som däremot är helt klart är att i praktiken besprutar alla vinproducenter sina vinrankor, framför allt med fungicider. Konventionella, som ekologiska, som ”naturliga”. Ingen producent ”använder inga gifter i vingården”. Denna artikel i Meininger’s Wine Business International visar på alla dessa svårigheter. Det finns inga enkla svar. Intressant läsning. Läs mer: drinks-today.
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
Slottsherren som spelar musik för sina viner
Ett slott i Jura? Kan det finnas i denna bygd av jordnära odlare? Ja det finns i alla fall ett som fyller alla önskvärda kriterier för att med besked kallas slott. Med anor från 1500-talet, en historia av krig, fred, ägare som dekapiterats, expropriering, återlämning, uppbyggnad och framförallt, vinmakning. Om man lägger till att vinerna håller en mycket hög nivå så blir historien värd att ta till sig. Följ med på ett besök på Domaine du Château d’Arlay med ägarna Alain de Laguiche och hans fru Anne så får du veta varför de spelar musik för det vin du förhoppningsvis får i ditt glas någon dag.
Läs mer i Sven-Olof Johanssons artikel på BKWine Magazine: Viner från Château d’Arlay i Jura blir skön musik i glasen, också.
Moldaviens klassiska vinslott i modern tappning: Chateau Purcari och Castel Mimi
Moldavien, det lilla vinlandet mellan Rumänien och Ukraina, satsar allt vad de kan på att bli mer kända. Efter att ha hämmats i sina kontakter med omvärlden under Sovjet-tiden tar det nu igen förlorad tid. Två av de största vingårdarna i landet, Purcari och Castel Mimi, båda med en pre-sovjetisk historia, visar vägen. Château Purcari och Castel Mimi är två vackra vinegendomar med ett fascinerande förflutet som går tillbaka till 1800-talet. Vid den tiden hade man gjort vin länge i Moldavien. Landet var en del av det ottomanska riket från början av 1500-talet men vin fortsatte att produceras, om än i mindre kvantitet.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Moldaviens klassiska vinslott i modern tappning: Chateau Purcari och Castel Mimi.
Text och bilder ur den nya boken om Languedoc-Roussillon
Det är svårt att förmedla en känsla för hur det är att resa i ett vindistrikt. Det är nästan lika svårt att förmedla en känsla av vad du kan få uppleva när du läser en bok. Men vi vill i alla fall göra ett försök. Tidigare i år kom vår tionde bok ut, en ny bok om Languedoc-Roussillon, viner, mat, druvor och mycket mer. Det är en vägledning till ett av de många spännande vindistrikten som finns i Frankrike. Det är framför allt en bok som vill inspirera dig till att upptäcka mer och upptäcka nytt. I boken finns massor med bra vinproducenter presenterade, en del med en kort text, en del med längre. Boken är också illustrerad med många bilder från de vackra landskapen här nere i allra sydligaste Frankrike, ner mot gränsen mot Spanien.
Läs mer om detta på BKWine Magazine: Text och bilder ur den nya boken om Languedoc-Roussillon.
”Bad boys of Champagne”, och strålande champagne hos Vouette et Sorbée
”För en tid sedan kallades vi här nere i Aube ’the bad boys of Champagne’” säger Bertrand Gautherot, vinmakare och ägare av Champagne Vouette & Sorbée. ”But not anymore”, tillägger han och ler brett. Egentligen finns det inte tid för vare sig provning eller besök, arbetet på gården måste prioriteras, aviserade Bertrand vid de inledande kontakterna. Men visst, titta förbi så kan vi säga hej igen. Senaste mötet var när Bertrand med familj besökte Sverige och bland annat höll en uppskattad provning hos Munskänkarna. Vi slog oss ned i skuggan utanför hans moderna produktionshall. Temperaturen var påfrestande 35 grader C, men det var inget att oroa sig för, sa Bertrand, ”det finns gott om vatten på djupet”. Det ”korta” mötet varade i över tre timmar.
Läs mer i Sven-Olof Johanssons artikel på BKWine Magazine: ”Bad boys of Champagne”, och strålande champagne hos Vouette et Sorbée.
Res: Kom med på en bubblande vinresa till Champagne.
Läs: Läs mer om champagne i Sveriges bästa champagnebok.
Fem vingårdar du inte bör missa i Sydafrika | Britt på Forbes
Sydafrikas vingårdar ligger ofta i spektakulära landskap. Och nu för tiden kan man också säga, utan att överdriva, att här finns spektakulära viner. En ny generation vinproducenter ger oss nu inte bara hög kvalitet utan även intressanta, spännande och ibland lite oväntade viner. Det är verkligen dags att upptäcka eller återupptäcka de sydafrikanska vinerna. Vi har flera favoritplatser bland de sydafrikanska vingårdarna. Här kommer några av dem. Även om vinet alltid är viktigast är det ju inte fel att man också kan njuta av härlig utsikt och på de flesta av dem också av riktigt god mat. Vad vi uppskattar hos dessa vinmakare är deras passion och talang för vad de gör. Deras viner är ibland både kraftfulla och koncentrerade men de har alltid en fantastisk drickbarhet och en härlig friskhet. Om vinerna är eklagrade hålls eksmaken diskret.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Fem vingårdar du inte bör missa i Sydafrika | Britt på Forbes.
Res: Kom med på vinresan till Sydafrika i vinter.
En utflykt bland rieslingvinerna 2018 från Mosel
Tidig morgon i början av juli 2019. Ett spikat schema innebär väckarklocka och starkt kaffe för att hinna ta sig ut på ett morgonpass. Med mountain-bike är Mosels odlingar lekfullt lärorika att trötta ut kroppen i. Starkt kuperat och med en oändlighet av stigar och pass att följa. Att finalen skedde på en vinodling under en besprutningshelikopter som dumpade en dimma av välgörande droppar var något otippat. Än starkare blev intrycket när eftermiddagens möte var med en vinmakare vars främsta vapen var en liten sekatör. Alla distrikt har sina egna stora årgångar. För Mosel är den senaste riktigt starka årgången 2015 även om -16 och -17 över lag visat ett bra resultat. 2018 bjöd på en viss spänning för producenterna i Mosel redan i mitten av april när vissa odlare vaknade till ett snötäcke över sina rankor.
Läs mer i Sven-Olof Johanssons artikel på BKWine Magazine: En utflykt bland rieslingvinerna 2018 från Mosel.
“Få böcker har fått mig att längta till södra Frankrike som denna” – om vår nya Languedoc-Roussillon-bok
Man blir glad när man läser sådant. ”Få böcker har fått mig att längta till södra Frankrike som denna”. Det skriver Dag Sandahl i sin recension av ”Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner”. Dag skriver vidare ”[det] finns […] skäl att läsa och fascineras av deras kunnande som nu blir lättillgänglig”, och även ”det mest fascinerande i boken kanske inte handlar så mycket om druvsorter och jordmåner utan om människor, som är hängiva uppgiften att skapa goda viner”. Det är precis det vi hoppats kunna uppnå med vår senaste bok.
Läs mer på BKWine Magazine: “Få böcker har fått mig att längta till södra Frankrike som denna” – om vår nya Languedoc-Roussillon-bok.
Vin i Moldavien: Château Vartely och Asconi Winery, två starka nykomlingar efter självständigheten
Efter Sovjetunionens fall fick Moldavien sin självständighet. 1991 grundades Republiken Moldavien. Sedan dess har många nya vinproducenter dykt upp. Två stora och mycket intressanta är Château Vartely och Asconi. Château Vartely är en av de ledande producenterna i Moldavien både vad gäller kvantitet och kvalitet. Egendomen ligger i Codru, den nordligaste av de tre geografiska appellationerna. ”Vi var en av pionjärerna efter självständigheten med mål att producera torra viner av hög kvalitet”, säger vinmakaren Arcadie Fosnea. Asconi, också i regionen Codru, är stort men här finns ändå en familjegårds-känsla. Och Asconi är faktiskt familjeägt och familjen arbetar på plats i olika funktioner. Man känner sig omedelbart hemma här. Passionen för vin är uppenbar. Men familjen är också mycket angelägen om att bevara den lokala gastronomin. ”Vi började 1994”, säger Mihaela Sirbu.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Vin i Moldavien: Château Vartely och Asconi Winery, två starka nykomlingar efter självständigheten.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Champagne: odlarchampagne och huschampagne, är det någon skillnad? | vinresa
Odlarchampagne och huschampagne. Är det ena bättre än det andra? Det kan du själv avgöra på plats i Champagne i september. Vi besöker både små odlare, mindre hus och större hus. Alla varianter som finns, till och med en odlare som precis har lämnat byns kooperativ. Det finns många goda champagner från producenter av alla storlekar. Ibland väljer man en odlarchampagne därför att det känns som ett personligare vin. Ibland väljer man ett känt märke, just för att det är känt och andra känner till det. Vi provar även de stilla vinerna, alltså innan den andra jäsningen, ”vin clair”. Det är intressant och även ganska gott. Annat var det förr i tiden när syran var mycket högre. Då förstod man verkligen vilken bra idé det är med bubblorna. Det är det fortfarande. Men idag är de stilla vinerna mycket mer balanserade. Och champagnerna säkert mycket bättre.
Champagne, 11-15 september. Boka din vinresa till Champagne nu!
Läs: Läs om Champagne i BKWines bok om Champagne.
En saftig Chianti, när man inte vill vara så seriös? | vinresa
Chianti är ju en centralpunkt i Toscana. Regionens viktigaste vin och ett vin som har genomgått ganska många olika faser. Till exempel så var det fram till 1984 (hur många böcker har inte kvar det?) tillåtet med upp till 20 % gröna druvor i en Chianti. Och under en viss period var det till och med obligatoriskt att ha en viss mängd gröna druvor i vinet. Men sådana dumheter är borta nu och förmodligen har Chianti-vinerna aldrig varit så bra som de är nu. Den saftiga stilen av Chianti finns kvar. Den anses inte vara så seriös men den kan vara riktigt god. Utan eklagring och bara med en härligt frisk frukt. Eken spelar dock en stor roll, ibland i form av stora botti, ibland i form av 225-liters franska fat. Chianti är idag ett välkänt varumärke som säljer mycket bra världen över. Upptäck Chianti och alla de andra vinerna i Toscana, både de saftiga charmerande och de stora och seriösa, med oss.
Toscana, vin och mat, 25–29 september. Med Sveriges främste expert på toskanska viner. Boka din vinresa till Toscana nu!
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
Ingen mer överdriven vanilj i Rioja | vinresa
Man kan lugnt konstatera att de överdrivet mjuka och vaniljiga vinerna som många gjorde på 1980-talet tillhör en svunnen epok. Det har den nya generationen vinmakare sett till. Vi kommer att träffa flera av dessa under våra dagar i Rioja i början av oktober. Men det betyder inte att de helt och håller överger traditionen. Det betyder snarare att de ser till att ha bra balans i vinerna och att frukten inte begravs under eken. Ekfat är fortfarande viktiga för Rioja-vinerna. Det kommer du att se när vi besöker stora Campo Viejos mäktiga källare (70 000 ekfat!). Under våra dagar kommer vi att vara ute i vingården och skörda, vi kommer att prova vin direkt från faten, och vi kommer att lära oss göra tapas. Följ med till Rioja i början av oktober och upptäck det nya fantastiska Spanien.
Rioja, 2-6 oktober. Boka din vinresa till Rioja nu!
Inhemska druvor på Etna ger karaktär i vinerna | vinresa
På Sicilien odlas det vin i alla väderstreck. Vi koncentrerar oss på den östra delen av ön på vinresan till Sicilien-Etna. Det betyder vinodlingarna i den svarta lavajorden runt vulkanen Etna. Att täcka in hela ön på några dagar är omöjligt. Det är nämligen bergigt på Sicilien och man måste ta god tid på sig när man är ute och kör. Bergen innebär förstås också att det blir spektakulära landskap. I sydliga länder kan vinerna ibland bli mycket kraftiga, alkoholstarka och intensiva. Men här på Sicilien använder man gamla inhemska druvsorter som är anpassade till det varma klimatet. Viner behåller en frisk syra trots heta somrar. Vi kommer att upptäcka många druvsorter, både vita och röda, som få känner till. Nerello cappuccio, nerello mascalese, carricante… I alla fall än så länge. Faktum är att man ofta jämför Etnas viner med de eleganta pinot noir-vinerna från Bourgogne. Kom med och upptäck!
Sicilien-Etna, 2-6 oktober. Med Sveriges främste expert på sicilianska viner. Boka din vinresa till Sicilien-Etna nu!
Piemonte i oktober: vinpersonligheter i kontrasterna region | vinresa
På sydsluttningarna i Langhe syns dimmorna över vinfälten på morgnarna när nebbiolo-druvorna mognar framåt andra hälften av oktober. Den exklusiva vita tryffeln börjar dyka upp i markerna. Vissa vinprovare hittar tryffelaromer i nebbiolo-vinerna. Nebbiolo och flera av de andra stora Piemonte-druvorna är säkert fina och redo att plockas när vi kommer dit. Även om man aldrig kan riktigt veta förrän i sista stund när det är dags för skörd. Piemonte i oktober betyder tryffelmarknad i Alba, tryffelletning med hund – en upplevelse – och tryffellunch. Dessutom träffar vi naturligtvis en stor mängd intressanta vinpersonligheter på vingårdarna. Här i Piemonte är kontrasterna stora. Här finns några av Italiens kraftfullaste viner och några av de mest lättdruckna. Små vinodlare och några av Italiens största vinföretag. Allt i ett magnifikt landskap.
Piemonte, vin och tryffel, 9-13 oktober. Boka vin vinresa till Piemonte nu!
Läs: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Ännu en chans att åka till Douro-dalen i höst, 9-13 oktober | vinresa
Skulle du vilja åka till Douro-dalen men har svårt att komma iväg i slutet av oktober (se nedan) så har du en chans till. BKWine anordnar tillsammans med vinimportören Wicked Wine en vinresa till Douro-dalen den 9-13 oktober. Vi kommer bl.a. att besöka en mycket intressant vingård som verkligen ligger långt från alla ära och redlighet. Den heter Conceito och drivs av en mycket skicklig vinmakare, Rita Marques. Men det blir mycket mer spännande, inte minst en middag på en av Portugals bästa restauranger, DOC. Dessutom kommer vi att få smaka flera traditionella specialiteter som t.ex. killing. Mycket gott. Är du intresserad, hör av dig till Britt, info@bkwine.com. Mer information om resan här: Wicked Wine vinresa till Dourodalen.
Dourodalen, en osannolik plats för vinodling | vinresa
Douro-dalens druvor växer i ett av världens mest spektakulära landskap. Det är egentligen ganska svårt att förstå att man överhuvudtaget börjat odla vin här. Hett på sommaren, kallt på vintern och med halsbrytande sluttningar. Sluttningar som sedan några år tillbaka är på UNESCOs världsarvslista. Mycket välförtjänt. Vackert är det och de som bor och odlar vin här verkar trivas alldeles utmärkt. Och vinerna från dessa tappra vinrankor blir också utmärkta. Här i Douro-dalen hänger många gamla tekniker kvar, som t ex fottrampning i stora stenkar som kallas lagars på portugisiska. Men moderna metoder finns också. Kom med i höst och träffa passionerade vinmänniskor som introducerar oss till både fantastiska portviner och högklassiga Douro-viner. (Passar inte dessa datum så finns det en möjlighet även 9-13 oktober.)
Dourodalen, Portugal, 23–27 oktober: boka din vinresa till Dourodalen nu!
Sydafrika med bordeauxstil och pinotage, spektakulärt landskap och trevliga vinmakare | vinresa
Sydafrika är visserligen ett Nya Världen-land men ett gammalt sådant och med ett fint klimat som gör det möjligt att få både bra syra och bra struktur i vinerna. Sällan blir de för tunga eller för maffiga. De röda Bordeaux-druvorna är mycket populära. Sydafrika och ju också sin helt egen druva, pinotage. (Med helt oförtjänt dåligt rykte i Sverige.) Det är en korsning som gjordes i landet 1925 mellan pinot noir och sydfranska druvan cinsault. På den tiden kallades cinsault hermitage i Sydafrika, därav namnet pinotage. Pinotage odlas bara runt 7 % av vingårdsarealen. Men många producenter vill föra fram druvan och sedan några år tillbaka finns det en vintyp som kallas Cape Blend. Detta vin måste obligatoriskt innehålla en viss mängd pinotage. Idag gör de duktiga vinmakarna fantastiska pinotage-viner. Vi kommer att prova några av dessa på resan. Pinotage finns t.ex. i Stellenbosch som blir vår sista anhalt. Innan dess har vi besökt Franschhoek, Elgin, Hemel-en-Aarde, Bot River och naturligtvis Kapstaden. Härliga måltider, spektakulära landskap och trevliga vinmakare väntar. Kom med oss dit i februari.
Sydafrika, 15–23 februari 2020. Boka din vinresa till Sydafrika nu!
Nya Zeeland, ett vinland som gjort kometkarriär | vinresa
Nya Zeeland är ett ungt vinland som har gjort rekordsnabb karriär. Vinerna från Nya Zeeland är antingen den högst eller näst högst prissatta vinkategorin i bl.a. USA, Storbritannien och Kina. Nu betyder inte detta är vinerna är dyra. Det visar snarare att kvaliteten generellt sett ligger högt. Detta är förstås en anledning att åka hit på vinresa. För visst kan man dricka nyazeeländska viner hemma. Men att göra det på 
plats, på vingårdarna i landet, det blir en helt annan sak. Verkligen.
Vi kommer att hinna med en mängd vingårdsbesök på vår 16 dagar långa resa. Men det kommer inte att känns stressigt och vi kommer även att ha tid till sightseeing och att lära känna landets kultur. Vår buss tar oss från Auckland i norr till Rotorua där vi stannar till och tittar på sprutande gejsrar. Vi besöker Hawke’s Bay som bl.a. har fantastiska syrah-viner. Vi åker vidare till Wairarapa som gör kraftig pinot noir, helt annorlunda än den i mer kända Central Otago. Huvudstaden Wellington är väl värd de timmar vi spenderar här och sedan blir det färja över Cook-sundet till Sydön. Här väntar Marlborough, glaciärer, sälar, lokal hummer (mmm!) och spektakulära Central Otago med Sagan om Ringen-känsla längst i söder.
Nya Zeeland, 9–24 mars, 2020. Boka din vinresa till Nya Zeeland nu!
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
