Att experimentera med sommarviner
Dricker vi annorlunda på sommaren? Till viss del ja. Speciellt om det är en varm sommar. Vilket ju inte alltid är fallet. Men är det varmt och man sitter utomhus och äter så tycker vi att det är två viktiga saker som gäller: att ha koll på vinernas temperatur och att avstå från dyrgriparna.
Men annars, ja, det blir maten som bestämmer. Men kanske ändå inte…
Många tenderar ofta att vara lite för fokuserade på att mat och vin ska ”passa ihop”. Men i verkligheten är det mer komplicerat, eller snarare enklare (!) än så.
Vilket vin som passar bäst till maten beror inte bara på maten (är den salt, hur mycket syra, stekt eller kokt, kryddor etc, etc) utan även (kanske mer?) på vädret, humöret, årstiden, sällskapet, personliga preferenser och mycket annat. Är man biodynamiker så ska man även tänka på om det är en rot- eller blomdag…
Sommaren är faktiskt en perfekt tid att upptäcka nya mat- och vin-kombinationer. Kanske gör värmen att man känner mer för vitt än för rött och då kan man upptäcka kombinationer man inte tänkt på tidigare.
Ett vitt till en grillad köttbit? Ja, absolut. Det fungerar fint.
Man väljer kanske helst ett fylligt vitt, med munkänsla och struktur. Eller varför inte ett skalmacererat, med lite tannin (som vissa kallar ”orange”). Till skillnad från aromatiska vita, som har framträdande doft men mindre smak (lätt generaliserande) så är dessa viner diskreta i doften men fylliga och feta i smaken.
”Fetman” i vinet kan komma från eklagring men i vissa druvor är den inneboende. Som vita Languedoc-Roussillon- och Rhône-viner, med druvor som grenache blanc, marsanne, roussanne, maccabeu. De blir fylliga i sig utan att behöva ek. Perfekta matviner och även alltså till kött.
Men tillhör man de som trots allt vill ha sitt röda till den grillande entrecoten eller de grillade lammkotletterna så finns det olika varianter. Vare sig man väljer kraftigt eller lätt rött, tänk på temperaturen i god tid.
En varm sommarkväll kyler vi själva gärna ner även ett kraftfullt rött vin med mycket frukt och struktur till 14-16 grader. Då blir det friskare istället för jolmigt och tungt.
Var inte rädd för att prova ovanliga kombinationer av mat och vin. Det fungerar nästan alltid. Hos producenterna i vindistrikten har man ofta en mycket avslappnad inställning till sådant, snarare än regler och principer. På vinresan på Etna på Sicilien i våras (kommer igen i höst) fick vi till exempel det röda prestigevinet hos en av producenterna serverat till den söta efterrätten. Det gick bra det också. Fast det vackra lunchbordet på terrassen, med utsikt över vinrankorna och vulkanen hjälpte.
En stor missuppfattning är att det skulle gå snabbt att kyla ett vin i kylskåp. Det gör det inte. Börjar man vid rumstemperatur och ska ha ner det till 6-8 grader, räkna med minst 3 timmar. Längre om man börjar vid sommar-rumstemperatur. Och lite längre för champagne med sina tjocka flaskor. Fast det är slöseri att servera goda mousserande, eller andra bättre vita viner under 12 grader. Då döljer man det mesta av karaktärerna med den överdrivna kylan.
Nu kanske sex grader är för kallt för ett rött. Men inte alltid. I Frankrike har man sedan länge en tradition att servera röda Loire-viner direkt från kylskåpet. Liksom Beaujolais. Det är ingen dum idé, heta sommardagar/kvällar. Temperaturen stiger snabbt i glaset i vilket fall. Detta gäller egentligen alla röda som är, om inte enkla, så i alla fall opretentiösa.
Kylskåpet är bra för de ordningsamma som planerar. För oss andra finns som tur är is, vatten och ishink. Eller en stund i frysen. Jodå. Läs mer om det i notisen i Briefen om hur man tempererar vin.
Det är självklart att man inte tar fram dyrgriparna från källaren för sommarens grillmiddagar. Dessa är inte gjorda för utomhusbruk. Det är för mycket som konkurrerar med vinets doft utomhus. Den försvinner lätt med vinden, även om det bara är en svag bris. Ofta försvinner mycket av de subtila karaktärerna utomhus (så en serös provning bör man se till att ha inomhus). Så bästa att låta de dammiga gamla buteljerna ligga kvar till hösten. Som ju är riktigt, riktigt långt borta.
Men även om hösten är långt borta så är det viktigt att tänka på den redan nu därför….
Därför att det är hög tid att boka in din vinresa till hösten!
Vi har några platser kvar på en del av höstens resor, dock inte på alla. Ta en titt på programmet nedan och boka nu!
För dig som vill komma med på våra långa vinreseäventyr i vinter – till Sydamerika, Sydafrika eller Nya Zeeland – är det också hög tid att boka. (Sydamerika är faktiskt redan fullbokad.) Boka din vintervinresa nu!
Och kom ihåg, vill du få en verkligt unik vinreseupplevelse, en som tar dig med till de genuina vinproducenterna, tar med dig bakom kulisserna, tar med dig till personliga möten med vinmakarna – en som inte bara handlar om kända märken och marknadsföringsprodukter – res då med experterna på vin och specialisten på vinresor. Sveriges ledande vinresearrangör. BKWine Vinresor.
Vi hoppas att du kommer att få en härlig semester med många goda vinupplevelser. Och har du tid och ork så kanske du vill läsa lite om vin. Vår senaste bok om Languedoc-Roussillon blev just recenserad med beskrivningen ”få böcker har fått mig att längta till södra Frankrike som denna”! Men läs gärna någon annan av våra tio böcker också i hängmattan. Hela listan nedan.
Ha en skön juli,
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
Aktuellt om BKWines vinresor
Hösten 2019
- Champagne, 11-15 september
- Valpolicella, amarone, Soave i Veneto, 18-22 september
- Toscana, vin och mat, 25-29 september
- Rioja, 2-6 oktober
- Bordeaux, 2-6 oktober
- Sicilien, med fokus på Etna, 2-6 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 9-13 oktober
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 16-20 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktober
- Languedoc, 16-20 oktober
- Dourodalen, Portugal, 23-27 oktober
- Södra Rhône & Châteauneuf-du-Pape, 23-27 oktober
Vinter 2020
- Chile-Argentina, 20 jan – 2 feb 2020
- Sydafrika, 15-23 februari 2020
- Nya Zeeland, 9-24 mars 2020
- Mer kommer snart.
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner – vår senaste bok. Nummer 10.
- Champagne, vinet och odlarna – Prisbelönt av Gourmand International och OIV.
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Nyheter och sommar-roséer
Du har väl inte missat vår rapport om alla de nya vinerna i juni? Det var två fynd i den rapporten, en härligt somrig riesling och en lite stramare chablis. Plus en hel del annat intressant. Och inte heller sommarens stora rosévins-lista där vi plockat russinen (jordgubbarna) ur kakan i Systembolagets sortiment av roséviner, inklusive mousserande: De bästa rosé-vinerna i Systembolagets sortiment.
Vi kommer också snart med en rapport om nyheter i juli. I år, till skillnad från förr, kommer det även nyheter i juli, inte många, men det blir nytt i småpartier 5 juli, lokalt och småskaligt 1 juli. Håll utkik på BKWine Magazine!
Hur du undviker varma rödviner i sommar, tips om temperering av vin
Nej, vi kommer inte att säga ”drick vitt”, och ännu mindre troligt ”drick rosé”. Men vi hoppas alla på en varm och skön sommar. Och ju varmare den är, desto viktigare är det att se till att vinerna serveras väl kylda och lagom tempererade. Viner blir ibland misshandlade på sommaren. Att råka ut för ett 30-gradigt rödvin är inte roligt. Är man hemma går det snabbt att kyla ett vin i frysen och ännu snabbare i hink med isbitar och vatten. Ett glas vin kan man kyla genom att stoppa ner en isbit (ta upp innan den smälter allt för mycket).
Tänk på att det tar lång tid att kyla en flaska i ett kylskåp. Det tar runt tre timmar att få ner temperaturen från 22 grader till 6 grader. Läs mer om att kyla och värma (chambrera som man sa förr) här: Att värma eller kyla vin; temperering till ”rätt” temperatur.
Tidig blomning i Bordeaux. Och tidig skörd?
Blomningen hör till de perioder under året som vinbonden tittar lite extra på väderleken. Blomningen sker, beroende på distrikt, f o m slutet av maj till slutet av juni. I år var den tidig på vissa håll i Frankrike, bl a i Bordeaux. När vi var där den 3 och 4 juni var den i full gång och det är roligt att se, för det är ganska ovanligt att man prickar in ett besök just under denna period. Blommorna är små och man får gå nära för att se dem. Det är viktigt att vädret håller sig ganska varmt och torrt under blomningen för att befruktningen ska gå som den ska.
Vinrankan är självpollinerande så insekter behövs inte. Men det finns sjukdomar som kan slå till om vädret är dåligt. Vissa druvsorter kan drabbas av t.ex. coulure. Klasarna kommer då att innehålla färre druvor än normalt. Tidig blomning betyder ofta tidig skörd. Men inte alltid.
Res: Res till Bordeaux på vinresa i höst.
Läs: Läs mer om vinerna i boken om Bordeaux.
Ytterligare en chans att åka till Douro-dalen i höst!
En del datum passar inte alla. Om du vill men inte kan komma på resan till Dourodalen 23-27 oktober, som du kan läsa om i en annan notis i Briefen, så finns det en chans till! BKWine anordnar tillsammans med vinimportören Wicked Wine en vinresa till Douro-dalen 9-13 oktober. Vi kan nu erbjuda några få platser på denna resa till briefens prenumeranter. Vi kommer att besöka Wicked Wines producenter, bl.a. välkända Niepoort, Conceito, Lavradores de Feitoria, Poeira och Quinta do Portal. Vi besöker både Niepoorts källare i Vila Nova de Gaia och Quinta de Napolés som är en av de quintor uppe i dalen som Dirk Niepoort äger. Hos Conceito träffar vi dynamiska och mycket ambitiösa unga vinmakaren Rita Ferreira Marques. Vägen till hennes quinta är hisnande. Precis som på vår egen BKWine-resa kan vi utlova många intressanta provningar, fantastiska landskap, gourmet-middag på en av Portugals bästa restauranger och mycket mer. Är du intresserad, hör av dig till Britt, info@bkwine.com. Mer information om resan här: Wicked Wine vinresa till Dourodalen.
Nicolas Feuillatte köper Champagne Henri Abelé
Champagnes största kooperativ Nicolas Feuillatte ska bli ännu större. Helt nyligen blev det klart att Feuillatte köper märket Champagne Henri Abelé som sedan 1985 ägs av spanska cava-producenten Freixenet. Henri Abelé säljer runt 300 000 flaskor årligen. Huset har fina källare i Reims. Det äger inga egna vingårdar utan har långtidskontrakt med ett antal druvodlare, främst i Montagne de Reims och Côte des Blancs.
Nicolas Feuillatte producerar runt 10 miljoner flaskor champagne om året vilket gör kooperativet till den tredje största champagne-producenten efter Moët & Chandon och Veuve Clicquot. Men Feuillatte är störst på den franska hemmamarknaden. Läs mer rayon-boissons
Res: Kom med på en bubblande vinresa till Champagne.
Läs: Läs mer om champagne i Sveriges bästa champagnebok.
Vindistrikt på Korsika förbjuder glyfosat
Diskussionen om glyfosats vara eller icke vara fortsätter. Det är mycket diskussion om ifall glyfosat överhuvud taget är farligt eller inte (använt på rätt sätt). 2022 ska EU igen diskutera dess fortsatta öde, till dess är det tillåtet. Men Frankrike (i alla fall regeringen, om än inte alla jordbrukare) vill få bort glyfosaten innan dess. Vissa vinodlare tar saken i egna händer. På Korsika har appellationen Patrimonio beslutat att förbjuda att vinproducenterna använder glyfosat.
Förbudet kommer att vara inskrivet i appellationsreglerna för Patrimonio 2021. Och det kommer att gälla för hela vingården, inklusive branta sluttningar och under vinrankorna. Vinbönderna kan välja mellan att t.ex. ploga bort ogräset, låta det finnas kvar eller så en lämplig täckgröda. Fler appellationer verkar vara på gång med samma idé, både i Frankrike och i Italien. Glyfosat är den aktiva ingrediensen i välkända Roundup. Läs mer: vitisphere
Läs: Vill du veta mer om besprutning i vingården? Läs vår bok ”Vinet och miljön”.
Exceptionell årgång 2019 i Nya Zeeland
Vi kom till Nya Zeeland i mars i år, precis när skörden 2019 var på väg att börja. Vi såg massvis med fina druvor och vi misstänkte nog att det skulle bli en fin skörd. Och det blev det också. Faktiskt blev den exceptionell, i alla distrikten, från de nordligaste på Nordön till de sydligaste på Sydön. Dock blev volymen mindre än väntat. Sommaren var lång och varm med lagom svala nätter. Mycket bra förhållanden alltså för att få bra mognad i druvorna och samtidigt behålla en frisk syra. Läs mer nzwine
Res: Kom med och upplev Nya Zeeland på vinresan i mars 2020!
Var finns turruntés? I Rioja förstås!
Jo, det står turruntés, inte torrontes. Rioja är mest känd för sina röda viner. Men för den skull ska man inte glömma bort de vita. De kan vara feta och fylliga och mycket lagringsdugliga eller friska och blommiga vardagsviner. Att eklagra vita viner är en gammal tradition i Rioja. De senaste åren har man också börjat med jäsning på ekfat och lagring på jästfällningen.
Arealen i Rioja för gröna druvor minskade stadigt mellan 1985 och 2014 men har sedan börjat öka igen. 2014 var den 3 884 hektar, nu är den uppe i 5 965 hektar, av Riojas totala 65 000 hektar. De gröna druvorna är viura (70 % av arealen), tempranillo blanco (12 %, en mutation av röd tempranillo som upptäcktes 1988), verdejo (5 %) garnacha blanca (3 %), sauvignon blanc (3 %) malvasia de rioja (2 %) och chardonnay (2 %). Vidare finns små arealer av maturana blanca och turruntés. Intressanta druvor som inbjuder till provsmakning, om du får chansen. Stavningen torrontes är kanske mer bekant, men det är en helt annan, aromatisk, druva som finns i Argentina. Läs mer: riojawine
Res: Följ med till Rioja på vinresan i början av oktober!
Våldsamt hagel förstör i Crozes-Hermitage
Hagelskurar kan vara våldsamma och extra våldsam var den 20 minuter långa skur som kom över bl a Crozes-Hermitage och en del av Saint Joseph 15 juni. Vissa vinodlare såg sin blivande skörd reduceras med minst 50 %. Haglet drog sedan vidare till Savoie och in i Schweiz och förstörelsen fortsatte. Hagelkornen var av en storlek som man sällan, kanske aldrig, skådat tidigare här.
Hagelskurarna blir fler och fler och så även de olika sätten att skydda vingårdarna. En del vingårdar i norra Rhône-dalen skyddas med en helt ny teknik från företagen Selerys och Lacroix Defence, som innebär att man skickar upp heliumballonger i molnen. Väl däruppe, på kanske 600 meters höjd, släpper ballongerna sin last med hygroskopiskt salt som, om allt går väl, provocerar fram regn i stället för hagel eller i alla fall minskar dimensionen på hagelkornen. Tekniken kombineras med en avancerad radar som förvarnar när haglet är på gång. I Frankrike experimenterar man även med mer low-tech varianter, som hagelnät. Läs mer: selerys
Rosévinernas otroliga framgång
Ingen sommar utan rosé-vin! Kanske vissa tycker. I vilket fall som helt så kommer det att drickas mycket rosé-vin i sommar världen över. Att de rosa vinerna har vind i seglen har väl ingen kunnat missa. Rosé-konsumtionen i världen ökade med 32 % mellan 2002 och 2018. Frankrike dricker mest. En tredjedel av allt rosévin som görs i världen dricks i Frankrike (glöm inte att det kommer många turister dit). Frankrike tillverkar också mest rosévin. Landet står för 28 % av världsproduktionen.
Spanien gör också mycket rosé. Men fransmännen är bättre på att ta betalt för sina roséviner än spanjorerna. Frankrike står för 16 % av världens export av rosévin i volym, men för 32 % av värdet. För Spanien är det tvärtom. Man står för 39 % av volymen men bara 15 % av värdet. Spanien, och även Sydafrika, säljer mängder av enkelt rosé-vin i bulk till så låga exportpriser som 30 euro per hektoliter (30 cent per liter). USA är det land som betalar mest för sitt rosé, i snitt 3,80 euro per importerad flaska. Storbritannien betalar 1,70 och Sverige 2 euro. Läs mer:
franceagrimer
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
Kuntz, en trollkonstnär i Mosel
När korkskruven metodiskt gnager sig ned har du säkerligen ganska bra koll på vad som finns i flaskan. Gissningsvis ett av dina favoritviner från en stilsäker producent, andra gånger ett tips från en vinkunnig vän. Men hur ofta tar du steget och ger dig ut på djupt vatten och provar något helt okänt? Sybille och hennes man, Markus Kuntz-Riedlin besökte Stockholm senast i november 2018. Då, precis som nu, erbjöds ett batteri av högklassig riesling från Mosel och spännande spätburgunder från Baden. Men den här gången, försommaren 2019, följde två nya och väldigt spännande flaskor med.
Läs mer i Sven-Olof Johanssons artikel på BKWine Magazine: Sybille Kuntz, en traditionalist öppen för nya trender.
Tre generationer champagne-pionjärer, Champagne J Lassalle | Britt på Forbes
Champagne J. Lassalle började exportera till USA redan på 1970-talet. Det var en av de första oberoende champagne-odlarna som började sälja sina viner i USA. Idag går en stor del av familjens produktion till den amerikanska marknaden. Gården drivs av tre generationer kvinnor. Olga Lassalle är 99 år gammal och ser oförskämt pigg ut.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Champagne J Lassalle: Långlivade pionjärer på den amerikanska marknaden | Britt på Forbes.
Res: Kom med på en bubblande vinresa till Champagne.
Läs: Läs mer om champagne i Sveriges bästa champagnebok.
Hur klarar sig skandinaviska viner i en internationell jämförelse?
Skandinaviska viner blir bättre och bättre. Men hur klarar de sig i jämförelse med viner från traditionella vinländer? BKWine Magazines båda gästskribenter Åsa Johansson och Sara Nässén bestämde sig för att ta reda på det. De arrangerade en provning av danska och svenska viner i jämförelse med italienska motsvarigheter för en grupp studenter på Master in Wine Culture and Communication vid UNISG i Pollenzo i Piemonte.
Resultatet blev överraskande och kanske inte riktigt som man väntat sig. Läs mer om skandinaviska viner och om provningen i Saras artikel på BKWine Magazine: Skandinaviska viner kommer till Piemonte!
Res: Kom med på en vinresa till Piemonte.
Läs: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Sommarläsning: goda viner från Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner är vår senaste bok. Vår tionde bok. Den handlar om ett av de ”hetaste” och mest dynamiska vindistrikten i Frankrike. Det är den första boken på svenska som berättar om båda dessa distrikt, Languedoc, som är den norra delen, och Roussillon, som gränsar till Spanien. Languedoc-Roussillon är ett spännande vindistrikt, där händer det mycket, där finns många unga och ambitiösa vinproducenter. Det är den perfekta sommarläsningen för den som vill inspireras till att hitta nya goda viner, eller för den som ger sig ut att resa i södra Frankrike.
Vi har nu (äntligen) publicerat fyllig information om vår nya bok om Languedoc-Roussillon, inklusive en video som presenterar den på BKWine Magazine: Här är den nya boken ”Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner”, sommarläsning!
Res: Upptäck regionens goda viner på plats på vinresan till Languedoc.
I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juni 2019
Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller annat. Denna månad: Härtappad Bordeaux 1982, förmodligen den sista från vår källare. En gammal Müller-Thurgau som verkligen tog andan ur oss. Flera intressanta och goda från Moldavien, för många ett nytt vinland. Och mer Bordeaux samt Etna, Languedoc, Chile, Spanien… Och en Zinfandel från Napa Valley som överraskar.
Läs om dessa och andra på BKWine Magazine: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juni 2019.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Berättelser om Champagne ökar upplevelsen| vinresa
Det produceras ungefär 2 miljarder flaskor mousserande vin i världen varje år. Champagne står för 15 % av denna volym. Efterfrågan på bubbel har ökat med 30 % på tio år och visar inget tecken på avmattning. Champagne får fler och fler konkurrenter som blir bättre och bättre. Men vi tror definitivt att Champagne kommer att behålla sin särställning. Ingen annan region kommer i närheten av den historia och prestige som Champagne har samlat på sig under 400 år. Och sådant räknas. Vi dricker inte bara ett glas champagne, utan vi dricker en hel berättelse. Det kan vara berättelsen om hur Dom Pérignon kom till klostret i Hautvillers, eller om änkan Clicquot som uppfann le pupître, eller om Adolphe Jacquesson som uppfann stålgrimman. I Champagne är historien levande, även när man besöker producenter med toppmodern utrustning.
Champagne, 11-15 september. Boka din vinresa till Champagne nu!
Läs: Läs om Champagne i BKWines bok om Champagne.
Nya tankegångar skapar dynamik i Toscana | vinresa
Säg Toscana och de flesta tänker Chianti. Eller Brunello di Montalcino. Trots dessa utmärkta viner var det ett genialt drag att skapa en IGP (indicazione geografica protetta) Toscana, vilket man gjorde 1995. Att kunna sätta ordet Toscana på etiketten gör ju att många konsumenter direkt vet vad det rör sig om. Vackra Toscana för alltid med sig positiva vibrationer. Dessutom har producenten stor valfrihet under denna benämning. Han kan göra typiska toskanska viner med sangiovese i huvudrollen eller internationella i stilen med druvor som merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio med flera. Detta är bara ett exempel på hur Toscana ständigt utvecklas. Nya druvor, nya tankegångar blandas med det traditionella. På vår Toscana-resa möter du odlare som tar till sig det nya, som väljer miljövänligt och som gör fantastiska viner.
Toscana, vin och mat, 25–29 september. Med Sveriges främste expert på toskanska viner. Boka din vinresa till Toscana nu!
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
Rioja, spektakulärt och estetiskt | vinresa
Mer än i många andra vinregioner lägger Rioja vikt vid att bygga spektakulära vinanläggningar. Visst ligger tyngdpunkten på att kunna få fram de bästa vinerna, men det estetiska är också viktigt. Vilket naturligtvis förhöjer upplevelsen för oss besökare. Rioja ligger på en och en halv timmes avstånd från Bilbao vid den baskiska kusten. Här träffas vi och vi rekommenderar att du har lite tid till att se dig omkring i denna fina stad. ”Gamla Stan” har anor tillbaka till medeltiden med gamla gränder, torg och kyrkor. Den ”modern” stadsdelen, huvudsakligen från 1800-talet, har eleganta hus och butiksgator med modeaffärer. Och så missar man förstås inte Guggenheim-muséet. Passa även på att prova Bilbaos eget vita vin Txakoli på någon vinbar. Det är knastertorrt, syrligt och ibland lite lätt pärlande. Med lite tapas blir det en bra inledning på vinresan till det härliga vindistriktet Rioja.
Rioja, 2-6 oktober. Boka din vinresa till Rioja nu!
Vinodling på vulkanen Etna, ett äventyr på Sicilien | vinresa
Det pratas mycket idag om vulkan-viner. Alltså viner från vinrankor som växt i vulkanisk jord. Dessa finns lite varstans på jordklotet. Det skrivs böcker om vulkaniska viner. Det anordnas konferenser om ämnet. Att åka till Etna på Sicilien ligger därför helt i tiden. Men det är inte enda anledningen till att åka dit. Vi har valt att helt koncentrera vår resa till Etna, så intressanta tycker vi vinerna härifrån är, både de röda och de vita. De röda är eleganta och finlemmade. Ljusa i färgen men med intensiva aromer. Ibland dras tankarna till pinot noir. Att vara vinbonde här uppe på vulkanens sluttningar kräver att man är passionerad. Man tycker om vad man håller på med, annars skulle man ha valt ett mer lättarbetat vindistrikt. Men man fäster sig snabbt vid Etna, säger de, vinodlarna. Och vi kan förstå det. Det är fantastiskt vackert här uppe. Vi njuter av landskapet, goda luncher, middag på Michelin-stjärnkrog och träffar några av dessa ambitiösa vinodlare.
Sicilien-Etna, 2-6 oktober. Med Sveriges främste expert på sicilianska viner. Boka din vinresa till Sicilien-Etna nu!
Piemonte i oktober: vit tryffel och mogna nebbiolo-druvor | vinresa
Piemonte är kontrasternas vinregion. Vi har småskaliga Barolo och Barbaresco där många odlare inte har mer än ett par hektar. Inte långt därifrån, i Turin, finns stora företag som Martini och Cinzano som gör miljontals liter av de mousserande vinerna från Asti. Det är svårt att tänka sig viner som är mer annorlunda än Barolo och Asti. Men det är förstås charmen med Piemonte. Oktober är den bästa tiden att åka hit. Skörden är förmodligen i gång och den vita tryffeln har börjat dyka upp i markerna. Nebbiolo skördas oftast för hand. Sluttningarna kan vara mycket branta. Den lokala gastronomin, inklusive den fantastiska tryffeln, har huvudrollen, tillsammans med vinerna förstås, på denna resa. Vi lär känna de olika druvsorterna, Piemonte är ju inte bara nebbiolo, utan även arneis, barbera, dolcetto och flera andra. Tryffelmarknaden i Alba är en av höjdpunkterna på resan, vår fantastiska avslutningslunch är en annan. Kom med i höst.
Piemonte, vin och tryffel, 9-13 oktober. Boka vin vinresa till Piemonte nu!
Läs: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Loire-dalen, uppfriskande syra och högklassig gastronomi | vinresa
I Loire-dalen finns många olika typer av viner. Vissa människor förknippar Loire med rosévin (rosé d’anjou), andra med krispig vita från Vouvray och Sancerre, andra med söta Coteaux du Layon, andra med mousserande från Saumur. Och så vidare. En anledning är att Loire är en lång flod, Frankrikes längsta. Det är långt mellan Sancerre i öster och Muscadet ute vid Atlantkusten i väster. Jordmån, förutsättningar och traditioner varierar och har gett upphov till alla dessa typer av viner som finns i Loire idag. Men en gemensam nämnare är den friska syran. Vingårdarna finns på båda sidor om Loire och de stora bifloderna. Vi träffas i Paris och åker direkt till Sancerre, som upphöjd på sin kulle är en av de charmigaste vinbyarna i Frankrike. Sedan bär det av vidare mot Touraine och den fina staden Tours. I Touraine finns också sauvignon blanc, men de stora druvorna här är chenin blanc och cabernet franc. Två druvor med stor komplexitet om man behandlar dem på rätt sätt. Cabernet franc har äntligen nu fått det erkännande som den är värd. Vi glömmer inte bort den franska gastronomin på resan! Två Michelin-stjärnkrogar hinner vi med, en till lunch och en till middag (dock inte på samma dag!). Kom med i höst!
Loire-dalen 16-20 oktober. Boka din vinresa till Loire nu!
Dourodalen, en chans att återupptäcka portvinet (men inte bara) | vinresa
Det finns få vindistrikt som imponerar så mycket som Douro-dalen. Landskapet är unikt. De branta sluttningarna med sina svårarbetade vingårdar är unika i vinvärlden. Portvin har man gjort länge här. Vanliga röda och vita viner inte lika länge men idag existerar de sida vid sida. Och det gör våra besök i Douro-dalen ännu intressantare. Vi provar alla typer av viner. Men även om de röda vinerna är fantastiska så är det portvinerna som blir den stora upplevelsen för många av våra resenärer. Man är inte alltid medveten om den otroliga mångfald av olika typer och smaker av portvin som det finns. En gammal tawny, en vällagrad vintage, helt plötsligt undrar man varför man inte dricker portvin oftare än man gör! Vi bor på tjusiga Vintage House uppe i dalen. Vi träffas i Porto så du hinner också utforska denna fina stad och staden på andra sidan floden, Vila Nova de Gaia. Kom med i höst!
Dourodalen, Portugal, 23–27 oktober: boka din vinresa till Dourodalen nu!
Provence-känsla och historiens vingslag | vinresan till södra Rhônedalen
Skillnaden mellan norra och södra Rhône-dalen är stor. Det är inte bara vinerna och druvsammansättningen som är annorlunda. Även landskapet och klimatet ändrar karaktär. I södra Rhône känns det att vi är nere i Provence. Här finns olivträd och pinjetallar och fina små byar med terrakotta-färgade stenhus. Denna västra del av Provence kallas också den romerska delen av Provence. Nîmes med sin fina arena, Orange med sin teater och akvedukten Pont de Gard är bara några exempel på de romerska lämningar som finns kvar. Men det finns mer historia här än den romerska. I Avignon bodde påvarna under 60 år på 1300-talet. Man blir påmind om detta när man beundrar det fantastiska påvepalatset mitt i Avignon, men också när man åker för att smaka vin i Châteauneuf-du-Pape. Högst uppe i byn, med utsikt över floden Rhône och vingårdarna, ligger påvarnas sommarslott. Eller i alla fall ruinen av det. Kom med i höst!
Rhône-dalen med Châteauneuf-du-Pape, 23–27 oktober. Boka vinresan till Chateauneuf och Rhônedalen nu!
En oförglömlig resa med fantastiska vin-möten | vinresa i Sydafrika
Sydafrika har så mycket att erbjuda att det är svårt att veta var man ska börja. Vinmässigt har landet utvecklats enormt och nu äntligen börjar folk inse att landet kan mer än att bara förse Europa med billiga boxviner. Men det har tagit tid och det finns fortfarande mycket att göra. Sydafrikas kvalitetsvinerna måste uppmärksammas mer. Här finns en uppsjö av producenter som gör personliga och karaktärsfulla viner. Fantastiska viner. Här finns vinodlare som letar upp gamla, övergivna vingårdar och ger dem ett nytt liv. Här finns ambition och pionjär-anda. Och efter några års svår torka har nu dammarna i Western Cape, där vingårdarna ligger, fyllts på och alla ser fram emot en bra säsong inför skörden 2020. När vi kommer dit ligger man i startgroparna för skörden. Vi besöker Franschhoek, Stellenbosch, Hermanus nere vid kusten och naturligtvis också fantastiska Cape Town och Taffelberget. Vi njuter högklassiga måltider, de flesta hos producenterna själva. Sydafrika är värt en resa! Kom med dit i vinter!
Sydafrika, 15–23 februari 2020. Boka din vinresa till Sydafrika nu!
Upptäck både vinlandet och landet Nya Zeeland med oss | vinresa
Nya Zeeland ligger långt bort. Långt bort från allt. Därför är denna resa den längsta vi har på vårt program. Men den kommer ändå att kännas för kort, när du väl är där! Det finns så mycket att se. Vi blandar vinbesök och vinprovningar med Maori-kultur, gejsrar, glaciärer och sightseeing i bl.a. huvudstaden Wellington. På Nordön besöker vi bl.a. Hawke’s Bay (fantastiska syrah!) och Martinborough innan vi tar färjan till Sydön där första vindistrikt blir välkända Marlborough där vi smakar sauvignon blanc men inte bara. Nya Zeeland är verkligen mycket mer än sauvignon blanc. Central Otago med sina fina pinot noir-viner, och spektakulära natur, missar vi naturligtvis inte (dessutom ursprunget för bungee jumping!). Det blir buss hela vägen från Auckland till Queenstown. Det är en rejäl resa och vi kommer att se mycket av landet. En oförglömlig resa. Ett äventyr. Kom med i vinter!
Nya Zeeland, 9–24 mars, 2020. Boka din vinresa till Nya Zeeland nu!
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
