Är det värt att lagra vin?
”Med ålder kommer komplexitet men viner blir mer lika med tiden. Man hittar fler nyanser i unga viner. De är renare och vildare och man kan smaka platsen där de kom ifrån och jorden där druvorna odlats. ”
Detta citat kommer från en portugisisk vinmakare och det ligger mycket i det tycker vi. Försök själv att placera in ett äldre vin i rätt distrikt. Det är inte lätt. En gammal hermitage smakar som en gammal bordeaux som en gammal rioja som en gammal chianti, för att bara ta ett exempel. Omöjligt att känna skillnad. I vinvärlden är ungdom underskattad.
Visserligen dricks de flesta viner unga men ett gammalt vin har fortfarande ett skimmer över sig. Eller kanske håller det på att försvinna? Men ofta har vi känslan när vi provar unga viner tillsammans med andra att de tycker att vinerna borde lagras. Att så unga viner dricker man inte helt enkelt. Man väntar.
Men tycker folk verkligen om smaken av gamla viner? (När ett vin är ”gammalt” är förstås något man kan diskutera.)
Jag har oräkneliga gånger lyssnat på berättelse av folk som säger till mig att de hällt ut flaska efter flaska i slasken för att vinerna blivit odrickbara. Viner av förmodat bra kvalitet. Om vinet bara är gammalt, för gammalt, odrickbart eller inte, det är en smaksak. Det gäller att förstå allt som händer med vinet när det blir äldre. Förändringen är större än man tror. Det är sant, komplexitet kommer (ibland) med ålder, men, som portugisen ovan påpekar, den initiala karaktären på vinet försvinner. Vinet kanske är gott, men bra mycket ”anonymare” än det var i sin ungdom.
Ålder är inget självändamål i ett vin och det är inte självklart att ett vin blir bättre med ålder. Men det blir definitivt annorlunda. Mer sällan ”dåligt”.
De allra flesta konsumenter är vana att dricka viner som är ganska unga. Det är få personer som regelbundet dricker gamla viner, så man har helt enkelt ingen vana och erfarenhet av att dricka gamla viner. Och gamla viner är annorlunda. När då korken dras upp ur den gamla ärevördiga flaska vid det speciella tillfället så blir det smaker som är helt annorlunda än vad man är van vid i ett vin. Torkade frukter, läder, inte särskilt mycket frukt och friskhet, nästa lite dragning åt sött… Och så tror man att det är fel på vinet eftersom det är ”konstigt”, och ut med det i slasken. Fast vinet bara blivit gammalt. Och annorlunda.
När man frågar producenterna när de tycker att man ska dricka deras viner svarar de ofta ”nu”, eller kanske ”tycker du det är gott nu, så drick det nu”. Kanske ligger det lite i deras intresse. Drick upp och köp en ny flaska!
Men visst låter det där med renare och vildare ganska attraktivt?
Sista minuten: boklansering 26/2
En sista påminnelse om att vi kommer att vara i Stockholm på tisdag, 26 februari, för lanseringen av vår nya bok om vinerna i Languedoc-Roussillon. Du är välkommen! Hoppas att vi ses. All information om boklanseringen här.
Vinresor
Det finns fortfarande lite platser kvar till de flesta av vårens vinresor. Boka nu för att säkra din plats. Mer info i Briefen.
Det är också dags att tänka på eventuella vinexkursioner till hösten. Vi har 11 läckra höstvinresor på programmet. Mer info i Briefen. Boka din höstresa nu!
För dig som gillar långtidsplanering, och långresor, har vi också nästan klart programmet för vintern 2020, med Chile-Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland. Mer info i Briefen.
Vi ska förresten iväg till Nya Zeeland om drygt en vecka. Spännande!
Varför resa på vinresa med BKWine?
Månadens argument är att BKWine är den enda specialisten på vinresor, med mer erfarenhet och mer resor innanför västen än någon annan. Och att det är resor som är designade för dig, inte för att vi vill sälja vin till dig (vi säljer inte vin), utan för att vi vill ge dig den bästa reseupplevelsen och vinupplevelsen.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Våren 2019
- Bordeaux, 10-14 april
- Toscana, 24-28 april
- Champagne, 24-28 april
- Sicilien, 8-12 maj
- Bourgogne, 8-12 maj
- Piemonte, 15-19 maj
- Veneto, 22-26 maj
Hösten 2019
- Champagne, 11-15 september
- Valpolicella, amarone, Soave i Veneto, 18-22 september
- Toscana, vin och mat, 25-29 september
- Rioja, 2-6 oktober
- Bordeaux, 2-6 oktober
- Sicilien, med fokus på Etna, 2-6 oktober
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 16-20 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktober
- Languedoc, 16-20 oktober
- Dourodalen, Portugal, 23-27 oktober
- Södra Rhône & Châteauneuf-du-Pape, 23-27 oktober
Vinter 2020
- Chile-Argentina, jan-feb 2020
- Sydafrika, 15-23 februari 2020
- Nya Zeeland, mars 2020
- Mer kommer snart.
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Champagne, vinet och odlarna – Prisbelönt av Gourmand International och OIV.
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Är prosecco en druva eller ett ursprung?
En prosecco-debatt härjar i både Australien och Nya Zeeland. Den stora frågan i debatten är om prosecco ska anses som en druvsort eller ett geografiskt ursprung. Prosecco var fram till 2009 namnet på druvan med vilken man i nordöstra Italien framställde det mousserande vinet prosecco. Men så bytte man namn på druvan till glera och gjorde helt sonika om prosecco till en geografisk benämning för att kunna skydda namnet och hindra andra inom EU att använda ordet prosecco. Nu vill EU utöka detta skydd till länder utanför gemenskapen.
EU håller just på att omförhandla sitt handelsavtal med Nya Zeeland. Om landet går med på EUs krav skulle det innebära slutet för den inhemska prosecco-produktionen och för importen till Nya Zeeland av den australiensiska proseccon. Risken verkar dock liten. Nya Zeeland anser prosecco vara en druva och inget annat, som det var tidigare i Europa. Och ett druvnamn kan man inte skydda. Läs om debatten mellan EU och Nya Zeeland om prosecco: meininger.
Res: Kom med på en vinresa till Nya Zeeland 2020
Wine Paris, äntligen har Paris en stor vinmässa
Paris första stora professionella vinmässa, Wine Paris, ägde rum 11–13 februari i år. Det är många som tycker det är på tiden att den franska huvudstaden får stå värd till en stor vinmässa. Wine Paris är en sammanslagning av Wine Vision och Vinisud. Wine Vision var en mässa som debuterade i Paris i februari 2018 med utställare från Frankrikes s.k. svala klimat, som Champagne, Bourgogne, Loire och Alsace. Vinisud har sedan 1994 varit en mycket populär mässa i Montpellier för producenter från södra Frankrike och hela Medelhavsområdet. Med andra ord täcker Wine Paris in hela Frankrike och en hel del internationellt.
Många positiva röster hördes under mässdagarna, bl.a. en Bourgogne-producent som valde att komma till Paris i stället för att åka till Prowein, den stora konkurrenten i Düsseldorf. Och som dessutom tyckte att hon fick bättre kontakter i Paris. Andra utställare var inte lika glada, speciellt med antalet besökare, men det är alltid svårt att dra slutsatser efter första året. Optimismen är i alla fall stor inför 2020 då Wine Paris äger rum 10–12 februari. Lägg in Wine Paris i din kalender! Mer info wineparis.
Franska tunnbindare hyllar Kalifornien
Föreningen för franska tunnbindare (Fédération des Tonneliers de France) hade nyligen sitt årsmöte i Napa Valley i Kalifornien. Det var första gången de samlades utanför Frankrike. Att det blev just i Napa är inte så konstigt. Det var den kaliforniska vinindustrin som gav nytt liv till den franska tunnbindarindustrin på 1970-talet. Det var nämligen då man började lagra vin på nya franska ekfat. Och modet med ekade viner spred sig som en löpeld över världen.
Idag är USA den största importören av franska ekfat. USA köper runt 200 000 fat årligen från Frankrike, vilket är runt en tredjedel av den totala franska produktionen på drygt 600 000 fat. Nästan 70 % av den franska ekfatsproduktionen exporteras. Övriga stora exportländer är Spanien, Australien och Italien. Faten görs i många olika storlekar: barriques bordelaises på 225 liter, pièces bourguignonnes på 228 liter och de större tonneaux, demi-muids, cuves och foudres. I Frankrike finns cirka 60 tunnbindare. Läs mer: tonneliersdefrance.
Blir sydafrikanska viner äntligen lite dyrare?
Att de sydafrikanska vinerna länge har varit för billiga råder det inget tvivel om. Därför var det roligt att läsa rapporten om sydafrikanska vinexporten 2018 från WoSA (Wines of South Africa). Värdet på exporten ökar nu äntligen, efter många års orörlighet. Detta har WoSA kämpat för länge. Värdet av exporten till Sverige under 2018 ökade med 10 %. Vi hoppas att trenden fortsätter så att alla som är inblandade i vinnäringen i Sydafrika kan få rimligt betalt för sina jobb. Totalt ökade exportvärdet av buteljerat vin med 3 % och av bulkvin med 7 %.
Storbritannien är det största exportlandet, Tyskland är på andra plats följt av Nederländerna. Syrah-vinerna är de mest exporterade röda vinerna och chenin blanc de mest exporterade vita. Chenin blanc är den mest planterade druvan i Sydafrika med 19 000 hektar. Syrah är på fjärde plats med 11 000 hektar efter colombard med 13 000 hektar och cabernet sauvignon med 12 000 hektar. Läs mer: wosa.
Res: Bästa sättet att hjälpa Sydafrika att förbättra för de utsatta lantarbetare (och andra fattiga) är att köpa deras viner, och att resa dit förstås, på en vinresa till Sydafrika. Varje utländsk turist som kommer till Sydafrika gör att en sydafrikan får arbete under ett helt år!
Grenache Association främjar en virtuos i söder värd mer uppmärksamhet
Grenache är en kämpe till druva. Det kan hantera både brännande värme, starka vindar och torka. För några år sedan var det den mest planterade röda (blå) druvsorten i världen. Nu är den bara nummer fem bland de röda druvorna med 163 000 hektar, efter cabernet sauvignon (341 000 ha), merlot (266 000 ha), tempranillo (231 000 ha) och syrah (190 000 ha).
Grenache Association arbetar för att förbättra druvans status. Grenache är mycket planterad men inte så känd bland konsumenter. Det används främst i blandningar men den kan göra underverk på egen hand. Marlène Angelloz från Grenache Association pratade vid ett seminarium på Wine Paris tidigare i februari om att denna druva är kvintessensen av Medelhavet. Den är planterad i hela Spanien och södra Frankrike. Den finns, genom naturliga mutationer (som naturligt gjord GMO), i tre färger: vit, ”grå” (gris på franska, snarast rosa) och röd. Grenache har många fördelar så nu görs allt mer forskning för att ta itu med druvans känslighet för vissa sjukdomar, inte minst coulure. Det är en favorit bland många nyskapande producenter över hela världen. Det är en varmklimatsdruva men vinproducenter, säger Marlène, söker nu nya lägen- det kan vara hög höjd – för friskhet och lägre alkoholnivåer. Läs mer: grenache-association
Res: Kom med på en vinresa till Rioja med BKWine.
Res: Kom med på en vinresa till Languedoc med BKWine.
Läs: Läs vår nya bok om Languedoc-Roussillon.
OIV välkomnar Pau Roca, den nya generaldirektören
OIV, International Organisation of Vine and Wine, välkomnade en ny generaldirektör i januari. BKWine var närvarande vid hans invigning, en av två inbjudna media, och passade på att hälsa på den nye generalen. Pau Roca är spanjor och han har varit Spaniens representant vid OIV sedan 1992. Han var bland annat vice-president för en expertgrupp mellan 2016 och 2018 om hållbarhet och klimatförändringar.
OIV är en mellanstatlig organisation med säte i Paris. 47 länder är medlemmar. Organisationen handhar främst tekniska och vetenskapliga aspekter av vinodling och vinproduktion. De arbetar med att få till stånd internationell harmonisering av praxis för produktion och marknadsföring av vin och är drivande inom områden som t ex har att göra med vad som är tillåtet inom vintillverkning. Läs mer: oiv.
Läs: OIV delar också ut pris till bra vinböcker varje år. Två gånger har BKWines böcker fått pris och omnämnande av OIV.
Nya regler för tillsatser i ekologiskt vin
I början av 2019 trädde nya regler i kraft för vinifikation av ekologiska viner. Sex nya tillsatser är nu tillåtna.
- Autolysat av jäst: Ger näring till jästen under alkoholiska och malolaktiska jäsningen.
- Inaktiverad jäst: Ger näring till jästen under alkoholiska och malolaktiska jäsningen.
- Protein från potatis: Vegetabiliskt protein, används som klarningsmedel. Ger en snabbare och ofta bättre klarning än det vanliga albuminet.
- Proteinextrakt från jästen Saccharomyces: Kan användas för att klara musten och bli av med allt för hög halt tannin.
- Chitosane: Framställs ur svamporganismer. Kan hjälpa till att avlägsna brettanomyces och minska halterna av tungmetaller som järn, bly och koppar.
- Mannoproteiner av jästcellsväggar: Förbättrar stabiliteten i vinet genom att de förhindrar utfällning av kaliumbitartrat (dvs vinsten).
Läs mer: mon-viti. Dessa tillsatser (eller processhjälpmedel), liksom de flesta andra tillåtna dylika, är inte att betrakta som hemskt fusk eller fult, de är snarare till för att göra vinet bättre.
Läs: Läs mer om vintillverkning och tillsatser och ekologiskt vin i Ett vin blir till och i Vinet och miljön.
Sex nya Master of Wine, inklusive från Sverige och Danmark
Sex alldeles färska Master of Wine har just fått sitt diplom från den ärevördiga engelska institutionen. Så nu finns det 384 MW totalt. De lyckliga nya mästarna är Edouard Baijot, Nicholas Jackson, Brendan Jansen, Jonas Röjerman, Harriet Tindal och Jonas Tofterup. Ett stort grattis till dem. Ett extra speciellt grattis till Jonas och Jonas. Jonas Röjerman är svensk och arbetar på Systembolaget som chef för kvalitetskontroll. Hans ”papper”, det fria arbete som avslutar MW-provet handlade om att utvärdera vilket effekt utbildning av de anställda på Systembolaget har på hur nöjda kunderna är. Jonas Tofterup är ursprungligen från Danmark men bor i Spanien. Hans ”papper” handlade om hur vin påverkas av att transporteras med flyg och lastbil. Läs mer om dem här: mastersofwine.
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
En stor överraskning: Rålund, vin av blåbär
”Vinvärldens outsider, bokstavligt talat”. Tänk dig att du startar en resa i Jerez nere i sherrytriangeln och avslutar den uppe bland rieslingodlingarna i Piesport, Tyskland. Då har du färdats nästan tvåtusen trehundra kilometer och täckt större delen av Europas vinodlingar. Trodde du i alla fall. Låter du färden fortsätta tvåtusen trehundra kilometer till hamnar du i Skellefteå där nya odlingar tar vid. Vilda odlingar av … blåbär.
BKWine Magazines reporter Sven-Olof Johansson tar dig med på en provning av ett annorlunda ”vin”: En stor överraskning: Rålund, vin av blåbär.
Piemontes skatt av mindre kända druvsorter
Piemonte har ett rikt utbud av traditionella druvsorter som få känner till. Dags att upptäcka! Vinregionen Piemonte i nordvästra Italien är mest känd för sina kraftiga nebbioloviner barolo och barbaresco, sina fruktiga barbera och söta moscato-viner. Men regionen har mycket mer än så att erbjuda. Piemonte rymmer en imponerande mångfald av druvsorter som ännu inte nått internationellt erkännande.
BKWine Magazines gästskribent Sara Nässén har letat upp några av de ”andra” spännande druvsorterna som finns i Piemonte: Piemontes skatt av mindre kända druvsorter.
Res: Kom med till Piemonte på en vinresa med BKWine.
Läs: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Vem är kungen av sauvignon blanc, Frankrike eller Nya Zeeland? | Britt på Forbes
Ett av de mest tillfredsställande vinerna att prova blint är sauvignon blanc. Den aromatiska stilen är lätt att känna igen. Det är också ett vin som många runt om i världen tycker om, ett uppfriskande, aromatiskt, lättsamt vin. Men kan sauvignon blanc vara mer än ett bersåvin? En del anser definitivt det. Det finns mycket ambitiösa viner i Frankrike, till exempel sancerre och vit bordeaux, och även i Nya Zeeland, ett land som nästan byggt hela sin internationella ryktbarhet på denna druva.
Britt pratade med en av experterna på området för att höra hennes syn på om denna druva kan ge stora viner och vem, i så fall, leder racet. Läs mer på BKWine Magazine i artikeln ursprungligen publicerad på Forbes: Vem är kungen av sauvignon blanc, Frankrike eller Nya Zeeland? | Britt på Forbes.
Res: Upptäck sauvignon blanc på plats på vinresa i Nya Zeeland, eller i Loiredalen, eller i Bordeaux med BKWine.
Läs: Läs om Bordeaux i BKWines bok om Bordeaux.
Foglia tonda, vem vågar satsa på den okända toscanska druvan med de runda löven?
Ett vin behöver inte ha kraftig färg för att vara bra, se bara på pinot noir och nebbiolo. Men det hjälper, i alla fall enligt många konsumenters schablonuppfattning. Om man gick efter färgen skulle foglia tonda var bland de mest skattade druvorna, men istället har druvan nästan helt fallit i glömska. Att det är rätt att satsa på druvan med de runda löven är dock ett tiotal producenter i Toscana överens om. De samlades en förmiddag i februari för att berätta mer om sitt arbete med den okända toscanska druvan, foglia tonda.
BKWine Magazines reporter Åsa Johansson berättar om denna ovanliga druva och dess viner: Foglia tonda, vem vågar satsa på den okända toscanska druvan med de runda löven?
Res: Kom med på vinresa till Toscana i vår.
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Enkelt att skilja på bordeaux och bourgogne? Prova på vinresor i vår.
I vår åker vi till två klassiska franska vinregioner: Bordeaux och Bourgogne. Att man aldrig skulle kunna ta fel på en bordeaux och en bourgogne i en blindprovning stämmer egentligen ganska bra. För det mesta. Blindprovningar är notoriskt förrädiska och man har oftast (!) fel. Men just en bourgogne och en bordeaux klarar man, till viss del tack vare färgen. Oftast… Bourgogner är ljusa, bordeauxer mörka. Bourgogner doftar av röda bär, bordeauxer av mörka bär. Bourgogne-vinet är framförallt fruktigt och bordeaux-vinet stramt och strävt med ceder och fatkaraktär. Men om du inte är riktigt säker på din sak så kan du komma med på vinresan till Bordeaux i vår, eller på vinresan till Bourgogne lite senare på våren och finslipa näsan. Fast egentligen handlar det ju mest om glädjen och njutningen och inte om att gissa rätt, eller hur?
Läs: Läs om Bordeaux i BKWines bok om Bordeaux.
Läs: Läs om Bourgogne i BKWines bok om Bourgogne.
Gastronomiska överraskningar tillsammans med bordeaux-vinet | vinresa
Bordeaux, 10–14 april 2019: Maten i Bordeaux bjuder på en del överraskningar. Visste du t.ex. att den mest populära osten i Bordeaux är brébis des pyrénées, fårost från Pyrenéerna? Och att det är den enda ost i Frankrike som man serverar med sylt? (Det är inte alls en tradition i Frankrike att servera något sött, sylt eller honung, till osten.) Osten hyvlas i ganska tunna skivor och serveras med en klick körsbärssylt. En annan sak som Bordeaux oss veterligen är ensamma om är att servera en liten korv till ostronen. Korven heter crépinette och är riktigt god och underlättar ju för den som inte tycker om ostron. Kanske kan korven också vara en ursäkt för att ta ett glas rött till ostronen? Kom med på vårens Bordeaux-resa och prova själv dessa och många andra specialiteter. Vi lova många goda viner och verkligt lyxiga måltider.
Res: Kom med på vinresan till Bordeaux.
Läs: Läs om Bordeaux i BKWines bok om Bordeaux.
Alla dessa dubbelnamn och grand cruer i Bourgogne… | vinresa
Bourgogne, 8–12 maj 2019: Varför har så många byar i Bourgogne dubbelnamn? Jo, byarna i Côte d’Or ville dra nytta av sina mest berömda vingårdar. Så i mitten av 1800-talet ansökte byn Gevrey i Côte de Nuits om tillåtelse att lägga till Chambertin, namnet på det berömda grand cru-vinet, till bynamnet. Gevrey blev Gevrey-Chambertin. Snart hade många andra följt efter. Det är därför vi har byar som Aloxe-Corton, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet med flera, där andraledet i namnet är en grand cru-vingård. För oss konsumenter underlättar det förstås inte att många grand cruer också har dubbelnamn, som Charmes-Chambertin och Chambertin-Clos des Bèzes! Det blir lättare att hålla reda på allt när man sett det i verkligheten. Följ med på resan till Bourgogne i maj och lär dig alla dessa namn samtidigt som du provar fantastiska viner. Och vi kan lova att det finns utsökta versioner som inte kostar astronomiska priser.
Res: Kom med på vinresa till Bourgogne i vår.
Läs: Läs om Bourgogne i BKWines bok om Bourgogne.
Inte bara frågan om ekfat eller inte, utan även vilken sorts fat | vinresa i Toscana
Toscana, 24–28 april 2019: Det traditionella sättet att lagra vin i Toscana är på botti, stora ekfat på flera tusen liter som används länge, flera årtionden eller mer, ofta av slavonsk ek. Idag hittar vi även små, franska ekfat, barriquer, i de flesta källare, men inte i alla. Vissa håller hårdare på traditionerna än andra och tycker inte att franska ekfat passar till de toskanska vinerna. Olika åsikter är bra, det gör att det blir mer variation för oss vinkonsumenter. Vilken sorts fat man har och hur man lagrar vinet ger helt olika karaktärer till det som hamnar i flaskan. Under vårens resa i Toscana träffar vi olika typer av producenter, både traditionalister och modernister.
Res: Kom med på vinresa till Toscana i vår.
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
Vulkanviner från Etna som skjutit i höjden på vinhimlen | vinresa
Sicilien med fokus på Etna, 8–12 maj, 2019: Medelhavets största ö, Sicilien, har en alldeles speciell charm. Naturen är verkligen spektakulär och mycket bergig. Bara 14 % av ön är flackt slättland. På östra delen av ön tronar Etna, Europas högsta aktiva vulkan, och bildar bakgrund till ett av de mest eftertraktade vindistrikten idag. Det är Italiens enda ”kvinnliga” vulkan (namnet har feminint genus) eftersom den aldrig gjort någon person illa. Här på Etnas sluttningar kommer vi att vistas under våra dagar på Sicilien. Vulkanviner har blivit en hel vetenskap idag. På plats förstår man varför. Jorden och klimatet här är mycket speciellt. På våren doftar Sicilien dessutom härligt av zagara, apelsinträdets vita blommor.
Res: Kom med på vinresa till Sicilien och Etna i vår.
Piemontes hemligheter och historia | vinresa, inklusive Barbaresco, Munskänkarnas Årets Vinby
Piemonte, 15–19 maj 2019: Honnörsordet i vinbranschen idag är terroir. Alla vinodlare är måna om att deras bit av vinregionen ska uppmärksammas. Detta märks också i Piemonte på det stigande antalet DOC och DOCG. Men fler och fler odlare vill gå ännu längre. Har man en komplex terroir så ger de olika vingårdarna och vingårdslägena olika karaktär åt vinerna, menar de. Både Barolo och Barbaresco har nu en så kallad cru-indelning. Officiellt kallas inte vingårdarna för ”cru” utan för menzione geografica aggiuntiva, MGA. Men producenterna själva använder ofta det franska ordet cru. Det var också från Frankrike som den moderna vinmakningen kom till Piemonte på 1800-talet. Innan dess var vinerna här ofta söta, eftersom man inte jäste ut dem helt och hållet. Idag tillhör de världens stora röda viner. Men även de vita är värda att upptäckas. De är lite av Piemontes hemlighet.
Res: Kom med på vinresa till Piemonte i vår.
Läs: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
En rikedom av druvor i Valpolicella och Soave | vinresa
Veneto med amarone, Valpolicella och Soave, 22–26 maj 2019: De lokala druvorna ger de italienska vinerna personlighet. Få länder har en så stor variation av lokala och unika druvsorter. Ta garganega, till exempel. Det är en druva som bara växer i Veneto. Garganega (med betoningen på andra A:et) är idag ett elegant vin med blommighet, frukt och frisk syra. Man tänker mest på rött vin när man tänker på Veneto, men på vårens resa upptäcker vi också de vita vinerna. Även de röda görs på druvor som man sällan träffar på någon annan stans. Till exempel valpolicella och amarone som görs på corvina, corvinone, rondinella och molinara. Har du träffat på dem någon annan stans?
Res: Kom med på vinresa till Veneto och Valpolicella i vår.
Från norr till söder, höstens vinresor till Frankrike
Frankrike är ett fantastiskt vinland. Inget annat land kan slå Frankrike i bredd, variation och kvalitet. Höstens resor till de franska distrikten visar upp vad Frankrike erbjuder från både nordliga och sydliga regioner.
Champagne, 11–15 september
Champagne inte bara är en festdryck utan framför allt ett vin! Det upptäcker du på denna resa där vi njuter av högklassiga viner och fantastiska champagneluncher. Vi blandar stora hus med små, kreativa odlare. Vinresan till Champagne.
Bordeaux, 2–6 oktober
Vinresan med pampiga slott och prestigefyllda viner. Boende i vackra staden Bordeaux. Luncherna äter vi förstås på slotten. Ett klassiskt vindistrikt att upptäcka eller återupptäcka. Vinresan till Bordeaux.
Loire, 16–20 oktober
Vi startar i Paris och vi besöker bl.a. Sancerre, Vouvray och Chinon. Här finns fantastiska chenin blanc och cabernet franc som nu har blivit trendiga runt om i världen. Vinresan till Loire.
Languedoc, 16–20 oktober
Frankrikes mest spännande region. Kvalitetsrevolutionen som regionen genomgått är unik. Här finns experimentlusta, kreativitet och framför allt en mängd mycket bra och intressanta viner. Languedoc-Roussillon är även temat för vår senaste bok. Vinresan till Languedoc.
Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 23–27 oktober
Klassiska Châteauneuf-du-Pape och nya stjärnor från byarna runt Gigondas och Vacqueyras står i centrum. En resa där du också får veta mycket om ekologisk och biodynamisk odling. Vinresan till Chateauneuf och Rhônedalen.
Vin gastronomi och även konst och arkitektur | vinresa till Rioja i Spanien
Rioja, Spanien, 2–6 oktober: Spanien har den största vinarealen i världen men är på många sätt fortfarande ett ganska okänt vinland. Här finns otroligt mycket att upptäcka. I höst åker vi till Rioja i nordöstra delen av landet.
Rioja är ett spännande vindistrikt som är både klassiskt och modernt på ett sätt som vi bara hittar i Spanien. Här finns vingårdar med hisnande och spännande arkitektur. Vi börjar i Bilbao, känd för sitt Guggenheimmuseum, men som även är en av Spaniens mest eleganta städer. Jo, faktiskt. Över bergen, mot inlandet, kommer man till Rioja, med ett storslaget landskap och viner som idag återigen är på topp. Vinresan till Rioja.
Kontrasternas vinland, höstens vinresor till Italien
Överallt i Italien finns det viner som är värda att provas. Allt från enkelt, men trevligt till dyra prestigeviner. Gamla traditioner blandas med hypermoderna vinanläggningar. Kända internationella druvor och obskyra som bara finns på 12 ha i hela världen. Lyxiga måltider och charkuterier i trädgården. På italienskt vis.
Valpolicella, amarone, Soave i Veneto, 18–22 september
Fokus är Valpolicella, amarone, och Soave, de två stora vindistrikten i Veneto. Både amarone och ”vanlig” Valpolicella är idag mycket eftertraktade av vinentusiaster runt om i världen. Vinresan till Vento.
Toscana, vin och mat, 25–29 september
Vi bor i underbara Florens och Siena och vi besöker Chianti och Brunello di Montalcino. Vi uppmärksammar den lokala gastronomin genom våra luncher hos vinodlarna och på fantastisk stjärnkrog. Vinresan till Toscana.
Sicilien-Etna, 2–6 oktober
Vårt fokus är Etna, vulkanen som har blivit ett av Europas mest omskrivna vinregion. Den lokala maten uppmärksammas genom bl.a. middag på stjärnkrog. Vinresan till Sicilien-Etna.
Piemonte, vin & mat, 16–20 oktober, med Munskänkarnas Årets Vinby, Barbaresco
Piemonte är världsberömt för sina stora viner, med Barolo och Barbaresco i spetsen. Men också för sin gastronomi, den vita tryffeln inte minst. Tryffellunch och tryffelsafari ingår. Vinresan till Piemonte.
Ett landskap som får en att häpna, och viner därtill | vinresa till Dourodalen, Portugal
Dourodalen, Portugal, 23–27 oktober: Portugal är ett unikt vinland med sin otroliga mängd lokala druvor. Inget annat land har stått emot den franska druvinvasionen som Portugal. I höst åker vi till fantastiska Douro-dalen där man hittar, till exempel, bastardo, tinta barroca, tinta roriz, touriga nacional, gouveio, viosinho… Här finns spektakulära vingårdar, som klänger sig fast med naglarna på branta sluttningar ner mot floden, och lika spektakulära viner, både Douro-vinerna och portvinerna. Sällan blir man så fascinerad av ett vinlandskap som här. Att Porto dessutom är en underbar stad ätt besöka gör ju saken bara bättre. Vinresan till Dourodalen.
För den äventyrlige vinentusiasten, södra halvklotets vinresor nästa vinter
Även långresorna 2020 börjar ta form. Det blir tre fantastiska vinresor där inte bara vinet och maten tar en med häpnad. Länderna, landskapen, kulturen och folken är upplevelser som räcker länge. Så här ser planen ut:
Chile-Argentina, jan-feb
Den mycket populära och spektakulära Sydamerikaresan tar dig med till Buenos Aires, Mendoza, över Andernas toppar till Chiles spännande vindistrikt och Valparaiso. Mer info snart. Prel-boka redan nu. Vinresan till Chile-Argentina blir ungefär så här.
Sydafrika, 15–23 februari
Upptäck de högklassiga vinerna i detta charmiga och verkligen underskattade vinland. Besök klassikerna Stellenbosch och Franschhoek, men även spännande Walker Bay nere vid kusten. Vinresan till Sydafrika.
Nya Zeeland, mars
En fantastisk 2-veckorsresa som visar upp hela Nya Zeeland, från norr till söder, en härlig ”road trip”. Mer info kommer snart. Prel-boka redan om du är nyfiken. (Årets Nya Zeeland-program har du här. 2020 blir liknande.)
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
