“sans” – är det med vett och sans?
Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske – troligtvis – kommer att öka. Den finns i Frankrike och förmodligen i andra vinländer också. Det handlar om ”utan svavel”-trenden, sans sulfites ajoutés. Eller rättare sagt ”utan tillsatt svavel”. Det är väl inget nytt, tänker ni. Men det handlar inte om naturvin. Inte alltid ens om ekologiska viner. Det handlar om att tillfredsställa konsumenter som vill undvika svavel. Punkt slut.
Hur vinet för övrigt har gjorts är av mindre intresse. Det handlar inte om att undvika tillsatser (utom svavel) eller olika processhjälpmedel. Tvärtom, för att kunna göra dessa viner, som ofta är ganska billiga och anspråkslösa, stabila utan svavel tar man hjälp av andra tillsatser eller andra tekniker t.ex. flashpastörisering. Det är volymproducenter som Gérard Bertrand, kooperativen Vignerons de Buzet och Cellier des Dauphins med flera, som än så länge har lanserat viner utan (tillsatt) svavel. Ibland är vinerna ekologiskt certifierade, ibland inte. Ofta pålitliga viner, av bra kvalitet i sin (relativt låga) prisklass.
Trenden kommer som sagt säkert att fortsätta. Ju fler viner som basunerar ut ”inget svavel” på etiketten, ju fler konsumenter kommer att ifrågasätta användandet av svavel. Men om man nu ersätter svavel med något annat? Är det bättre eller sämre? Och är lite svavel verkligen så illa?
Vinresorna börjar
Snart ger vi oss ut på årets första vinresa, som tar oss ner till Argentina och Chile. Trevligt att komma undan vintern lite, även om den här i Paris huvudsakligen gett oss regn, regn, och mer regn. Seine är 5 meter över sin normalnivå. Så nu kan det vara dags med lite sol och värme. Först i Chile-Argentina och sedan till Sydafrika. Kom med någon gång!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Vintern 2018
- Chile och Argentina, 27 januari – 11 februari, 2018 (fullbokad)
- Sydafrika, 23 februari – 5 mars, 2018 (fullbokad)
Våren 2018
- Champagne, 4-8 april (fullbokad)
- Bordeaux, 25-29 april
- Valpolicella, amarone, Soave, 25-29 april
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne, 2-6 maj
- Toscana, 9-13 maj
- Piemonte, 16-20 maj
Hösten 2018
- Alsace, 12-16 september
- Veneto: Valpolicella, amarone och Soave, 12-16 september
- Champagne, 26-30 september
- Rioja, 26-30 september
- Toscana, vin & mat, 26-30 september
- Languedoc-Roussillon, 3-7 oktober
- Bordeaux, 10-14 oktober
- Piemonte, Barolo, Barbaresco, vin & mat, 10-14 oktober
- Loire, 10-14 oktober
- Matresa i Italien, 17-21 oktober
- Douro-dalen i Portugal, 17-21 oktober
- Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 17-21 oktober
- Apulien, Syditalien, 24-28 oktober
- Katalonien, Penedes, Priorat, 24-28 oktober
- Sydafrika, 9-19 november
Vintern 2019
- Chile-Argentina, januari-februari 2019 (program kommer snart, hör av dig nu)
- Nya Zeeland, mars 2019 (program kommer snart, hör av dig nu)
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Champagne, vinet och odlarna – Ny! För dig som vill förstå champagne och hitta de mest spännande vinerna.
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Nya Zeeland satsar på viner med låg alkohol
Trenden har funnits där i flera år nu. Efterfrågan på viner med lägre alkoholhalt ökar. Nu är det inte helt lätt att göra lågalkoholviner. Den enklaste metoden, att avstanna jäsningen på ett tidigt stadium, är naturligtvis inte aktuell. Det skulle innebära restsötma i vinet. Man kan använda tekniker som spinning cone eller omvänd osmos, som helt enkelt avlägsnar några procent alkohol från det färdiga vinet. Nu har Nya Zeeland meddelat att man satsar på att bli ledande i denna sektor. På ett litet annorlunda sätt.
Det blir nämligen ingen avalkoholisering för Nya Zeeland utan den låga alkoholen ska komma naturligt genom t ex sättet att arbeta i vingården och valet av jästsorter. Man ska använda druvsorter som ger lägre sockerhalt vid mognad. Ett stort forskningsarbete är i gång. Redan idag är sauvignon blanc-viner med 10 % alkoholhalt populära i Nya Zeeland. Men var inte oroliga. Detta kommer bara att vara en del av produktionen! Läs mer på nzwine.com
Är du nyfiken på Nya Zeelands viner (inte nödvändigtvis lågalkohol) så kan du resa dit med oss. Vi lanserar snart en vinresa till Nya Zeeland i mars 2019. Hör av dig nu om du är intresserad.
Vinet i stor roll i franska filmer
Man dricker mycket vin i franska filmer. Det har vi redan märkt. Men nu finns det också bevisat i en forskningsrapport som gått igenom 47 franska succé-filmer som kommit ut mellan 1970 och 2014. I snitt dyker det upp ett vinglas eller en vinflaska var tjugonde minut i filmerna. Man äter också mycket i filmerna vilket ju naturligt för med sig att det förekommer en viss vinkonsumtion.
Man dricker röda viner till familjemiddagarna, rosévin på stranden och i Provence, champagne på restaurang, speciellt när någon ska förföras. Herrarna dricker rött och damerna dricker vitt. Stereotypt eller en återspegling av verkligheten? Läs mer: vitisphere.com
Har du tips på några bra franska filmer med vin? Hör av dig!
Vinterbeskärning! Med vad göra med alla kvistar?
Det är många ton grenar, närmare bestämt ungefär två ton per hektar, som vinbönderna klipper av under beskärningen av vinrankorna varje vinter. S k sarments. I vissa distrikt är det tradition att bränna grenarna, i andra att lämna kvar grenarna i vingården som en sorts gödning. Nu visar en undersökning att det är ännu bättre än man tidigare trott att använda grenarna som gödningsmedel. Grenarna bryts ner och mineraliseras och ger bra näring till jorden. Esca (en farlig svampsjukdom) i vingården är inget problem i detta fall eftersom årsgrenarna knappast bär på någon smitta, enligt forskarna.
Kanske är detta goda nyheter för många vinodlare. Att bränna upp grenarna är nämligen inte så självklart längre. Förra vintern förbjöd myndigheterna vinodlare i hela Bourgogne att bränna grenar på grund av ovanligt mycket föroreningar i luften. Sarments är också populärt för att grilla med. Hoppas det inte blir förbjudet. Läs mer mon-viti.com
Marque & Coop: kooperativ med hög ambition
I dagens hårda konkurrens måste alla vinproducenter anstränga sig för att behålla kunder och för att få nya. Inte minst viktigt är det för kooperativen. Dessa är viktiga för den franska vinnäringen – de står för 50 % av den totala produktionen – men har inte det bästa av rykten.
”Tillsammans är vi starka”, skulle kunna vara stridsropet för Marques & Coop, en sammanslutning av 12 franska kooperativ med ambition att erbjuda bra, prisvärda viner inom sina respektive appellationer. Tillsammans representerar de 4000 odlare och 30 000 hektar. De har satt upp egna, stränga regler. ”I våra källare växer det fram många talangfulla vinmakare”, säger Jacques Tranier från Vinovalie.
Medlemmarna är Celliers des Prince, Châteauneuf-du-Papes enda kooperativ, Chassenay d’Arce i Côte des Bar i södra Champagne, Estandon Vignerons i Provence, Loire Propriétés, Ortas Cave de Rasteau i södra Rhône-dalen, Sieur d’Arques i Limoux, Les Vignerons de Tutiac i Bordeaux, Agamy i trakten runt Lyon, UDP Saint Emilion i Bordeaux, Union des Vignerons de l’Île de Beauté på Korsika, Vignerons Ardéchois i södra Rhône-dalen och Vinovalie i Sydväst. Kooperativ med ambition!
Amarone Families byter namn
Det där med namn är känsligt. Famiglie dell’Amarone d’Arte, eller Amarone Families som det brukar heta på engelska, är en förening som grundades 2009 och som består av 13 familjeföretag i Valpolicella. Föreningen vill bevara amarone som ett exklusivt och högklassigt vin där man inte tummar på kvaliteten. Så långt är allting väl. Men andra producenter kan förstås ha samma målsättning utan att vara med i föreningen. Och dessa tycker inte om att Amarone-familjerna har ”lagt beslag” på namnet amarone. Nu har, enligt Wine Spectator, Amarone-familjerna av en domare ålagts att ändra namn på sin förening.
Går man in på föreningens sajt står det nu Le Famiglie Storiche, de historiska familjerna. Så namnbytet har nog redan skett. Kända namn i föreningen är Allegrini, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Tommasi och Zenato. Varumärkesskydd är idag viktigt i vinets värld. Läs mer winespectator.com
Det finns fortfarande chans att anmäla sig till vår Veneto-resa i slutet av april. Kom med och smaka ”historisk” amarone från familjerna och andra!
Oenoforos arrangerar Senses Wine Fair 4-5 maj
Fredagen den 4 maj och lördagen den 5 maj anordnar Oenoforosgruppen återigen, för sjunde året i rad, sin Senses Wine Fair på Münchenbryggeriet i Stockholm. Under dessa två dagars vinmässa blir det tillfälle att träffa många av gruppens intressanta vinproducenter från olika delar av världen. En mängd viner, inklusive champagne och uppfriskande drinkar, kommer att finnas för provsmakning tillsammans med goda delikatesser. Ett stort vinarrangemang med chans att prova många intressanta viner.
Mer information angående tider, hur man köper biljetter, vad det kostar osv. hittar du här senseswineclub.se
Restaurang Natur i Göteborg
Vi letar ständigt efter naturvinsbarer i Paris (vår lilla självplågartendens?). Men de finns på andra ställen också. T.ex. i Göteborg. Där finns det flera restauranger och barer som nu prioriterar naturviner på vinlistan. En av de bästa är Natur på Geijersgatan. Urvalet är imponerande. Personalen är kunnig. Det bästa är att rådgöra med dem innan man beställer sitt vin eftersom mycket på listan är okänt för de allra flesta. Utan råd skulle vi nog inte av valt ett tjeckiskt vin som heter Danger 380 Volts gjort på muller thurgau, muscat och neuberger. Mycket naturligt i stilen, lite som cider, lite grumligt… men riktigt gott. Producenten heter Milan Nestarec. Maten är god, ganska arbetad utan att kännas tillkrånglad. Förrätter mellan 145 och 160, huvudrätter 240-260, eller 3 rätter för 400 kronor. Trevlig service. Mer om dem: restaurangnatur.se
Paul Bocuse död
Paul Bocuse, Frankrikes mest kände chef, avled 91 år gammal den 20 januari. Paul Bocuse personifierade den nya franska gastronomin men samtidigt höll han fast vid kulinariska traditioner. Han fick sin första Michelinstjärna 1958 (!) för familjens restaurang Auberge du Pont de Collonges fem kilometer norr om Lyon. Två år senare fick han sin andra stjärna och 1966 sin tredje som han sedan dess har behållit. 52 år med tre stjärnor!
Bocuse blev en legend under sin livstid och han kommer knappast att bli bortglömd. Kockar världen över kommer att fortsätta att inspireras av honom. Hans stjärnkrog samt alla hans andra restauranger runt om i världen kommer att finnas kvar, alla hans böcker, liksom den prestigefulla kock-tävlingen Bocuse d’Or, ”världsmästerskapet” för kockar. Hans motto löd: ”Klassiskt eller modernt, det finns bara ett kök… det goda”. Mer om Bocuse: bocuse.fr
8 saker att tänka på när man väljer researrangör för en vinresa
Att välja researrangör för en resa är lite som att gifta sig. Man vet inte riktigt vad man i själva verket kommer att få uppleva förrän efter beslutet är taget. Enda sättet att vara säker på sin sak är att ha rest med någon tidigare (vilket ju dock är en svårare taktik, om än inte omöjlig, när det gäller giftermål). Därför är vi extra stolta över att många av de som reser med BKWine kommer tillbaks och tillbaks. Vad rekordet är vet jag inte, men det ligger över åtta resor med oss.
Vi har satt ihop en liten lathund, eller lista, med saker som vi tycker är viktiga och som man bör tänka på när man ska välja en researrangör när man vill ge sig ut på vinresa. Lär hela listan på BKWines Reseblogg: Hur väljer man rätt researrangör? 8 saker att tänka på.
Något vi missat?
Vinresenärer om vinreseupplevelser
Vi har återigen samlat på oss lite kommentarer från de som rest med oss om vad de tyckt. Vad de sagt om våra resor:
- ”Kände mig som en betydande VIP-gäst!”, tyckte en resenär på vinresan i Le Marche
- ”Ett toppenarrangemang, så välkomponerat” – våra resenärer om vinresan till Piemonte
Läs mer här om vad våra kunder säger om våra vinresor.
Vad är praxis för dricks, taxi, restauranger, med mera i landet dit du ska?
Det är ofta svårt att veta en hel del ”praktiska” saker när man reser till ett nytt land. Till exempel vad praxis är för att ge drick (t ex ger man inte minst 10 % dricks på en restaurang i USA blir man lätt utskälld)? Vad gäller för taxi? Kan man dricka kranvattnet? Hur dags kan man äta middag? Med mera. Vi har satt ihop några ”vanliga frågor” om länder som är spännande att åka på vinresa till, som du kan ha nytta av om du reser med oss eller om du reser själv:
- Frankrike, vanliga frågor: dricks, restauranger, transport, shopping
- Chile, vanliga frågor: om dricks, transport, restauranger, valuta, telekom mm
- Chiles mat: En kort introduktion
- Argentina, vanliga frågor: om dricks, transport, restauranger, valuta, telekom mm
Det kommer snart fler länder! Har du kommentarer eller synpunkter (eller håller inte med) tar vi tacksamt emot det. (Att det blev så mycket Sydamerika beror på att vi snart ska dit.)
Stadsguider i Frankrike och Argentina
Vi har också satt ihop några korta stadsguider, som ger dig en introduktion till några viktiga städer i världens vinländer. Först ut är Frankrike och Argentina. De ger dig lite av en försmak av städerna och kanske lite tips om vad du inte ska missa när du är ute på vinresa (eller annan resa).
Och vi är förstås tacksamma för kommentarer, och gärna fler tips om dina favoriter!
- Bordeaux stadsguide
- Beaune, stadsguide
- Saint Emilion, en liten stadsguide
- Buenos Aires, en kort introduktion till staden
- Mendoza: Vad att se och göra, och var att äta | en kort introduktion
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
Det finns en tokajer till varje smak
”Chateau Cloche ligger runt staden Szerencs i det ungerska vindistriktet Tokaj-Hegyalja i nordöstra delen av Ungern vid Zemplénbergens sluttningar ner mot slätten där floderna Bodrog och Tisza ringlar sig fram. Slottet har 2 vingårdar, Betsek, Makkos och Harcsa och odlingarna ligger på höjder mellan 150 meter och 450 meter över havet. Kan det vara så att tokajer är mer än söta botrytisviner med punkter(puttonyos)? Efter en provning av ett flertal ur Chateau Cloches sortiment kan jag lugnt konstatera att svaret på den frågan är JA!”
BKWine Magazines reporter Henrik Stadler rapporterar från en spännande ungersk provning: Det finns en tokajer till varje smak.
Sicilianska druvan grillo uppmärksammas, Il Fondo Antico vinner pris
Lorenza Scianna är vinmakerska hos vinproducenten il Fondo Antico på västra Sicilien, inte långt från Marsala. Hon var en av de första att tro på druvan grillos egenskaper och gör sedan 2002 en hundraprocentig grillo som heter Grillo Parlante (den talande gräshoppan). I slutet på november vann Grillo Parlante pris som bästa vita vin i södra Italien i vintävlingen Radici del Sud där BKWine Magazines Åsa Johansson satt i juryn.
Läs Åsas intervju med den vinnande vinmakerskan på BKWine Magazine: Grillo Parlante, en hundraprocentig grillo, vinner pris som södra Italiens bästa vita vin.
Vi gör också vinresor till Sicilien!
Vårt fina vinnardiplom för Champagne boken
Du har väl hört det till leda nu, vår Champagne-bok, Champagne, vinet och odlarna, fick priset som ”den bästa vinboken om Frankrike” av Gourmand Awards i Sverige. Diplomet, som vi just fått, är väldigt tjusigt (tycker vi) så vi måste förstås dela med oss av hur det ser ut dig. Det kom i en mycket fin presentationsmapp med kinesiska tecken på framsidan. Jag antar att det har att göra med att den internationella finalen i Gourmand Awards äger rum i Kina, och har ägt rum där vid några tidigare tillfällen.
Se hur det fina diplomet ser ut på BKWine Magazine: Vårt fina vinnardiplom för Champagne boken.
Kom med oss på en vinresa till Champagne, du kan knappast få en bättre ciceron!
”Läste boken med stort nöje”, Vinbanken om Champagne, vinet och odlarna
Elke Jung på Vinbanken har dessutom läst och recenserat vår bok om Champagne, Champagne, vinet och odlarna. Det verkar som om hon gillat den ganska mycket. ”För vinvänner med upptäckarlust och mod att gå utanför de välkända husens portföljer är boken riktigt bra.
Läs mer ur den recensionen på BKWine Magazine: ”Läste boken med stort nöje”, Vinbanken om Champagne, vinet och odlarna.
Kom med oss på en vinresa till Champagne, du kan knappast få en bättre ciceron!
Cook Magazine i Belgien om vår bok om ekologiska viner
Även vår bok om ekologiska viner har figurerat i pressen. Cook Magazine är en mycket tjusig och elegant tidning för restauranger, kockar och hotell i Belgien. I sitt senaste nummer har de en hel sida dedikerat till en presentation av vår bok om ekologiska viner: Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt.
Läs mer om Cook Magazine och boken på BKWine Magazine: Cook Magazine i Belgien om vår bok om ekologiska viner.
En bra dag för österrikiska viner
Det är inte varje dag man kan njuta av en mängd österrikiska viner i Paris. Det är synd. Jag har varit i Österrike flera gånger och de viner jag har smakat är fantastiska. Enastående vita, och röda som inte är så välkända, från inte så vanliga inhemska druvsorter, som också gör stora framsteg. Och även läckra söta. Men vad jag personligen gillar bäst är de mycket fräscha, ibland lite strama, mineraliga och ”vibrerande” torra vita, grüner veltliner naturligtvis men också riesling och andra. Nyligen var det en stor österrikisk vindag i Paris.
Se videon från presskonferensen och flera intervjuer med österrikiska vinmakare på BKWine Magazine: En bra dag för österrikiska viner.
Världens tio mest odlade druvsorter | Britt på Forbes
”Vilken är världens druv-favorit, världens mest odlade druva? Inte vad du tror! Skulle du bli förvånad om jag sa att den mest odlade druvsorten i världen är Kyoho? Förmodligen. Det beror på att inte alla druvor odlas för vinframställning. Vissa är avsedda att vara bordsdruvor eller att torkas eller bli till druvsaft. För detta ändamål används helt olika sorter. Mest vanliga är Kyoho i Kina och Sultanina i USA. Några få används till både vin och för att äta, som muscat och chasselas. Om vi bortser från bordsdruvorna, är den mest odlade druvan dock mer bekant.”
Läs mer om de popläraste druvorna i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Världens tio mest odlade druvsorter | Britt på Forbes.
Oldenburg i Stellenbosch slår på stort med tevekock och bergstoppar
Jag upptäckte av en slump för lite sedan att Oldenburg Vineyards har gjort en video om oss. Oldenburg Vineyards är en producent i Stellenbosch i Sydafrika. De ligger otroligt spektakulärt vid slutet av en grusväg, omgiven av höga bergstoppar. Vi hade besök, provning och lunch där med vinmakaren senast vi var i Sydafrika. Lunchen var tillagad av vad man nog får kalla kändiskock i Sydafrika, eller i alla fall en tevekock. En härlig upplevelse som du kan se mer om på videon här: BKWine Tours visit Oldenburg Vineyards, Stellenbosch, South Africa.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Bordeaux: 7000 slott och massvis med vingårdar | vinresa
Bordeaux är en av Frankrikes största vinregioner med 112 000 hektar vingårdar. Här finns ungefär 7000 slott. Alla gör inte sitt eget vin. Vissa säljer sina druvor till en negociant eller tillhör ett kooperativ. Slotten finns i alla storlekar och utseenden. Vissa är inte mer än en vanlig liten villa, andra är vackra törnrosa-slott. De äldsta är från 1500-talet och klassade som historiska monument.
Det viktigaste är trots allt att ha en välutrustad källare. En del har investerat i den allra senaste utrustningen och har dyra maskiner som gallrar druvorna under skörden. Vissa har nya betongtankar för jäsningen, vackra som på ett museum. Vissa föredrar rostfria ståltankar medan andra inte har sett något behov att byta ut gamla betongtankarna från 1960-talet. Alla gör som de vill. Vi får se lite av varje på vår vinresa till Bordeaux i slutet av april.
Du kan få en försmak, eller resa hemma i läsfåtöljen, med vår bok om vinerna och vinproducenterna i Bordeaux.
Familjefirmor i nordöstra Italien – Valpolicella, amarone och Soave | vinresa
Det finns många kända firmor i Veneto, ofta familjeägda, som t ex Allegrini, Masi, Bertani, Tomassi och Tedeschi. Men i Veneto finns också en mängd små, mycket intressanta odlare som man får anstränga sig lite mer för att hitta. En liten intressant producent är Giovanni Menti i distriktet Gambellara som ligger strax öster om Soave. Giovannis barnbarn Stefano Menti är den unge vinmakare och han har 7,5 hektar med garganega och den mer okända druvan durella. Vingårdarna sköter han biodynamiskt och ekologiskt.
Det blir viner med stor personlighet och karaktär. Och det blir intressanta diskussioner i källaren! På vårens vinresa i slutet av april till Valpolicella, med amarone, Soave, Gambellara, besöker vi många olika typer av producenter. Men alltid producenter med karaktär.
Fokus på chardonnay och pinot noir: 3-klassiker, Champagne, Chablis, Bourgogne | vinresa
Vem kan motstå två av vinvärldens mest fantastiska druvsorter, chardonnay och pinot noir? På vår 3 klassiker-resa handlar det (nästan) uteslutande om dessa druvor! Och ändå kommer vi att prova så många olika typer av viner, rött, vitt och mousserande.
Chablis, 100 % chardonnay, krispigt och med mycket terroir-känsla. Vit Bourgogne, 100 % chardonnay, fylligt och eklagrat. Röd Bourgogne med 100 % pinot noir, elegant och sofistikerat. Champagne, allt från blanc de blanc med bara chardonnay till blanc de noir med bara pinot noir. Och vi ska förstås inte glömma bort superintressanta pinot meunier!
Vinresan 3-klassiker till Champagne, Chablis och Bourgogne går i maj när kvällarna är långa och ljusa.
Du kan få en försmak, eller resa hemma i läsfåtöljen, med vår bok om vinerna och vinproducenterna i hela landet, Vinlandet Frankrike.
Toscana i spetsen för kvalitet! Chianti, Brunello och matlagning | vinresa
Det är många som har tyckt att Italiens vinvärld är ogenomtränglig och hopplöst svår att lära sig. Med alldeles för många distrikt, appellationer, namn, druvsorter. Det är sant att Italien är ett av de länder som har flest druvsorter. Den mest planterade, sangiovese, står bara för 8 % av hela arealen.
Sangiovese finns i Toscana förstås, men även på andra håll i Italien. På 1960-talet förändrades och förbättrades både de italienska vinerna och den italienska vinlagstiftningen. Toscana gick i spetsen för den revolution som några decennier senare skulle göra Italien till ett fantastiskt populärt vinland i hela världen.
Vårens vinresa till Toscana och Chianti går i maj. (Och sedan blir det igen till hösten.)
Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana.
Mat, vermouth och vin i Piemonte | vinresa
Utanför Turin i Piemonte ligger Eataly, inhyst i vackra fabrikslokaler där man en gång i tiden producerade vermouth. Eataly är som en stor matmarknad med alla möjliga italienska delikatesser. Konceptet Eataly har nu spridit sig till andra länder, även Stockholm! I Piemonte är man bra på mat och det kommer vi att få se under vårens resa. Mat som passar till de lokala vinerna, mat som kräver lite strävhet och stramhet, precis det som vi hittar i både nebbiolo och barbera. Vill man ha lite mjukare stil finns dolcetto-druvan och några mycket intressanta gröna druvor, arneis inte minst.
På tal om Turin och vermouth så var det här som Antonio Benedetto Carpano skapade den första vermouthen 1786. Den bestod av vin, malört och diverse andra örter och kryddor och tillsatt sprit. Carpano hade studerat naturläkemedel, så han visste vad som skulle bli gott och nyttigt för magen!
Kom med oss på vinresan till Piemonte i maj. (Och sedan igen till hösten.)
Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Piemonte, den enda svenska vinboken om detta norditalienska distrikt.
Vinresor i Frankrike till hösten 2018
Frankrike-hösten bjuder på många godsaker från norr i Alsace och Champagne ner till Languedoc och södra Rhône-dalen. Och däremellan klassiska Bordeaux och Loire.
- Alsace, 12-16 september: De pittoreska byarna i Alsace är unika. Liksom vinerna. De flesta är vita men här finns en otrolig variation. Och det finns många olika mat- och vinkombinationer att upptäcka.
- Champagne, 26-30 september. Vi blandar hus och odlarchampagner och äter magnifika champagneluncher.
- Languedoc-Roussillon, 3-7 oktober. Comeback för Languedoc! Upptäck Frankrikes mest dynamiska vinregion med Sveriges languedocexperter.
- Bordeaux, 10-14 oktober. Slottsbesök och slottluncher som ni sent glömmer. Pompa och ståt men också småbönder. Staden Bordeaux är Frankrikes elegantaste.
- Loire, 10-14 oktober. Idag ett trendigt distrikt med många odlare som satsar på naturvin. Att upptäcka! Vi bor i Sancerre och Tours, vi smakar goda getostar och sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet franc och mycket mer.
- Södra Rhône-dalen, 17-21 oktober. Vi besöker spännande Châteauneuf-du-Pape med sin berömda steniga jordmån och kryddiga, hetsiga viner och ambitiösa viodlare i fina Côtes-du-Rhône Village-byar. Många ekologiska och biodynamiska producenter.
Du hittar fullständiga reseprogram med alla detaljer på sajten BKWine Vinresor.
Vinresor Italien hösten 2018
Våra italienska destinationer bjuder på både klassiker som Toscana, Piemonte och Veneto och de södra delarna som Apulien med fantastisk miljö och härliga vinproducenter. Vi introducerar dessutom en ny resa med fokus på mat!
- Veneto: Valpolicella, amarone och Soave, 12-16 september. Djupdykning i amarone – originalet! – och i valpolicella. Vi bor i underbara Verona och besöker även ett dynamiskt Soave som fått en nytändning.
- Toscana, vin & mat, 26-30 september. Vi besöker Florens, Siena, Chianti och Montalcino. Matlagningen är en av många höjdpunkter. Vi lär känna sangiovese-druvan i dess många olika skepnaderna.
- Piemonte, Barolo, Barbaresco, vin & mat, 10-14 oktober. Barolo och Barbaresco och andra nebbiolo-viner men också barbera, tryffelmarknad, fantastisk lunch med vit tryffel och tryffelletning med hund. En upplevelse.
- Italiensk matresa, 17-21 oktober. Vi bor i Bologna och Modena, Italiens gastronomiska hjärta! Matlagning, balsamico, parmaskinka och parmesan-ost står på programmet. Och även vin förstås!
- Apulien, Syditalien, 24-28 oktober. Italiens vackra klack bjuder på primitivo-druvan och härlig gastronomi. Staden Lecce är ett mästerverk.
Du hittar fullständiga reseprogram med alla detaljer på sajten BKWine Vinresor.
Vinresor på Iberiska halvön till hösten 2018
I Spanien åker vi till Rioja och Katalonien, två klassiker som definitivt har fått en nytändning. Höstens Portugal-resa går till norra delen av landet, spektakulära Douro-dalen.
- Rioja, 26-30 september. Nytänkande, arkitektur, tapas och vackra landskap. Rioja är värt att återupptäckas. Vi diskuterar eklagring och provar både moderna och traditionella riojor.
- Douro-dalen i Portugal, 17-21 oktober. Hisnande branta vinsluttningar. Vi provar Douro-viner och portviner och träffar stora personligheter.
- Katalonien, Penedes, Priorat, 24-28 oktober. En omväxlande resa med bubblig cava, kraftigt rött från högt aktade Priorat och vitt från ”bortglömda” druvor. Och en spansk gastronomi som är värd en resa bara den.
Du hittar fullständiga reseprogram med alla detaljer på sajten BKWine Vinresor.
Vinresor till långt bort hösten och vintern 2018-2019
Sydafrika, 9-19 november. I november är det vår i Sydafrika så det är ett färgrikt, blomstrande landskap som möter oss. Vi träffas i Kapstaden och åker vidare till Hermanus på sydkusten där vi provar sauvignon blanc och pinot noir från några högklassiga producenter. Det är valsäsong så vi passar på att åka ut med båt för närkontakt med dessa havets giganter. Därefter blir det Franschhoek, Paarl och Stellenbosch. Vi njuter av landskapet, bergen, maten och vinerna. Vi åker till Godahoppsudden förstås. Sydafrika är magnifikt. Och vinerna får mer och mer personlighet.
Du hittar fullständiga reseprogram med alla detaljer på sajten BKWine Vinresor.
Sedan blir det dessutom:
- Chile och Argentina i jan-feb 2019, med Sydamerikas två främsta vinländer inklusive en spektakulär färd över Anderna.
- Nya Zeeland i mars 2019, till detta otroligt vackra land, mest känt för sauvignon blanc och lite pinot noir, men där det finns så mycket annat bra också.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
