BKWine Brief nummer 163, mars 2017

Vitt är (inte?) lika bra som rött

Flera gånger under årens lopp har jag fått en fråga som gjort mig konfunderad. ”Kan man ha en vinprovning med vita viner på samma sätt som man har med röda viner?” Vad som har legat bakom frågan har varit uppfattningen att vita viner inte ”förtjänar” eller inte är tillräckligt intressanta för att provas på samma sätt som röda viner. Vilket de ju naturligtvis är! Att sedan många människor hellre dricker rött, det är ju en helt annan sak. En fråga om personliga smakpreferenser.

Jag läste nyligen en artikel om just det här (i Meininger’s Wine Business International). Artikeln handlade om en undersökning som gjorts som visade att röda viner konsekvent får högre poäng än vita viner. Artikelförfattaren hade många olika teorier om varför och hade även frågat vinkritiker och vinmakare om deras åsikter.

En åsikt var att röda viner helt enkelt är mer komplexa och därför får högre poäng. En vinjournalist säger rent ut att röda viner är bättre än vita.

Har man inte missat något då? Till exempel Bourgogne, Bordeaux, Rueda, Rioja, Savennières och många fler distrikt som gör fantastiska vita viner. För att inte tala om druvor som riesling, alvarinho, grenache gris, assyrtiko… ja listan kan göras hur lång som helst.

Röda viner har sina tanniner, vita viner har sin syra. Båda kan vara lika smakrika. Båda kan vara lika komplexa. Bara på olika sätt.

Ännu en anledning att inte bry sig allt för mycket om vilken poäng ett vin har fått.

Just nu, i slutet av mars början av april, händer två viktiga saker i vinvärlden. Dels så börjar vinrankorna i många vindistrikt få sina första små, små, fina blad. Ett nytt växtår börjar i vingården.

Och dels så är det nu som det är dags att planera in (och boka!) en vinresa till hösten! Vi har elva höstresor på programmet, plus en hel del ytterligare, skräddarsydda resor. Ta en titt nedan.

Det finns även några platser kvar på vissa av vårens resor. Varför inte ta några dagar ledigt och komma med oss ner till Sicilien och Etna, till exempel?

Ser vi längre fram i tiden så har vi just släppt programmet för Chile och Argentina 2018. Är du intresserad av den så rekommenderar jag att inte vänta för länge. Intresset är redan stort.

Läs mer nedan.

Trevlig läsning!
Britt & Per

Tipsa andra om Briefen!

– – – – – –

Aktuellt om BKWines vinresor

Våren 2017

(med plats kvar)

• 3 Klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne, 17-21 maj
• Etna, Sicilien, 17-21 maj

Hösten 2017

• Champagne, 13-17 september
• Rioja, Spanien, 13-17 september
• Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 20-24 september
• Bubbel i Italien, Franciacorta, Prosecco, Valpolicella, 20-24 september
• Bordeaux, 27 september-1 oktober
• Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape, 4-8 oktober
• Toscana vin och mat, 11-15 oktober
• Dourodalen, Portugal, 18-22 oktober
• Piemonte, vin & tryffel, 18-22 oktober
• Katalonien-Priorat, 25-29 oktober
• Alentejo, Portugal, 25-29 oktober

Vintern 2018

• Chile och Argentina, 27 januari – 11 februari, 2018
• Sydafrika, februari-mars 2018 (exakta datum kommer snart)

Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.

”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.

Varför chansa på en annan vinresa?

Boka en vinresa med BKWine nu!

Läs våra böcker

Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:

• Champagne, vinet och odlarna – en unik och annorlunda bok för dig som vill förstå champagne och hitta de mest spännande vinerna. NU UTE!

• Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur

• Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär

• Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)

• Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen

Från vinvärlden

Notiser

Kort om nyheter och annat i vinvärlden.

Nya viner i april

April är en relativt liten nyhetsmånad på Systembolaget. Ett 60-tal produkter lanseras, framför allt i två omgångar med ”små partier” (tänk så mycket mer spännande det blivit om vi inte hade monopol). Den första lanseringen kommer 7 april och vi publicerar nyhetsrapporteringen strax innan dess. Håll utkik! Samtliga lanseringar i april:

• Små partier: 7 april och 21 april
• Webblanseringar (vanligen ej presenterade för journalister för provning): 6 april och 20 april
• Lokalt och småskaligt: 3 april

Lanseringen av vår nya bok: Champagne, vinet och odlarna

Den 22 mars lanserade vi vår nya champagne-bok, Champagne, vinet och odlarna, på Akademibokhandeln på Mäster Samuelsgatan i Stockholm. Tack Akademibokhandeln för all hjälp att genomföra detta arrangemang! Det kom runt 160 personer, många fler än vi vågat hoppas på. Stort tack också till de importörer och nätvinhandlare som sponsrade med goda champagner. Under lanseringskvällen kunde vi njuta av följande champagner (som naturligtvis också finns med i boken). En längre presentation av dessa sex producenter kommer också inom kort på BKWine Magazine. Köp boken!

• Champagne Fleury, karaktärsfull blanc de noir från Aube, den sydligaste delen av Champagne
• Champagne Diebolt-Vallois, stilren chardonnay från Cramant
• Champagne Alexandre Penet, lättsam och finessrik extra brut från Verzy
• Champagne Eric Rodez, kraftfull blanc de noir från Ambonnay
• Champagne Doyard-Mahé, elegant blanc de blanc från Vertus
• Champagne Thierry Perrion, smakrik pinot noir från Verzenay

Kom med oss till Champagne på vinresan i september!

Nya Svenska Kocklandslaget

Att svensk gastronomi har fått ett lyft de senaste åren har väl inte utgått någon. Svenska kockar har haft stora framgångar i olika kocktävlingar. Nyligen presenterades kockarna och konditorerna i det nya Svenska Kocklandslaget som ska representera Sverige i Culinary World Cup 2018 och Culinary Olympics 2020. Dessa kockar kommer nu att vässa sina knivar och träna tillsammans fem dagar i månaden. Team manager för landslaget är Fredrik Andersson från Gothia Towers i Göteborg. Kockarna är:

• Jimmi Eriksson, jimmigastronomi.se, Stockholm
• Ola Wallin, SK Mat & Människor, Göteborg
• Andreas Printz, Görvälns Slott, Stockholm
• Anders Karlsson, The Absolut Company, Stockholm
• Daniel Haynes, TAP room, Stockholm
• Tommy Eriksson, Högberga Gård, Stockholm

Konditorerna är:

• Kalle Bengtsson, Gothia Towers, Göteborg
• Frida Bäcke, Vaaghals, Oslo
• Sebastian Pettersson, Oaxen Krog, Stockholm
• Kasper Kleihs, Upper House Dining, Göteborg
• Fredrik Borgskog, Upper House Dining, Göteborg

Spanska Freixenet gör italiensk prosecco

Cava-huset Freixenet har under en tid sneglat österut mot konkurrenten Prosecco. Resultatet har blivit att Freixenet nu lanserer sin egen Prosecco DOC och Prosecco DOCG. De båda vinerna presenterades på ProWein, den stora vinmässan som nyligen gick av stapeln i Düsseldorf.

Vinerna görs av det stora kooperativet La Marca i Treviso. Kooperativet har 5000 hektar till sitt förfogande, fördelat på lika många odlare. Vingårdarna finns i områdena som omfattar Prosecco DOC och Conegliano Valdobbiadene DOCG. Freixenets prosecco lär ha runt 17 gram dosage vilket gör att den hamnar i kategorin ”extra dry”. 17 gram socker ger ett mjukt vin med diskret syra. Läs mer: meininger.de

Nuance 2015, La Cendrillon, Vin de France | Britts månadens vin

Ett mycket trevligt och gott vitt vin med bra friskhet, fyllighet och kropp, viss fetma, men framför allt färsk frukt. Druvsammansättningen är originell: petit mangseng, albariño, verdejo, grenache blanc och grenache gris. Och dessa ovanliga druvor är naturligtvis anledningen till att vinet är en Vin de France.

Domaine de la Cendrillon (cendrillon = askungen) ligger i appellationen Corbières i Languedoc och har runt 40 hektar i produktion. 2013 fick man sin ekologiska certifiering. Ägarna Robert och Geneviève Joyeux och deras vinmakare tycker om att experimentera. Och det märks bl a på valet av druvor. Druvorna till Nuance förklarar de med att de vill ha mer friskhet i sina viner än de tycker man får med de druvor som är tillåtna i regionen. Läs mer: lacendrillon.fr

Österrikiska Respekt-Biodyn certifierar biodynamiska vinodlare

Demeter är en stor och världsomfattande organisation som certifierar biodynamiska vinodlare och andra jordbrukare. Men Demeter är inte ensam om detta. I Frankrike finns Biodyvin med runt 100 medlemmar. Och nu finns det också en tredje grupp, med hemvist i Österrike, kallad Respekt-Biodyn. Denna grupp jobbar, precis som Biodyvin, enbart med vinodlare.

Respekt-Biodyns medlemmar finns framför allt i Österrike men också i Tyskland, Ungern och Italien. För närvarande har gruppen 22 medlemmar. Målet för dessa är att producera individuella och karaktärsfulla viner. Reglerna/riktlinjerna är i vissa fall strängare än för Demeter- och Biodyvin-viner. Bland medlemmarna finns kända vinmakare som t ex Fred Loimer, Gerhard Pittnauer, Hans och Anita Nittnaus, Clemens Busch och Franz Weninger. Läs mer: respekt-biodyn.bio

(En viktig kommentar: Biodynamisk certifiering är baserat på privata normer som kan variera. Ekologisk certifiering är däremot, inom EU, strikt reglerat med gemensamma normer och identiskt inom hela EU. Läs mer i vår bok Vinet och miljön.)

Montpellier har återigen två stora vinmässor: Millésime Bio och Vinisud

Flytten till Marseille blev kortvarig. För 2018 års upplaga återvänder Millésime Bio till Montpellier. Datumen för Millésime Bio  blir 29-31 januari. Det kommer dock inte att bli något samarbete med den andra stora Montpellier-mässan, Vinisud, något som Vinisud verkar ha önskat men inte Millésime Bio.

Vinisud 2018 kommer att äga rum den 18-20 februari, några veckor senare. ”Ordningen” är alltså återställd efter årets konflikt då Vinisud lade sin mässa så att den överlappade Millésime Bios datum. Vilket alltså fick Millésime Bio att tillfälligt ta sitt pick och pack och flytta till Marseille.

Lägre koppargräns för ekologiska odlare. Kanske.

Att vara ekologisk vinodlare betyder bland annat att man måste använda koppar för att bekämpa vissa svampsjukdomar istället för syntetiska bekämpningsmedel. Koppar är effektiv framför allt mot mildiou. Precis som för alla andra bekämpningsmedel så måste tillståndet för koppar förnyas vart tionde år och i år är det dags för EU att utvärdera kopparn och besluta om man ska minska den tillåtna mängden, något EU har velat göra under flera år. För närvarande är gränsen satt till 6 kilo koppar per hektar och år (räknat i genomsnitt under fem år).

EFSA, European Food Safety Authority, rekommenderar att gränsen i stället sänks till 4 kilo. Många ekologiska vinodlare är emot en sänkning och de kommer säkert att kämpa med alla medel för att behålla sexkilosgränsen. Läs mer: vitisphere.com

Bordeaux stabil på exportmarknaden 2016

Bordeaux exporterade 2 miljoner hektoliter (270 miljoner flaskor) under 2016. Regionen står för 17 % av den franska vinexporten i volym och för 36 % av värdet. Kina och USA kompenserar för nedgången i Europa. De sex största marknaderna för Bordeaux-vin i värde är:

1. Kina: Ökningen forsätter och Kina är sedan 2015 störst både i volym och värde. En knapp tredjedel av vinerna kostar mindre än 3 € per liter (exportpris).
2. Hong-Kong: Mycket fokuserad på de högre prisklasserna. Sjunde plats i volymligan.
3. USA: Även på tredjeplats vad gäller volym. Den största mängden är vin mellan 4,5 och 9 € per liter (exportpris).
4. Storbritannien: Sedan finanskrisen 2008/2009 är exporten till Storbritannien lite skakig. På fjärde plats även i volymligan.
5. Japan
6. Belgien: Ett litet land men en trogen Bordeaux-kund. Ligger på andra plats i volymligan.

Mer info: bordeaux.com

Kom med oss på en vinresa till Bordeaux i höst för att prova alla goda viner.

Fem ekologiska favoriter på Systembolaget

Fem tips om bra ekologiska viner på Systembolaget:

Anima, Avondale, Chenin Blanc, 2013, Sydafrika, nr 2049, 159 kr. Fin honungston, lite ananas och citrus, elegant och med diskret ek. Vinet är fylligt utan att vara tungt.

Vacqueyras Garrigues, Domaine Montirius, Frankrike, nr 95078, 179 kr. Ren och fin fruktsmak utan den minsta eklagring. Och visst finns här en hel del garrigue i aromerna, inte minst provensalska örtkryddor och enbär. Druvorna är grenache och syrah.

Pura Fe, Antiyal, Garnacha Syrah, 2013, Maipo, Chile, nr 73001, 169 kr. Antiyal grundades 1996 av Alvaro Espinoza, idag en av världens mest inflytelserika biodynamiska vinmakare. Här har vi en intensiv, god och mogen frukt men utan syltighet.

Mas Sinén Negre, Spanien, Priorat, nr 3635, 199 kr. 50 % av garnarcha och resten cariñena, cabernet sauvignon och syrah. Här finns koncentration och kraft och ek men allt är i balans. Mycket gott.

Cavalier Cesare Canonica Langhe Nebbiolo , Piemonte, nr 70151, 190 kr. Bra syra, strama tanniner, här finns precis det man önskar sig av en nebbiolo.

Artiklar

Längre texter som har publicerats under månaden.

Allt om gin, en artikelserie i fyra delar

Om du vill veta mer om gin då ska du läsa den här artikelserien i fyra delar. En text som på ett enkelt men detaljerat sätt berättar mer om historia, produktion, konsumtion och hur marknaden ser ut idag  – och antagligen imorgon. Intressant att läsa om hur gin blev populärt igen för cirka trettio år sedan, efter år av nedåtgående försäljningssiffror.

Artikelserien är skriven av Andrew de Csillery och du kan nu läsa del tre och del fyra på BKWine Magazine:

• Allt om gin: Del 3, den renässans som gin haft under de senaste 30 åren
• Allt om gin: Del 4, slutsatser och tankar om hur marknaden för gin kan utvecklas

Bordeaux årgång 2015, plus några äldre

”En av fjolårets mest intressantaste provningar hölls av danska näthandlaren Winefinder i samarbete med svenske Fredrik Rudebeck, ägare till den äldste negociantfirman (vinmäklare) Maison Beyerman som startade redan 1620! På plats fanns ett femtiotal Bordeauxslott. Från slutet av 1960-talet föredrar i stort sett alla slott att sköta det mesta på egen hand när det gäller produktion, lagring och buteljering. Men när det gäller försäljningen så säljs över sjuttio procent av vinproduktionen i Bordeaux via 400 negocianter till köpare runtom i världen.”

Läs fortsättningen på Roland Erikssons artikel om Bordeaux 2015 på BKWine Magazine: Bordeaux årgång 2015, plus några äldre, presenteras av Winefinder.

Kom med oss på en vinresa till Bordeaux i höst för att prova alla goda viner.

Nya Spanien: Möt vinproducenterna i Garnacha de Gredos

”Trots att det bara ligger på 60-90 minuters avstånd med bil eller tåg från Madrid är Garnacha de Gredos ett fortfarande okänt område inom vinindustrin jämfört med andra av Spaniens kända kvalitetsvinregioner. Etableringen som en modern vinproducerande region satte fart i början på 1990-talet men avstannade med krisen 2008 som lamslog begynnande ansträngningar. De hårt arbetande och visionära odlarna och bodegorna har hamnat långt ifrån ett erkännande som deras unika situation och vin förtjänar. Garnacha de Gredos är ett av de sällsynta ’oupptäckta områden’ i den gamla världen, där vinernas kvalitet i allmänhet står i proportion – om inte överstiger – de priser som vinerna har. I alla fall ännu så länge.”

Läs mer om Garnachas de Gredos producenter i denna del två av David Furers serie om detta spanska distrikt på BKWine Magazine: Möt vinproducenterna i Garnacha de Gredos.

Du kan välja mellan två vinresor till Spanien i höst: vinresan till Rioja, och även vinresan till Katalonien och Priorat. 

Vinresor

Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.

Vinresor i Frankrike: Champagne, Loire, Bordeaux, Rhône

Höstens urval av vinresor till Frankrike fokuserar på de stora klassikerna, Champagne förstås, som du kan läsa mer om i vår alldeles nya champagnebok, den stora klassikern Bordeaux (läs mer om området i vår bok om Bordeaux viner), södra Rhônedalen och Châteauneuf du Pape. Plus den spännande nykomlingen på programmet: Loiredalen!

• Champagne, 13-17 september
• Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 20-24 september
• Bordeaux, 27 september – 1 oktober
• Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 4-8 oktober

Vinresor i Italien: mousserande vin, Toscana, Piemonte

I Italien erbjuder vi under hösten en mycket originell resa som visar upp det bästa av Italiens bubblande viner, en resa till Toscana där det även ingår toscansk matlagning (läs mer om området i vår bok om Toscana!), och Piemonte där vi kombinerar vinet med den läckra vita tryffeln (läs om det i vår bok om Piemonte):

• Bubbel i Italien: Franciacorta, Prosecco, Valpolicella, 20-24 september
• Toscana, vin och mat, 11-15 oktober
• Piemonte, vin & tryffel, 18-22 oktober

Vinresor i Spanien: Rioja och Katalonien

Spanien är ett vinland som är på väg tillbaks på den internationella vinscenen. Det finns mycket nytt att upptäcka inte minst i de stora ”klassiska” spanska vindistrikten. Rioja är känt som distriktet med spektakulär arkitektur, men man har lika spektakulära viner idag. ”Modernism” finns det gott om i Katalonien, även här i arkitekturen (”el modernismo” är en stil med bla Gaudì) men lika mycket i dagens moderna viner. Det man kanske glömmer ibland är att Spanien också är ett land med mycket vacker och ofta spektakulär natur. Kom med och upptäck!

• Rioja i Spanien, 13-17 september
• Katalonien med Priorat, 25-29 oktober

Vinresor i Portugal: Dourodalen och Alentejo

Världens största ekskogar finns i Alentejo, men det är också Portugals största vindistrikt. Det glömmer man lätt. Kanske för att det är ungt, men därför är det också mycket dynamiskt och spännande. Ett område att upptäcka. Nytt på programmet för i höst! Dourodalen är ju mer känd, ett med rätta populärt resmål. Ett verkligen hisnande landskap med vingårdsterasser längs den vindlande floden. Med enastående bordsviner, liksom portviner.

• Dourodalen i norra Portugal, 18-22 oktober
• Alentejo med Setubal, Portugal, 25-29 oktober

Storkar, grisar, korkekar och mycket vin i Alentejo | vinresa

Om du tar motorvägen österut från Lissabon har du ungefär en och en halv timmes resa tills du kommer fram till hjärtat av Alentejo-regionen. På vägen passerar du storkbon högt uppe på kraftledningsstolpar (om du har stor tur kan du kanske se en fågel), öppna fält med kor och några grisar, den berömda svarta som ger läcker torkad skinka och otaliga korkekar. Det är inte förrän du kommer fram som du börjar se vingårdar. Men det finns gott om dem i Alentejo. Regionen har snabbt blivit Portugals största vinregion. En anledning till framgången är naturligtvis de dynamiska odlarna och kvaliteten på vinerna. Det är på många sätt en region med pionjärer i Portugal.

Vi kommer att gå på djupet (många, många viner att smaka) i detta, och även introducera dig till den lokala gastronomin på vinresan till Alentejo & Setubal 25-29 oktober.

Chile och Argentina, kontraster i Sydamerika | vinresa

Programmet är nu klart för 2018! Utan tvekan vår längsta vinresa. Den startar i Buenos Aires (med tango), gör vidare till Mendoza, vid Andernas fot. Sedan över Anderna, längs landsvägen, genom ett landskap som är märkligt och ståtligt, ända upp till en bra bit över 3000 meters höjd. Vidare ut till Stilla Havet med utsikt mot Japan (om än inte hela vägen till Japan). Ett stopp i Valparaiso förstås, att sjunga en visa är inte obligatoriskt. Vidare söderut genom det smala landet på remsan mellan havet och Anderna.

Två veckor fyllda med otroliga upplevelser, massor med goda viner och fantastiska måltider, inte minst sydamerikansk asado (grillat kött över öppen eld). Genom två länder, grannar med varandra, lika på många sätt men ändå mycket, mycket olika. En resa man inte glömmer i första taget. Lär mer: vinresan till Chile och Argentina 27 januari till 11 februari 2018.

Vill de se mer om bilder och video om resan kan du besöka Facebook-gruppen för vinresan till Chile och Argentina.

Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!

© Copyright BKWine