Det är primörtider både vad gäller grönsaker och Bordeaux-viner. Så det har varit mycket fokus i vinpressen de senaste veckorna på årgång 2012. En årgång som fortfarande ligger och mognar i slottens källare men som under några dagar i april provsmakades av all världens vinhandlare och vinjournalister. Och nu har slotten börjar släppa sina priser för 2012:orna som ska levereras om två år.
Det är ofrånkomligt att det blir fokus på årgången när det gäller Bordeaux-viner som många köper för att lagra eller kanske sälja vidare med förtjänst efter några år. Men för vanlig konsumtion tycker jag man inte ska bry sig så mycket om årgångar. Eller, rättare sagt, man ska inte låta en årgångstabell styra vad man köper. Tycker man om en producent så ska man lita på att han gör bra viner även en svårare årgång. Ibland blir vinerna kraftigare, ibland lättare. Man ska inte betrakta årgångar som bra eller dåliga utan som olika. När det gäller Bordeaux är det ju också så att man ska vara tacksam för de år som anses ”dåliga”. Det betyder att de mognar fortare och blir njutbara tidigare än de ”bättre” årgångarna. Ofta är de billigare och perfekta viner att beställa in på restaurang.
2012 verkar visa sig bli en årgång som är bättre än vad man befarat, faktiskt riktigt bra. Dessutom verkar pristendensen vara nedåtgående. Vilket i och för sig bara betyder att de närmar sig de priser som det var för några få år sedan. Utom för vissa, som kraftigt höjer priserna. Det är i första hand de som haft ”turen” att bli uppgraderade i Saint Emilion-klassifikationen. Där ser man tydligt vilken nytta konsumenterna har av en klassifikation: priserna stiger kraftigt. Så man kan verkligen undra vad vinälskare och konsumenter har för glädje av klassifikationerna…
Våren är på gång, även om vi trodde att den hade frusit inne i år, och snart är sommaren här. Det innebär att det är hög tid att tänka på höstens vinresor. Vissa är redan fullbokade, men det finns fortfarande platser på de flesta. Första maj är väl en utmärkt dag att bestämma sig för att göra en vinresa till hösten!? Mer om resorna nedan.
Maj innebär också att det kommer nya viner på Systembolaget. Vi har som vanligt provat igenom nyheterna och ger dig våra bästa tips. Dock har vi ett litet datorproblem som gör att nyhetsrapporteringen tillfälligt fastnat ute på svenska landsbygden. Vi hoppas kunna fixa detta snarast, antagligen redan under morgondagen. Vi återkommer med info så snart det löst sig. Du kan också direkt gå in och titta på sidan nyhetsrapporteringen.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
Aktuellt om BKWines vinresor
Vinresor, hösten 2013
- Alsace, 11-15 september
- Champagne, 18-22 september
- Toscana, Chianti, 18-22 september
- Bordeaux med egen skörd, 25-29 september
- Amarone, Valpolicella, Soave i Veneto, 2-6 oktober
- Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape, 2-6 oktober
- Languedoc, bo på slott, 9-13 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktober
- Dourodalen, Portugal, 23-27 oktober
- Apulien, Italiens klack, 23-27 oktober
Vinresor 2014 (bara början!)
- Sydamerika: Chile & Argentina, 1-16 februari 2014
- Sydafrika, 28 februari – 10 mars 2014
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine. För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturviner mm. Utnämnd till ”Sveriges bästa vinbok för professionella” 2012 och till tvåa i kategorin ”world’s best educational wine book”. Köp Vinet och miljön här.
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Från vinvärlden
Missa inte höstens skörd i Bordeaux
Hög tid att anmäla sig till höstens Bordeaux-resa den 25-29 september (”med egen skörd”). Vi reser mitt under skörden, vilket är extra roligt. Hela Bordeaux sjuder av aktivitet. Vi kommer själva att prova på att skörda under en förmiddag, med egen sekatör och plockkorg! Dessutom äter vi fantastiska slottsmiddagar och provar viner som vi annars bara kan drömma om. Bordeaux är en klassiker som man aldrig tröttnar på.
Ett tips för att komma till Bordeaux är att ta tåget från Paris. Det går flera avgångar varje dag även från flygplatsen Charles de Gaulle. Från Paris Montparnasse tar tåget drygt 3 timmar, från Charles de Gaulle drygt 4 timmar. Biljetter släpps 3 månader innan avfärd.
Sen finns det ju också en massa andra vinresor att välja på.
Københavns Gourmet- og Vinfestival den 4 maj
För er som bor nära Köpenhamn kan vi tipsa om Københavns Gourmet- og Vinfestival som hålls för första gången lördagen den 4 maj, kl 12 till 18 i Bülowvejshallen, Bülowsvej 34 på Frederiksberg.
Här kommer att finnas 38 utställare av bl a vin, cider, öl, choklad, ost, charkuterier och olja. Fem danska vingårdar kommer att finnas representerade. Detta blir den största gourmet-festivalen i Danmark.
Arrangörer är Steen Rasmussen och Lars Møller från The Wine Company (www.thewinecompany.dk). För frågor kontaktar Lars Møller på lars @ thewinecompany.dk.
14 bra ekologiska viner på Systembolaget
Det är lika viktigt för ett ekologiskt vin som för andra viner att det smakar gott, och det är framför allt på smaken man bör bedöma det. En del tycker förstås att det automatiskt ger pluspoäng om ett vin är ekologiskt. Andra verkar, underligt nog, ge ekologiska viner minus redan från början.
Det finns bra och dåliga ekologiska viner, precis som för andra viner. Utbudet på Systembolaget är inte överväldigande stort, men det finns en hel del goda ekologiska viner där. Vi har gjort en lista, med kommentarer, på ett urval av 14 ekologiska viner som vi tycker är extra bra: Våra ekologiska favoriter på Systembolaget, ett urval bra viner.
Åsas månadens vin: Chianti Classico Montecalvi 2009
En härlig Chianti Classico från en liten ekologisk gård (3,5 hektar) strax utanför byn Greve in Chianti i Toscana. Azienda Agricola Montecalvis Chianti Classico är gjord på 90 % sangiovese och 10 % canaiolo.
Canaiolo är en lokal druvsort från Toscana som ger extra krydda och en pepprig ton till vinet. Smaken är fyllig och varm med en frisk syra i bakgrunden. Vinet har härliga dofter av vilda örter, rosmarin, enbär och bigarråer. Ett vin att njuta av till en fyllig pasta eller grillat kött. www.montecalvi.com, pris: 15 euro.
Programmet för vinresan till Sydamerika, Chile och Argentina, klart
Nu är alla detaljer för vinresan till Chile och Argentina klara. Den resa som vi gjorde i februari i år blev så fantastiskt lyckad att vi bestämde oss för att göra en ny resa dit redan 2014!
Datumen för Chile & Argentina-resan blir 1-16 februari 2014. Programmet ser ungefär ut som tidigare men vi har gjort några förbättringar för att få det ännu mer attraktivt. Direkt efter ankomsten till Argentina börjar vi med en lat dag på en estancia. Sedan blir det några dagar i Buenos Aires. Därefter ger vi oss ut i vindistrikten i Mendoza. Efter några dagar fyllda med vin och mat tar vi oss över Andernas toppa på en hisnande bussresa. Spektakulärt! I Chile bor vi på ett lyxigt småstadshotell i vindistrikten. Vi avslutar resan med några dagar i Santiago de Chile och med ett besök i Valparaíso.
Det blir många vinbesök och gastronomiska måltider på denna fantastiska resa. Läs mer om denna vin- och matresa till Chile och Argentina här.
Rebellmässa med karaktärsfull Champagne
Utanför den stora Champagne-dagens ramar ordnade några importörer en mindre OFF-mässa i Stockholm med små champagne-producenter med karaktärsfulla champagner.
BKWines reporter Peter Dybeck smakar och kommenterar champagner från bl Françoise Bedel och Pierre Larmandier, både biodynamiska. Läs hans rapport här OFF Champagnedagen 2013: favoriter bland champagnerna.[divider_flat]
Kan många olika druvsorter i vingården förhindra sjukdomar?
En vinodlare i Languedoc, Jeff Coutelou på Mas Coutelou har sitt eget recept på att slippa sjukdomar i vingården. Han har en mängd olika druvsorter, hela 25 stycken, planterade i samma vingård. Det skyddar vinrankorna bl a från att smittas av virus, menar han.
Läs om Jeff Coutelou på Drinks Business.
Förr i tiden var det vanligt att ha många druvor planterade i samma vingård (”en foule” kallas det på franska). Nu anses det mest besvärligt men vem vet, kanske kommer det tillbaka.
“The Wine Forger’s Handbook” – historien om förfalskade viner
Engelske vinjournalisten Stuart George och Dr Noah Charney, expert på förfalskad konst, har nyligen kommit ut med boken ”The Wine Forger’s Handbook”. Så här säger Stuart om boken: ”Kvalitetsviner är en miljondollarindustri och bedrägeri är inte ovanligt. Falska flaskor, falskt innehåll, missledande etiketter, lurade konsumenter – så länge vin har funnits har det förfalskats. Denna eBok ger en kort historik om förfalskning i vinvärlden och inkluderar mer noggranna studier av Rudy Kurniawan och Hardy Rodenstock.”
The Wine Forger’s Handbook kan läsas som en guidebok, både om hur förfalskare har upptäckts och för att få tips på hur man kan undvika att bli lurad själv när man handlar exklusiva viner. Vill man börja en karriär som vinförfalskare kan man säkert också få lite tips.
Boken, säger Stuart, “passar alla som tycker om kriminalhistorier om förfalskning och bedrägeri i vinmiljö”.
Om vi vill köpa boken The Wine Forger’s Handbook.
Stuart är också gästskribent på BKWine Magazine.
Svensk Champagneimport specialiserar sig på odlarchampagner
En ny importfirma har sett dagens ljus. Svensk Champagneimport AB specialiserar sig på mindre odlarchampagner. Än så länge erbjuder Pelle Bergkvist och Magnus Fritzell från Halmstad fem olika producenter, från Avize i Côte des Blancs upp till Montagne de Reims. Läs mer här Mer odlarchampagner från nya importören Svensk Champagneimport AB.[divider_flat]
Divico, ny svamptålig druva
En ny druva har sett dagens ljus i Schweiz, framtagen av forskningsinstitutet Agroscope Changins. Schweizarna är bra på att ta fram miljövänliga druvor och denna nya druva, kallad Divico, har bra motståndskraft mot både gråröta, mildiou och oïdium.
Druvan är en korsning mellan två druvor, gamaret och hybriden bronner. Med Divico har man försökt få fram en druva som har vitis viniferas kvalitetsegenskaper och den amerikanska vitis rupestris motståndskraft mot svampsjukdomar. Återstår att se vad konsumenterna kommer att tycka om denna nya druva. Hybrider är aldrig lättsålda.
Läs mer här mon-viti.com
Mer österrikiskt vin i Sverige genom L&S Wine Delivery
L&S Wine Delivery AB är en ny svensk importör av viner från Österrike. De två grundarna kommer från Österrike och säljer vin i Sverige via Systembolaget och direkt till restauranger. Vi tycker att österrikiska viner förtjänar mycket uppmärksamhet och vi ser fram emot att lära känna L&S Wine Deliverys viner lite bättre.
Läs mer här En ny källa för goda viner från Österrike: L&S Wine Delivery AB [divider_flat]
I stället för svavel
Kan man ersätta svavlets antioxiderande och anti-bakteriella egenskaper med ett konserveringsmedel framställt av druvkärnor? Ja, det tror Intergrapes i Italien efter sju års studier. Man hävdar att medlet är lika effektivt som svavel och att vinet bättre behåller sina naturliga aromer. Dessutom, säger Intergrapes, klarar vinerna att lagras mycket bättre än icke-svavlade viner.
Konserveringsmedlet framställs från polyfenoler som finns naturligt i druvkärnorna. Lösningen tillsätts musten och vinet under vinifieringen. Studier har än så länge enbart gjorts av Intergrapes och vi ser fram emot att höra andras åsikter om detta nya konserveringsmedel.
Läs mer här thedrinksbusiness.com
Österrikisk vindag i Stockholm
På Grand Hotell i Stockholm i mars var en mängd österrikiska vinproducenter på plats för att presenteras sina viner. Här fanns producenter som redan finns representerade i Sverige och sådana som söker en importör.
BKWines reporter Magnus Reuterdahl provade sig igenom en mängd viner och hittade eleganta stilrena vita och spännande och karaktärsfulla röda. Läs hans rapport: En imponerande variation och kvalitet på både vita och röda österrikiska viner.[divider_flat]
Lite intressanta fakta om Champagne
Areal i produktion: 33 350 hektar, varav:
- odlarna äger 29 900 hektar, och
- champagnehusen 3 400 hektar
Årlig produktion: 320 miljoner flaskor, varav:
- champagnehusen står för 219 miljoner flaskor,
- kooperativen för 28 miljoner flaskor och
- odlarna för 72 miljoner flaskor.
Antal producenter och odlare: 5133, varav:
- Antal hus: 340 st
- Antal odlare som äger sin mark och buteljerar och säljer sin champagne (s k recoltant-manipulant, RM): 2 016 st
- Antal odlare som tillhör kooperativ: 2 735 st
- Antal kooperativ: 42 st
Druvor:
- Chardonnay: 9 950 hektar (29,1 % av arealen)
- Pinot meunier: 11 000 hektar (32, 2 % av arealen)
- Pinot noir: 13 111 hektar (38, 4 % av arealen)
- Arbanne, petit meslier, pinot blanc, pinot gris: <0,02 %
Siffrorna visar verkligen vikten av ett bra samarbete mellan husen och odlarna. Tack, Champagne Philippe Gamet för de flesta av siffrorna!
Rui Falcão föreläser om Vinlandet Portugal
Den kände portugisiske vinjournalisten Rui Falcão höll en master class-föreläsning i Malmö i början på april. Det var främst sommelierer och andra restaurangmänniskor som hade samlats för att ta del av hans kunskaper om Portugal som vinland. Det är sex faktorer som gör Portugal speciellt som vinland.
BKWines reporter vad också på plats. Läs hans kommentarer om Portugal och vinerna här: Vad skiljer Portugal från andra vinländer?[divider_flat]
Strålande tider för byggfirmor i Bordeaux
I Bordeaux byggs det som aldrig förr. Den ekonomiska krisen känns långt borta, i alla fall i Médoc, Saint Emilion och Pomerol. Jag gjorde förra veckan en rundringning till de fem premier grand cru-classé-slotten och det visar sig att tre av dem för närvarande är fullt sysselsatta med renovering och ombyggnad: Mouton-Rothschild, Latour och Margaux.
2011 invigde Château Cheval Blanc i Saint Emilion sin nya källare. Det är en futuristiskt vågformad skapelse som fått mycket uppmärksamhet. Vilket naturligtvis är en anledning till att man bygger spektakulära vinkällare. Strax intill har Château La Dominique fullt upp med sin egen källare som ska vara klar till skörden 2013. Ryktet säger att det ska bli något som liknar ett konstverk i vingården. Som arkitekt har man valt ingen annan än den berömde Jean Nouvel, ansvarig för bl a l’Institut du Monde d’Arabe i Paris. Château Carmes Haut-Brion i Pessac-Léognan har engagerat den lika kände Philippe Starck för sin nya källare som ska vara klar till skörden 2014.
Den nya jäshällen på Château Petit Village i Pomerol har dramatiskt svarta jästankar i betong och en piffigt inredd liten butik. Château Petrus, också i Pomerol, har varit under ombyggnad ett bra tag nu och ska vara klar nu i sommar.
I många av de nya källarna är det betongtankar som gäller. De rostfria ståltankarna, är deras storhetstid förbi?
Evenemangskalender för vin
Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!
Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
