Fem hektar är inte mycket. Men det lär vara den totala arealen för druvan folle noire i Frankrike. Släktingen folle blanche är klart mer vanlig. Den är ganska vanlig i Cognacdistriktet. Den odlas i Loire under namnet gros plant. Men folle noire har bara 5 hektar. Men den ger ett verkligen läckert vin upptäckte vi häromdagen. Som ofta, köpte vi en blandad samling flaskor från en butik (Vinivert, på internet), det mesta ganska okända producenter. En av flaskorna hette Rackham (rött vin förstås, vet Tintinfantasten) och var gjord på folle noire. En spännande upptäckt. Lätt och bärigt, mycket saftigt, lite åt Beaujolais-hållet men lite fylligare och mindre aromatiskt. Riktigt gott. En annan flaska i lådan, faktiskt från samma producent (Laurent Cazottes), denna gång vit, var gjord på druvan mauzac rosé (men vinet var vitt). Mauzac blanc är en ganska vanlig vit druva i Sydväst men mauzac rosé hade vi aldrig hört talas om förut. Spännande! Vinet hette Adèle och var verkligen gott. Ett fynd för sitt pris.
Det finns en klubb som heter The Century Club om jag minns rätt, där man får vara med om man provat minst ett hundra olika druvsorter. Det är faktiskt inte så svårt som man kan tro. Lyckligtvis.
Det finns massor med spännande druvsorter runt om i världen som förtjänar mer uppmärksamhet. Italien har gjort det lite till en specialitet. Där finns de mest underliga druvor och där finns till och med en årlig vinmässa för viner från ovanliga druvsorter. Frankrike ligger lite efter här, men det har börjat dyka upp fler och fler vinproducenter som vill föra fram traditionella och ofta unika druvsorter.
Tyvärr är ju dagens appellationsregler något som verkligen sätter käppar i hjulet för detta. Appellationsreglerna, både i Frankrike och Italien och i andra länder, tvingar ju in vinerna i en gemensam formel där ofta bara ett litet urval druvor är tillåtna. Det gör ju att det är svårt att producera, och sälja, ett vin på t.ex. folle noire eller mauzac rosé! Men så länge producenterna tror att de säljer bättre med en appellation, och så länge konsumenterna inte vågar satsa på okända viner, distrikt och druvor, så får vi nog leva under appellationernas diktatur! Kanske borde någon starta en ny frihetsrörelse?: Befria Vinerna! Ner med appellationerna! Det skulle kanske passa bra just nu när vi precis har passerat 14 juli, bastiljdagen när franska kungariket föll?
Till dess får vi fortsätta att göra underjordisk propaganda. Fram för fler ovanliga druvsorter och ovanliga viner! Plantera mer folle noire (bara namnet!), mauzac rosé och liknande!
Så jag föreslår:
– Börja räkna hur många olika druvsorter du prövat! kanske kommer du upp i hundra snabbare än du tror!
– Skicka oss dina kommentarer, eller skriv en kommentar på BKWine Magazine när den här texten kommer upp där! Berätta om dina druvsortsfynd!
Glad fortsättning på sommaren!
Britt & Per
PS: Känner du någon som kan vara intresserad av våra vinresor och matresor? Vi är jättetacksamma om du tipsar dem om våra resor!
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
”World’s Top Wine Tours” enligt Travel + Leisure Magazine.
Vinresor 2012
- Toscana, Chianti Classico & supertoscanare, ”rebellresan”, 12-16 sept, ”Munskänkarnas Vinort 2012”
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 12-16 september
- Bordeaux, boende på ett vinslott, 19-23 september
- Bordeaux med egen skörd, 26-30 september
- Amarone, Valpolicella, Soave, 3-7 oktober
- Champagne, 10-14 oktober
- Lyx i Dourodalen, Portugal, 17-21 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 17-21 oktober
- Sicilien, 24-28 oktober
Vinresor 2013
- Chile & Argentina, 4-19 februari 2013
- Sydafrika, 1-11 mars 2013
Fullständigt program för alla resor finns på BKWineVinresor.com, sajten med de bästa vin- och matresorna.
BKWine Vinresor på Facebook: ”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine. För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Snart kommer bok nummer tre!
Från vinvärlden
Att göra vin i amforor? Jovisst!
Amforor har kommit till heders igen. Antikens sätt att göra vin är idag högaktuellt. Nåja, vi ska inte överdriva. Så många amfora-användare finns det inte men de som finns tillhör för det mesta naturvinsrörelsen och har därför fått mycket uppmärksamhet på senare tid. Vilket flera av dem förtjänar. Läs hela artikeln här: Vinproducenter har börjat göra vin i amfora. Igen.
Svavelpastillen räddad?
I mars skrev vi om att användandet av svavelpastillen till att desinficera ekfat är i fara. Det krävs nämligen en stor summa pengar för att få det tillstånd som krävs för att sälja ett bekämpningsmedel inom EU. Och svavelpastillen räknas som ett bekämpningsmedel. Nu verkar det som om saken löser sig. Producenter och procentföreningar i Frankrike, Spanien och Portugal har med gemensamma ansträngningar lyckats samla in 400 000 euro, läser vi i La Vigne. En ansökan ska nu lämnas in till EU-kommissionen. Hör vi en kollektiv lättnadens suck från alla ekfatsanvändande odlare? Läs mer: www.lavigne-mag.fr
Rosé i Bolaget och på Bolaget – läs i Sveriges största vintidning
Just nu så skulle man hoppas att det vore rosésäsong. Så låt oss låtsas att det verkligen är det! Just nu kan du läsa mer om rosé i Bolaget, Systembolagets kundtidning, Sveriges största vintidning. Det är en, om vi får säga det själva, förnämlig artikel om trendvinet rosé: lite om historien, om varför det blivit så populärt, vad för mat som passar till det osv. Och artikeln ”råkar” vara skriven av Britt, med bilder av Per. ”Vi följer upp den ihållande trenden rosévin, som numera inte bara är rumsren utan till och med salongsfähig. Britt Karlsson menar att fenomenet hänger ihop med de senaste årens kvalitetshöjning som också gjort rosé matvänligt.” säger redaktören Staffan Brännstam. Den finns i sommarnumret av tidningen Bolaget som du kan få gratis i närmaste Systembolagsbutik. Gå dit och hämta ditt eget exemplar! Har du inte tillfälle att gå dit så kan du läsa den på internet här: Bolaget. Men det är mycket trevligare med ett tryckt exemplar i handen. Och så kan du ju köpa en flaska när du ändå är där!
Pricka in i kalendern! 30 augusti i Stockholm!
En liten tjuvstart, men vi kan inte låta bli! 30 augusti kommer det att bli boklansering i Stockholm! ”Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, boken om allt som handlar om miljö, hållbart och annat runt vin.
”Vi märker när vi pratar med odlare ute i vindistrikten att fler och fler tänker på hur deras arbete i vingården påverkar miljön. Den ena vinproducenten efter den andra inleder sin ’konvertering’ till ekologisk odling. Det finns regler för hur sådan odling ska gå till – vad som är tillåtet och vad som är förbjudet – både från officiellt håll och från privata organisationer. Förutom ekologiskt pratar man dessutom nu mer och mer om andra, närliggande begrepp: biodynamiskt, naturliga viner, hållbar odling. Allt detta är olika saker och vi kommer att berätta om alla” påstår vi.
Pricka in 30 augusti redan nu. Mer information kommer senare!
Kalender för vinevenemang
Nu har vi äntligen fått igång vår “vinkalender”: en kalender, eller almanacka, där du kan hitta information om vinprovningar, vinevenemang, vinmässor och liknande. Evenemangskalendern för vin finns här. Skicka oss ett mail om du vill att vi ska sätta upp ditt evenemang på kalendern. Vi har också en resekalender där du kan få en översikt av när olika vinresor går av stapeln.
Britt Månadens Vin 1: Ares Blanc 2010 från Domaine Le Conte des Floris in Languedoc
Le Conte des Floris är en liten vinproducent i Languedoc som håller en mycket hög kvalitet. Egendomen ligger i lilla byn Caux, nära staden Pezenas. Daniel Le Conte des Floris är en relativ nykomling i vinbranschen (han startade sin vingård år 2000) men han har varit snabblärd. Hans viner är superba. Vi drack nyligen ett av hans vita viner gjorda på den ovanliga druvan carignan blanc. För Ares Blanc 2010 har Daniel också använt lite marsanne. Vinet är fylligt med lite fetma utan att förlora friskhet. Aromerna drar mot mogna äpplen och exotisk frukt och det finns en antydan till oxidation (Daniel tror mycket på ”icke-inblandning” i källaren) som bara förstärker vinets attraktionskraft. Runt 13,50 euro
Nytt på resebloggen
Du läser väl vår reseblogg? Med information om, ikring och blandat om resor. Här är lite nyligt skrivet där:
- Fantastiska Sicilien – nytt resmål!
- James Halliday’s Wine Companion skriver om BKWines vinresor. James Halliday är Australiens mest kände vinskribent. Han har skrivit flera böcker och ger ut tidningen Wine Companion. En i Australien kommenterar vinresor till Sydamerika och Sydafrika organiserade av svenskar i Paris… Enda kontinenten som saknas är Asien!)
- Extrainsatt vinresa till Bordeaux, med boende på slott, 19-23 september
- Extrainsatt vinresa till Champagne 10-14 oktober
- Resekalender med vinresor och matresor
Du kan till och med prenumerera på resebloggen om du är intresserad! Bra tips för den som gillar vin, mat och resor!
Au Nouveau Nez: spännande vinbutik och vinbar i Paris med naturliga, ekologiska, biodynamiska viner
Vi gjorde en mycket trevlig upptäckt i 20e arrondissementet i Paris häromdagen. Det är en vinbutik/vinbar som heter Au Nouveau Nez. Den är öppen som vinbutik hela dagen (obs lunchstängt!) och från kl 18 kan man kan också ta ett glas vin med goda charkuterier och ostar. Fantastisk Saint Nectaire till exempel.
Läs hela artikeln, inklusive en video med Britts kommentarer: Au Nouveau Nez, ”naturlig” vinbutik / vinbar i Paris | BKWine Tips
Allt om Mats vinblogg om vinresor med Britt
Fredrik Schelin är en hyperaktiv krögare och vinskribent och dessutom är han vinbloggare på Allt om Mats sajt. Häromdagen gjorde han en miniintervju om med Britt om vinresor, varför hon sysslar med det och vad som är viktigt för en lyckad vinresa. Med mera. Fredrik funderar också på om han ska följa med på den nya vinresan till Chile och Argentina. Läs mera om intervjun med Britt om vinresor i Allt om Mat här.
Apulien är inte bara Primitivo utan mycket annat gott också
Till ”Apulia Best Wine” som gick av stapeln mellan den 12-17 juni i Apulien hade man bjudit in ett femtiotal vinjournalister från tjugo olika länder att prova de nya årgångarna – en primeur – av viner gjorda på de lokala röda druvorna negroamaro, primitivo och nero di troia. BKWines Åsa Johansson fanns på plats som nästan ende svensk och rapporterar om allt det goda som fanns att prova i första delen av rapporten om vinerna från Apulien.
”Planteringsrättigheter” bör avskaffas eller inte?
Inom EU finns det något som kallas systemet med ”planteringsrättigheter”. Det innebär att en vinodlare (eller en som vill ge sig in på att odla vin) inte får plantera vinrankor utan ”planteringsrättigheter”. För att få plantera nya vingårdar måste man ha ”planteringsrättigheter. Det är ett gammalt system inom EU som är kopplat till subventioner, t.ex. till att vinproducenter som inte lyckades sälja sitt vin ändå fick betalt ett minimipris i form av ”jordbruksstöd” för det. Vi anser att system bör avskaffas, som redan överenskommits, trots att en stark vinproducentlobby försöker bevara det. Läs mer: Varför man bör avskaffa systemet med planteringsrättigheter.
Vinmarknadsföring eller lyxgimmick: Penfolds The Ampoule
Det finns mycket märkliga påhitt inom marknadsföringsbranschen, och inte minst inom vinsektorn. Kanske därför marknadsföring av vin är så omgärdat av regler och begränsningar. Men Penfolds senaste påhitt tar nog priset i vulgaritet och i att vara oproportionerligt överdrivet. Eller har jag blivit överkänslig? Penfolds har lanserat något de kallar ”The Ampoule”. Det är en flaska, som man kallar ”glasampull”, fylld med vin. Priset för en ”ampull”, en flaska, är A$168 000 (cirka £100 000 eller runt en miljon kronor). Läs hela vår kommentar på detta påhitt här: När vinmarknadsföring går över gränsen och blir grotesk: Penfolds “the Ampoule”.
Designad betong, det jäser bland tanktillverkarna
Fler och fler producenter bygger om sina vinkällare och byter ut skinande ståltankar mot jästankar i betong. Och vissa av de producenter som inte hade råd att investera i rostfritt är glada idag att de var tvungna att behålla sina betongtankar. Varför? Jo, man har insett att betong faktiskt har ganska många fördelar som inte rostfritt stål har. Vitisphere skriver om denna nya trend och om företaget DV Tec Vinicole som tillverkar jästankar i betong. Jag gick in och tittade på deras sajt och blev fascinerad av designen på vissa tankar. Se deras tankkatalog här och deras sajt: www.dvtec-vinicole.com/
Visst borde man dricka mer portugisiska viner!
Som om man behövde övertygas! Vi intervjuade för en tid sedan Sarah Ahmed om varför portugisiska viner är så intressanta. Hon hade flera bra skäl! Se hela videointervjun med Sarah, The Wine Detective, här: 5 skäl till att prova portugisiska viner med Sarah Ahmed, the Wine Detective | BKWine TV
Ett sätt att se till att man dricker mer portugisiska viner är att man kommer med på en av BKWines vinresor till Portugal, till exempel den extra lyxiga resan till Dourodalen i höst.
Kommande nyheter på Systembolaget: hittar du på BKWine Magazine
Är du nyfiken på vad som kommer att komma kommande månader på Systembolaget? vill du planera dina inköp i förväg? Vara beredd att beställa när väl de rara buteljerna ”släpps”? Då kanske du ska hålla utkik efter informationen om ”kommande nyheter” som vi publicerar de flesta månader på BKWine Magazine. Just nu kan du till exempel se vad som kommer att lanseras både i augusti och i september. Du hittar informationen på BKWine Magazine i avdelningen Utvalt – Nyhetsutsläpp där även våra provningskommentarer från nyhetsprovningarna publiceras. (Och är du riktigt angelägen så kan du prenumerera på det på RSS!)
Varför håller man egentligen på med vinprovning och blindprovning?
För en tid sedan läste vi en vinartikel (skriven av Mikael Mölstad på Svenska Dagbladets vinblogg) som fick oss att fundera på det här med vinprovning, på blindprovning, och på att analysera smaker. Och även på hur man kan bedöma kvaliteten på viner. Det verkar som om våra uppfattningar skiljer sig en hel del. Läs mer i det lilla kåseriet: Att vara en duktig blindprovare eller inte? Eller: förvirrat om sinnenas förvirring, blindprovning och forskning.
Montecucco: Ett (halv-)nytt toskanskt distrikt blir DOCG och börja göra väsen av sig
När man säger Toscana och vin så är det lätt att i första han bara tänka på det stora Chianti och de två mindre Vino Nobile di Montepulciano och Brunello di Montalcino. Det är ett misstag. Det finns mycket annat i Toscana. En (relativ) nykomling bland de Italienska vindistrikten är Montecucco i södra Toscana. Åsa Johansson rapporterar om denna nykomling i denna artikel: Montecucco – en uppkomling med stil trots två tunga grannar
Britts Månadens Vin 2: Domaine des Granges de Mirabel 2010, Michel Chapoutier, Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche
Detta är en mycket trevlig viognier frän välkända Rhône-producenten Michel Chapoutier. Han är baserad i Tain l’Hermitage men för detta vin har han tagit steget över till andra sidan floden Rhône, till det vackra departementet Ardèche. Vinet är inte helt typiskt för viognier. Det är inte alls så utpräglad aromatiskt, vilket förmodligen är anledningen till att jag fastnade för det. Men det har ändå druvans blom- och aprikosaromer och ett fylligt och långt slut. Ett mycket bra matvin. Kostar ca 10 euro i butik i Frankrike och 139 SEK på beställningssortimentet på Systembolaget (nr 75150).
En annorlunda flygsimulator: vinranksbeskärning i Sancerre
I Sancerre har man just haft premiär för världens första simulator för lövbeskärning. Det är på Maison des Sancerre i själva byn som den nya simuleringsmaskinen står. Det är inte för att lära upp oerfarna vinbönder utan för att allmänheten ska kunna pröva på hur det känns att köra en vingårdstraktor. Jag var där vid premiären och såg hur det gick till – och testkörde själv apparaten! Se hela vansinnesäventyret på video och läs mer: Världspremiär i Sancerre: traktorsimulator för vinranksbeskärning
Champagne och spanska viner med Domaine Wines
Domaine Wines är en av de etablerade vinimportörerna i Sverige, med ett brett sortiment. De bjöd nyligen in till en provning av champagne från Louis-Massing och en serie viner från den stora spanska producenten Felix Solis. BKWines Magnus Reuterdahl rapporterar: Bland bubblor, stickor och spanska druvor
Mats Wallin är en svensk vinbonde i solen i Provence
Ibland hänger man inte riktigt med. Som till exempel när vi upptäcker att vi har en video med Mats Wallin på YouTube som inte finns publicerad på BKWine Magazine och BKWine TV. Vi gjorde intervjun på vinmässan Vinisud 2008 och det är väl hög tid nu att vi får den publicerad. Se hela videointervjun med Mats: Chateau l’Arnaude, en ”svensk” vingård i Provence | BKWine TV
Château Franc-Mayne, Saint Emilion Grand Cru | BKWine Tips
Detta är ett litet och elegant slott inte så långt från den pittoreska staden Saint Emilion. Vinerna här, gjorda med merlot framför allt, är klassiska Bordeaux-viner som åldras med behag i åtminstone 12-15 år. Vi drack en Franc Mayne 1995 till middagen häromdagen och den var mycket njutbar. Elegant och ganska lätt i kroppen. Här fanns ceder i doften, bra frukt och en del tanninstruktur. En mycket typisk Bordeaux i karaktären.
Franc Mayne ligger på Saint Emilions kalkstensplatå och har, liksom några av grannarna, en magnifik källare där man för länge sedan bröt sten som användes för att bygga slott och kyrkor. Slottet har också ett litet lyxhotell med fina rum, samtliga med olika design och tema. Man kan numera även sova i ett romantiskt trädhus! www.chateau-francmayne.com
Kommer du med till Turkiet och provar vin i november?
Europeiska Vinbloggarkonferensen, European Wine Bloggers Conference (som visst bytt namn till The Digital Wine Communications Conference men fortfarande förkortas EWBC) äger rum i Izmir i Turkiet i november. Det är ett kul evenemang för alla som är mycket eller bara en aning inblandade i att kommunicera om vin, t.ex. vinbloggare. Konferensen är två dagar men både före och efter så har man möjlighet att delta i (sponsrade!) upptäcktsresor i de turkiska vin- och kulturmiljöerna. Men att få ett grepp om hur man kan planera sin resa var svårt eftersom informationen var rörig (tyckte jag) så jag gjorde en översikt för att underlätta det hela: European Wine Bloggers Conference in Izmir, Turkey. Are you as confused as I? Kanske kan vi hoppas på många svenska deltagare? Vinskribentbranschen i Sverige verkar ju nu, i alla fall delvis, ha upptäckt att det finns internet efter att ganska länge kämpat emot den moderniteten… Ses vi i Izmir?
En portugisisk vingård i Mendoza: Finca Flichman
Finca Flichman är en av de mest kända bodegorna i Mendoza. Sedan de köptes av Sogrape 1997 har man gjort stora investeringar och arbetat på att förbättra kvaliteten på vinerna. Britt berättar hela historien och pratar med chefsvinmakaren Luis Cabral de Almeida: Finca Flichman – portugiser i Mendoza
Nyfiken på att veta mer om Mendoza, om Argentinska viner och kanske Chile? Åk på en vinresa till Chile och Argentina med BKWine i februari 2013: Buenos Aires, Mendoza, Chiles vindistrikt mm.
Gladivin, jovisst. Ny svensk vinimportör med kvalitetsviner
Ytterligare en oberoende vinimportör har dykt upp: Gladivin (eller kanske GladIVin?), alldeles nytt sedan juni 2012. Det är Johan Alexandersson och hans hustru Lisa som gett sig in på vinförsäljning. De beskriver profilen så här: ”vi tar in viner i prisklassen 100-250 kr och sätter samman komponerade vinlådor sam passar till årstiden. Så ger vi också rekommendation om vad som passar bra att äta till vinerna. Nya lådor med andra viner kommer att komma varannan månad. Man beställer via deras sajt https://gladivin.se/ och får sedan vinet levererat till närmaste Systembutik. Johan är utbildad sommelier så man kan nog hoppas på ett bra sortiment. Premiärlådan innehåller vin från Domaine Pfister (utmärkt Alsaceproducent som vi haft som BKWine Tips här, Domaine St Jacques d’Albas i Languedoc, som vi hade som producentrekommendation i förra Briefen (se även vår videointervju!), och Chateau les Valentines som vi inte provat. Det börjar ju bra! Kanske något att prova på under semestern?
Restaurangspecial: Verona
Denna månad så erbjuder vi dig en restaurangspecial med tips och rekommendationer för Verona. Verona är en populär turistdestination, inte minst därför att det är ”huvudstaden” i Venetos vindistrikt: Valpolicella, Soave, Bardolino, Gambellara och förstås den omåttligt populära Amarone. Här är ett urval av våra tips på restauranger och vinbarer i Verona. Kanske något att prova nästa gång du kommer med på en av våra populära vinresor till Veneto / Valpolicella / amarone?
Pizzeria Du de Cope | BKWine Tips
Mycket fullt med folk alltid här. Det är stor chans att de säger ”ni kan få bord om 20 minuter” när du kommer så att du måste (!) gå och ta en aperitif någon stans. Försåvitt du inte bokat förstås. Pizzeria Du de Cope är den enkla ”pizzerian på hörnet” när den är som bäst. Även fast det är fyllt till bristningsgränsen så är personalen trevlig och uppmärksam. De har mycket goda pizzor men också sallader (caprese, mozzarella, mm) och andra ”enklare” rätter. Vinurvalet är OK, man förväntar sig inte något överdådigt på ett sånt här ställe. Restauranggästerna är en blandning av ungdomar och familjer som kommer hit för en smaskig pizza. Livfullt, högljutt, välkomnande, goda pizzor! Ligger på en liten bakgata som inte är helt lätt att hitta men inte långt från Piazza Bra och Piazza delle Erbe.
Pizzeria Du de Cope, Galleria Pellicciai 10, 37121 Verona, ph 045 59 55 62, https://www.pizzeriadudecope.it
Enoteca Zero 7, restaurang Verona | BKWine Tips
Enoteca Zero 7 är en liten vinbar och café och även en vinbutik. Den ligger på en liten tvärgata till Corso Porta Nuova precis utanför Portoni della Bra (som ibland misstas för Porta Nuova). Ett perfekt ställe om man bara vill ha ett glas vin innan man promenerar in i gamla stan för middag, eller bara en snabb espresso på vägen. Det är också en vinbutik så vinurvalet är stort (dock ej alltid på glas). De har till och med vunnit ett Gambero Rosso-pris som vinbar: ”aperitivo dell’anno”! (De hör till samma grupp som restaurangen Pizzeria Du de Cope, och Trattoria Al Apitan della Cittadella på torget precis bakom.)
Enoteca Zero 7, Vicolo Ghiaia 2, Verona, ph 045 92 35 180, https://www.enotecazero7.it/
La Pigna Ristorante Osteria, restaurang Verona | BKWine Tips
La Pigna är en charmig traditionell italiensk restaurang, ett litet snäpp mer åt det eleganta hållet än det rustika. Det ligger på en gata som också heter La Pigna (kotten) i Veronas Gamla Stan, ganska nära Duomo, men på ”säkert” avstånd från Piazza delle Erbe, så man slipper den värsta turistträngseln. Maten är typisk venetsisk. som förrätt kan du få charkuterier, en sallad, eller en tallrik med ett urval av allt om du inte kan bestämma, inklusive två sorters polenta (typiskt!) och gorgonzola. Du kan få olika sorters pasta, med anksås, kryddstark tomatsås eller flera andra. Huvudrätterna (om du inte begränsar dig till förrätt och pasta) är klassiska kötträtter från Verona. Förrätterna ligger på 5-10 euro, pastan 8-15 euro och huvudrätterna lite mer. De har en bra vinlista med viner från hela Italien, även om fokus förstås är på Veneto. Vi provade en utmärkt reforsco från Friuli Venezia Giulia med mycket frisk frukt och mycket prisvärd för endast 15 euro. La Pigna är i allra högsta grad en familjeaffär, La Mama i matsalen och sonen ansvarig för vinerna. Han är på gränsen till vinfanatiker så risken är att man fastnar i en diskussion om olika sorters viners för- och nackdelar om man börjar diskutera vin…
La Pigna Ristorante Osteria, Via Pigna 4, 37121 Verona,
Trattoria ai Piloti, restaurang Verona | BKWine Tips
Trattoria ai Piloti är en fiskrestaurang vilket inte är så lätt att hitta i Verona. Den ligger på hörnet av San Zeno-torget (ett charmigt torg med in imponerande kyrka 10 minuters promenad från gamla stan). Man kan sitta på deras lilla uteservering framför eller i trädgården bakom, eller i matsalen. Maten är i det stora hela okomplicerad och rättfram med många olika sorters fisk och skaldjur att välja bland. Pröva till exempel deras specialitet, fritto misto, ett urval av olika sorters fisk friterat à la minute, eller deras tonna tagliata (tonfisk serverad i skivor), eller deras grillade tonfisk, polipo, som är en hel (!) grillad bläckfisk, halv krabba, langustiner och mycket annat. De har förstås flera olika sorters pasta och några symboliska kötträtter. Fisk är vanligen inte särskilt billigt i Italien och här får man räkna med mellan 18 och 25 euro för en huvudrätt. Vinlistan är hyfsad men inte enastående och med bra priser.
Trattoria ai Piloti, Piazza San Zeno 24, 37123 Verona (San Zeno district), ph. +39 045 597348, https://www.aipiloti.it/
Osteria Le Vecete Ristorante, restaurang Verona | BKWine Tips
Osteria le Vecete är en klassisk, gammaldags italiensk taverna. En liten aning rustik, en gnutta gastronomi, och ett mått av gemyt. En bra blandning. Restaurangen ligger mitt i centrum av Verona, mellan Piazza delle Erbe och Piazza Bra, men på en liten bakgata som man får leta sig fram till. Det är annars bara en fördel att den ligger lite avsides, bort från de värsta turiststråken. Det är kanske därför den behållit sin genuina stil och sin goda mat. Stämningen är lite som en gammaldags landsortsrestaurang: inredd med mörkt trä, röd-och-vitrutiga servetter, skrangliga stolar och inte mycket utrymme mellan borden, lite italienskt stökigt. Men det är också det som gör att det känns som ”verkliga” Italien och inte turistkvarteren i Verona. De säger att det är den äldsta osterian i Verona… Maten är traditionell veronesisk plus lite från resten av Italien. Man kan ta en enkel sandwich eller en pasta eller så kan man satsa på en riktig middag inklusive köttgrytor eller stekar. Restaurangen kan också göra anspråk på lite extrapoäng för sin vinlista (“specialità enogastonomiche”) även om vi faktiskt inte haft tillfälle att utforska listan tillräckligt för att göra en egen bedömning. Två hundra viner att välja bland och ganska många på glas.
Ristorante Osteria Le Vecete, Specialità Enogastronomiche, Via Pellicciai 32a, 37121 Verona, 045 59 47 48, https://www.grupporialto.it/levecete.html
Ristorante Fratelli la Bufala, restaurang Verona | BKWine Tips
De har slogan “pizzaioli emigranti” och det torde vara en stor emigrerad familj. Det är faktiskt en kedja med restauranger som finns i ett 20-tal städer. Vi är vanligen inte särskilt förtjusta i restaurangkedjor – de tenderar att bli opersonliga – men denna kan vi rekommendera. Vi har bara prövat Fratelli la Bufala i Verona men där har vi nästan (se nedan) alltid varit nöjda. Det är en vanlig ”enkel” pizzeria med också en hel del kötträtter. ”Emigrant”-epitetet kommer sig nog av att ursprunget är i södra Italien där de har bufflarna som ger oss den äkta mozzarellan. Vi har nästan alltid ätit pizza här (någon gång pasta) och den är utmärkt. Att döma av vad vi sett på grannborden verkar kunderna vara nöjda med de rejäla köttbitarna också. Kunderna är generellt unga. Vanligen (se nedan) mycket vänlig och snabb service. Mycket plånboksvänliga priser också. Vinurvalet är OK för den här typen av restaurang. Ytterligare en fördel: det är bara ett stenkast bortanför den berömda Romeo och Julia-balkongen, lite längre bort på samma gata, men lite svår att hitta inne på en innergård. Man måste hålla utkik efter skylten på gatan. Så det är långt bort vad gäller stämningen från turistbutikerna men nära i promenadavstånd. (Dock: senast vi var där var stämningen inte som den brukar. Pizzan var fortfarande god men personalen var inte alls tillmötesgående eller uppmärksam och vinlistan hade krympt till inte mycket mer än rött och vitt. Kanske ett tillfälligt problem? Berätta vad du tycket om du varit där!)
Fratelli la Bufala, Via Leoni, Verona, 045 800 1240, https://www.fratellilabufala.eu/
Evenemangskalender för vin
Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!
Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
