Här är några valda utdrag ur texten (översatt från nederländska):
Wijnkronieken on Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking
I denna nya bok presenterar författarna intressanta och mycket strukturerade fakta om biodynamiska, ekologiska och naturliga viner. Boken riktar sig främst till konsumenter som vill förstå vad som döljer sig bakom etiketterna ”ekologiskt”, ”biodynamiskt”, ”naturligt” och ”hållbart”.
Men också den som arbetar med vin, både i vinbranschen (vinimportörer) och i restaurangbranschen (sommelierer etc), kan hitta en hel del i den här boken, eftersom den förklarar i mycket tydligt språk fakta bakom ekologiska, biodynamiska och naturliga viner.
Beskrivningarna av vintillverkningsprocessen är detaljerade och ger en god inblick i en process som alltför ofta är alltför förenklad. Personligen fann jag många lysande avsnitt som berikat min förståelse av vinframställning.
Det centrala temat är ekologisk vinodling och vinproduktion, men boken förklarar också alla andra termer: hållbar vinodling och relationen med miljön, och principerna för biodynamisk vinodling och trenden med ”naturliga” viner.
Vad som också är positivt är att mycket uppmärksamhet ägnas åt lagstiftningen i olika länder, och definitionerna. Eftersom de ofta kan vara olika på olika ställen. Vad i Europa kan kallas organiskt vin kanske inte nödvändigtvis får heta så i USA!
Vad jag också gillar är att författarna inte för fram sina egna åsikter om detta för läsaren och inte försöka övertyga läsaren om vad som är rätt metoder för att göra vin. Tyngdpunkten ligger på bakgrunder, antaganden, fakta och regler. Med denna information kan läsaren sedan bilda sig en egen uppfattning och göra val utifrån solid information.
Biodynamic, organic and natural winemaking. Sustainable viticulture and viniculture.”Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, boken om allt som handlar om miljö, hållbart och liknande runt vin.
Välj ditt språk. Läs artikeln på:
Skribent:
Per Karlsson
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
We use cookies mainly to collect anonymised visitor statistics but also to improve the visitor experience (for example, show and play videos). Not accepting these cookies may limit features and may adversely affect the visitor experience. Full details in our cookie policy and privacy policy (see below).
Functional
Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Wijnkronieken, skriven av Mariella Beukers, är en auktoritativ holländska vinsajt (eller blogg om du föredrar). Den har mängder med vininformation, främst på nederländska men ibland även på engelska. Nyligen skrev Mariella en recension av vår nya bok Biodynamic, Organic and Natural Winemaking: Sustainable Viticulture and Viniculture. Boken är den engelska översättningen av den svenska Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt.
