Bränder i vindistrikt orsaka skador på olika sätt. De mogna druvorna i vingårdar nära branden kan bli rökskadade vilket kan påverka smaken på vinet och i värsta fall göra vinet odrickbart. Patricia Green Cellars i Oregon kom på en briljant idé att ändå få användning för alla de druvor som råkat illa ut under de omfattande bränderna under 2020.
Vissa druvor var bara lite skadade och kunde användas till en acceptabel pinot noir. Men huvudparten fanns det inte en chans att göra ett säljbart vin av. I stället började man ett samarbete med en destillatör. Tusentals liter av vin destillerades till en god och fyllig brandy.
Vingården började köpa och destillera korn och råg från små familjegårdar i Oregon. Många fat med whiskey blev resultatet. Genom att tillsätta brandyn höjde man alkoholnivån i destillatet och fick fram konsistens och smak. Efter några års lagring har man provsmakat och Patricia Green Cellars har nu börjat sälja gårdens första whiskey-flaskor under namnet Patty Green Whiskey Distillers. Med rökig smak får man förmoda.
Läs mer: patriciagreencellars
