Alla har vi väl lite förutfattade meningar om kvaliteten på grekiskt vin. Ungefär som att en flaska Retsina kan nog vara gott på plats, någon gång, men mer är det inte.
Men det är det, inte minst i norra delen, i Makedonien. Med sina höga berg och tidvis hårda klimat finns här goda förutsättningar för kvalitet. Nu gäller det bara att övertyga folk om detta faktum. Stellios Boutaris på egendomen Kir-Yianni – en av de bästa – säger att det största problemet idag är Greklands image: ”Vi har ingen slogan som folk lätt kommer ihåg. Dessutom har vi för många lokala druvsorter.” Dessa lokala druvsorter kan vara ett vapen att slåss med, menar han, men det är inte uppenbart att sälja in de svåra grekiska namnen till en internationell publik. Yannis Voyatzis, chefsönolog på stora firman Boutari är dock helt klar in sin uppfattning: ”Framtiden är grekiska druvor. Vem behöver en ny Chardonnay? De grekiska druvorna har karaktär”.
Och visst är det så. Den vita assyrtiko och den blå xinomavro ger oss lite annorlunda smaksensationer och rätt behandlade har dessa druvor alla möjligheter att göra succé på exportmarknaden. Som det örtkryddiga, vita vinet från Domaine Gerovassiliou, gjort på assyrtiko och malagousia. Evangelo Gerovassiliou jobbade i 23 år på Château Carras i Halkidiki, egendomen som banade vägen för det moderna grekiska vinet. Andra egendomar i Makedonien att hålla utkik efter: Kir-Yianni, Alpha Estate, Biblia Chora, Tsantali, Pavlidis, Boutari, Wine Art Estate, Amyntaion Coop.
