Ibland är det svårt att veta vilken druvsort man har i vingården eller hemma. Till exempel, i Chile trodde folk att de hade merlot i vingården tills någon märkte att det inte riktigt såg ut och betedde sig som merlot. Det visade sig att det mesta av merlot faktiskt var carmenère. Det traditionella sättet att ta reda på druvsorten är att titta på växtens morfologi, den fysiska formen och yttre strukturen. Till exempel formen på bladen, formen och färgen på grenar, druvklasarna etc.
Vi har skrivit om att identifiera druvsorter här. En legendarisk ampelograf (botaniker specialiserad på vinrankor) var Pierre Galet (mer om honom).
Men om du vill lista ut vilken druvsort du har på en vingård eller i din trädgård hemma, så finns det idag en enklare och mer pålitlig metod. Du tittar på växtens DNA. Det är naturligtvis inget vem som helst kan göra.
Men nu erbjuder en av de stora forskarna inom området det som en tjänst. José Vouillamoz är en schweizare specialiserad på studier av vinrankor, och i synnerhet dess DNA. Han är medförfattare till boken Wine Grapes, det stora nutida verket om ämnet. Han erbjuder nu att identifiera druvsorter från prover genom att använda genetiska DNA-markörer (mikrosatelliter), mot en avgift, förstås.
Läs mer om Josés arbete och även hans druvidentifieringstjänster och hur du kan kontakta honom här: josevouillamoz
