Champagne Duval Leroys alla champagner ska nu bli veganvänliga. Det betyder att man inte använder klarningsämnen som mjölkprotein, gelatin eller äggvitor. Istället klaras vinerna genom naturlig sedimentering under flera månader på tank eller fat.
Det är inte alltid det finns rester kvar av dessa klarningsmedel i det färdiga vinet. Det kan dock finnas spår och sedan förra är det obligatoriskt inom EU att sätta ut på etiketten om det finns spår av mjölk- eller äggprodukter i vinet. Vill man göra det mer uppenbart för veganer att vinet är lämpligt för dem så kan man certifiera sig som veganvänligt vin av brittiska Vegan Society. Vi ser denna märkning på t ex utmärkta Rhône-producenten Domaine Montirius hela sortiment (varav delar finns på Systembolaget).
Läs mer: decanter.com.
