Philippe Bernard på Clos Saint Louis i Fixin i Côte de Nuits har skickat en hälsningar och lite information om hur det växer i vingården. ”2021 har hittills varit ett normalt år”, säger han. ”I Bourgogne betyder det lite regn, lite snö och lite minusgrader.”
För närvarande är det varmt vilket, i kombination med fuktig jord, gör att utvecklingen av knopparna går fort. Knopparna i Côte d’Or är nu ”dans le coton”, vilket är stadiet som följer på savens stigning, när vinrankan ”gråter” (saven droppar ur beskärningssnitten).
De mest utvecklade vingårdarna har redan uppnått nästa stadium, ”pointe verte”. Knoppen har då fortsatt att svälla och blivit grön på spetsen. Och snart, kanske första veckan i april eller så, brister knoppen och bladen tittar ut. Och då gäller det att ha ett ständigt öga på väderleksrapporten.
Philippe utnyttjar nu tiden till att plantera lite nytt. ”jag tycker om att plantera nya vinrankor på våren, för jag ’jobbar’ för mina barnbarn och jag hoppas de fortsätter…”.
(Detta skrevs den sista veckan i mars. Den följande veckan drabbades Frankrike av en rad mycket kalla nätter med frost och temperaturer som ibland sjönk till -10C. Det orsakade enorma skador i vingårdarna över hela Frankrike.)
Läs: Mer om att plantera vinrankor i boken ”Ett vin blir till”.
Läs: Mer om viner från Bourgogne i ”Vinlandet Frankrike”.
Res: på en härlig vinresa till Bourgogne med BKWine.
