Vi hör detta ofta nu för tiden: de unga dricker inte vin. Larmrapporter kommer in, både från Europa och USA. Sowine, en fransk konsultbyrå, har gjort en undersökning om hur franska vinproducenter ska kunna förmå åldersgruppen 18–25 år att, åtminstone ibland, överge cocktails och öl och istället dricka ett glas vin.
Egentligen är Sowines rekommendationer ingenting nytt. Samma saker kom upp när Frankrike för första gången konfronterades med konkurrensen från Nya Världens viner för drygt 20 år sedan.
En lite förenklad sammanfattning av Sowines tips till producenterna är att de ska tänka i nya banor. De unga ratar det traditionella. De dras till etiketter som är roliga, färgglada och annorlunda. Lite barnsligt tecknade figurer lockar mer än en bild på ett gammalt slott. De vill ha mjuka, fruktiga och lättdruckna viner och, för röda viner, utan framträdande tanniner. Vinerna ska marknadsföras på platser där unga befinner som, som musikfestivaler och liknande.
Frågan om de ungas bristande entusiasm för vin har kommit upp ett par gångar under våra resor i höstas, bl.a. i Bordeaux där en del slott utökar sitt sortiment och kompletterar slottsvinerna med ett vin anpassat till en yngre målgrupp. Men alla producenter ser inte en dylik anpassning till unga smaklökar som en lösning utan tycker att vin är vin och man får lära sig att tycka om det.
Den eviga frågan: hur mycket ska producenterna anpassa sig och hur mycket ska konsumenterna vänja sig?
Läs mer: vitisphere
