Bland det viktigaste en vinbonde har att tänka på är att använda rätt druvor i sin vingård, druvor som trivs. Och detta inte minst om man odlar vin i ett torrt klimat på 1800 meters höjd som i Valle Calchaqui i regionen Salta i Argentina. Här har det visat sig att druvan torrontés trivs utmärkt. Det är en tålig druva som inte är känslig för sjukdomar och som har anpassat sig mycket bra till vinodling på hög höjd. Med stora temperaturskillnader mellan dag och natt får vinerna får en frisk krispighet.
Torrontés riojano, som är det fullständiga namnet, finns idag på runt 8000 hektar i Argentina och inte bara i Salta utan också i Mendoza. Den är på väg att bli en riktig trenddruva. Att det är en druva som föddes i Argentina gör den extra speciell. Föräldrarna är criolla chica (den spanska listán prieto) och muscat d’alexandrie. Den har en aromatisk och blommig muscat-karaktär men är mer dämpad i aromerna.
Några av våra favoriter är vinerna från Bodega Amalaya i Cafayate, både deras 100 % torrontés och Blanco de Corte där torrontés får sällskap med 15 % riesling. På Systembolaget finns Zuccardi, Serie A Torrontés, 2021 för 99 kronor.
Res: Kom på vinresa till Argentina och Chile med BKWine.
Läs: Läs mer om criolladruvorna:
