I vinets värld måste man anpassa sig till de lokala förhållandena. Vissa vinproducenter menar att det är av yttersta vikt att aldrig lämna marken bar. Plogning ska ske sparsamt (eller aldrig) och man ska hela tiden låta ogräset/täckgrödan vara kvar i vingården. Men det som passar i ett klimat med tillräckligt med regn passar inte alltid i ett torrt medelhavsklimat.
Flera jordbruksinstitutioner i Languedoc (Chambre d’Agriculture de l’Hérault och Institut Agro Montpellier med flera) uppmanar nu odlarna i regionen att vara uppmärksamma på de problem som kan uppstå med konstant täckgröna i vingården. Konkurrensen mellan gräset och vinrankan om vatten och kväve kan leda till minskade skördeuttag. Det gäller framför allt om det inte regnar tillräckligt under höst och vinter.
Vingårdar som inte har tillgång till bevattning, har ett grunt jordlager och redan en förlust av växtkraft från föregående år är extra utsatta.
Läs mer: tema-agriculture-terroirs
Läs: Läs mer om hållbarhet och miljöfrågor i BKWines bok Framtidens vin.
