Många länder tycker om att lägga maten på utegrillen. Sydamerikanerna har sin asado och i Sydafrika har man braai. Man älskar sin braai i Sydafrika. Det handlar mycket om det sociala, inte bara om maten. Man samlas runt grillen med en öl (ofta) eller ett glas vin. Och där står man, länge.
På grillen lägger man stekar, lammkotletter från Karoo (världens bästa lamm), boerewors (en traditionell korv med 90 % kött, oftast lamm och gris, och smakrika kryddor), potatis, majskolvar osv. Aldrig bara en sak när man gör en braai.
Sydafrikanska vintips, 3 röda och 3 vita, till din nästa braai (från Systembolaget):
Catherine Marshall Pinot Noir Sandstone Soils 2022, Elgin, 75478, 265 kr. Elegant pinot noir från sydkusten.
Fryer´s Cove Grenache Cinsault 2022, Cape West Coast, 55730, 159 kr. Lättsamt rött från Sydafrikas västkust med inflytande av svala vindar från Atlanten.
Three Pines Cabernet Sauvignon, 2019, Stark-Condé, Stellenbosch, 57136, 449 kr. Klassisk, smakrik cabernet med bra mognad gjord av skicklige José Condé.
Gabrielskloof Amphora Sauvignon Blanc, 2023, 90091, 199 kr. Sauvignon blanc med dämpad aromatisk karaktär, fyllig och lite kryddig. Från Bot River, under underregion till Walker Bay.
Kloof Street Chenin Blanc, 2021, Swartland, Nr 73702, 149 kr. Trevligt, opretentiöst vin gjort av det kända familjen Mullineux.
Holden Manz Chenin Blanc 2020, 73419, 242 kr. Chenin blanc med stor smak, fyllig kropp och lite exotisk frukt.
–
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Se: Se bilder och videos från Sydafrika 2024 i vinresans Facebookgrupp
