Ut med det rostfria stålet och in med betongen?
I Bordeaux byggs det som aldrig förr. Den ekonomiska krisen känns långt borta, i alla fall i Médoc, Saint Emilion och Pomerol. Jag gjorde förra veckan en rundringning till de fem premier grand cru-classé-slotten och det visar sig att tre av dem för närvarande är fullt sysselsatta med renovering och ombyggnad: Mouton-Rothschild, Latour och Margaux.
2011 invigde Château Cheval Blanc i Saint Emilion sin nya källare. Det är en futuristiskt vågformad skapelse som fått mycket uppmärksamhet. Vilket naturligtvis är en anledning till att man bygger spektakulära vinkällare.
Strax intill har Château La Dominique fullt upp med sin egen källare som ska vara klar till skörden 2013. Ryktet säger att det ska bli något som liknar ett konstverk i vingården. Som arkitekt har man valt ingen annan än den berömde Jean Nouvel, ansvarig för bl a l’Institut du Monde d’Arabe i Paris.
Château Carmes Haut-Brion i Pessac-Léognan har engagerat den lika kände Philippe Starck för sin nya källare som ska vara klar till skörden 2014.
Den nya jäshällen på Château Petit Village i Pomerol har dramatiskt svarta jästankar i betong och en piffigt inredd liten butik. Château Petrus, också i Pomerol, har varit under ombyggnad ett bra tag nu och ska vara klar nu i sommar.
I många av de nya källarna är det betongtankar som gäller. De rostfria ståltankarna, är deras storhetstid förbi?
