Hur kan vissa viner kosta så lite? Handlar det om massproduktion, om långt driven industrialisering? Ett nytt projekt som drivs av Anivin de France, intresseföreningen för producenter av vin de france, i samarbete med forskningsinstitutet Institut Français de la Vigne et du Vin, visar hur man ytterligare kan effektivisera produktionen av lågprisviner. Men på ett hållbart sätt.
I departementet Aude i Languedoc finns sedan 2018 två försöksvingårdar på 30 hektar. Vinrankorna är beskurna i höjden drygt en meter, och raderna är minst 200 meter långa. Beskärningen är enkel cordon vilket möjliggör mekanisk beskärning, en stor tidsbesparare. Man vill minska arbetstiden per hektar från 70–80 timmar till 15–20 timmar. Varje vinranka ska bära enorma 100–300 knoppar vilket ska ge ett skördeuttag på minst 15–20 ton druvor per hektar (~140 hl/ha).
Vin de france är viner utan något närmare ursprung än Frankrike. De kallades förr vin de table, bordsviner. De är för det mesta enkla lågprisviner. Kategorin används också ibland av högklassiga producenter vars viner faller utanför appellationernas ramar.
Läs mer: mon-viti
