Kina har fått sin första Demeter-certifierade vingård. Demeter är den världsomfattande (privata) certifieringen för biodynamiskt jordbruk. Vingården är Silver Heights och ligger I Ningxia. Vi besökte Silver Heights för några år sedan, läs mer om det Kina-besöket här.
Silver Heights drivs av Emma Gao och hennes franske man Thierry Courtade som hon träffade i Bordeaux när hon studerade önologi. Vingården hade sedan tidigare ekologisk certifiering både i Kina och i EU.
Det tog sex år av hårt arbete att konvertera egendomens 70 hektar till biodynamisk odling. Ningxia har bra förutsättningar för ekologisk odling. Man får bara 200 mm regn om året, så konstbevattning är en förutsättning för att de ska bli något vin. Men man har å andra sidan få problem med svampsjukdomar.
Läs mer: vino-joy
Läs: Läs mer om ekologiskt, biodynamiskt och hållbart i BKWines bok nya bok Framtidens vin (publicerad i slutet av oktober).
