Ekologiskt, biodynamiskt, hållbart och nu också regenerativt jordbruk. Är allt bara varianter av samma tema? Torres, producenten från Katalonien som också är en stor miljökämpe, ordnade ett symposium om just regenerativt jordbruk tidigare i sommar.
I korthet handlar det om att man hjälper miljön genom att arbeta med jorden på ett visst sätt. Det kan innebära flera olika saker, som minimal plöjning och att man inte barlägger jorden utan alltid har en täckgröda. Detta binder koldioxid i marken, bevarar fukten och ger samtidigt gödning till jorden. Regenerativt innebär också att man drar ner på användandet av växtskyddsmedel och ökar biodiversiteten. Allt man gör ska ha så liten påverkan på miljön som möjligt.
Allt det där känner vi igen från ekologiskt och hållbart jordbruk. För Torres handlar regenerativt jordbruk dock framför allt om jordens förmåga att binda koldioxid, en förmåga som han anser att vi måste förstärka för att kunna begränsa klimatkrisen.
Regenerativt jordbruk har fått ett större genomslag i USA än i Europa, åtminstone för närvarande, kanske för att det ekologiska jordbruket är starkare i Europa.
Läs mer: Torres pressmeddelande och om regenerativt jordbruk.
