BKWine Brief nummer 95, juni 2011
Äntligen har det blivit sommar här. Vi hade en försmak i april och halva maj men sen har det varit uselt väder.
Sommaren kan vara ett bra tillfälle att passa på att njuta lite extra av vinet och kanske ta sig tiden att läsa den där vinboken eller vintidningen som blivit liggande.
I förra Briefen kunde du läsa om våra tips om grillviner inför sommaren, och här är Fem Förslag på annat som kan göra vinsommaren extra njutbar:
1. Tänk på temperaturen: servera gärna röda viner en aning svala (~16C) och vita lite varmare än kylskåpet (~8C). Det gör de röda lite friskare och ger de vita mer karaktär och smak.
2. Välj bort rosévinet: Många roséviner är fortfarande tämligen trista och sällan karaktärsfulla, trots att det blivit ”inne”. Många har också en liten restsötma som inte hjälper upp saken. Välj hellre ett rött eller ett vitt vin, eller varför inte ett av varje. Det är ju fortfarande så att rosé ofta blir ett mitt-emellan-alternativ för att göra alla (halv)nöjda.
3. Välj bort lådvinet: Det kanske är ”praktiskt” och drickbart men sällan intressant. Istället för trelitersboxen kan du köpa tre eller fyra olika vin på flaska. Så mycket godare och så mycket mer vinupplevelse!
4. Våga göra något annorlunda: Passa på att pröva några annorlunda vin-och-mat-kombinationer: varför inte en Beaujolais till den grillade abborren, ett vitt till osten, en nya-världen-chardonnay till den grillade fläskkarrén eller något annat oväntat?
5. Välj ett nytt vinland varje vecka: En vecka uteslutande viner från Portugal, nästa vecka Grekland, sedan Frankrike osv. Men välj några länder som du inte är så bekant med – inte den gamla vanliga amaronen eller sauvignonen från NZ. Kräver förstås lite planering, att du beställer hem vinerna till ditt närmsta systembolag några daga i förväg. De flesta Bolag har ju tyvärr ett mycket begränsat sortiment så snart man går vid sidan av storsäljarna.
Och nu i sommar är det också hög tid att tänka på höstens vinresa!
Det finns fortfarande platser kvar på flera av höstens resor – se vad som finns på programmet i listan nedan. Men är du sugen på någon av dessa resor är det bråttom!:
Tre Klassiker i september: tre dagar, tre vindistrikt. En sagolik lunch hos Philipponat, hemlagad lunch hemma hos en Bourgogneproducent och många, många viner.
Södra Italien, Kampanien i september: Vin & mat är annorlunda i södra Italien än i norra. Vinerna är, oförtjänt, ganska okända men det finns guldkorn. Och den äkta buffalomozzarellan är god som en dröm! (Vi besöker en buffelfarm)
Languedoc i oktober: Languedoc är (fortfarande) ett av Frankrikes mest dynamiska och spännande vindistrikt. Massor med unga skickliga vinmakare som gör förnämliga viner (till humana priser!). Läs vår bok om vinerna från Languedoc om du vill veta mer!
Kroatien i november: En mycket ovanlig och spännade resa. Den nya generationen vinmakare är på god väg att återskapa landets goda vinrykte, med unika druvsorter. Vi har bl.a. en fantastisk tryffellunch! Istrien i Kroatien är känd för sin vita tryffel (samma som i Italien). Vi bor underbart vackert med fötterna nästan bokstavligen i Adriatiska havet – ett stenkast från en kyrka byggd på 700-talet.
Anmäl dig NU!
Britt & Per
PS: Tipsa andra om Briefen!
