Crémant de Savoie är en alldeles ny crémant, alltså ett mousserande vin. Crémant-familjen omfattar nu 8 stycken distrikt. Förutom nya Crémant de Savoie så har vi Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux och Loire.
Crémant de Savoie kommer, i alla fall till en början, att ha en liten produktion om 300 000 flaskor om året. En droppe i havet jämfört med t ex Crémant d’Alsace med sina 30 miljoner flaskor.
Druvorna för Crémant de Savoie måste till 60 % vara de två lokala, altesse och jacquère. Som för alla crémant görs vinet med en andra jäsning i flaskan och måste lagras 12 månader innan det får säljas.
Storsäljarna bland crémant-vinerna är Crémant d’Alsace, med en försäljning av 30 miljoner flaskor och Crémant de Bourgogne med 17 miljoner flaskor. Båda vinerna säljs mest på hemmamarknaden, exporten är bara 18 respektive 26 %.
Crémant-vinerna har än så länge inte blivit några exportsuccéer men Crémant de Bourgogne är på god väg tack vare stora aktörer som Cave de Lugny i Mâcon och Domaine Boisset med sitt välkända märke Louis Bouillot.
Crémant de Loire, med en produktion av 10 miljoner flaskor, exporterar faktiskt 50 % av produktionen. Mer om cremants.com.
Det finns tyvärr inte ett enda vin från Savoie, inte ens ett stilla vin, på Systembolaget. Det är ett litet men spännande vindistrikt där man mest gör vita, strama och eleganta viner.
