Varifrån kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de köps förstås från plantskolor i de allra flesta fall. Några få vinodlare tar sticklingar från egna vingården men det är ovanligt. I Frankrike har plantskolorna totalt 3564 hektar med moderplantor (vignes-mères) uppdelade på 2002 hektar med rotstockar (porte-greffes) och 1 562 hektar med ympkvistar (greffons).
Merlot är den mest planterade ympkvisten, därefter följer syrah, cabernet sauvignon, chardonnay, grenache, ugni blanc, pinot noir sauvignon blanc och cabernet franc. I stort sett samtliga tillåtna druvor odlas som ympkvistar. Köper man en cabernet sauvignon har man 15 olika kloner att välja mellan och pinot noir finns i ett 30-tal olika kloner.
28 olika rotstockar odlas varav de tre vanligast heter S.O.4, 110 Richter och 3309 Couderc. Den vanligaste, SO4 (med det fullständiga namnet Sélection Oppenheim 4), finns på 200 000 hektar i Frankrike. Det är en korsning mellan Vitis berlandieri och Vitis riparia. Läs mer: franceagrimer.fr
