Ibland känns det som vartenda vin man dricker är eklagrat. Men faktum är att bara 2 % av världens alla viner spenderar tid i ett ekfat, enligt Drinks Business, och det är en minskning från 3 % 2008.
Det är frukten som är det viktiga idag och många vinproducenter har dragit ner på eklagringen och på antalet nya ekfat de köper varje år. I kristider är det också ett sätt att spara in lite pengar. Dessutom gör fler och fler viner för omedelbar konsumtion och då spelar inte eklagring en lika viktig roll längre.
För att klara en minskad efterfrågan anstränger sig tunnbindarna för att kunna erbjuda skräddarsydda fat med exakt önskad rostningsgrad för sina kunder.
Läs mer om minskad efterfrågan på ekfat på Drinks Business.
2012 sålde de franska tunnbindarna totalt drygt 525 000 ekfat. Frankrike är världsledande på ekfat och 66 % av produktionen går på export.
