Hur märks klimatförändringarna i vingården? Konsekvenserna är redan synliga och är positiva för mustens kvalitet, menar producentföreningen Comité Champagne (CIVC).
I Champagne har man de senaste 30 åren konstaterat att skörden startar allt tidigare, i snitt 18 dagar tidigare. Temperaturen har ökat med 1,3 grader C i snitt jämfört med föregående 30-årsperiod (1961–1990). Den totala syran har sjunkit med 1,95 gram per liter och den naturliga alkoholhalten har gått upp med 0,7 %. Frostskadorna har ökat något trots att antalet frostnätter har sjunkit, beroende på tidigare knoppning.
Men man är medveten om att konsekvenserna till slut inte längre kommer att vara positiva. Champagne satsar stort på hållbarhet. 2003 antog regionen en ambitiös klimatplan som syftar till att man år 2050 ska ha sänkt koldioxidutsläppen med 75 %.
Redan nu ser man de första resultaten. Utsläppen som varje champagneflaska står för har minskat med 20 % på 15 år. Att minska champagneflaskans vikt, återvinning av avfall och omvandling av biomassa är bland de viktigaste initiativen. Förpackningen står för en tredjedel av hela produktionsprocessens utsläpp i Champagne.
Läs mer: Champagne Climate Change Adaption.
Läs: Läs mer om Champagne i boken ”Champagne, vinet och odlarna”. Sveriges bästa champagnebok.
Res: Res på vinresa till Champagne med BKWine.
