Efterfrågan på vita viner ökar. Inte minst i Rhône-dalen, en region som ju mest är känd för sitt röda vin. Men man gör fantastiskt gott vitt på druvor som roussanne, marsanne, viognier, clairette, bourboulenc och grenache blanc.
Idag är cirka 80 % av produktionen rött vin och bara 6 % är vitt. Nu tycker producenterna att det är dags att föra fram det vita vinet.
Satsningen ska börja i år, bl.a. genom att med ett nytt kartläggningsverktyg (GIS) identifiera terroirer som är lämpliga för vitt vin. Målet är att de vita vinerna så småningom ska utgöra 30 % av produktionen.
De flesta distrikt i både norra och södra Rhône gör en liten mängd vitt vin, runt 10–15 %. I vissa fall, som för vit Hermitage och vit Châteauneuf-du-Pape, är vinerna mycket eftertraktade och exklusiva. Några små AOP finns för enbart vitt vin: Saint Péray, Condrieu och Chateau Grillet.
Läs mer: vitisphere
Res: Följ med på vinresa till Rhône-dalen i höst och smaka de goda vita vinerna (och de röda)!
Läs: Läs mer om Rhônedalens viner i vår bok om alla Frankrikes vindistrikt.
