Borde det vara rumsrent att tycka om söta viner? Ja, det tycker amerikanen Tim Hanni, Master of Wine, som skrivit en bok i ämnet, ”The Sweet Wine Lovers’ Manifesto”. I boken ondgör han sig över vad han kallar ”the dry wine fashionistas who dismiss sweet wines lovers as ‘beginners’ who will learn to like drier, more stylish wines”. Dessa vinsnobbar, menar han, borde inse att människor upplever syra och tanniner på olika sätt.
Tim Hanni har forskat i ämnet och han menar att det finns människor som helt enkelt inte kan dricka kraftfulla och sträva röda viner. Smaken blir för dem bitter och oangenäm. De behöver lite sötma för att maskera bitterheten.
Det finns gott om viner med restsötma så sötvinsälskaren lär inte behöva sitta törstig vid bordet. Och dessutom är ju inte alla röda viner sträva eller kraftfulla. Men problemet för Hanni är snarare attityden som han tycker vissa vinexperter har. Han anser att vinutbildningar mer borde ta mer hänsyn till olika människors smak och göra sommelier mer lyhörda. Där har han kanske en poäng!
Läs mer: napavalleyregister.com
