Viner på box (bag-in-box, bib, lådviner, kartongvin o dyl) har kortare hållbarhet än viner i flaska. Och allra kortast har boxarna på 1,5 och 3 liter. (I andra länder är det vanligt med både 5 och 10 liter.)
Dessa storlekar börjar nu bli mer och mer populära även i Frankrike. Vid en bag-in-box-konferens nyligen, där Smurfit Kappa och andra tillverkare av boxar deltog, diskuterade man om det går att förbättra hållbarheten till en rimlig kostnad. Det framgick att det allra viktigaste är att skydda vinet från syrepåverkan, inte minst vid tappning av boxarna.
För ett bra resultat bör man göra en ordentlig filtrering av vinet, tillsätta en tillräckligt stor mängd svavel, fylla upp påsen med kvävgas och se till att boxarna förvaras svalt under transporten. Sedan är det upp till vinhandlare och importörer att sälja boxarna snabbt. Smurfit Kappa rekommenderar att de röda dricks inom 10 månader och de vita inom 8 månader.
Läs mer på vitisphere.com
