Kooperativen producerar nästan hälften av allt fransk vin så deras åsikter väger tungt. De skickade nyligen, enligt La Vigne, ett brev till franske jordbruksministern med krav gällande ekologiska viner. Kooperativen vänder sig mot en del av de regler som bestämdes i år gällande arbetet inne källaren för ekologiska viner.
Till exempel så tycker de inte att det ska finnas en övre gräns för uppvärmning av musten (nu satt till 65 grader C) eftersom det utesluter vissa behandlingar som har förmågan att eliminera dåliga bakterier. Istället måste nu vinmakaren kanske tillsätta mer svavel till vinet, vilket inte heller är bra.
Sedan efterlyste de några småsaker: alternativ till besprutning med koppar, vinrankor som är resistenta mot sjukdomar och ett ekologiskt sätt att bekämpa flavescence dorée. Jag är övertygad om att jordbruksministern kommer att vara mycket tillmötesgående.
Det är få kooperativ idag som är helt ekologiska men fler och fler uppmuntrar och hjälper sina medlemmar att arbeta hållbart och även ekologiskt.
