Sydafrika har två världsberömda forskningsinstitut för vin, University of Stellenbosch och Nietvoorbij, även det i Stellenbosch. South Africa Wine Research, Development, and Innovation Team har nyligen presenterat sin “2024 Research Book”.
Denna publikation beskriver strategier och initiativ vid dessa två forskningsanstalter som ska hjälpa till att säkerställa den sydafrikanska vinindustrins ekonomiska bärkraft och marknadstillväxt. Det är intressant läsning om olika forskningsprojekt som behandlar skadedjurs- och sjukdomsbekämpning, kvalitetsförbättring av druvor och vin, anpassning till klimatförändringar, vatteneffektivitet, markhälsa och hållbara produktionsmetoder.
Ett projekt handlar om att öka den ekonomiska hållbarheten. Många odlare i Sydafrika idag har svårt att få sin verksamhet att gå runt. Det krävs att druvodlare och vinproducenter får ett pris på druvor/viner som är ekonomiskt hållbart.
För projektet har man valt att studera chenin blanc, den mest odlade druvan i landet. Druvan används till kvalitetsviner och den kan också, under vissa omständigheter, klara höga skördeuttag.
Forskningen innefattar 19 olika beskärnings/uppbindningsmetoder i syfte att studera druvor från mycket låga till mycket höga avkastningar vad gäller fysiologin, näring, mognad, osv. och genom olika typer av jäsning för att bestämma de bästa teknikerna för de olika avkastningarna med tanken att öka prisbilden och attraktionskraften för alla kategorierna.
Läs mer: 2024 Research Book (e-bok)
–
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Se: Se bilder och videos från Sydafrika 2024 i vinresans Facebookgrupp.
