För en tid sedan kom det några flaskor Chianti Classico med posten från Fattoria della Aiola. Detta visade sig vara en egendom som grundades 1934 av en italiensk politiker och som 2012 såldes till ryska investerar som nu utvecklar den 36 hektar stora egendomen ytterligare. Vi provade vinerna och upptäckte att det var typiska Chianti med alla de karaktärsdrag som man lär sig att en klassisk Chianti har, ganska lätt, hög syra, lite kärvhet. Det är ju så ofta teorin inte stämmer överens med verkligheten, speciellt idag när man ganska ofta får mer moderna och klunkvänliga viner, så när den väl gör det blir man glad. Druvsammansättningen är 90 % sangiovese och resten merlot och colorino. Dricks bäst till mat.
Mer om vingården: aiola.net
Fattoria della Aiola Chianti Classico 2014: Körsbär i doft och smak, viss stramhet och tannin i slutet och en trevlig kärvhet som är typisk för chianti. Ganska slank och lätt i kroppen.
Fattoria Della Aiola Chianti Classico Riserva 2013: Körsbär, ganska stram och lätt och finlemmad i kroppen.
Fattoria della Aiola Chianti Classico Riserva 2013 Cancello Rosso: Även här dominerar körsbären tillsammans med röda bär, en hel del tannin, viss mjuk ek i, en del kärvhet och hög syra.
Kom med på en vinresa till Toscana med BKWine.
Läs vår bok om vinerna i Toscana.
