Miguel Torres är Spanien mest kände vinproducent och en av dem som länge har kämpat för miljövänlig vinodling. Enligt honom står vinvärlden inför flera stora utmaningar. De allra största är hur man ska minska användningen av koppar i ekologisk odling och hur vi tacklar den globala uppvärmningen.
Det var just dessa två frågor som stod i centrum den 4 november under den femte Organic and Sustainable Viticulture and Climate Change Conference (EcoSostenibleWine) i Vilafranca del Penedès i Katalonien. Sponsor och huvudarrangör var just Miguel Torres. Vi var inbjudna att delta i debatten eftersom Miguel Torres läst vår bok Biodynamic, Organic and Natural Wines, Vinet och Miljön på svenska (stor ära att bli läst och uppskattad av en sådan auktoritet!).
Under konferensen presenterade forskare olika rön om hur koppar påverkar jorden, vad som eventuellt skulle kunna ersätta den och hur man kan minska koldioxidutsläppen. Vi kommer att återkomma till dessa intressanta ämnen inom kort i BKWine Magazine.
Mer om konferensen ecososteniblewine.com
