En ny studie av INRAE, ett franskt forskningsinstitut, i samarbete med bl.a. universiteten i Bordeaux och Québec, visar olika vindruvors tolerans mot torka. Att klara torrt väder är en egenskap hos vindruvor som blir alltmer betydelsefull. Vinstockarna i experimentet odlades i växthus under likartade miljöförhållanden för att utvärdera deras motståndskraft mot vattenstress.
Ugni blanc och chardonnay hörde till de minst tåliga mot torka. Pinot noir, merlot och cabernet sauvignon klarade däremot torka bra. (Vad drar Bourgogne för slutsats av det?)
Det är inte säkert att det är de distrikt som har det torraste klimatet som ligger illa till, menar studien. Det viktiga är snarare att man inte är alltför beroende av en druvsort, som är fallet i t.ex. Poitou–Charentes (som producerar cognac men även vanliga viner), med sin dominerande ugni blanc eller Marlborough med sin sauvignon blanc. Studien rekommenderar vinodlare att plantera flera olika druvsorter. Vid torka kommer de att reagera olika och därigenom begränsa förlusterna.
Ytterligare en mycket viktig och oroande slutsats av studien: Flera av de hybrider som tagits fram för att ha god tolerans mot svampsjukdomar (ibland kallade ”piwi”) klarar ofta inte vattenstress så bra, enligt studien.
Läs mer: winebusiness
Läs: Läs mer om druvodling i BKWines bok Ett vin blir till.
Läs: Läs mer om hållbarhet och miljöfrågor i BKWines bok Framtidens vin.
