Det finns ett vindistrikt i Frankrike som har extremt mycket vind i seglen just nu. Och det är cognac. Försäljningen ökade 2018 för femte året i följd. 205 miljoner flaskor cognac exporterades. Det motsvarar 98 % av produktionen. USA köper 94 miljoner flaskor årligen och är den största exportmarknaden. Singapore är på andra plats och Kina på tredje.
Cognac står för nästan en fjärdedel av det totala värdet av den franska vin- och spritexporten. Hennessy, ägt av lyxproduktfirman LVMH, står för 46 % av all cognac (med andra ord runt 10 % av all vin- och spritexport i värde).
Druvorna till cognac odlas på runt 78 000 hektar i departementet Charente, 120 km rakt norrut från Bordeaux. Det gör Cognac till Frankrikes största vitvinsdistrikt. Den stora druvan är ugni blanc men även colombard, folle blanche och några mer okända, som montils och folignan, förekommer. Det är druvor som ger låga sockerhalter men hög syra, vilket man vill ha när man ska destillera.
Men om du vill dricka fransk avec/digestif i jul, välj en armagnac i stället. Armagnac är småskaligt och kämpar just nu i motvind. Man har ju inte alls den reklambudget som de stora cognacshusen har.
Läs mer: cognac.fr
