Chile är ett mycket långt land, 4000 km från norr till söder. Det är dessutom smalt och gränsar i väster till det kalla Stilla Havet och i öster till bergskedjan Anderna. Allt detta ger en mängd olika klimatförhållanden.
På vår vinresa i Chile i januari tänkte vi särskilt på detta när vi drack två mycket speciella viner, en från nord och en från syd. Mellan de båda viner är det 1400 kilometer (som avståndet från Malmö till Rom eller Karesuando).
Det nordliga vinet var en god pedro jiménez, Cordilleramar från Viña Choapa, med en frisk, saftig och lång munkänsla. Vinet kommer från den smalaste delen av Chile, Valle de Choapa, cirka 400 kilometer norr om Santiago.
Fram till nyligen användes druvorna här till produktion av pisco, en brandy (som gärna dricks som pisco sour). Men detta har förändrats och entusiastiska vinmakare använder nu samma druvor till karaktärsfulla viner. Druvorna är så kallade criolla-druvor, som härstammar från de druvor som spanjorerna tog hit när de erövrade Chile och Argentina på 1500-talet, som país, pedro jiménez och muscat d’alexandrie.
Det andra vinet var Fénix by Czischke 2022, en frisk och stram chardonnay från vulkandalen Valle de Osorno. Nu är vi nere i chilenska Patagonien, det är svalt och regnigt och en stor kontrast till odlingsförhållandena i Valle Central, där de flesta chilenska viner kommer ifrån.
Här nere i allra sydligaste Chile, ett stenkast från isbergen, finns en handfull äventyrliga producenter och runt 30 hektar vinodlingar. Två viner som gav oss ett fascinerande perspektiv på vinproduktion i Chile.
Res: Kom på vinresa till Chile och Argentina med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydamerikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Se: Se bilder och videos från Chile och Argentina 2025 i vinresans Facebookgrupp.
(Mor text nedan.)
Vi drack Viña Choapa Cordilleramar på en mycket liten och mycket trevlig restaurang i Viña del Mar (grannstad till Valparaíso) som heter Don Emelio, och Fénix av Czischke på en peruansk restaurang som heter Casita de Barreales med en härlig utsikt över vingårdarna i restaurangområdet Boulevard de la Viña i Santa Cruz i Colchagua, Chile.
Båda gångerna började vi middagen med en pisco sour. Det är obligatoriskt!
