I juli varje år kommer husen och odlarna i Champagne överens om årets skördeuttag. En udda regel som finns i denna region. 2021 kommer det att bli 10 000 kilo per hektar (ca 64 hl/ha). Skörden beräknas börja andra veckan i september.
Med tanke på alla väderproblem som varit hittills (frost, regn, mildiou) kommer dock inte alla odlare att kunna skörda denna mängd druvor. Kanske ångrar nu vissa förra årets låga gräns. Då hade man en stor skörd av bra kvalitet men valde att sätta en låg gräns för uttaget eftersom man ville begränsa tillgången på marknaden.
Det är ännu inte klart hur stor del av dessa 10 000 kilo som kommer att skördas nu i höst och hur mycket som ska komma från den undanlagda ”réserve individuelle” (en sorts buffert från tidigare år då man tillåtit uttag över maxgränsen; inte att sammanblanda med s.k. reservviner som man använder för blandningen). Comité Champagne (CIVC) kommer förmodligen att besluta om detta i början av september.
Efter förra årets nedgång i försäljningen gläder sig champagneproducenterna åt ett bra försäljning under första kvartalet i år.
Läs mer: lunion
Res: Upptäck vinerna i Champagne på vår vinresa i Champagne.
Läs: Läs vår bok om vinerna Champagne, Sveriges bästa champagnebok.
